健康爱家系列·会治病的家常便饭：痛风不能吃什么 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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汉竹，谢英彪 编

图书标签:

• 痛风
• 饮食疗法
• 健康饮食
• 家庭医学
• 食疗
• 养生
• 慢性病
• 健康食谱
• 便饭菜谱
• 健康爱家系列

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553714448

版次：1

商品编码：11299204

包装：平装

丛书名： 健康爱家系列

开本：16开

出版时间：2013-08-01

用纸：铜版纸

页数：176

字数：60000

编辑推荐

　　老中医多年临床经验总结出的药膳方和四季茶饮，信手拈来随手做，让你在煮粥、泡茶的同时，不用吃药就能喝走痛风。随书附赠的《痛风食疗速查》小册子！
　　《健康爱家系列·会治病的家常便饭：痛风不能吃什么》告诉你，痛风不痛，嘌呤是关键。《健康爱家系列·会治病的家常便饭：痛风不能吃什么》在内容上很透彻：禁吃、慎吃、宜吃，清清楚楚，轻松搞定痛风日常饮食。
　　《健康爱家系列·会治病的家常便饭：痛风不能吃什么》作者从医近五十年，年逾七旬，深谙中医“养治结合”的精髓，大力提倡在家食疗，他给的方子原料好找，做法简单，味道好吃，能够将食物的养生保健功效发挥到优秀，轻松阅读的同时，让你不短口福。
　　从形式上来说，本书不再像同类书一样都是黑压压的文字，漂亮的食谱图片配上简洁的设计风格，翻开书就有一个好心情。加上老中医亲自调配的食谱，越看越有信心战胜痛风。

内容简介

　　《健康爱家系列·会治病的家常便饭：痛风不能吃什么》是一本教痛风患者吃东西的书：不能吃的高嘌呤食物、不能多吃的中嘌呤食物、老中医推荐的65种低嘌呤食物，全都列出来，忘了就翻，现查现用很有效，痛风患者尽管放心吃。
　　有并发症的痛风患者也不用发愁，按需搭配的主食、汤羹、菜肴、药粥、茶饮，既丰富了家里的营养餐桌，又让痛风患者的味蕾充分享受美味，饮食不单调！
　　更有老中医多年临床经验总结出的药膳方和四季茶饮，信手拈来随手做，让你在煮粥、泡茶的同时，不用吃药就能喝走痛风。
　　随书附赠的《痛风食疗速查》小册子，堪称厨房里的烹饪指南，随手翻看更方便。

作者简介

　　谢英彪，世界健康促进联合会常务副会长、国际药膳食疗学会副会长、全国突出贡献科普作家、南京市中医院主任医师。

内页插图

目录

第一章 痛风饮食有大忌
忌吃高嘌呤食物
忌饮酒
忌过量吃盐
忌喝浓茶
忌吃强烈刺激的调味品或香料
……
第二章 痛风合并症饮食禁忌与食方
第三章 老中医推荐的65种低嘌呤食物
第四章 痛风患者最有效的34道药膳方
第五章 喝走痛风的四季茶饮方
附录

前言/序言

《舌尖上的健康：巧食养生，远离痛风侵扰》 导言 在这个追求健康生活品质的时代，饮食的重要性日益凸显。对于许多饱受痛风困扰的朋友而言，如何通过科学合理的饮食来管理病情，是他们最为关心的问题。传统的医学观念往往会给患者带来许多饮食上的限制，有时甚至显得过于苛刻，让人们在享受美食与维持健康之间感到两难。而本书《舌尖上的健康：巧食养生，远离痛风侵扰》，则旨在打破这种僵局，以一种更加积极、科学且充满生活气息的方式，为痛风患者提供一套行之有效的饮食指导。我们相信，健康饮食并非意味着放弃美味，而是学会如何选择、如何搭配，让食物成为我们对抗疾病的有力武器。 本书核心理念：不是“不能吃”，而是“怎么吃” 长期以来，许多关于痛风饮食的书籍都侧重于列举“痛风禁忌食物”，这种方式虽然简单粗暴，却常常让患者产生“无食可吃”的恐慌感。本书将颠覆这一传统视角，我们更侧重于“如何科学地选择和烹饪食物”，以及“如何通过日常饮食调整，达到辅助治疗和预防痛风发作的目的”。我们坚信，即使是高嘌呤食物，在合理控制摄入量、选择适宜的烹饪方式以及与其他食物科学搭配的前提下，也能在一定程度上被纳入健康饮食的范畴，或者至少，我们可以通过聪明的替换和平衡，来最大程度地降低其潜在风险。 本书并非一份枯燥的禁食清单，而是一本充满智慧和生活情趣的饮食指南。它将引导您深入了解食物的本质，理解嘌呤在不同食物中的含量及其对人体的影响，进而学会如何在这个信息的基础上，做出最适合自己的健康选择。我们鼓励读者带着积极的态度去探索，去尝试，去享受美食带来的乐趣，同时又能有效地管理自己的健康。 第一篇：痛风与饮食的科学对话——拨开迷雾，理性认知 在开始具体的饮食指导之前，本书将首先带您走进一个关于痛风与饮食的科学世界。我们不会用晦涩的医学术语吓唬您，而是用通俗易懂的语言，为您层层剥开痛风的成因，重点阐述饮食在痛风发生发展中所扮演的角色。 痛风的真相：不止是“吃出来的病” 我们将详细介绍痛风的医学机理，包括尿酸的代谢过程、高尿酸血症的形成原因，以及尿酸盐结晶在关节中引发炎症的病理过程。这有助于您理解，痛风的发生并非单一饮食因素所致，而是多种内外因素共同作用的结果，包括遗传、生活习惯、药物使用以及代谢状况等。 尿酸的“朋友”与“敌人”：食物嘌呤知多少？ 重点讲解食物中的嘌呤，以及它如何影响体内尿酸水平。我们将区分不同食物的嘌呤含量，但更重要的是，我们将分析嘌呤的“形态”——即不同食物中嘌呤的性质（如动物内脏的高嘌呤、豆制品中部分嘌呤的转化等），以及烹饪方式对嘌呤含量的影响（如煮、炖、蒸、炸的差异）。您将了解到，并非所有高嘌呤食物都具有同等的风险，也并非低嘌呤食物就绝对安全。 超越“红线”：那些真正需要关注的饮食误区 我们将一一剖析常见的痛风饮食误区，例如“海鲜绝对不能吃”、“豆制品是痛风的元凶”等。我们会用科学的证据和详实的案例，告诉您为什么这些说法可能过于片面，以及如何在实际生活中进行更精准的判断和调整。例如，我们会讨论特定种类的海鲜、特定加工方式的豆制品，在痛风管理中的潜在风险与可接受度。 个体化饮食：每个痛风患者的“专属菜单” 我们将强调，痛风并非一种“千人一面”的疾病，每个人的体质、病情程度、合并症以及对食物的反应都有所不同。因此，最科学的饮食方式是“个体化”的。本书将提供一套评估和调整饮食的框架，帮助您了解自己的身体信号，学会辨别哪些食物会引发您的不适，从而制定出最适合自己的“健康菜单”。 第二篇：舌尖上的智慧——精选食材，巧烹妙调 在掌握了基本的科学认知后，本书将进入最核心的部分——如何通过精选食材和巧妙的烹饪技法，打造一份既美味又能有效管理痛风的饮食方案。 “安全区”食材大揭秘：绿灯放行，尽情享用 我们将详细介绍那些对痛风患者友好的食材，包括： 主食篇： 各种谷物（米饭、面条、燕麦、藜麦等）的特点，以及如何选择全谷物以获得更多膳食纤维。 蔬菜篇： 各种蔬菜的营养价值和嘌呤含量，重点推荐低嘌呤、高纤维、富含维生素C的蔬菜，如白菜、菠菜（少量）、黄瓜、番茄、茄子、西兰花等。我们会探讨一些“嘌呤陷阱”蔬菜，并给出建议。 水果篇： 富含维生素C的水果（如樱桃、蓝莓、草莓、柑橘类）如何帮助降低尿酸，以及一些需要适量食用的水果。 蛋白质的智慧选择： 重点讲解低嘌呤的优质蛋白质来源，如鸡蛋、低脂牛奶、酸奶、部分鱼类（如三文鱼、鳕鱼等，适量）、鸡胸肉（去皮）等，并详细分析其嘌呤含量和烹饪建议。 “风险区”食材的“安全”策略：控制量，巧搭配 对于一些中等嘌呤含量的食物，本书将提供一套“风险管理”策略，教您如何在享受美味的同时，最大程度地降低对尿酸的影响。 豆制品： 详细分析不同豆制品（如豆腐、豆浆、豆干）的嘌呤含量，以及适量食用和合理搭配的原则。我们会强调，豆制品并非痛风患者的绝对禁忌，关键在于“量”和“烹饪方式”。 部分鱼类与海鲜： 区分不同鱼类和海鲜的嘌呤含量，推荐适合痛风患者的种类（如某些白肉鱼），并说明烹饪方式（如蒸、煮）和食用频率。 肉类（红肉、禽肉）： 强调选择瘦肉，并控制食用量和频率。介绍如何去除肉类中的嘌呤（如焯水）。 烹饪的魔法：化“险”为“夷”，升华美味 本书将花费大量篇幅介绍各种健康的烹饪技法，让您学会如何通过改变烹饪方式，减少食物中的嘌呤含量，同时保留食物的营养和风味。 “减嘌呤”妙招： 详细介绍焯水、浸泡、短时炖煮等方法，以及它们对不同食材嘌呤含量的影响。 蒸、煮、炖的艺术： 重点推荐这些少油、少盐、能最大限度保留食材营养的烹饪方式。 巧用调味料： 介绍如何用天然香料（如姜、蒜、葱、香菜、柠檬汁、醋）来提味，减少对高盐、高糖调味料的依赖。 汤与汤水的智慧： 讨论喝汤的利弊，以及如何选择“健康汤”。 饮水的重要性：排酸的“黄金法则” 我们将反复强调充足饮水对痛风管理的重要性。详细介绍每天应饮用多少水，选择什么饮品（白开水、淡茶、苏打水等），以及喝水的最佳时间。 第三篇：痛风饮食的“情景剧”——日常饮食规划与进阶指南 理论学习固然重要，但将知识转化为实践，才是最终目标。本篇将为您提供一系列贴近生活的饮食情景剧，帮助您轻松应对各种饮食挑战。 一日三餐的“痛风友好”搭配： 提供从早餐、午餐到晚餐的详细食谱建议，包括主食、蛋白质、蔬菜的合理搭配，以及简便的制作方法。例如，早餐可推荐燕麦粥配鸡蛋，午餐可选择糙米饭配清蒸鱼和时蔬，晚餐可搭配鸡胸肉沙拉等。 “餐桌上的选择题”：外出就餐与聚会指南 外出就餐是痛风患者经常面临的难题。本书将提供实用技巧，教您如何在餐厅中选择最有利的食物，以及如何在聚会场合巧妙应对，避免过度摄入高嘌呤食物。 “饮品”的选择：告别甜腻，拥抱健康 详细分析各种常见饮品的嘌呤含量和对痛风的影响，包括啤酒、白酒、果汁、碳酸饮料、茶、咖啡等，并给出健康饮品的推荐。 “加餐”的智慧：饿了怎么办？ 提供健康的加餐选择，帮助您在两餐之间维持饱腹感，同时避免血糖和尿酸的剧烈波动。 特殊时期的饮食建议： 例如，在痛风急性发作期，如何进行饮食调整；在缓解期，如何逐步恢复正常饮食。 进阶篇：饮食与运动、生活方式的协同效应 我们将探讨饮食与规律运动、充足睡眠、压力管理等生活方式因素的协同作用，强调“整体健康”的重要性。 结语 《舌尖上的健康：巧食养生，远离痛风侵扰》不只是一本关于“痛风不能吃什么”的书，它更是一本关于“如何吃出健康，吃出美味，吃出精彩人生”的生活指南。我们希望通过这本书，能够帮助您建立起一种积极、科学、充满信心的饮食观念，让您在享受美食的同时，也能有效地管理痛风，拥抱更健康、更有活力的生活。请记住，您的餐桌，是您掌控健康的第一道防线，也是您通往幸福生活的美味起点。让我们一起，用智慧和热爱，为健康的生活，谱写最动人的篇章。

评分☆☆☆☆☆

我是一名痛风多年的患者，也算是个“老病号”了。吃过的药、尝试过的食疗方法也算不少，但总感觉不能根治，反反复复。偶然间发现了这本《健康爱家系列·会治病的家常便饭：痛风不能吃什么》，一开始还有些将信将疑，毕竟“家常便饭”能“治病”听起来有点悬。但翻开之后，我就被书中详实的内容和接地气的讲解深深吸引了。它并没有罗列一些高不可攀的食材或者复杂的食谱，而是从日常生活中最常见的食物入手，详细分析了哪些是痛风患者绝对不能碰的“禁区”，哪些是需要“小心谨慎”的。书中的知识点非常实用，比如它详细解释了不同种类的海鲜、肉类，以及豆制品中嘌呤的含量差异，让我不再是盲目地“一刀切”。更让我惊喜的是，书中还提到了一些我之前完全不知道的“潜伏”食物，比如某些发酵食品和汤品，竟然也是高嘌呤的“大户”。这对于我这样的老患者来说，绝对是一个巨大的提醒。阅读这本书，就像是请了一位资深的营养师在家指导，让我对自己的饮食有了更清晰的认识和更科学的规划。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直就是为我量身定做的！作为一个痛风的“新手”，我每天都纠结于“这个能吃吗？那个能不能碰？”，感觉生活充满了限制和焦虑。这本书就像是一束光，照亮了我前行的路。它没有用那些晦涩难懂的医学术语来吓唬我，而是用非常亲切、易懂的语言，把痛风饮食的“黑白名单”清晰地呈现在我面前。我最喜欢的是书中那种“陪伴式”的讲解，仿佛作者就在我身边，耐心解答我的每一个疑问。它不仅告诉我痛风患者“不能吃什么”，还解释了“为什么不能吃”，让我知其然，也知其所以然。这比单纯的“禁止”更有说服力，也更容易让我接受和坚持。书中还提供了一些非常实用的建议，比如如何在外就餐时选择合适的食物，如何通过调整烹饪方式来降低食物的嘌呤含量等等。这些细节的处理，让这本书的实用性大大提升。我按照书里的建议，慢慢调整了自己的饮食习惯，惊喜地发现，关节的疼痛感真的在减轻。这种由内而外的改变，让我感到无比的轻松和自信。这本书不仅仅是一本关于痛风饮食的书，更是我重拾健康生活信心的重要伙伴。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是太棒了！我一直深受痛风困扰，尝试过各种方法，吃药、运动，但总感觉效果不尽如人意。偶然间看到这本书的介绍，虽然书名有点直白，但“会治病的家常便饭”几个字一下就抓住了我的眼球。我本来就对食疗抱有很大希望，而且家常便饭也更容易坚持。迫不及待地翻开，里面详细讲解了各种食材的嘌呤含量，我这才知道原来很多我平时爱吃的食物，比如海鲜、动物内脏，都是痛风的“催化剂”。书里没有那些复杂难懂的专业术语，而是用通俗易懂的语言，搭配精美的图片，生动地展示了哪些食物应该“敬而远之”，哪些食物可以放心食用。更让我惊喜的是，这本书不仅告诉我们“不能吃什么”，还提供了很多美味又健康的替代食谱。比如，我以前总觉得痛风患者的饮食会很单调，但看了这本书才知道，即使不能吃虾，也可以用鱼肉或者豆腐来做类似的美味佳肴。书中介绍的烹饪方法也都很简单，即使是厨房新手也能轻松上手。我按照书里的建议调整了饮食，一段时间后，关节的疼痛感明显减轻了，甚至有好几次几乎感觉不到痛风的踪迹。这种循序渐进的改善让我信心倍增，感觉生活质量得到了极大的提升。这本书不愧是“健康爱家系列”的代表作，它用最接地气的方式，给了我们战胜痛风的希望和方法。

评分☆☆☆☆☆

自从我开始关注健康饮食，特别是关于痛风的食物禁忌，这本书简直就是我的“救星”。之前听过很多关于痛风不能吃什么的说法，但总是零散的，不够系统，有时候还会互相矛盾。这本书却提供了一个非常清晰、全面的指南。它不仅仅是简单地列出一张“黑名单”，而是深入浅出地解释了为什么某些食物会对痛风患者产生负面影响，比如嘌呤代谢的原理，以及不同食物对身体的具体作用。我最喜欢的是书中对“隐形嘌呤”的揭示，比如某些加工食品、浓汤等等，这些是我以前很容易忽略的。通过这本书，我学会了如何更仔细地阅读食品标签，辨别哪些是应该避免的。而且，这本书的编排非常人性化，图文并茂，很多食物的展示都非常直观，让我一眼就能看出哪些需要远离。它还提供了一些日常饮食的调整建议，比如如何选择更健康的烹饪方式，如何搭配膳食来达到最佳效果。我发现，原来痛风患者的饮食也可以如此丰富多彩，不再是枯燥无味的“白水煮一切”。通过这本书，我不仅学会了如何避开“雷区”，更学会了如何用科学、健康的方式来管理我的痛风，让我感觉更有掌控感，也更加安心。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容真的让我大开眼界，颠覆了我以往对痛风饮食的认知。一直以来，我都以为痛风患者就是不能碰海鲜、动物内脏，然后就没了。但这本书则从更深层次的科学原理出发，详细阐述了痛风的病因，以及食物如何影响体内的尿酸水平。它不仅仅是告诉你“不能吃什么”，更是让你理解“为什么不能吃”。我印象特别深刻的是书中关于“隐形诱因”的分析，比如酒精、含糖饮料，以及某些蔬菜，这些是我之前完全没有注意到的。书里用了很多具体的例子，把复杂的医学知识转化成容易理解的文字，配以精美的插图，让我感觉就像是在上一堂生动的营养学课程。我按照书中介绍的原则，仔细审视了自己的日常饮食，发现了很多潜在的问题。例如，我以前经常喝的某些果汁，竟然是高果糖的，对尿酸有很大的影响。这本书给了我一个非常系统的“食物雷达”，让我能够更精准地识别哪些食物是需要谨慎选择的。而且，它强调的“适量”原则也非常实用，让我知道并非所有“高嘌呤”食物都完全不能碰，关键在于控制摄入量和频率。这让我的饮食生活变得更灵活，也更有目标性。

评分☆☆☆☆☆

突然发现身边好多人痛风，一到体检报告出来，年纪轻轻的就一大把都是尿酸高，年轻时拿命换钱，老了就拿钱换命，还是多注意身体，多运动吧。

评分☆☆☆☆☆

一个字，好！！！！！！

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

很实用

评分☆☆☆☆☆

看着看着，回想起自己大学的时候的情景！经典语录 01.人世间的感情为什么不能像打地基一样，挖一个坑，就立一个桩，所有的坑都有它的那根桩，所有的桩也能找到它的那个坑，没有失望，没有失败，没有遗恨，永不落空。 02.她来过，她爱过，她努力过，得之是幸，不得是命。当然，年少时的我们如何会相信会有得不到的宿命。 03.纵使她的计策比他高明上无数倍又能如何？乞求爱的人费尽心机，不爱的人不需要任何手段，所以他不费吹灰之力就可以将她击溃。 04.我的人生是一栋只能建造一次的楼房，我必须让它精确无比，不能有一厘米差池——所以，我太紧张，害怕行差步错。 05.曾经我们都以为自己可以为爱情死，其实爱情死不了人，它只会在最疼的地方扎上一针，然后我们欲哭无泪，我们辗转反侧，我们久病成医，我们百炼成钢。你不是风儿，我也不是沙，再缠绵也到不了天涯。 06.原谅她不能给他安慰，每个人最终都只能自己舔着自己的伤口。 07.正如故乡是用来怀念的，青春就是用来追忆的，当你怀揣着它时，它一文不值，只有将它耗尽后，再回过头看，一切才有了意义——爱过我们的人和伤害过我们的人，都是我们青春存在的意义。 08.离上课还5分钟，拼命跑的是大一，已经上课5分钟还在慢悠悠走的是大二。 09.碰到什么样的男的都不要紧，就怕遇到了传说中的洋葱王子，你想要看到他的心，只有一层一层地剥掉他的外衣，在这个过程中他不断地让你流泪，最后才知道，原来洋葱根本就没有心。 10.很多人，一旦错过了，就是陌路。 11.眼泪无谓而徒劳的液体，流泪的人是愚蠢而可悲的。 12.少年人的爱恋，也许爱情的方式是错的，然而爱情的直觉永远是对的。 13.当你越讨厌一个人时，他就会无时无刻不出现在你面前，当你想见一个人时，又怎么都找不到他。 14.得到一样东西，就意味着另一样东西必定要失去。 15.是我的，就是我的，走了的，只能说明他从来没有属于过我，也许爱情是刚性的，婚姻却是柔性的，我们都得学得妥协。 16.也许这才是成年人的感情，放在天平上小心计量，你给我几分，我还你多少，我们可以付出的东西是那么有限，再也经不起虚掷和挥霍。而年少时不计代价去爱的我们又到哪里去了？ 17.见鬼去吧，什么终将逝去的青春，我赌一次永恒! 18.青春是有限的，不能在犹豫和观望中度过。 19.万物守恒，所以一个聪明人一般都搭配一个傻子。

评分☆☆☆☆☆

非常不错的书，内容详实，值得推荐。

评分☆☆☆☆☆

写的很好，可以买，好东西

评分☆☆☆☆☆

做活动买的，价格很便宜，东西也很不错

评分☆☆☆☆☆

质量好，京东配送快，性比价高，价格也非常之划算。喜欢+满意！