痛风吃什么宜忌速查 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

刘承云 编

图书标签:

• 痛风
• 饮食
• 健康
• 医学
• 营养
• 食疗
• 嘌呤
• 膳食
• 慢性病
• 养生

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787501981984

版次：1

商品编码：11359044

包装：平装

开本：16开

出版时间：2014-01-01

用纸：胶版纸

页数：256

字数：300000

正文语种：中文

编辑推荐

　　宜吃、慎吃、忌吃，痛风怎么吃，一目了然！

内容简介

　　以食物宜忌的强烈对比为主线，选取不同类别多种食物以文字和表格两种形式进行宜忌阐述，让痛风患者对适宜或禁忌吃某种食物及其理由一目了然，又能了解食物的低嘌呤吃法，主要营养成分，对并发症的益处和搭配宜忌。《痛风吃什么宜忌速查》还配以清晰、美观的食材图，增强食物识别度的同时，也能给读者带来图文合理搭配的良好阅读感受。

作者简介

　　刘承云， 武汉协和医院干部保健科主任。
　　综合医疗科副主任，中国医师协会健康管理与保险专业委员会委员，中国老年学学会心脑血管疾病专业委员会委员，湖北省老年保健医疗专业委员会副主任委员，湖北省老年病学会常委，武汉市老年医学会常务理事，临床心血管病杂志编委，中华高血压杂志审稿专家，承担国家和省部级课题多项。主编专著2部，参编5部；发表论文20余篇，其中SCI收录2篇。在高血压、冠心病、高脂血症、脂肪肝和代谢综合征的临床诊治方面有丰富经验，尤其是对心肌缺血的防治有深入的研究，其成果获省、市级科技进步奖。

内页插图

精彩书评

　　本书清晰地标出了食物的嘌呤含量，让痛风患者在日常饮食上有据可依，让营养师们在配制低嘌呤膳食时有章可循。
　　——中国医师协会营养医师专业委员会常务委员 蔡红琳
　　
　　痛风和高尿酸血症者饮食应以低嘌呤食物为主，中嘌呤食物为辅，合理搭配，全面调理。本书是痛风和高尿酸血症者的饮食宝典。
　　——武汉协和医院副院长、教授、博士生导师 安锐

目录

防治痛风关键词1：嘌呤
防治痛风关键词2：酸碱度
防治痛风关键词3：总热量
痛风患者宜吃的低嘌呤食物
痛风患者慎吃的中嘌呤食物
痛风患者忌吃的高嘌呤食物
痛风患者宜吃的碱性食物
痛风患者慎吃的酸性食物

第1章
痛风吃什么宜忌速查
水果类
宜吃
菠萝
橙子
哈密瓜
红枣
橘子
梨
李子
芒果
柠檬
枇杷
苹果
葡萄
石榴
桃
西瓜
香蕉
杨桃
木瓜
慎吃
樱桃
猕猴桃
榴莲
火龙果
无花果
柿子
杨梅
蔬菜及菌菇类
宜吃
大白菜
圆白菜
空心菜
芥菜
苋菜
芥蓝
芹菜
西葫芦
苦瓜
黄瓜
冬瓜
丝瓜
山药
茄子
青椒
胡萝卜
白萝卜
洋葱
西红柿
木耳
香菜
莴苣
慎吃
菜花
菠菜
韭菜
茼蒿
四季豆
豇豆
油菜
平菇
草菇
海带
竹笋
金针菇
银耳
忌吃
大豆芽
芦笋
紫菜
香菇
主食及淀粉类
宜吃
大米
糙米
玉米
小米
糯米
小麦
大麦
燕麦
荞麦
高粱
面粉
面包
通心粉
藕粉
土豆
红薯
芋头
慎吃
饼干
蛋糕
肉、蛋、奶类及其制品
宜吃
鸡蛋
鸭蛋
鹌鹑蛋
皮蛋
猪血
鸭血
牛奶
奶酪
奶粉
慎吃
酸奶
奶油
黄油
冰激凌
鸡肉
鸭肉
鹅肉
鸽肉
鹌鹑肉
猪肉
猪皮
牛肉
羊肉
兔肉
忌吃
猪肝
牛肝
鸡肝
鸭肝
猪小肠
猪肺
猪脾
牛肾
豆类及其制品
慎吃
豆腐
豆腐干
豆腐乳
豆浆
绿豆
红小豆
黑豆
蚕豆
芸豆
忌吃
大豆
扁豆
青豆
水产类
宜吃
海参
海蜇皮
慎吃
海藻
草鱼
鲤鱼
鲫鱼
鳕鱼
鲈鱼
螃蟹
鳗鱼
鳝鱼
忌吃
鱼干
带鱼
沙丁鱼
鲢鱼
乌鱼
白鲳鱼
蛤蜊
牡蛎
三文鱼
草虾
淡菜
干贝
其他类
宜吃
核桃
榛子
榨菜
泡菜
姜
苏打水
醋
植物油
蜂蜜
慎吃
大蒜
果酱
葱
茶
酱油
腰果
芝麻
栗子
莲子
花生
忌吃
鸡精
酒
肉汤

第2章
缓解痛风的中药及食疗方
煮粥的中药
薏米：利尿，促进尿酸排泄
百合：缓解痛风性关节炎
杜仲：固肾，强筋骨
白术：利水去湿，健脾益气
菊花：减少尿酸的生成
陈皮：顺气健胃，降低尿酸
五加皮：祛风壮骨，减少尿酸盐的生成
山楂：消食化积，降血压，降血脂
熟地黄：补肾补血，降脂，降压
白茅根：利尿，利于尿酸盐排出
煲汤的中药
土茯苓：除湿解毒，通利关节
玉米须：利尿消肿，减少尿酸生成
牛膝：补肝肾，利于尿酸盐排泄
人参：补元气，降血糖
金钱草：防治痛风性关节炎
威灵仙：强筋健骨，降血压，降血糖
泡茶的中药
荷叶：降低游离嘌呤含量
车前草：利水通淋，降低血尿酸
泽泻：利小便、降血脂
薄荷：清热利尿，利于尿酸排泄
牛蒡子：抗菌利尿，降血糖，降血压
黄芪：减少尿酸盐生成
金银花：用于淤热内阻之痛风
黄连：清热解毒，降血压，降血糖
芦根：利尿、溶石
鹿茸：补精髓，强筋壮骨
车前子：利尿，治痛风
冬瓜皮：利尿，降血糖

第3章
常见并发症饮食宜忌
痛风并发糖尿病
痛风并发糖尿病患者的饮食宜忌
食疗方
痛风并发高脂血症
痛风并发高脂血症患者的饮食宜忌
食疗方
痛风并发高血压
痛风并发高血压患者的饮食宜忌
食疗方
痛风并发冠心病
痛风并发冠心病患者的饮食宜忌
食疗方
尿酸性肾结石
尿酸性肾结石患者的饮食宜忌
食疗方

附录 常见食物嘌呤含量速查表
同类食物营养素含量对比参考范围

精彩书摘

　　橙子
　　嘌呤含量：3毫克／100克 碱度：★★★
　　防治痛风关键点：低嘌呤、钾
　　橙子富含维生素C、钾，能促进尿酸的溶解，从而不易形成结石。另外，橙子具有降低血液中胆固醇的功效，能预防痛风并发高血压、高脂血症。
　　防治痛风吃法
　　可直接食用，也可榨汁或与其他食材搭配做成菜肴。若榨汁应立即饮用，否则其维生素C 很快就会被氧化。
　　食用宜忌
　　橙子老少皆宜，尤其适合容易紧张多虑的女性。饭前或空腹时不宜食用，其所含的有机酸会刺激胃黏膜，对消化不利。
　　营养成分 含量（每100克） 同类食物含量比较
　　蛋白质 0.8克 低
　　脂肪 0.2克 低
　　碳水化合物 11.1克 低
　　膳食纤维 0.6克 低
　　维生素E 0.56毫克 低
　　维生素C 33毫克 高
　　钾 159毫克 中
　　橙子柠檬蜂蜜茶
　　总嘌呤含量＜10毫克
　　材料：橙子1个，柠檬切片1片，冰糖、蜂蜜各适量。
　　做法：橙子果肉（连汁水）、柠檬切片一起加水浸泡24小时。再将所有材料放入砂锅，大火煮开后转小火，加入适量冰糖，汁水浓稠时关火。冷却后加入适量蜂蜜。
　　功效：美容养颜、清肺润燥，能为痛风患者补充能量和维生素。切忌一次食用过多。
　　剩下的新鲜橙子皮直接绞成汁饮用，可治咳嗽。
　　搭配宜忌
　　橘子＋橙子 橘子所含的维生素P可加强人体对橙子所含的维生素C的吸收，延缓机体衰老，增强免疫力，预防感冒。
　　豆浆＋橙子 橙子中的鞣酸会影响人体对豆浆中的蛋白质和钙的吸收，喝豆浆的同时不要吃橙子。
　　哈密瓜
　　嘌呤含量：4毫克／100克 碱度：★★★
　　防治痛风关键点：碱性、低嘌呤、高钾
　　哈密瓜富含维生素C，嘌呤含量低，而且钾含量高，均有助于血液中的尿酸排泄。另外，哈密瓜中所含的维生素C对降血压也有效果，能预防痛风并发高血压症。
　　防治痛风吃法
　　可直接食用，也可榨汁。与百合、胡萝卜同食，口味清新，又具有生津止渴、美容养颜、降低高胆固醇的功效。
　　食用宜忌
　　哈密瓜性寒，能利小便、益气、清肺热、止咳。但脾胃虚弱者不宜多食，且哈密瓜含糖较多，并发糖尿病的痛风患者不宜食用。
　　营养成分 含量（每100克） 同类食物含量比较
　　蛋白质 0.5克 低
　　脂肪 0.1克 低
　　碳水化合物 7.9克 低
　　膳食纤维 0.2克 低
　　维生素E 0.2毫克 低
　　维生素C 12毫克 中
　　钾 190毫克 高
　　清甜三丁
　　总嘌呤含量＜10毫克
　　材料：哈密瓜、山药、黄瓜各40克，盐少许。
　　做法：将三种食材去皮洗净，切丁。锅中烧开水，放入山药丁煮软后，放黄瓜丁略煮，捞出沥水备用。锅中放油烧热，将山药丁下锅和黄瓜丁同炒，最后下哈密瓜丁，翻匀立刻出锅。放盐稍调味即可。
　　功效：清甜三丁清甜可口，能清肺止咳、健脾补肺、去热清火，加速血液新陈代谢，痛风合并高血压、肥胖症患者可经常食用。
　　哈密瓜果皮较硬，可以削得厚一点，口感更佳。
　　搭配宜忌
　　百合＋ 哈密瓜 哈密瓜对痛风、胃病、高胆固醇症有好处，百合则可以润肺止咳、清心安神、养阴益气。二者同食效果更佳。
　　香蕉＋哈密瓜 二者含糖量都很高，肥胖的痛风患者要少量食用，而糖尿病患者尽量不食。
　　……

前言/序言

　　痛风一旦发作，往往痛得让人难以招架。这疼痛是敲响的警钟，警告痛风人士改变饮食习惯、作息习惯。痛风只是冰山之一角，劝君莫要一叶障目，看不到痛风背后的隐患。
　　痛风患者的一日三餐尤为重要，就如同滴水穿石，每日小精心，终身大影响。
　　痛风患者在如何进食方面有很多疑问：是不是只能吃素，鸡鸭鱼肉从此无缘了？海产品嘌呤含量高，也要与之说再见了？菠菜、韭菜是绿叶蔬菜，多吃无妨吧？油盐酱醋茶天天都遇到，能吃吗？西药副作用太大，能吃哪些中药呢？……
　　这些问题乱如麻，其实，痛风患者记住一个“少进多出”的原则就好。即，“少进”嘌呤含量高的食物，多吃碱性食物，多喝水，以碱化尿液使尿酸盐“多出”。本书首次标示出嘌呤含量及酸碱值，便于读者查阅参考。
　另外，从蔬菜水果、五谷杂粮、肉蛋奶、水产品到饮品调料，本书将这些最常见的食材按照宜食、慎食、忌食分类。事实上，痛风患者忌食种类很少，可选择的食物范围却非常广。
　　知道了哪些能吃，哪些不能吃，很多痛风人士依然感觉很痛苦，因为“吃糠咽菜”，那滋味可不好受。怎么吃才好呢？我们提供了二百多道食谱，美味健康，而且标有嘌呤含量，让痛风患者吃得更安心。
　　痛风需要全面调理，饮食只是其中一个重要的途径，合理的运动、遵医嘱用药以及中医保健都能有效缓解痛风症状。
　　祝痛风人士远离疼痛的困扰。

疾病的艺术：洞察与调适——一本关于慢性病生活管理的书籍简介 我们生活在一个充满挑战的时代，各种慢性疾病如同不速之客，悄然侵入我们的生活，影响着我们的身心健康，甚至重塑了我们的生活轨迹。从反复发作的疼痛，到逐渐消耗的精力，再到对未来健康的隐忧，慢性疾病的困扰是真实而深刻的。然而，与疾病的抗争并非全然是被动的承受，更是一场关于理解、适应与主动管理的艺术。这本书，正是希望为那些与慢性疾病共存的个体，提供一个全新的视角和切实可行的方法，帮助他们重拾对生活的主动权。 我们都知道，慢性疾病的发生发展往往是一个漫长而复杂的过程，它不仅仅是身体机能的失衡，更是多重因素相互作用的结果。遗传易感性、环境因素、生活方式、心理状态，甚至是社会经济地位，都可能在其中扮演着重要的角色。因此，仅仅依靠单一的治疗手段，往往难以达到标本兼治的效果。真正的康复之道，在于我们能否深入理解疾病的本质，识别并调适那些促使其发展或加重的危险因素，并在日常生活中建立起一套可持续的、符合自身特点的健康管理模式。 这本书并非旨在提供包罗万象的医学教科书，也不是为了罗列枯燥乏味的禁忌列表。相反，它更像是一位经验丰富的伙伴，引导你穿越疾病的迷雾，去探索那些你可能忽视但至关重要的环节。我们将从疾病的“根源”入手，深入浅出地剖析各类常见慢性病的发生机制，让你不再感到疾病是不可知的神秘力量，而是可以被理解和应对的挑战。我们将着重探讨那些与我们的生活方式息息相关的因素——比如饮食的细微差别、运动的科学选择、睡眠的质量与规律，以及情绪管理的有效途径。这些看似微小的日常行为，却往往是影响慢性病进程的关键所在。 在饮食方面，我们不会简单地告诉你“什么能吃，什么不能吃”，而是引导你理解食物对身体的影响原理。我们将探讨宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）在维持身体平衡中的作用，分析不同食物的生化成分及其在体内的代谢过程。你将了解到，如何通过合理的膳食搭配，来优化身体的代谢功能，减轻某些特定成分对身体造成的负担。我们也会深入探讨一些备受关注的饮食模式，如地中海饮食、植物性饮食等，分析它们在慢性病管理中的潜在益处，并提供如何在实际生活中进行个性化调整的建议。重要的是，我们将强调“平衡”和“适度”的理念，避免极端化的饮食方式，提倡一种可持续的、能够带来长久健康益处的饮食习惯。 运动，是慢性病管理中不可或缺的另一块基石。很多人将运动视为一种“消耗”，却忽略了它在提升身体机能、改善循环、增强免疫、调节情绪方面的巨大能量。本书将为你解析不同类型运动（有氧运动、无氧运动、柔韧性训练等）对慢性病患者的益处，并指导你如何根据自身情况，制定科学合理的运动计划。我们关注的不仅仅是运动的强度和频率，更重要的是运动的“安全性”和“有效性”。我们将为你提供选择运动方式的建议，如何在运动中避免损伤，以及如何将运动融入日常生活，让它成为一种享受而非负担。 情绪，这个常常被我们忽视的内在世界，对于慢性病的预后有着至关重要的影响。长期的压力、焦虑、抑郁，不仅会消耗我们的生理能量，还会激活体内一系列有害的生物化学反应，从而加剧疾病的进程。本书将探讨情绪与身体健康的内在联系，为你提供有效的压力管理和情绪调节策略。我们将介绍一些被科学验证的放松技巧，如深呼吸、冥想、正念练习，以及如何通过建立积极的心态，来更好地应对疾病带来的挑战。我们相信，一个平和而积极的心态，是战胜疾病的强大武器。 此外，我们还将触及与慢性病管理相关的其他重要方面。例如，睡眠的重要性，它不仅仅是休息，更是身体修复和能量储存的关键时期。我们将探讨如何改善睡眠质量，以及睡眠不足对慢性病可能产生的负面影响。我们也会关注社会支持系统，认识到家人、朋友和社群的支持对于慢性病患者的重要性，以及如何积极寻求和利用这些资源。 这本书的写作风格将力求平实易懂，避免过于专业的医学术语，让你在轻松阅读的过程中，就能掌握核心的知识和方法。我们相信，知识是赋能的第一步。当你能够理解疾病的运作方式，当你能够识别影响健康的因素，你就能更有信心地去做出明智的选择，去主动地管理自己的健康。 这不仅仅是一本关于疾病的书，更是一本关于“生活”的书。它提醒我们，即使面对慢性疾病，我们依然拥有选择和创造美好生活的权利。它鼓励我们，将疾病视为一个重新审视和优化生活方式的契机，去拥抱更健康、更充实、更有意义的人生。我们将一同探索，如何在疾病的阴影下，点亮希望的灯火，找寻属于自己的那份宁静与力量。这本书，是送给每一个渴望掌握自己健康命运的人的礼物。它愿成为你漫长旅途中，最可靠的指南和最温暖的陪伴。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书之前，对痛风的饮食了解不多，只知道海鲜、啤酒不能多吃。拿到《痛风吃什么宜忌速查》后，我才真正意识到痛风饮食的复杂性和重要性。这本书的编排方式非常人性化，它不像那些厚重的医学专著，让人望而生畏。相反，它通过清晰的分类和图文并茂的形式，把复杂的食物嘌呤含量和对身体的影响变得通俗易懂。我尤其喜欢书中关于“为什么”的解释，它能帮助我理解每一种食物的宜忌背后的科学道理，而不是死记硬背。比如，为什么有些蔬菜虽然嘌呤不高，但却建议慎食，书里都有详细的说明。这让我觉得这本书不仅仅是一本“禁忌手册”，更是一本“健康启蒙书”。读完之后，我感觉自己对痛风饮食有了更全面的认识，也更有信心去调整自己的生活方式，帮助家里痛风的亲人更好地管理病情。

评分☆☆☆☆☆

我是一名痛风多年的老患者了，吃药控制的同时，也深知饮食的重要性。之前也看过不少关于痛风饮食的书籍，但总感觉要么内容过于理论化，要么信息不够全面，要不就是更新得太慢，跟不上最新的研究进展。这次偶然看到《痛风吃什么宜忌速查》这本书，抱着试试看的心态买了一本。打开后，惊喜程度远超我的预期！首先，它的“速查”二字名副其实，查找起来非常便捷，无论是想知道某种具体食物是否适合，还是想了解某个类别的食物该如何选择，都能迅速找到答案。而且，它还包含了许多我之前没注意到的食物，比如一些常见的零食、饮品，甚至是一些我们日常烹饪中常用的佐料，都给出了明确的建议。更让我赞赏的是，书中对一些“灰色地带”的食物，比如某些水果或蔬菜，也给出了比较中肯的建议，解释了在什么情况下可以适量食用，什么情况下需要避免，而不是一概而论。这对于我们这种长期与痛风打交道的人来说，非常有指导意义，让饮食选择更灵活，也更能坚持下去。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，痛风的饮食问题就像一个巨大的迷宫，让人常常感到无所适从。尤其是在外就餐或者参加聚会的时候，面对琳琅满目的食物，总是提心吊胆，生怕一不小心就“中招”。《痛风吃什么宜忌速查》这本书的到来，简直是为我打开了一扇新的大门。我最看重的是它的“速查”功能，当我想要确认某种食物是否可以吃的时候，只需要翻到对应的章节，很快就能找到答案。而且，这本书的内容非常详尽，涵盖了我日常饮食中可能会接触到的几乎所有食物类别，包括一些我之前从未想到过需要特别注意的零食和饮品。书中的一些关于烹饪方式的建议也很有帮助，比如如何通过特定的烹饪方法降低食物中的嘌呤含量，这让我觉得饮食调整不仅仅是“选择”问题，更是“处理”问题，给痛风患者带来了更多的选择空间和生活便利。

评分☆☆☆☆☆

这次新买的这本《痛风吃什么宜忌速查》真是太及时了！我爸前段时间刚被诊断出痛风，一家人愁得不行，不知道该怎么给他调理饮食。网上搜了一堆信息，又是这个不能吃，又是那个要少吃，看得眼花缭乱，反而不知道从何下手。这本书拿到手，首先惊喜于它的排版和设计，清晰明了，不像有些健康书那么枯燥，一看就很有亲切感。里面把各种食物都分门别类，比如主食类、蔬菜类、水果类、肉类、海鲜类，甚至是调味品和饮品，都详细列出了宜吃、慎吃和忌吃的食物，还配上了小图标，非常直观。最重要的是，它不是简单地罗列“能吃”或“不能吃”，而是有理有据地解释了为什么，比如嘌呤含量的高低，以及一些食物对尿酸的影响，读起来既长知识，又能真正理解背后的原因，这样才能更好地配合治疗，而不是盲目地忌口。感觉这本书就像一个随身的营养师，随时随地都能翻阅，解决了我们全家在饮食上的燃眉之急。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对健康饮食有较高追求的人，我一直关注着各种能够帮助我优化生活方式的读物。这次入手《痛风吃什么宜忌速查》，主要是想更系统地了解与痛风相关的食物禁忌，以便更好地指导我身边有痛风困扰的亲友。这本书给我的第一印象是它的专业性和实用性完美结合。它并没有停留在“少吃红肉，多喝水”这样泛泛而谈的层面，而是深入到具体的食物种类，并且对每一种食物的宜忌都给出了详细的解释。我特别喜欢书中对“宜”和“忌”的界定，不是死板的禁止，而是有程度之分，比如“宜适量”、“慎食”、“忌食”，并且会附带原因分析。这使得读者在阅读时，不仅能获得直接的指导，还能理解背后的科学原理，从而做出更明智的选择。此外，书中的一些小贴士和食谱建议，也让原本枯燥的饮食调整变得更加生动有趣，提供了不少可操作的灵感。

评分☆☆☆☆☆

内容丰富 值得阅读 家有痛风患者 必读

评分☆☆☆☆☆

很好很好，很实用很实用。

评分☆☆☆☆☆

很好很实用

评分☆☆☆☆☆

很有用的书 从书上懂的好多

评分☆☆☆☆☆

已经第二次购买了。又买了送人的。

评分☆☆☆☆☆

正版，东西不错，质量很好

评分☆☆☆☆☆

快递给力！

评分☆☆☆☆☆

斤斤计较过分方法干活年纪超大娃娃G8开机超大虽然会困吗超大

评分☆☆☆☆☆

果然是好书，看完就知道吃什么了