慈禧太后的抗衰老食谱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[日] 阪口朱未 著

图书标签:

• 慈禧太后
• 养生
• 食谱
• 抗衰老
• 中医养生
• 宫廷菜
• 健康饮食
• 女性养生
• 长寿
• 传统美食

出版社： 北方文艺出版社

ISBN：9787531733584

版次：1

商品编码：11597270

包装：平装

开本：32开

出版时间：2015-03-01

用纸：铜版纸

页数：112

编辑推荐

　　● 像慈禧太后一样，74岁无斑点、无皱纹、无白发、不痴呆。
　　● 秘不外宣的77个宫廷美食公开！
　　● 只需运用五大食材：山药、核桃、黑芝麻、鸡翅、白萝卜。跟黑斑、皱纹、白发说拜拜！
　　● 慈禧太后4大美肌守则:：不吃冰冷食物；以花茶放松身心；注意肠胃保健；多吃含胶原蛋白的肉类。

内容简介

　　慈禧太后作为一个执政四十多年的掌权者，在历史上争议很多。同样作为女性，她的美容养颜话题也是大家津津乐道的。据说，慈禧太后一生热衷于美容，70多岁肌肤仍然白嫩光滑，如同少女一般，乌黑的长发中看不到一丝白发。为了能够容颜永驻，她曾命令御膳房制作种类繁多的抗衰老药膳。
　　作者为了将慈禧太后美容方面的经验和智慧运用于当代美食，曾长期在北京进行潜心研究，根据清廷的美容美食宴，再现当年慈禧太后的美容膳食，利用山药、核桃、黑芝麻、鸡翅、白萝卜这五种常用食材，制作出77道简单的抗衰老美食，让女性吃出健康，吃出美丽，更加自信和优雅。

作者简介

　　阪口朱未，药膳料理家，株式会社kanpokitchen的代表人，北京中医药大学日本分校讲师。是日本中药研究的先驱。1991年曾到北京留学，成为日本以主修药膳学公费出国留学的人士。于北京中医研究院西苑医院留学时，致力于探讨清代的宫廷药膳配方。此外也发表了日常饮食知识与药膳食谱。著有《慈禧太后的抗衰老食谱》《温热身体、提高受孕几率的助孕药膳》等书籍。

内页插图

目录

闪耀于清朝末期的美丽女性掌权者
造就慈禧太后的七大关键
我们可以和慈禧太后学到什么？
慈禧太后御用的抗老食谱
八珍糕
菊花火锅
猪脚冻
樱桃红烧肉
慈禧太后的美容五大食材
利用常见的食材轻松完成的简易食谱
特效食材之一● 山药
味噌山药泥
清蒸山药
豆皮山药
特效食材之二● 核桃
核桃拌茼蒿
核桃味噌酱
核桃味噌酱豆腐
蔬菜棒＋核桃味噌酱
特效食材之三● 黑芝麻
黑芝麻酱
黑芝麻酱汁
芝麻酱拌四季豆
黑芝麻蛋
特效食材之四● 鸡翅
白煮棒棒鸡
青葱凉拌鸡丝
鲜美鸡汤
特效食材之五● 白萝卜
香煎厚切白萝卜片
白萝卜片夹肉桂味噌
咖喱风味炒萝卜干
家常菜饭与面类
运用五大食材加以变化进一步提升效果！
后记
宫廷医学陈可冀老师写给所有女性
本书主要参考文献

精彩书摘

　　我们可以和慈禧太后学到什么？
　　辛勤工作后，借由美容获得活力。
　　历史上的头号恶女正是慈禧太后！？
　　如果对世界各地发出一份问卷，问题是：“提到历史上的‘恶女’，您会联想到谁？”那么，慈禧太后想必会列入排行榜的前几名。
　　在《慈禧光绪医方选议》一书当中，从配方中可以窥知慈禧太后的饮食生活与身体状况。
　　年纪轻轻就取代亡夫执掌政权，极尽奢华之道，带领清朝走向灭亡的女性；残虐、嫉妒心强、权力欲望强……这些都是慈禧太后留给世人的印象。
　　花卉、宝石、芳疗……女性的理想休闲时光
　　的确，她的生活过得相当精彩。餐桌上摆满中国各地的知名美食，而这一道道的珍馐上，还以玫瑰花、茉莉花、莲花、丹桂等花瓣缀饰出缤纷色彩。另外，她也很喜欢宝石，在宝石房里，从地板到天花板都装饰了琳琅满目的各式宝石。根据记载，她甚至穿戴过3500颗珍珠制成的披肩。
　　她对于美容的热衷程度非比寻常，入浴时会使用野玫瑰香皂，在全身涂上金银花（别名忍冬）的化妆水，服用具有美白效果的珍珠粉，并且使用所谓的“美颜滚轮”来按摩面部。
　　她的好奇心旺盛，命令曾在法国留学的女官穿着西式的晚宴服装。对于新奇事物的接受度也相当高，曾经搭乘名为“火车”的铁路机关车，而且还留下了穿着观音菩萨的服装拍摄的相片。
　　这样的慈禧太后，从40多岁起，也开始出现更年期的症状，为失眠与消化不良等症状所苦。
　　看到这里，您是否觉得慈禧太后和我们的生活很贴近呢？和男人一起工作，累积不少压力，所以更需要有充分放松身心的时光，作为给自己的“奖励”。慈禧太后因为有了这样的念头，同时以药膳料理调养身体，才能在当时人们平均寿命只有45岁的时代里，维持青春健康，直到74岁为止。
　　而生活在现代社会的我们，当然更不能松懈。即使是充满压力的现代人，若能像慈禧太后般注重养生，必定可以永葆青春美丽，不受老年痴呆症的威胁。
　　女性身体以7年为周期产生变化35岁为转折点
　　需及早开始养生
　　女性每隔7年为关键点，荷尔蒙在此时产生变化
　　您是否听说过，女性的身体会以“7的倍数”产生变化？
　　在《黄帝内经》这本中国古老的中医医学书中，早已记载关于人类的老化现象，并且指出女性的身体每隔7年进入转变期（7岁、14岁、21岁、28岁、35岁、42岁、49岁、56岁……），一到转变期，身体状况与精神的平衡将产生极大变化。
　　关于避免人体衰退的抗老化问题，中医有其独特且带点哲学性的思考观点，那就是人体内有着一股构成生命力来源的“生命之火”。这把火的力量，掌控着人类的成长与老化等变化，以及现在所谓女性荷尔蒙的机能。
　　女性14岁开始来月经，28岁时“生命之火”的力量达到巅峰，35岁开始衰退，到了49岁绝经。右图即为该周期的变化图。
　　减缓老化速度，这就是药膳的奥秘
　　女性身体从28岁起开始慢慢地老化，过了35岁之后，老化速度急转直下，形成陡峭的下坡线条。
　　中医学认为“生命之火”的力量变弱 = 逐渐老化，为了保持身体年轻与精神健康，如同对火源加入木柴让火势变大一样，可以摄取产生“生命之火”这种能量来源的食材，来加以补充，这也正是药膳的抗老化秘诀。药膳属于借由食物来补充体力的养生方式，可以让图中急剧下降的坡度变得平缓，使身体维持年轻。
　　推荐预防老化的药膳饮食
　　能够强化“生命之火”力量的药膳，包括具有黏性的食品、黑色与红色的食品、坚果类和肉类等富含胶质的食品、蚵仔等海鲜类食品，请每天分别少量摄取各种不同的食材，并且养成习惯。五大食材（参阅第16页）的项目中曾经介绍过的山药、核桃、黑芝麻、鸡翅、白萝卜，都是能够直接对“生命之火”发挥效用的食材。
　　过了35岁之后，消化液的分泌开始减少，容易感到胃部闷胀，因此需避免暴饮暴食，至于习惯吃到饱的人，为了保护你的肠胃，记得吃到“八分饱”即可。
　　……

《宫闱玉颜：慈禧太后的养生秘诀与后宫饮食文化》 在历史的长河中，鲜少有哪位女性能像慈禧太后那样，在权力的巅峰之上，同时引发世人对其容颜的无限遐想。她的一生，伴随着波澜壮阔的时代变迁，而围绕着她生活细节的种种传闻，尤其以其“不老容颜”的传说最为人津津乐道。然而，真正揭示这位晚清统治者如何维系肌肤的细腻光泽、延缓岁月的痕迹，以及在深宫之中所倡导的饮食文化，却并非仅仅是简单的“抗衰老食谱”所能概括。本书将带领读者穿越时空，深入探究慈禧太后围绕着养生与饮食所构建的整个生活体系，揭示其背后所蕴含的智慧、时代的烙印以及宫廷的奢华。 本书并非是简单的食谱汇编，更不是市面上泛滥的“速成秘方”。相反，它是一次对历史文献、宫廷档案、回忆录以及相关学术研究的深度梳理与解读。我们将从慈禧太后所处的时代背景出发，理解当时社会对于健康、美丽以及长寿的普遍认知，以及这些认知如何影响了宫廷的养生观念。清朝，尤其是晚清，虽然面临着内忧外患，但在宫廷内部，对生活品质的追求，尤其是帝后妃嫔的养生保健，始终是重中之重。 一、 宫廷养生的时代语境与哲学 我们将首先探讨慈禧太后所处的晚清时期，中国传统养生学的发展脉络。中医理论中的“天人合一”、“形神合一”等核心理念，在宫廷养生中得到了充分的应用。如何通过调和阴阳、疏通经络、滋养气血来达到延缓衰老的目的，是宫廷御医们孜孜以求的目标。本书将深入分析当时流行的养生学说，例如，基于五行学说的饮食调理，根据季节变化进行的起居作息调整，以及对情绪管理的重视，这些都是慈禧太后养生观念的重要组成部分。 同时，我们也会审视西方医学和美容观念在晚清是否对慈禧太后产生过影响。虽然当时的接触相对有限，但随着对外交流的增加，一些新的理念和物质也可能悄然传入宫廷。本书将对这些可能性进行考证，力求还原一个更为真实的历史图景。 二、 慈禧太后的日常起居与养生之道 慈禧太后并非是日日沉溺于美食而无需顾忌的享乐者。相反，她的生活有着极其严谨的规制，养生更是其中不可或缺的一环。本书将详细梳理慈禧太后每日的作息时间，从早晨的梳洗、饮用的第一杯水，到午间的休憩、晚间的安眠，每一个环节都可能蕴含着养生的智慧。 起居作息的智慧： 凌晨的“寅时”（3-5点）起床，进行的“叩齿咽津”等传统养生功法，如何帮助她开启一天的活力？书中将解释这些看似简单的动作背后所蕴含的中医原理。 运动与舒展： 慈禧太后是否也进行适度的运动？宫廷中是否有专门的健身方式？我们将从史料中发掘蛛丝马迹，探讨她如何通过适度的肢体活动来保持身体的舒展与活力。 情绪管理与心性修养： 养生不仅在于形体，更在于心性。面对复杂的宫廷斗争和政治压力，慈禧太后是如何调整自己的情绪，保持内心的平静与安宁的？本书将探讨她在精神层面的养生之道，例如，对艺术的欣赏、对园林的喜爱，这些是否也是她缓解压力、保持心情愉悦的方式？ 三、 宫廷饮食的精髓：不只是“吃” 当提及慈禧太后的饮食，人们往往会联想到其“奢华”、“考究”的标签。本书将在此基础上，进一步挖掘其背后更深层次的内涵。宫廷饮食，尤其是慈禧太后的御膳，是集当时最高烹饪技艺、最优质食材以及最养生理念的体现。 食材的选择与考究： 宫廷膳食对食材的要求极为严苛，从产地、季节到采摘方式，都有一套完整的规章制度。本书将深入探究慈禧太后御膳中所使用的主要食材，例如，燕窝、鱼翅、人参、枸杞、各种珍稀的蔬果等，并结合当时的医学认知，分析这些食材在养生方面的具体功效。我们不会止步于“名贵”，而是深入分析为何这些食材会被选中，以及它们在当时的医食同源理论中扮演的角色。 烹饪的艺术与健康： 宫廷菜肴的制作，讲究火候、刀工、调味，更注重保留食材的原味与营养。本书将介绍一些当时宫廷常用的烹饪方法，例如，蒸、炖、煮、煨等，这些技法如何最大程度地减少营养的流失，并带来温和的口感。我们将分析特定的菜肴是如何被设计来满足滋补、养颜、健脾等不同需求的。 膳食的结构与平衡： 慈禧太后的膳食并非一日三餐的简单堆砌，而是根据节令、身体状况，甚至根据一天中的不同时段进行精心搭配。本书将尝试还原其一日或一周的膳食结构，分析其中的荤素搭配、冷热平衡、五味调和等养生原则。例如，在特定季节，膳食会侧重于滋补还是清淡？在身体不适时，又会有怎样的调整？ “食疗”的智慧： 许多宫廷菜肴本身就具有食疗的功效。本书将选取一些具有代表性的菜肴，例如，针对不同年龄段和体质的汤品、羹品，以及一些具有美容养颜功效的甜点，详细解析其配方、制作方法以及其中蕴含的药食同源的智慧。例如，某道汤品为何能够养血益气？某款甜品又如何帮助肌肤焕发光泽？ 饮食的仪式感与心理暗示： 宫廷饮食不仅仅是为了满足生理需求，更是一种仪式，一种文化的体现。本书将探讨慈禧太后在用餐时的规矩、用餐环境的布置，以及这些因素如何影响其心理状态，从而间接达到养生的效果。 四、 历史的回响：从慈禧太后到现代养生 本书并非是简单地将历史上的养生方法“照搬”到现代。相反，我们致力于将慈禧太后所倡导的养生理念与现代科学的养生观进行对比与融合。 历史的局限与现代的突破： 我们将客观分析当时医疗技术和科学认知的局限性，以及在这些局限下，慈禧太后养生所能达到的实际效果。同时，我们将探讨现代科学如何佐证或修正了当年的养生观念，例如，现代营养学、皮肤学等如何解释某些食材的功效。 可借鉴的智慧： 尽管时代变迁，但慈禧太后所追求的“健康”、“均衡”、“平和”的生活态度，以及对食材本味和烹饪艺术的尊重，这些精神内核至今仍具有重要的借鉴意义。本书将提炼出其中最精华的部分，引导读者如何在现代生活中，以健康、可持续的方式来实现养生的目标。 反思与传承： 慈禧太后作为一个极具争议的历史人物，其养生之道也如同她的一生一样，充满着复杂的解读空间。本书力求客观呈现，并通过对她养生智慧的挖掘，引发读者对传统文化、历史人物以及自身生活方式的深度思考。 结语 《宫闱玉颜：慈禧太后的养生秘诀与后宫饮食文化》是一本融合了历史考据、文化解读与生活智慧的书籍。它将带领读者走进一座古老而神秘的宫廷，去探寻一位传奇女性所独有的养生哲学和饮食艺术。通过对慈禧太后养生实践的深入剖析，本书旨在揭示历史深处的智慧，为现代人提供一份关于健康、美丽与长寿的全新视角，让古老的宫廷养生智慧，在现代的语境下焕发新的光彩。本书内容详实，逻辑严谨，力求以一种引人入胜的方式，将一段鲜为人知的历史画卷徐徐展开，让读者在品读历史的同时，也能有所启发，找到属于自己的养生之道。

评分☆☆☆☆☆

我一直对养生话题颇为关注，总想从中汲取一些实用的方法来改善自己的生活状态。偶然间，一本《慈禧太后的抗衰老食谱》映入我的眼帘，这书名本身就带着一股神秘的吸引力。虽然我不是历史专家，对慈禧太后的生平事迹了解不多，但我对书中关于“抗衰老”的字眼充满了好奇。当我开始阅读时，我发现这本书并非仅仅是一本简单的食谱，它更像是一部关于古代宫廷养生哲学的百科全书。书中对各种食材的功效分析，以及它们如何被巧妙地运用到慈禧太后的日常饮食中，都写得细致入微。从温和滋补的燕窝，到清热解毒的银耳，再到各种珍贵的药材，书中都进行了深入浅出的讲解。我尤其欣赏书中将这些食材与中医的养生理论相结合的论述，这让我对“食疗”有了更深的理解。此外，书中还穿插了许多关于慈禧太后如何根据季节变化、身体状况来调整饮食的例子，这让我觉得非常有借鉴意义。尽管我无法完全复制书中的奢华食材，但其中蕴含的“顺应自然，调养身心”的理念，却是我可以轻松实践的。这本书让我认识到，真正的抗衰老并非仅仅依靠外在的保养品，更重要的是从内在的饮食调理做起。它为我打开了一扇了解古代智慧养生的大门，是一次非常启发性的阅读。

评分☆☆☆☆☆

当我拿到《慈禧太后的抗衰老食谱》这本书时，我最大的感受是，这不仅仅是一本讲述“吃”的书，它更像是那个时代，尤其是晚清宫廷生活的一面镜子。我并不是一个追求“抗衰老”秘诀的人，但我对历史，尤其是那些处于权力顶端的人物的生活细节，充满了好奇。这本书恰好满足了我的这种好奇心。它以慈禧太后的饮食为切入点，描绘了一幅波澜壮阔的晚清宫廷生活画卷。书中对慈禧太后每天所食用的各种珍馐佳肴的描述，不仅仅是食材的堆砌，更是对当时社会经济、物资丰富程度以及宫廷等级制度的一种侧面反映。我尤其欣赏书中对那些看似寻常的食材，如何被赋予不寻常的烹饪方式和养生功效的解读。比如，书中提到的某些蔬菜，在我的日常认知中只是普通的食材，但在书中却被赋予了延缓衰老、滋补身体的奇特功效。这种反差让我觉得非常有趣，也让我对中国传统饮食文化的博大精深有了更深的体会。这本书更像是一本穿越时空的对话，让我得以窥见那位备受争议的女性，在饮食上的考究和追求，也让我对那个时代的生活方式有了更直观的感受。这是一次非常充实的阅读体验，让我从一个全新的角度去认识和理解历史。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我购买《慈禧太后的抗衰老食谱》这本书，纯粹是因为我对历史人物的好奇心，以及对“抗衰老”这个主题的普遍关注。我并没有期待它会给我带来多么惊世骇俗的养生秘诀，更多的是想通过这本书，去了解一下这位在中国历史上留下浓墨重彩的女性，她的日常饮食习惯究竟是怎样的。而事实证明，这本书的价值远远超出了我的预期。它不仅仅是简单地列出了一些菜肴名称，而是通过生动的语言，为我描绘了一幅古代宫廷饮食的画卷。书中对食材的来源、烹饪的细节、甚至上菜的讲究，都有着详尽的描述，仿佛我身临其境，能够感受到那个时代皇室生活的精致与考究。我特别喜欢书中穿插的一些小故事，比如慈禧太后对某种点心的偏爱，或者她如何对待身边的御厨，这些细节让这位历史人物变得更加鲜活，也让我对那个时代的宫廷文化有了更深层次的认识。即使我是一个对烹饪并不十分在行的人，但通过阅读这本书，我仿佛也学到了一些关于食物搭配和养生保健的知识。它让我明白，饮食不仅仅是为了果腹，更是一种生活方式，一种对健康的追求。这本书的阅读体验，如同品尝一道精心烹制的菜肴，有滋有味，回味无穷。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对中国传统文化和历史有着浓厚兴趣的普通读者，我一直觉得，想要真正了解一个时代，了解生活在那个时代的人们，就必须从他们的日常生活入手，尤其是饮食。因此，《慈禧太后的抗衰老食谱》这本书，就像是一把钥匙，为我打开了通往晚清宫廷生活的一扇窗。我不是冲着“抗衰老”这个噱头来的，而是希望通过书中描述的慈禧太后的饮食，去感受那个时代的风貌，去理解那个时期人们的生活理念。这本书并没有让我失望。它不仅仅是一本简单的食谱，更是一部关于饮食文化和生活智慧的百科全书。书中对慈禧太后所食用的各种珍稀食材的介绍，如燕窝、鱼翅、鲍鱼等，都配以详细的产地、功效和烹饪方法，让我对这些食材有了更深刻的认识。更重要的是，书中还穿插了许多关于慈禧太后如何根据不同的季节、不同的身体状况来调整饮食的记录，这体现了她对于养生的深刻理解和精细管理。读着这些内容，我仿佛看到了一个在权力和地位之下，依然注重生活品质和身体健康的女性形象。这本书不仅仅是关于“吃”，更是关于“如何吃”，关于如何通过饮食来达到身心平衡。我从中学到的，不仅仅是食谱，更是关于健康生活的一种态度。

评分☆☆☆☆☆

作为一名历史爱好者，一直对晚清的宫廷生活充满了好奇，尤其是那些关于慈禧太后生活点滴的细节。这次偶然翻阅到一本名为《慈禧太后的抗衰老食谱》的书，虽然我对食谱本身并没有太多研究，但它所揭示的关于这位传奇女性的日常饮食习惯，以及那个时代宫廷生活的精致与奢华，还是让我颇为着迷。书中不仅仅是罗列菜肴，更多的是通过这些食物，展现了慈禧太后在追求长寿和容颜的背后，所经历的种种考量和精心安排。每一次御膳的准备，从食材的选择到烹饪的方式，都凝聚着匠心。读着书中的描述，仿佛能闻到御膳房飘出的阵阵香气，看到那些侍奉在慈禧太后身边的宫女太监忙碌的身影。书中对食材的考究，例如对燕窝、人参、各种珍稀海味的使用，无不体现了那个时代的财富和权势。而更让我感兴趣的是，书中穿插的那些关于慈禧太后个人生活的小故事，她的喜好、她的养生之道，以及她如何通过饮食来调整身心，这些都让这位历史人物变得更加立体和真实。即使我并不打算照搬书中的食谱去烹饪，但通过阅读，我仿佛穿越回那个时代的紫禁城，窥探到了历史的另一面，感受到了那个时代独特的文化韵味。这本书就像一扇窗，让我得以窥见那位备受争议却又极具影响力的女性，在饮食上的智慧与追求，是一次愉快的阅读体验。

评分☆☆☆☆☆

一本美轮美奂的宫廷美食小汇。

评分☆☆☆☆☆

了解下这方面的知识总是没错的。

评分☆☆☆☆☆

不错的养生书。不错的养生书。

评分☆☆☆☆☆

食谱搜集中，还不错。

评分☆☆☆☆☆

食谱方子基本是围绕食材本味做料理。

评分☆☆☆☆☆

这本书还是值得期待的。

评分☆☆☆☆☆

照片拍的很美，看起来好吃。

评分☆☆☆☆☆

书内容可以，值得有时间看看

评分☆☆☆☆☆

这本慈禧食谱不糊弄，很好看。