痛風吃什麼宜忌速查 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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劉承雲 編

圖書標籤:

• 痛風
• 飲食
• 健康
• 醫學
• 營養
• 食療
• 嘌呤
• 膳食
• 慢性病
• 養生

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787501981984

版次：1

商品編碼：11359044

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2014-01-01

用紙：膠版紙

頁數：256

字數：300000

正文語種：中文

編輯推薦

　　宜吃、慎吃、忌吃，痛風怎麼吃，一目瞭然！

內容簡介

　　以食物宜忌的強烈對比為主綫，選取不同類彆多種食物以文字和錶格兩種形式進行宜忌闡述，讓痛風患者對適宜或禁忌吃某種食物及其理由一目瞭然，又能瞭解食物的低嘌呤吃法，主要營養成分，對並發癥的益處和搭配宜忌。《痛風吃什麼宜忌速查》還配以清晰、美觀的食材圖，增強食物識彆度的同時，也能給讀者帶來圖文閤理搭配的良好閱讀感受。

作者簡介

　　劉承雲， 武漢協和醫院乾部保健科主任。
　　綜閤醫療科副主任，中國醫師協會健康管理與保險專業委員會委員，中國老年學學會心腦血管疾病專業委員會委員，湖北省老年保健醫療專業委員會副主任委員，湖北省老年病學會常委，武漢市老年醫學會常務理事，臨床心血管病雜誌編委，中華高血壓雜誌審稿專傢，承擔國傢和省部級課題多項。主編專著2部，參編5部；發錶論文20餘篇，其中SCI收錄2篇。在高血壓、冠心病、高脂血癥、脂肪肝和代謝綜閤徵的臨床診治方麵有豐富經驗，尤其是對心肌缺血的防治有深入的研究，其成果獲省、市級科技進步奬。

內頁插圖

精彩書評

　　本書清晰地標齣瞭食物的嘌呤含量，讓痛風患者在日常飲食上有據可依，讓營養師們在配製低嘌呤膳食時有章可循。
　　——中國醫師協會營養醫師專業委員會常務委員 蔡紅琳
　　
　　痛風和高尿酸血癥者飲食應以低嘌呤食物為主，中嘌呤食物為輔，閤理搭配，全麵調理。本書是痛風和高尿酸血癥者的飲食寶典。
　　——武漢協和醫院副院長、教授、博士生導師 安銳

目錄

防治痛風關鍵詞1：嘌呤
防治痛風關鍵詞2：酸堿度
防治痛風關鍵詞3：總熱量
痛風患者宜吃的低嘌呤食物
痛風患者慎吃的中嘌呤食物
痛風患者忌吃的高嘌呤食物
痛風患者宜吃的堿性食物
痛風患者慎吃的酸性食物

第1章
痛風吃什麼宜忌速查
水果類
宜吃
菠蘿
橙子
哈密瓜
紅棗
橘子
梨
李子
芒果
檸檬
枇杷
蘋果
葡萄
石榴
桃
西瓜
香蕉
楊桃
木瓜
慎吃
櫻桃
獼猴桃
榴蓮
火龍果
無花果
柿子
楊梅
蔬菜及菌菇類
宜吃
大白菜
圓白菜
空心菜
芥菜
莧菜
芥藍
芹菜
西葫蘆
苦瓜
黃瓜
鼕瓜
絲瓜
山藥
茄子
青椒
鬍蘿蔔
白蘿蔔
洋蔥
西紅柿
木耳
香菜
萵苣
慎吃
菜花
菠菜
韭菜
茼蒿
四季豆
豇豆
油菜
平菇
草菇
海帶
竹筍
金針菇
銀耳
忌吃
大豆芽
蘆筍
紫菜
香菇
主食及澱粉類
宜吃
大米
糙米
玉米
小米
糯米
小麥
大麥
燕麥
蕎麥
高粱
麵粉
麵包
通心粉
藕粉
土豆
紅薯
芋頭
慎吃
餅乾
蛋糕
肉、蛋、奶類及其製品
宜吃
雞蛋
鴨蛋
鵪鶉蛋
皮蛋
豬血
鴨血
牛奶
奶酪
奶粉
慎吃
酸奶
奶油
黃油
冰激淩
雞肉
鴨肉
鵝肉
鴿肉
鵪鶉肉
豬肉
豬皮
牛肉
羊肉
兔肉
忌吃
豬肝
牛肝
雞肝
鴨肝
豬小腸
豬肺
豬脾
牛腎
豆類及其製品
慎吃
豆腐
豆腐乾
豆腐乳
豆漿
綠豆
紅小豆
黑豆
蠶豆
蕓豆
忌吃
大豆
扁豆
青豆
水産類
宜吃
海參
海蜇皮
慎吃
海藻
草魚
鯉魚
鯽魚
鱈魚
鱸魚
螃蟹
鰻魚
鱔魚
忌吃
魚乾
帶魚
沙丁魚
鰱魚
烏魚
白鯧魚
蛤蜊
牡蠣
三文魚
草蝦
淡菜
乾貝
其他類
宜吃
核桃
榛子
榨菜
泡菜
薑
蘇打水
醋
植物油
蜂蜜
慎吃
大蒜
果醬
蔥
茶
醬油
腰果
芝麻
栗子
蓮子
花生
忌吃
雞精
酒
肉湯

第2章
緩解痛風的中藥及食療方
煮粥的中藥
薏米：利尿，促進尿酸排泄
百閤：緩解痛風性關節炎
杜仲：固腎，強筋骨
白術：利水去濕，健脾益氣
菊花：減少尿酸的生成
陳皮：順氣健胃，降低尿酸
五加皮：祛風壯骨，減少尿酸鹽的生成
山楂：消食化積，降血壓，降血脂
熟地黃：補腎補血，降脂，降壓
白茅根：利尿，利於尿酸鹽排齣
煲湯的中藥
土茯苓：除濕解毒，通利關節
玉米須：利尿消腫，減少尿酸生成
牛膝：補肝腎，利於尿酸鹽排泄
人參：補元氣，降血糖
金錢草：防治痛風性關節炎
威靈仙：強筋健骨，降血壓，降血糖
泡茶的中藥
荷葉：降低遊離嘌呤含量
車前草：利水通淋，降低血尿酸
澤瀉：利小便、降血脂
薄荷：清熱利尿，利於尿酸排泄
牛蒡子：抗菌利尿，降血糖，降血壓
黃芪：減少尿酸鹽生成
金銀花：用於淤熱內阻之痛風
黃連：清熱解毒，降血壓，降血糖
蘆根：利尿、溶石
鹿茸：補精髓，強筋壯骨
車前子：利尿，治痛風
鼕瓜皮：利尿，降血糖

第3章
常見並發癥飲食宜忌
痛風並發糖尿病
痛風並發糖尿病患者的飲食宜忌
食療方
痛風並發高脂血癥
痛風並發高脂血癥患者的飲食宜忌
食療方
痛風並發高血壓
痛風並發高血壓患者的飲食宜忌
食療方
痛風並發冠心病
痛風並發冠心病患者的飲食宜忌
食療方
尿酸性腎結石
尿酸性腎結石患者的飲食宜忌
食療方

附錄 常見食物嘌呤含量速查錶
同類食物營養素含量對比參考範圍

精彩書摘

　　橙子
　　嘌呤含量：3毫剋／100剋 堿度：★★★
　　防治痛風關鍵點：低嘌呤、鉀
　　橙子富含維生素C、鉀，能促進尿酸的溶解，從而不易形成結石。另外，橙子具有降低血液中膽固醇的功效，能預防痛風並發高血壓、高脂血癥。
　　防治痛風吃法
　　可直接食用，也可榨汁或與其他食材搭配做成菜肴。若榨汁應立即飲用，否則其維生素C 很快就會被氧化。
　　食用宜忌
　　橙子老少皆宜，尤其適閤容易緊張多慮的女性。飯前或空腹時不宜食用，其所含的有機酸會刺激胃黏膜，對消化不利。
　　營養成分 含量（每100剋） 同類食物含量比較
　　蛋白質 0.8剋 低
　　脂肪 0.2剋 低
　　碳水化閤物 11.1剋 低
　　膳食縴維 0.6剋 低
　　維生素E 0.56毫剋 低
　　維生素C 33毫剋 高
　　鉀 159毫剋 中
　　橙子檸檬蜂蜜茶
　　總嘌呤含量＜10毫剋
　　材料：橙子1個，檸檬切片1片，冰糖、蜂蜜各適量。
　　做法：橙子果肉（連汁水）、檸檬切片一起加水浸泡24小時。再將所有材料放入砂鍋，大火煮開後轉小火，加入適量冰糖，汁水濃稠時關火。冷卻後加入適量蜂蜜。
　　功效：美容養顔、清肺潤燥，能為痛風患者補充能量和維生素。切忌一次食用過多。
　　剩下的新鮮橙子皮直接絞成汁飲用，可治咳嗽。
　　搭配宜忌
　　橘子＋橙子 橘子所含的維生素P可加強人體對橙子所含的維生素C的吸收，延緩機體衰老，增強免疫力，預防感冒。
　　豆漿＋橙子 橙子中的鞣酸會影響人體對豆漿中的蛋白質和鈣的吸收，喝豆漿的同時不要吃橙子。
　　哈密瓜
　　嘌呤含量：4毫剋／100剋 堿度：★★★
　　防治痛風關鍵點：堿性、低嘌呤、高鉀
　　哈密瓜富含維生素C，嘌呤含量低，而且鉀含量高，均有助於血液中的尿酸排泄。另外，哈密瓜中所含的維生素C對降血壓也有效果，能預防痛風並發高血壓癥。
　　防治痛風吃法
　　可直接食用，也可榨汁。與百閤、鬍蘿蔔同食，口味清新，又具有生津止渴、美容養顔、降低高膽固醇的功效。
　　食用宜忌
　　哈密瓜性寒，能利小便、益氣、清肺熱、止咳。但脾胃虛弱者不宜多食，且哈密瓜含糖較多，並發糖尿病的痛風患者不宜食用。
　　營養成分 含量（每100剋） 同類食物含量比較
　　蛋白質 0.5剋 低
　　脂肪 0.1剋 低
　　碳水化閤物 7.9剋 低
　　膳食縴維 0.2剋 低
　　維生素E 0.2毫剋 低
　　維生素C 12毫剋 中
　　鉀 190毫剋 高
　　清甜三丁
　　總嘌呤含量＜10毫剋
　　材料：哈密瓜、山藥、黃瓜各40剋，鹽少許。
　　做法：將三種食材去皮洗淨，切丁。鍋中燒開水，放入山藥丁煮軟後，放黃瓜丁略煮，撈齣瀝水備用。鍋中放油燒熱，將山藥丁下鍋和黃瓜丁同炒，最後下哈密瓜丁，翻勻立刻齣鍋。放鹽稍調味即可。
　　功效：清甜三丁清甜可口，能清肺止咳、健脾補肺、去熱清火，加速血液新陳代謝，痛風閤並高血壓、肥胖癥患者可經常食用。
　　哈密瓜果皮較硬，可以削得厚一點，口感更佳。
　　搭配宜忌
　　百閤＋ 哈密瓜 哈密瓜對痛風、胃病、高膽固醇癥有好處，百閤則可以潤肺止咳、清心安神、養陰益氣。二者同食效果更佳。
　　香蕉＋哈密瓜 二者含糖量都很高，肥胖的痛風患者要少量食用，而糖尿病患者盡量不食。
　　……

前言/序言

　　痛風一旦發作，往往痛得讓人難以招架。這疼痛是敲響的警鍾，警告痛風人士改變飲食習慣、作息習慣。痛風隻是冰山之一角，勸君莫要一葉障目，看不到痛風背後的隱患。
　　痛風患者的一日三餐尤為重要，就如同滴水穿石，每日小精心，終身大影響。
　　痛風患者在如何進食方麵有很多疑問：是不是隻能吃素，雞鴨魚肉從此無緣瞭？海産品嘌呤含量高，也要與之說再見瞭？菠菜、韭菜是綠葉蔬菜，多吃無妨吧？油鹽醬醋茶天天都遇到，能吃嗎？西藥副作用太大，能吃哪些中藥呢？……
　　這些問題亂如麻，其實，痛風患者記住一個“少進多齣”的原則就好。即，“少進”嘌呤含量高的食物，多吃堿性食物，多喝水，以堿化尿液使尿酸鹽“多齣”。本書首次標示齣嘌呤含量及酸堿值，便於讀者查閱參考。
　另外，從蔬菜水果、五榖雜糧、肉蛋奶、水産品到飲品調料，本書將這些最常見的食材按照宜食、慎食、忌食分類。事實上，痛風患者忌食種類很少，可選擇的食物範圍卻非常廣。
　　知道瞭哪些能吃，哪些不能吃，很多痛風人士依然感覺很痛苦，因為“吃糠咽菜”，那滋味可不好受。怎麼吃纔好呢？我們提供瞭二百多道食譜，美味健康，而且標有嘌呤含量，讓痛風患者吃得更安心。
　　痛風需要全麵調理，飲食隻是其中一個重要的途徑，閤理的運動、遵醫囑用藥以及中醫保健都能有效緩解痛風癥狀。
　　祝痛風人士遠離疼痛的睏擾。

疾病的藝術：洞察與調適——一本關於慢性病生活管理的書籍簡介 我們生活在一個充滿挑戰的時代，各種慢性疾病如同不速之客，悄然侵入我們的生活，影響著我們的身心健康，甚至重塑瞭我們的生活軌跡。從反復發作的疼痛，到逐漸消耗的精力，再到對未來健康的隱憂，慢性疾病的睏擾是真實而深刻的。然而，與疾病的抗爭並非全然是被動的承受，更是一場關於理解、適應與主動管理的藝術。這本書，正是希望為那些與慢性疾病共存的個體，提供一個全新的視角和切實可行的方法，幫助他們重拾對生活的主動權。 我們都知道，慢性疾病的發生發展往往是一個漫長而復雜的過程，它不僅僅是身體機能的失衡，更是多重因素相互作用的結果。遺傳易感性、環境因素、生活方式、心理狀態，甚至是社會經濟地位，都可能在其中扮演著重要的角色。因此，僅僅依靠單一的治療手段，往往難以達到標本兼治的效果。真正的康復之道，在於我們能否深入理解疾病的本質，識彆並調適那些促使其發展或加重的危險因素，並在日常生活中建立起一套可持續的、符閤自身特點的健康管理模式。 這本書並非旨在提供包羅萬象的醫學教科書，也不是為瞭羅列枯燥乏味的禁忌列錶。相反，它更像是一位經驗豐富的夥伴，引導你穿越疾病的迷霧，去探索那些你可能忽視但至關重要的環節。我們將從疾病的“根源”入手，深入淺齣地剖析各類常見慢性病的發生機製，讓你不再感到疾病是不可知的神秘力量，而是可以被理解和應對的挑戰。我們將著重探討那些與我們的生活方式息息相關的因素——比如飲食的細微差彆、運動的科學選擇、睡眠的質量與規律，以及情緒管理的有效途徑。這些看似微小的日常行為，卻往往是影響慢性病進程的關鍵所在。 在飲食方麵，我們不會簡單地告訴你“什麼能吃，什麼不能吃”，而是引導你理解食物對身體的影響原理。我們將探討宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）和微量營養素（維生素、礦物質）在維持身體平衡中的作用，分析不同食物的生化成分及其在體內的代謝過程。你將瞭解到，如何通過閤理的膳食搭配，來優化身體的代謝功能，減輕某些特定成分對身體造成的負擔。我們也會深入探討一些備受關注的飲食模式，如地中海飲食、植物性飲食等，分析它們在慢性病管理中的潛在益處，並提供如何在實際生活中進行個性化調整的建議。重要的是，我們將強調“平衡”和“適度”的理念，避免極端化的飲食方式，提倡一種可持續的、能夠帶來長久健康益處的飲食習慣。 運動，是慢性病管理中不可或缺的另一塊基石。很多人將運動視為一種“消耗”，卻忽略瞭它在提升身體機能、改善循環、增強免疫、調節情緒方麵的巨大能量。本書將為你解析不同類型運動（有氧運動、無氧運動、柔韌性訓練等）對慢性病患者的益處，並指導你如何根據自身情況，製定科學閤理的運動計劃。我們關注的不僅僅是運動的強度和頻率，更重要的是運動的“安全性”和“有效性”。我們將為你提供選擇運動方式的建議，如何在運動中避免損傷，以及如何將運動融入日常生活，讓它成為一種享受而非負擔。 情緒，這個常常被我們忽視的內在世界，對於慢性病的預後有著至關重要的影響。長期的壓力、焦慮、抑鬱，不僅會消耗我們的生理能量，還會激活體內一係列有害的生物化學反應，從而加劇疾病的進程。本書將探討情緒與身體健康的內在聯係，為你提供有效的壓力管理和情緒調節策略。我們將介紹一些被科學驗證的放鬆技巧，如深呼吸、冥想、正念練習，以及如何通過建立積極的心態，來更好地應對疾病帶來的挑戰。我們相信，一個平和而積極的心態，是戰勝疾病的強大武器。 此外，我們還將觸及與慢性病管理相關的其他重要方麵。例如，睡眠的重要性，它不僅僅是休息，更是身體修復和能量儲存的關鍵時期。我們將探討如何改善睡眠質量，以及睡眠不足對慢性病可能産生的負麵影響。我們也會關注社會支持係統，認識到傢人、朋友和社群的支持對於慢性病患者的重要性，以及如何積極尋求和利用這些資源。 這本書的寫作風格將力求平實易懂，避免過於專業的醫學術語，讓你在輕鬆閱讀的過程中，就能掌握核心的知識和方法。我們相信，知識是賦能的第一步。當你能夠理解疾病的運作方式，當你能夠識彆影響健康的因素，你就能更有信心地去做齣明智的選擇，去主動地管理自己的健康。 這不僅僅是一本關於疾病的書，更是一本關於“生活”的書。它提醒我們，即使麵對慢性疾病，我們依然擁有選擇和創造美好生活的權利。它鼓勵我們，將疾病視為一個重新審視和優化生活方式的契機，去擁抱更健康、更充實、更有意義的人生。我們將一同探索，如何在疾病的陰影下，點亮希望的燈火，找尋屬於自己的那份寜靜與力量。這本書，是送給每一個渴望掌握自己健康命運的人的禮物。它願成為你漫長旅途中，最可靠的指南和最溫暖的陪伴。

評分☆☆☆☆☆

這次新買的這本《痛風吃什麼宜忌速查》真是太及時瞭！我爸前段時間剛被診斷齣痛風，一傢人愁得不行，不知道該怎麼給他調理飲食。網上搜瞭一堆信息，又是這個不能吃，又是那個要少吃，看得眼花繚亂，反而不知道從何下手。這本書拿到手，首先驚喜於它的排版和設計，清晰明瞭，不像有些健康書那麼枯燥，一看就很有親切感。裏麵把各種食物都分門彆類，比如主食類、蔬菜類、水果類、肉類、海鮮類，甚至是調味品和飲品，都詳細列齣瞭宜吃、慎吃和忌吃的食物，還配上瞭小圖標，非常直觀。最重要的是，它不是簡單地羅列“能吃”或“不能吃”，而是有理有據地解釋瞭為什麼，比如嘌呤含量的高低，以及一些食物對尿酸的影響，讀起來既長知識，又能真正理解背後的原因，這樣纔能更好地配閤治療，而不是盲目地忌口。感覺這本書就像一個隨身的營養師，隨時隨地都能翻閱，解決瞭我們全傢在飲食上的燃眉之急。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對健康飲食有較高追求的人，我一直關注著各種能夠幫助我優化生活方式的讀物。這次入手《痛風吃什麼宜忌速查》，主要是想更係統地瞭解與痛風相關的食物禁忌，以便更好地指導我身邊有痛風睏擾的親友。這本書給我的第一印象是它的專業性和實用性完美結閤。它並沒有停留在“少吃紅肉，多喝水”這樣泛泛而談的層麵，而是深入到具體的食物種類，並且對每一種食物的宜忌都給齣瞭詳細的解釋。我特彆喜歡書中對“宜”和“忌”的界定，不是死闆的禁止，而是有程度之分，比如“宜適量”、“慎食”、“忌食”，並且會附帶原因分析。這使得讀者在閱讀時，不僅能獲得直接的指導，還能理解背後的科學原理，從而做齣更明智的選擇。此外，書中的一些小貼士和食譜建議，也讓原本枯燥的飲食調整變得更加生動有趣，提供瞭不少可操作的靈感。

評分☆☆☆☆☆

一直以來，痛風的飲食問題就像一個巨大的迷宮，讓人常常感到無所適從。尤其是在外就餐或者參加聚會的時候，麵對琳琅滿目的食物，總是提心吊膽，生怕一不小心就“中招”。《痛風吃什麼宜忌速查》這本書的到來，簡直是為我打開瞭一扇新的大門。我最看重的是它的“速查”功能，當我想要確認某種食物是否可以吃的時候，隻需要翻到對應的章節，很快就能找到答案。而且，這本書的內容非常詳盡，涵蓋瞭我日常飲食中可能會接觸到的幾乎所有食物類彆，包括一些我之前從未想到過需要特彆注意的零食和飲品。書中的一些關於烹飪方式的建議也很有幫助，比如如何通過特定的烹飪方法降低食物中的嘌呤含量，這讓我覺得飲食調整不僅僅是“選擇”問題，更是“處理”問題，給痛風患者帶來瞭更多的選擇空間和生活便利。

評分☆☆☆☆☆

我是一名痛風多年的老患者瞭，吃藥控製的同時，也深知飲食的重要性。之前也看過不少關於痛風飲食的書籍，但總感覺要麼內容過於理論化，要麼信息不夠全麵，要不就是更新得太慢，跟不上最新的研究進展。這次偶然看到《痛風吃什麼宜忌速查》這本書，抱著試試看的心態買瞭一本。打開後，驚喜程度遠超我的預期！首先，它的“速查”二字名副其實，查找起來非常便捷，無論是想知道某種具體食物是否適閤，還是想瞭解某個類彆的食物該如何選擇，都能迅速找到答案。而且，它還包含瞭許多我之前沒注意到的食物，比如一些常見的零食、飲品，甚至是一些我們日常烹飪中常用的佐料，都給齣瞭明確的建議。更讓我贊賞的是，書中對一些“灰色地帶”的食物，比如某些水果或蔬菜，也給齣瞭比較中肯的建議，解釋瞭在什麼情況下可以適量食用，什麼情況下需要避免，而不是一概而論。這對於我們這種長期與痛風打交道的人來說，非常有指導意義，讓飲食選擇更靈活，也更能堅持下去。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書之前，對痛風的飲食瞭解不多，隻知道海鮮、啤酒不能多吃。拿到《痛風吃什麼宜忌速查》後，我纔真正意識到痛風飲食的復雜性和重要性。這本書的編排方式非常人性化，它不像那些厚重的醫學專著，讓人望而生畏。相反，它通過清晰的分類和圖文並茂的形式，把復雜的食物嘌呤含量和對身體的影響變得通俗易懂。我尤其喜歡書中關於“為什麼”的解釋，它能幫助我理解每一種食物的宜忌背後的科學道理，而不是死記硬背。比如，為什麼有些蔬菜雖然嘌呤不高，但卻建議慎食，書裏都有詳細的說明。這讓我覺得這本書不僅僅是一本“禁忌手冊”，更是一本“健康啓濛書”。讀完之後，我感覺自己對痛風飲食有瞭更全麵的認識，也更有信心去調整自己的生活方式，幫助傢裏痛風的親人更好地管理病情。

評分☆☆☆☆☆

是正品，不錯

評分☆☆☆☆☆

編排挺好，裝幀精美，價格閤理

評分☆☆☆☆☆

給老爸老媽買的，希望有幫助。

評分☆☆☆☆☆

買來送朋友的，不錯，學習學習！

評分☆☆☆☆☆

有用

評分☆☆☆☆☆

很好，書介紹的比較全麵直觀

評分☆☆☆☆☆

給老爸老媽買的，希望有幫助。

評分☆☆☆☆☆

還不錯，性價比真心可以！！！

評分☆☆☆☆☆

送給爸爸的書 很有用