食在好吃：素食傢常菜一本就夠(超值版)軟精裝全彩色銅版紙 素食大全書 素菜菜譜書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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齣版社： 江蘇鳳凰科學技術

ISBN：97875537424101

商品編碼：11269189669

基本信息

書名:食在好吃5:素食傢常菜一本就夠

：29.8元

作者:楊桃美食編輯部

齣版社：江蘇鳳凰科學技術

齣版日期：2015-08-01

ISBN：9787553742410

字數：250000

頁碼：160

版次：1

裝幀：軟精裝

開本：16開

商品重量：

編輯推薦

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健康人生，應多食素。食素是*自然的長壽之道，素食是*有效的保養聖品，也是*好的減肥良藥。它能有效減少疾病發生的幾率，使人身體健康、精力充沛。本書精選四季健康素食，網羅*受歡迎、*為豐富的素食食譜，與您分享*健康的美食主張，帶您身實踐*環保的素食生活理念，教您做齣有滋有味的營養素食佳肴犒賞傢人。更多精彩好書點擊這裏：傢常湯粥主食一本就夠（日常保健，隻需一碗靚湯、好粥、香飯，就能輕鬆補養全傢）養生粥美味餃這樣做**吃（214道養生粥大餡餃，甜粥鹹粥廣東粥，水餃蒸餃炸餃和煎餃，同樣食材也能做齣變化多端的美味！）一人食湯粥飯（101 款湯、59 種粥、77 種飯，一個人的早午晚餐不將就，生活不管在何處都要給自己嗬護）元氣蔬菜湯的196種做法（低熱量、高縴維，好喝美味清腸道，196 款元氣蔬菜湯，讓餐桌天天變花樣！）電飯鍋煲湯一本就夠（一隻電飯鍋帶你遍嘗鮮湯。怕麻煩？懶？沒時間？隻要想喝，這些統統不是問題）

目錄

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巧做素食完備攻略
8素食的常用配料
9素食的常用調料
10素食快炒好吃秘訣
**章
簡單快炒菜
12羅漢豆腐
12酸菜炒麵腸
13宮保杏鮑菇
13海帶炒黃豆芽
14芝麻炒牛蒡
14空心菜炒素肉
15甜椒土豆絲
15茭白西藍花
16雪裏蕻炒豆乾丁
17西紅柿炒鞦葵
17素炒山藥
18西紅柿燒豆皮
18當歸猴頭菇
19芹菜炒豆皮
19綠豆芽炒甜椒
20宮保捲心菜
20**炒蘆筍
21鮑菇燴捲心菜
21枸杞子炒山藥
22素小炒
22龍須菜炒素肉
23辣炒酸菜
23辣炒酸豆角
24毛豆劍筍
24豉汁花乾
25絲瓜炒麵筋
25迴鍋素肉
26甜椒炒百閤
27京醬素肉絲
27鮮菇燴腐竹
28辣炒素肉絲
28**燴三丁
29蠔油腐竹
29菠蘿炒黑木耳
30芹菜炒藕絲
30豆乾炒豆角
31什錦素菜
31香辣土豆絲
32蟹黃豆腐
32香菜草菇
33黑木耳娃娃菜
33麻辣素雞丁
34金針菜炒素肚
34杏鮑菇炒麵筋
35醬燒青甜椒
35薑汁燒素肉片
36紅糟麵腸
37川味茄子
37劍筍炒花乾
38黑椒素雞柳
38三杯素麵腸
39雙菇炒素肉絲
39南瓜素肉絲
40豆醬炒素肚
40豆豉茄子
41蟹黃白菜
41香辣蓮子
42紅糟茭白
42蘿蔔炒海帶
43素火腿捲心菜
43燴什錦菇
44老燒蛋
44素蟹黃珍珠菇
45藥材燒杏鮑菇
45薑汁豆腐
46豆醬燒豆腐
46燜鼕瓜
47香椿醬燒百葉
47黃咖喱素腰花
48素肉絲白菜
48花生拌麵筋
第二章
下飯鹵味菜
50蔬菜鹵汁
50麻辣鹵汁
51五香鹵汁
51茶香鹵汁
52水果鹵汁
52素香鹵汁
53香菇鹵素肉汁
53菊花鹵汁
54鹵捲心菜
54筍香燜麵輪
55竹筍鹵麵筋
55鹵雙蘿蔔
56香鹵百葉豆腐
57素瓜仔肉
57豆皮鹵白菜
58素香菇炸醬
58油燜桂竹筍
59海帶鹵油豆腐
59梅汁苦瓜
60味噌海帶鍋
60百葉鹵蓮藕
61花菇香鹵蘿蔔
61鹵牛蒡
62紅麯鹵素腸
63什錦素鹵味
63腐乳鹵筍
64鹵西紅柿
64鹵茭白
65茄汁蘿蔔球
65鹵雙花
66鹵杏鮑菇
66鹵土豆
67鹵蘆筍
67鹵海帶
68鹵香魔芋粉
68麻辣鹵花生
69鹵鮮香菇
69鹵芥藍
70鹵麵腸
70鹵素雞
71素香油豆腐
71麻辣百葉豆腐
72麻辣油豆腐
72香鹵素肚
73麻辣花乾
73鹵豆皮
74五香豆乾
74鹵四方豆乾
第三章
色香請客菜
76乾煸豆角
76醬炒炸麵腸
77醬香茄子
77三杯豆腐
78紅燒豆腐
78糖醋素排
79蠔油鮑魚菇
79豆豉草菇
80辣子素雞丁
80椒鹽素裏脊
81紅咖喱釀豆腐
81素佛跳牆
82黃袍腐皮捲
83紅燒素魚塊
83素肉末炒粉絲
84宮保素魷魚
84三杯杏鮑菇
85生菜素蝦鬆
85腐皮捲
86糊辣素雞球
86炒素鱔糊
87**燒素鰻
87芥菜素乾貝
88香菇扒上海青
88鍋巴香辣素雞
89素鑲翡翠椒
89雙菇豆腐煲
90炸香酥腐皮
90雙筍煲腐竹
91糖醋山藥
92素火腿吐司
92香菇盒子
93橙汁素排
93什錦燴豆花
94黑鬍椒素肉排
94糖醋豆腸
95脆皮素肥腸
95炸素腸
96香菇素捲
96紅燒咖喱素肉
97宮保麵筋
97三色麵輪
98乾燒麵腸
98素燴鍋巴
99素獅子頭
100鍋貼素魚片
100咖喱什錦蔬菜
101腐乳腐皮捲
101芙蓉百花蘆筍
102炸腐皮海苔捲
102香酥蔬菜餅
103黃金熏蔬捲
103脆皮香茄皮
104酥炸藕片
104炸素雞捲
105炸山藥素肉丸
105炸絲瓜
106老少平安
107炸長相思
107麻婆豆腐
108炸牛蒡天婦羅
108五香炸素雞腿
第四章
蒸煮涼拌菜
110蒸三色豆腐
110粉蒸素排骨
111馬蹄鑲油豆腐
111芋泥蒸黃瓜
112醬椒豆雞
112珊瑚蒸蛋
113絲瓜蒸金針菇
113捲心菜捲
114香椿醬蒸茭白
114紅棗南瓜
115海帶南瓜捲
116素火腿鼕瓜球
116豆豉蒸杏鮑菇
117竹蓀三絲捲
117黃瓜鑲素肉
118竹蓀南瓜盅
118竹筍香菇魔芋
119素蠔油麵筋
119辣拌豆乾丁
120栗子蒸素腸
120麵輪豉汁素排
121天香腐皮捲
122咖喱蛋豆腐
122草菇扣白菜
123香菇鑲豆腐
123鬆茸蒸豆腐
124蓮子蒸香芋
124梅醬蒸山藥
125綠豆芽拌菠蘿
125樹子蒸絲瓜
126鼕瓜三寶紮
126紅麯蒸蛋豆腐
127翠玉福袋
128翠藻苦瓜盅
128白玉南瓜捲
129白玉鼕瓜
129芋香杏鮑菇
130栗子南瓜
130拌百閤枸杞子
131雙菇煮山藥
131椰漿煮芋頭
132素乾貝莧菜
132涼拌素絲
133黃耳羅漢齋
133藥膳煮絲瓜
134醋溜蓮藕
134涼拌菠蘿苦瓜
135什錦菇煮白菜
135三絲銀耳
136涼拌蘆筍
136什錦蔬菜煲
137涼拌珊瑚草
137涼拌海帶絲
138紅燒素丸子
139椰香芋頭煲
139紅燒素鴨
140涼拌金針菇
140什錦煮魔芋
第五章
傢常素湯品
142素高湯
142蔬菜高湯
143海帶高湯
143麻辣高湯
144鬍蘿蔔海帶湯
144西芹筍片湯
145絲瓜魔芋豆芽湯
146傢常羅漢湯
146什錦蔬菜湯
147玉米雙蘿蔔湯
147蘿蔔乾豆芽湯
148養生蔬菜湯
148牛蒡腰果湯
149西藍花木耳湯
149四寶燉素肚
150花菜蟹味菇湯
150當歸素鴨湯
151銀耳蔬菜湯
152西紅柿芹菜湯
152鼕瓜素排骨湯
153玉米蔬菜湯
153菠菜雪梨湯
154蟹黃絲瓜湯
154藥膳素鰻魚湯
155鮮菇湯
156藥膳食補湯
156牛蒡核桃湯
157香油白菜湯
157豆腐素肉湯
158花旗參銀耳湯
159十全山藥湯
159牛蒡補氣湯
160蔬菜豆腐湯
160西紅柿美顔湯

內容提要

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本書一共分為5個章節，分為簡單快炒菜、下飯鹵味菜、色香請客菜、蒸煮涼拌菜和傢常素湯品，讓您可以根據自己的需求，快速地找到自己需要的素食菜品；並附有精美的成品圖，詳細的食材用料、調料，還有詳細的製作步驟，讓你快速定位、一學就會。

文摘

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作者介紹

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楊桃美食一直引領華人健康飲食的風潮，將人們毫不在意的“泡麵”“醬料”“電鍋飯”“傢常菜”“豆腐”等日常飲食題材不斷推陳齣新，打造齣人意料的美食，為世界各地的華人奉獻饕餮盛宴。

廚房裏的四季流轉：探尋傳統中式傢常菜的本真風味 一本關於如何將尋常食材，轉化為餐桌上令人驚喜的美味的實用指南。 本書並非專注於某一特定飲食流派，而是深入中國廣袤地域的煙火氣中，精選那些流傳已久、簡單易學，卻又蘊含深厚傢庭情感的經典中式傢常菜譜。它是一本獻給所有熱愛下廚、渴望在快節奏生活中尋得片刻寜靜與滿足的烹飪愛好者的“廚房伴侶”。 第一輯：煙火人間——基礎功與調味哲學 本輯是烹飪的基礎心法，旨在建立起紮實的廚房基本功，而非羅列繁瑣的菜肴步驟。我們相信，理解食材的“脾性”遠比死記硬背配方更為重要。 1. 刀工的藝術與效率： 詳述中式烹飪中常見的切配技法——切丁、切片、切絲、拍蒜、滾刀塊。重點講解如何根據不同食材的質地（如土豆的脆、肉類的韌）選擇閤適的刀法，以確保食材在烹飪時受熱均勻，口感達到最佳狀態。例如，講解切薑片時，如何避免過多汁水流失的技巧。 2. 火候的掌控與感官培養： 中餐之魂在於火。本章將火候分為“旺火急攻”、“中溫慢煨”、“小火收汁”三個層次，並結閤視覺（油的冒煙程度、食材的顔色變化）、聽覺（油炸時的爆裂聲、燉煮時的咕嘟聲）和嗅覺（香料散發齣的不同階段的香氣）來指導讀者判斷火候的精確度。 3. 調味“五味”的平衡藝術： 深入探討鹹、甜、酸、苦、辣這五種基本味道在傳統中餐中的作用與搭配邏輯。重點介紹醬油（生抽、老抽的區分與用量）、醋（陳醋、香醋的地域差異與適用場景）以及糖（冰糖與白糖對菜肴光澤的影響）的醇厚運用。我們不推崇過多的復閤調味料，而是強調原生調料帶來的層次感。 第二輯：江浙滬皖——清鮮雅緻的本味之尋 本輯聚焦於江南地區的烹飪特色，以“清淡”、“時令”和“不時不食”為核心理念，展現江南菜係對食材本味的高度尊重。 1. 時令蔬菜的喚醒： 探討春季的薺菜、夏日的苦瓜、鞦季的芋艿和鼕季的鼕筍如何通過最簡單的烹飪方法——清炒、白灼、醃製——展現其最鮮美的風貌。例如，如何處理春筍以去除澀味，保持其脆嫩的口感。 2. 經典的“紅燒”與“煨燉”： 介紹江浙一帶對“紅燒”的理解——著重於醬香的滲透而非濃重的色澤。詳細解析“獅子頭”的鬆軟秘訣，以及“清燉甲魚”中如何利用時間和火候逼齣食材的溫補功效。 3. 湯水裏的溫柔哲學： 江南人愛湯，湯是餐桌的序麯。本章教授如何熬製基礎的高湯（雞湯、骨湯），並講解“上湯”的做法，如何用高湯來烹煮蔬菜或海鮮，達到“湯菜閤一”的境界。 第三輯：川渝湘鄂——熱烈奔放的層次復閤 本輯將帶領讀者進入川湘菜的麻辣世界，但重點不在於“辣度”，而在於其“味型”的復雜結構——復閤調味是此區域的精髓。 1. 香料的“鍋氣”與“老油”： 詳解花椒（麻味來源）與辣椒（香辣、糊辣）的處理方式，包括煸炒、泡製和炸製。重點介紹如何自製“紅油”，以及如何判斷辣椒的“香”與“焦”之間的微妙平衡。 2. 著名味型的解構： 拆解川菜中經典的味型，如魚香、怪味、紅油味、傢常味。以“魚香肉絲”為例，詳細剖析其不含魚卻能呈現“魚香”的奧秘，即是酸、甜、鹹、辣、薑蒜的精確比例。 3. 農傢小炒的精髓： 介紹如何運用大火快速烹飪“小炒”，如“乾煸四季豆”中豆角的起皺處理，以及“小炒黃牛肉”中如何保持牛肉的嫩滑，體現川菜中“鑊氣”的運用。 第四輯：北方廣袤——麵的智慧與醬香的濃鬱 本輯側重於黃河流域及北方菜係的紮實與醇厚，強調麵食的製作和醬料的深度發酵帶來的風味。 1. 麵食的從零開始： 教授製作基礎麵團的技巧，包括死麵、半燙麵、燙麵在製作餃子皮、烙餅和饅頭時的不同要求。重點講解和麵時水溫的控製對成品口感的影響。 2. 大醬與醬香的融閤： 探討黃豆醬、豆瓣醬、甜麵醬等發酵産品的特性，以及它們在“醬爆”、“醬燉”中的應用。例如，如何處理醬料以去除生澀味，使其與肉類完美結閤。 3. 燉煮與“一鍋齣”的哲學： 北方菜係擅長用時間換取深度風味。講解“亂燉”、“酸菜白肉”等菜肴中，如何通過長時間的燉煮，讓所有食材的味道相互滲透，達到渾然一體的境界。 第五輯：傢常配角與速成技法 本輯是為忙碌的現代人準備的“錦上添花”篇章，提供快速提升菜肴質感的輔助技巧。 1. 經典素菜的變奏： 不涉及復雜的素食烹飪體係，而是聚焦於如何將常見的土豆、茄子、豆腐等素菜，通過簡單的西紅柿炒、醋溜或油煸等手法，做到比飯店更入味、更下飯。 2. 醃製與預處理的效率： 講解肉類上漿（澱粉、蛋清的選擇）、蔬菜的“焯水”與“過油”技巧，用以鎖住水分和固定顔色，大大縮短實際烹飪時間。 3. 剩菜的二次生命： 介紹如何利用前一晚的食材，通過炒飯、燴麵或製成美味的“小菜”，實現零浪費的傢常智慧。 本書旨在迴歸烹飪的本質：用最樸素的食材，配以恰當的時間與火候，烹飪齣慰藉人心的美味。它不是理論的堆砌，而是經驗的沉澱，是廚房裏每一天與柴米油鹽的實在對話。

評分☆☆☆☆☆

收到這本書，我真是太驚喜瞭！一直以來，我都在尋找一本真正實用、能夠指導我輕鬆做齣美味素食的菜譜，而這本《食在好吃：素食傢常菜一本就夠（超值版）》完全超齣瞭我的預期。首先，它的裝幀就非常吸引人，軟精裝的質感，搭配全彩的銅版紙印刷，無論是翻閱還是擺放在廚房，都顯得格外有品味。打開書的第一頁，我就被那些精美的菜肴圖片深深吸引住瞭，色彩鮮艷，食材新鮮，光是看著就讓人食欲大開，仿佛能聞到撲鼻的香氣。 更重要的是，這本書的編排邏輯非常清晰。它不僅僅是簡單地羅列菜譜，而是從素食的基礎知識講起，比如各種食材的營養價值、處理技巧，以及如何搭配齣均衡美味的餐點。我尤其喜歡書中關於“傢常菜”的定義，它強調的是實用性和易學性，這一點對於像我這樣既想吃得健康又不想花費過多時間在廚房的人來說，簡直是福音。書中提供的食譜，步驟詳細，配料也都是常見的，很少有需要專門去特殊市場纔能買到的食材，這大大降低瞭在傢製作素食的門檻。 我嘗試做瞭其中的幾道菜，比如“香菇滑雞”和“麻婆豆腐”，結果都非常成功！“香菇滑雞”雖然是素食版本，但口感絲滑，味道鮮美，香菇的鮮味和醬汁的調和恰到好處。而“麻婆豆腐”更是顛覆瞭我對素食麻婆豆腐的印象，它做到瞭色香味俱全，辣度適中，豆腐嫩滑入味，吃起來非常過癮。這本書讓我覺得，素食不再是乏味的，而是充滿瞭無限的可能性。 而且，這本書的“超值版”名副其實，內容量非常大，涵蓋瞭從涼菜、熱菜到湯品、主食，甚至還有一些小點心和飲品。每個菜譜下麵都會標注詳細的製作時間、難度等級，以及一些貼心的小提示，比如食材的替代方案、烹飪的技巧等等，這些細節都體現瞭作者的用心。我特彆欣賞書中提到的一些烹飪理念，比如如何利用簡單的調味品激發齣食材的原味，如何通過不同的烹飪方式創造齣豐富的口感層次，這些都讓我受益匪淺。 總而言之，這本書是我近期最滿意的一次購物。它不僅為我打開瞭素食烹飪的新世界，更讓我體會到瞭在傢製作美味素食的樂趣。我強烈推薦給所有對素食感興趣的朋友，無論是新手還是有一定經驗的素食者，都能在這本書中找到屬於自己的寶藏。它絕對是一本值得反復翻閱、常備廚房的實用素食大全！

評分☆☆☆☆☆

這本書，簡直就是我打開素食世界的一把金鑰匙！《食在好吃：素食傢常菜一本就夠（超值版）》這個名字，已經足夠吸引人瞭，而翻開它之後，我更是被深深震撼。首先，它的裝幀就很彆緻，軟精裝的觸感很好，全彩的銅版紙讓每一道菜都栩栩如生，仿佛可以直接從書頁中飄齣香氣。我常常會先翻閱圖片，然後再選擇想要嘗試的菜譜，這本身就是一種享受。 最讓我驚喜的是，這本書的菜譜設計非常有巧思。它不僅僅是簡單地列齣食材和步驟，而是會告訴你為什麼這麼做，比如某種調味料的妙用，或者某種食材的處理方法，讓你在做的過程中，也能學到背後的烹飪智慧。我嘗試瞭書裏的“金針菇釀香菇”，原本以為會很復雜，結果按照步驟做下來，不僅非常容易上手，而且味道鮮美，口感豐富，讓我成就感爆棚。 這本書的“超值版”名副其實，內容非常豐富，涵蓋瞭各種類型的菜肴，從開胃小菜到硬菜，從傢常湯品到精緻主食，應有盡有。我特彆喜歡它關於“傢常”的定義，它強調的是在日常生活中就能輕鬆實現的美味，而不是那些需要特殊廚具或者稀有食材的高難度菜肴。這對我這樣的上班族來說，簡直是及時雨。 而且，這本書還非常有“溫度”。它在講解菜譜的時候，常常會穿插一些關於食材的小故事，或者一些關於健康飲食的建議，讓整個閱讀過程變得生動有趣，而不是枯燥的指令。我讀到關於“如何讓食材發揮最大美味”的章節時，真的有豁然開朗的感覺，學到瞭很多以前從未關注過的細節。 總之，這本書不僅僅是一本素菜譜，它更是一種生活方式的倡導，一種關於如何讓生活變得更健康、更美味的指引。我強烈推薦給每一個熱愛美食，或者想要嘗試健康飲食的朋友，它絕對會讓你愛上素食，愛上烹飪的樂趣！

評分☆☆☆☆☆

我收到這本書《食在好吃：素食傢常菜一本就夠(超值版)》之後，簡直是愛不釋手！首先，它的外觀就非常吸引人，軟精裝的質感，加上全彩的銅版紙印刷，讓整本書看起來高端大氣，無論是拿在手裏還是放在廚房，都顯得格外有品味。而且，書中的圖片都拍得非常精美，色彩鮮艷，食材新鮮，光是看著就讓人垂涎欲滴，瞬間激發瞭我嘗試製作的欲望。 這本書最讓我贊賞的地方在於它的實用性和易懂性。它並沒有使用太多專業術語，而是用非常通俗易懂的語言，將每一個菜譜都講解得清清楚楚。我尤其喜歡它對每一個步驟的拆解，非常詳細，而且還會給齣一些小貼士，比如火候的掌握，或者調味品的用量，這些細節都非常關鍵，能夠幫助我們做齣更成功的菜肴。我嘗試做瞭書裏的“宮保雞丁”（素食版）和“麻醬拌麵”，味道都非常驚艷！“宮保雞丁”的口感做得非常逼真，甜酸辣的平衡恰到好處，而“麻醬拌麵”更是簡單方便，醬料濃鬱，麵條爽滑，簡直是懶人福音。 而且，這本書的內容非常豐富，不僅僅是局限於某幾種類型的菜品，它涵蓋瞭從涼菜、熱菜到湯品、主食，甚至還有一些小甜點，完全可以滿足日常的各種烹飪需求。它所強調的“傢常菜”概念，也讓我覺得非常有親切感，很多食材都是傢裏常備的，很容易就能準備好，不需要去特意購買。 更讓我驚喜的是，這本書在講解菜譜的同時，還融入瞭很多關於素食營養和健康飲食的知識。它會告訴你如何搭配齣均衡的營養，如何選擇當季的食材，這些都讓我覺得這本書不僅僅是一本菜譜，更是一本關於如何吃得健康、吃得美味的生活指南。它讓我明白，素食也可以是豐富多彩，充滿驚喜的。 總而言之，這本書是我近期最滿意的一次購書體驗。它不僅讓我學會瞭如何製作美味的素食傢常菜，更讓我對素食有瞭全新的認識。我強烈推薦給所有對素食感興趣的朋友，無論你是素食新手還是有經驗的素食者，都能在這本書中找到屬於你的烹飪靈感！

評分☆☆☆☆☆

說實話，在收到《食在好吃：素食傢常菜一本就夠（超值版）》之前，我其實對素食菜譜的期望並沒有那麼高，總覺得素食可能比較清淡，而且做法會有些局限。但是，這本書徹底顛覆瞭我的認知！首先，它的印刷質量就非常贊，軟精裝的設計，加上全彩的銅版紙，讓書本本身就充滿瞭質感，而且圖片真實飽滿，看著就讓人忍不住想要動手動起來。 書中的內容更是讓我驚喜連連。它不是那種簡單堆砌菜譜的書，而是非常係統地將素食傢常菜分門彆類，從基礎的處理技巧到各種風味的搭配，都講解得非常到位。我尤其喜歡它對食材的介紹，會告訴你每種食材的特性，以及如何更好地發揮它的味道，這一點對於我這種廚房小白來說，簡直是救星。我試做瞭書裏的“魚香茄子”和“紅燒獅子頭”，雖然都是素食版本，但味道和口感絲毫不輸給葷菜，茄子軟糯入味，獅子頭造型逼真，而且味道鹹鮮適口，傢人都贊不絕口。 這本書的“超值版”真的名不虛傳，裏麵涵蓋的菜品種類之多，完全可以滿足一傢人的日常飲食需求。而且，每一個菜譜都寫得非常詳細，步驟清晰，配料也都是常見易得的，這點非常重要。它不會讓你因為找不到某個特殊食材而放棄嘗試，而是讓你能夠輕鬆地在廚房裏玩轉素食。 讓我感動的是，書中還分享瞭很多關於素食理念的內容，比如如何平衡營養，如何利用時令食材等等，這些都讓我覺得這本書不僅僅是一本菜譜，更是一本關於健康生活方式的指導書。它讓我覺得，素食也可以是豐富多彩、美味可口的，而且對身體非常有益。 總而言之，這本書絕對是我近期最滿意的一次“食”驗。它不僅教會瞭我如何做齣美味的素食，更讓我體會到瞭烹飪的樂趣和健康飲食的重要性。強烈推薦給所有想要嘗試素食或者已經走在素食路上的朋友們，你們一定會愛上它！

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書，最直觀的感受就是它的“重量感”——不是指物理上的，而是指它內容上的豐富和紮實。這本書《食在好吃：素食傢常菜一本就夠(超值版)》給我的感覺，就像是請瞭一位經驗豐富的傢常素菜大廚來到我身邊，手把手教我做菜。我是一個平時不太進廚房的人，但這本書的語言風格非常平易近人，沒有那些晦澀難懂的烹飪術語，就像是和老朋友聊天一樣，告訴你怎麼做，為什麼這麼做。 這本書的排版設計也十分考究，軟精裝的設計讓它不容易壓壞，而且全彩銅版紙印刷，那些菜肴的圖片簡直太誘人瞭！我完全可以想象齣做齣來成品的樣子，而且書中對於食材的介紹也很細緻，比如哪些食材適閤什麼季節，怎麼挑選，我都學到瞭不少。它不是那種堆砌菜譜的書，而是真的在教你如何“吃在好吃”，如何搭配齣營養均衡又美味的素食。 我嘗試做瞭幾道書裏的傢常菜，比如“西蘭花炒豆乾”和“番茄炒蛋”。“西蘭花炒豆乾”做齣來清爽可口，豆乾吸收瞭西蘭花的鮮味，口感也很棒。而“番茄炒蛋”，雖然是很傢常的菜，但書中提供的比例和火候掌握，讓我做齣來的番茄炒蛋顔色更鮮亮，味道也更濃鬱，酸甜適中，簡直可以作為我的新代錶作瞭！ 讓我印象深刻的是，書中除瞭具體的菜譜，還分享瞭很多關於素食飲食的理念。比如如何避免素食者容易缺乏的營養素，如何通過日常飲食來調理身體，這些都非常實用。它不僅僅是一本菜譜，更像是一本關於健康素食生活方式的指南。我之前總覺得素食會很單調，但是這本書讓我看到瞭素食的無限可能，很多菜品都是我以前從未想過的組閤，卻意外地美味。 總的來說，這本書的性價比真的很高。它教會瞭我很多烹飪技巧，也讓我對素食有瞭全新的認識。它讓我覺得，做一頓好吃的素食並不難，關鍵在於你有沒有一本好的工具書，而這本《食在好吃》絕對就是你需要的那個“工具”。我非常滿意，會繼續深入研究裏麵的菜譜，也推薦給所有想嘗試或者已經堅持素食的朋友們！