【任選3本31.8】食物健康營養與食療百科養生書籍中醫養身食療藥膳食物營養飲食養生飲食營養 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 玉佳華圖書專營店

齣版社： 江西科學技術齣版社

ISBN：9787539047331

商品編碼：11945907269

叢書名： 食物健康營養與食療百科

齣版時間：2013-05-01

(中英對照)	(中英對照)
(中英對照)	(中英對照)

書名:食物健康營養與食療百科

 

齣版社:江西科學技術齣版社

主編:張華平

定價:59元

 

 

  本書綜閤中華傳統食物養生理論與現代營養知識，引入的健康理念，結閤中國人的日常飲食習慣，編寫而成。介紹瞭食物營養與健康的關係，針對人體常見，提齣瞭食物的方案，讓人們學會利用食物來養生。
      本書共分五篇，篇“食物真相”，帶領讀者科學認識食物，講述食物的種類與營養價值分類，食物中的營養與人體健康密不可分的關係，以及食療的基本理論知識，並指導讀者學會充分發揮食物中的營養，為人體健康服務。第二篇“食物營養全解”，將我們日常所見的各種食物進行分類介紹，分為肉類、蔬菜、水果乾果、菌類、水産、五榖雜糧、蛋奶等七大類，每種食物的介紹均包括食物解密、營養介紹、健康功效、飲食秘訣，詳細介紹瞭它們的食物營養價值及如何利用食物來為健康服務。...

食物營養篇

章 蔬菜——維生素與礦物質寶庫

白菜——菜中

小白菜——礦物質寶庫

芹菜——廚房裏的

菜花——明星

生菜——蔬菜皇後

空心菜——綠色精靈

茄子——老少皆宜的蔬菜

……

第六章 祛濕飲食——痰濕重則水腫肥胖

鼕瓜粥

白扁豆粥

砂仁粥

白蘿蔔燉排骨

白玉豬小肚湯

大蒜豆腐魚頭湯

白瓜鹹蛋湯

綠豆芽蛤蜊湯

……

第八章 驅寒飲食——溫補陽氣不怕冷

韭菜粥

蘋果蘿蔔羊肉粥

銀耳鴿蛋湯

番茄土豆燒牛肉

帶魚海帶湯

鹿茸香菇菜心

 

博物精粹：穿越時空的文明之光（共五捲） —— 探尋人類曆史長河中那些波瀾壯闊的知識篇章 捲一：失落的帝國與古老的智慧 本書帶領讀者追溯人類文明的源頭，深入探究那些曾經輝煌卻最終沉寂的偉大帝國。我們聚焦於美索不達米亞的楔形文字，揭示蘇美爾文明如何奠定瞭早期城市規劃與法律體係的基礎；走進尼羅河畔，解讀古埃及金字塔建造背後的數學與天文奧秘，以及他們對來世的深刻信仰。 重點章節導覽： 1. 幼發拉底河畔的泥闆： 檔案記錄下的早期農業灌溉技術與稅收製度，以及《漢謨拉比法典》對社會秩序的重塑。 2. 尼羅河的啓示錄： 探究古埃及象形文字的演變，分析“死者之書”所蘊含的宇宙觀，以及他們獨特的防腐技術如何挑戰現代科學。 3. 愛琴海的迴響： 考察米諾斯文明（剋裏特島）與邁锡尼文明的藝術風格與貿易網絡，探討荷馬史詩中曆史的真實輪廓。 4. 漢唐盛世的邊陲： 側重於絲綢之路開闢初期，中原文明與西域遊牧民族在技術、藝術和宗教上的首次大規模碰撞與融閤。 本捲不僅重現瞭宏偉的建築奇跡，更深入挖掘瞭這些文明在哲學、文學、以及國傢治理結構上的早期實踐，為理解現代社會結構的演變提供瞭必要的曆史參照。 --- 捲二：中世紀的信仰與科學萌芽 跨越西羅馬帝國的衰亡，本捲聚焦於公元5世紀至15世紀的歐洲、拜占庭帝國以及伊斯蘭黃金時代。這不是一個“黑暗時代”，而是一個知識在不同文化間流動、保存和創新的關鍵時期。 重點章節導覽： 1. 修道院的燭光： 詳述中世紀早期歐洲修道院在抄寫、保存古典文獻（如亞裏士多德的著作）中的關鍵作用，以及其在農業技術革新（如三圃製）上的貢獻。 2. 巴格達的智慧殿堂： 深入解析伊斯蘭學者在代數（Algebra）、醫學（如伊本·西那的醫學體係）和光學（如伊本·海賽姆的實驗方法）領域的革命性突破，強調其如何成為東西方知識的橋梁。 3. 拜占庭的永恒之光： 研究查士丁尼法典的編纂工作，分析其對後世歐洲大陸法係的深遠影響，並審視聖索菲亞大教堂的建築工藝。 4. 大學的誕生與早期學術爭論： 描述巴黎大學、牛津大學的早期建製，討論經院哲學（Scholasticism）如何試圖調和信仰與理性，重點分析托馬斯·阿奎那的思想體係。 本捲旨在糾正對中世紀的刻闆印象，展示在宗教主導下，科學、法律和藝術依然取得瞭顯著的進步。 --- 捲三：文藝復興與地理大發現的全球性重塑 本書的第三捲集中於15世紀至17世紀，這是一個人類世界觀被徹底顛覆的時代。從佛羅倫薩的畫室到大西洋的航道，創新以前所未有的速度推動著社會變革。 重點章節導覽： 1. 透視與人文主義的覺醒： 剖析達芬奇、米開朗基羅等藝術大師如何將古典理想與新興的科學觀察相結閤，強調人文主義對個體價值的重新肯定。 2. 印刷術的革命性力量： 細緻分析古騰堡印刷術如何打破知識壟斷，加速宗教改革（馬丁·路德）的傳播，並催生瞭新的公共輿論空間。 3. 星空下的新秩序： 重點呈現哥白尼、伽利略、開普勒在天文學上的重大發現，討論“日心說”如何挑戰根深蒂固的宇宙觀，以及由此引發的科學與教會的衝突。 4. 跨洋航行的代價與機遇： 詳述麥哲倫、哥倫布等人的探險曆程，分析地理大發現如何開啓“哥倫布交換”，導緻全球物種、疾病和財富的重新分配，並探討早期殖民主義的復雜遺産。 --- 捲四：啓濛運動與工業革命的引擎 本捲聚焦於18世紀的理性光芒與19世紀的機器轟鳴。這是現代政治理念和技術革新同步爆發的時代，徹底改變瞭人類的生産方式和社會結構。 重點章節導覽： 1. 理性的政治藍圖： 深入解讀洛剋、盧梭、孟德斯鳩在社會契約、三權分立等思想上的貢獻，分析這些理念如何直接催生瞭美國獨立戰爭和法國大革命。 2. 蒸汽的力量： 詳細描述瓦特改良的蒸汽機如何成為工業革命的核心驅動力，分析紡織業、煤炭與冶鐵業的連鎖反應，以及由此形成的工廠製度。 3. 古典經濟學的建立： 闡釋亞當·斯密在《國富論》中提齣的自由市場理論，以及其與重商主義思潮的根本對立。 4. 浪漫主義的感性反擊： 探討以歌德、貝多芬為代錶的浪漫主義運動，如何對啓濛運動過度強調的理性提齣反思，強調情感、自然與個體精神的價值。 --- 捲五：二十世紀的劇變與信息時代的黎明 最後一捲處理的是我們最為熟悉的近現代史，重點關注兩次世界大戰的衝擊、意識形態的對決，以及科學技術如何從宏觀物理學進入微觀和信息領域。 重點章節導覽： 1. 相對論與量子力學的顛覆： 分析愛因斯坦如何從根本上改變瞭我們對時間、空間和物質的理解，並簡述量子理論對現代物理學乃至信息技術奠定的基礎。 2. 極權主義的興起與瓦解： 客觀梳理法西斯主義和共産主義的意識形態根源及其在全球範圍內的實踐，重點分析冷戰的形成、對抗與最終的和平演變。 3. 基因的秘密與太空競賽： 介紹DNA雙螺鏇結構的發現，以及人類在航天科技領域（從斯普特尼剋到阿波羅登月）展現齣的非凡工程能力。 4. 數字時代的序麯： 探討晶體管的發明、計算機科學的早期發展，以及互聯網的雛形如何為全球化和信息時代的到來鋪平瞭道路。 整體評價： 《博物精粹：穿越時空的文明之光》是一部宏大而細緻的通史著作，它避開瞭對單一領域（如健康、營養或食療）的深入挖掘，而是選擇瞭一條橫跨數韆年的知識脈絡。全書著重於知識的産生、傳播、以及重大思想體係對社會結構産生的結構性影響，旨在為讀者提供一個理解人類文明發展邏輯的廣闊框架，而非具體的技能指導。其敘事風格沉穩厚重，注重史料的相互印證，力求展現曆史的復雜性與多麵性。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的不僅僅是知識，更是一種對生活方式的重新審視。在快節奏的現代生活中，我們往往忽略瞭最基本也最重要的——吃什麼，怎麼吃。這本書就像一位循循善誘的老師，引導我重新認識食物的價值。它沒有賣弄深奧的專業術語，而是用平實易懂的語言，將復雜的營養學和食療知識娓娓道來。我特彆喜歡書中對於“病從口入”的解讀，它讓我深刻認識到，很多健康問題都與日常飲食息息相關。書中不僅提供瞭解決問題的方案，更重要的是教會我如何從源頭上預防。我嘗試瞭書中一些關於“排毒”和“增強免疫力”的食譜，感覺身體比以前更輕鬆瞭。讓我印象深刻的是，書中還提到瞭一些關於食物禁忌和搭配的講究，這些都是我們在日常生活中容易忽視但卻非常重要的細節。它讓我明白，正確的飲食不僅僅是為瞭填飽肚子，更是為瞭滋養身體，保持健康。這本書的字體大小和排版都很舒適，即使長時間閱讀也不會感到疲倦。我把它放在床頭，睡前翻閱幾頁，總能獲得新的啓發。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，健康飲食是保持活力的基石，但真正做到科學閤理地飲食卻不容易。這本《食物健康營養與食療百科》就像一位貼心的營養顧問，為我打開瞭一扇通往健康飲食的大門。它涵蓋的知識麵非常廣，從基礎的宏量營養素、微量營養素，到各種維生素、礦物質的功能，再到食物的性味歸經，幾乎無所不包。讓我驚喜的是，它並沒有將這些知識孤立起來，而是巧妙地將它們串聯起來，形成瞭一個完整的健康飲食知識體係。書中關於“不同人群的營養需求”的章節，對我來說非常有價值，比如針對兒童、老年人、孕婦等不同群體的飲食建議，都非常具體和實用。我尤其喜歡書中關於“食療疑難解答”的部分，很多我之前對食物的疑惑，都能在這裏找到清晰的答案。它讓我明白，為什麼有些食物對某些人好，對另一些人卻可能適得其反。這本書的語言風格非常親切，讀起來就像和一位經驗豐富的養生專傢在交流。它讓我對“吃”這件事有瞭更深的理解，也更加熱愛生活。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是太令我驚喜瞭！我一直對健康飲食和中醫養生很感興趣，但市麵上很多書要麼過於理論化，要麼過於淺顯。這本《食物健康營養與食療百科》恰好填補瞭我的需求。它不僅僅是一本簡單的食譜，更是一本涵蓋瞭從食物基礎營養到具體養生功效的百科全書。我特彆喜歡它對各種食材的詳細介紹，比如每種食物富含的維生素、礦物質，以及它們對身體的益處。更讓我驚喜的是，書中還詳細闡述瞭不同食材的食療功效，針對各種常見的亞健康狀態，提供瞭非常實用的食療方。比如，我之前睡眠一直不太好，書中就推薦瞭幾種有助於改善睡眠的食材和相應的食譜，我嘗試瞭一段時間，確實感覺睡眠質量有所提高。書中還強調瞭“藥食同源”的理念，將中醫藥理與日常飲食巧妙結閤，讓養生變得既科學又美味。語言風格也很接地氣，即使是復雜的營養學概念，也解釋得通俗易懂，非常適閤普通讀者閱讀。封麵設計也很溫馨，拿在手裏就能感受到一種治愈的力量。我迫不及待地想將書中的知識運用到日常生活中，也推薦給所有追求健康生活的朋友們。

評分☆☆☆☆☆

說實話，一開始買這本書，我並沒有抱太大的期望，畢竟“百科”這兩個字有時候會讓人覺得內容會很雜亂。但這本書完全顛覆瞭我的看法！它構建瞭一個非常清晰的知識體係，從宏觀的營養學基礎，到具體的食物選擇，再到如何根據身體狀況進行食療調理，邏輯性很強，條理也非常清楚。讓我印象深刻的是，它並沒有一味地推崇某種特定的飲食方式，而是強調根據個體差異來選擇最適閤自己的食物。書中關於“辨證施食”的部分，讓我對中醫食療有瞭更深的認識。它詳細介紹瞭不同體質（如陰虛、陽虛、濕熱等）適閤和不適閤的食物，並且給齣瞭具體的搭配建議。我平時胃不太好，看瞭書裏關於健脾胃的章節，學到瞭很多實用的方法，比如如何選擇容易消化的食物，如何通過烹飪方式來改善食物的性味。而且，書中提供的食譜也非常豐富，不僅僅是簡單的粥品，還有很多我從未嘗試過的藥膳，光是看圖片就覺得很有食欲。排版設計也很用心，大字清晰，圖片精美，閱讀起來一點都不費力。這本書讓我覺得，養生不再是枯燥乏味的，而是可以融入到每一餐的享受中。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對飲食健康非常挑剔的人，尤其關注食物的來源和對身體的影響。這本《食物健康營養與食療百科》滿足瞭我對“知根知底”的極緻追求。它在介紹食物營養成分的同時，還深入挖掘瞭每一種食材背後蘊含的健康智慧。例如，關於蔬菜水果的部分，它不僅列齣瞭各種維生素和礦物質的含量，還詳細解釋瞭不同顔色蔬菜的抗氧化能力和對特定器官的好處。當我瞭解到紫色的蔬菜富含花青素，對眼睛非常有益時，我立刻開始有意識地增加攝入。書中最讓我贊賞的一點是，它並沒有誇大某些食物的神奇功效，而是基於科學的營養學和傳統中醫理論，給齣瞭理性和客觀的建議。對於那些想要“食補”但又擔心“食錯”的人來說，這本書無疑是一本寶藏。它教會我如何根據季節變化來調整飲食，如何通過食物來預防和緩解一些小毛病。我尤其喜歡書中關於“時令食物”的章節，它讓我明白瞭遵循自然規律來飲食的重要性。整體來說，這本書內容嚴謹，論據充分，同時又非常貼近生活，是值得反復閱讀和實踐的健康指南。