最佳食疗：护肝食疗 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张群湘，李源辉 著

图书标签:

• 食疗
• 护肝
• 肝脏健康
• 养生
• 健康饮食
• 中医养生
• 饮食调理
• 肝病
• 保健食谱
• 营养

出版社： 湖北科学技术出版社

ISBN：9787535267887

版次：1

商品编码：11493176

包装：平装

丛书名： 最佳食疗

开本：32开

出版时间：2014-08-01

用纸：铜版纸

页数：144

编辑推荐

本书香港年度、月度畅销书榜前5名，再版5次

●饮食疗法与中医药养生完美结合

●介绍护肝中药及养肝食材

●提供40多款食疗菜谱

●详述肝病的基本常识

●国际药膳食疗学会副会长、香港大学中医教授张群湘力作

内容简介

本书主要从肝病基本知识、饮食调理及药膳食疗等几个方面，向广大读者介绍有关养生保健的基本概念、防治和保护肝脏的知识，希望通过提供护肝、保肝的有关信息，使广大读者能够较好地运用自我保健及药膳调养方法，有效捍卫自己的健康。介绍了肝病的病理，将对应的实用饮食方法与特效中医药养生结合起来，为病患以及需要预防肝病的人，提供40多款食疗菜谱，并介绍了特效中药及功效食材，帮助人们走出饮食误区。

作者简介

张群湘，毕业于广州中医大学，并获湖北中医药大学医学博士学位；现为香港大学专业进修学院副教授，中医硕士生导师，香港注册中医师，并任中医学会联合会中医药膳专业委员会常务理事，国际药膳食疗学会副会长。从事中医临床及教学工作多年，曾发表医学论文及普文章40余篇，并撰写《中药抗衰老》、《保健家常菜》、《滋补养生汤水》、《速记速用方剂》、《清润汤饮》、《滋补汤饮》、《糖尿病食疗》、《更年期食疗》、《护肝食疗》、《降脂减肥食疗》、《健脑食疗》、《失眠食疗》、《人气滋补王》、《升级滋补王》等专著。擅长治疗肿瘤、痛症、皮肤病、呼吸系统及消化系统等疾病。

李源辉，香港中医药管理委员会注册中医(全科)及香港大学中医药学院中医学硕士。现任香港大学专业进修学院中医临床理论兼职教师、健宁青草堂肝胆疾病专科顾问中医师、国际药膳食疗学会副秘书长，擅长中医内科的肝胆疾病、肠胃疾病、泌尿系统疾病的治疗

内页插图

目录

肝病预警讯号

肝病基本常识

典型症状

易损害肝脏的因素

肝病产生的外因与内因

肝病的中医辨证治疗

正虚邪留型

湿热中阻型

肝郁脾虚型

肝肾阴虚型

瘀血阻络型

脾肾阳虚型

肝病的饮食原则

一般饮食原则

选择食物准则

弹性节食

选择绿灯烹调法

富含维生素的食物

肝病的自然食疗

护肝谬误Q&A;

肝炎患者多吃糖才能更好地保护肝脏？

乙肝患者检查肝功能为正常，说明没有传染性？

从眼睛、皮肤发黄等病征，就能确定是乙肝患者？

慢性乙肝患者没有感觉不适，是否不需要就医诊治？

肝炎患者体能消耗较大，是否必须卧床休息，不宜做任何运动？

肝炎是消耗性疾病，多补充蛋白质也无妨？

肝病患者饮酒只要不醉，就可以继续饮？

据说浓茶解酒，醉酒后是否多饮浓茶能减少对肝脏的损害？

只要饮酒前及时服用解酒药，肝脏便不会受到伤害？

特效中药

白芍、菊花、白朮、茯苓、五味子、杜仲、田七、茵陈、龙胆草、赤芍药、刺蒺藜、木贼草、决明子、郁金、姜黄、北沙参、石斛、麦冬

中药材的选购要诀

护肝食材

蔬菜类

枸杞菜、小油菜、菠菜、鲜淮山、苦瓜、冬瓜、丝瓜、黄豆、粉葛、茭白、茼蒿、马蹄

菌藻类

紫菜、海带、冬菇、木耳、海藻

谷物豆类

绿豆、薏米、红豆、眉豆、核桃仁

干果

枸杞子、山楂、桂圆肉、无花果、桑葚子

海产及鱼类

鲍鱼、章鱼、甲鱼、海参、蚝肉、鲫鱼、鲤鱼、鲩鱼、泥鳅、鳝鱼

食材的选购要诀

居家食疗方

金针炖泥鳅

淮杞洋参炖海参

洋参响螺乌鸡汤

玉屏风汤

斛苓沙参养胃汤

杞桂燕窝汤

车前鸡骨蚬肉汤

健脾黑鱼汤

泥鳅豆腐汤

黄精鲫鱼汤

绿豆莲藕龙骨汤

土茯苓牛蒡猪骨汤

生地粉葛汤

桑叶沙参麦冬汤

红天万寿煲龙骨

四君莲子汤

双叶双雪鲫鱼汤

虫草炖甲鱼

淮山杞枣炖牛肉

黄芪炖乌鸡

花旗老陈煲水鸭

海马六味汤

覆盆子肉苁蓉龟板汤

杜仲花生猪尾汤

哈密瓜百合梳罗汤

老黄瓜蚝豉肉片汤

参芪鲜鲍汤

古法蒸甲鱼

油盐水浸石斑鱼

菊花鲤鱼煲

灵芝红枣乌鸡煲

薏米冬瓜脯

百合红枣蒸水蛋白

姜汁黄鳝饭

赤小豆南瓜煮排骨

木耳菜炒鸡胸肉

马蹄百合炒虾仁

双子甜粥

皮蛋瘦肉生蚝粥

黄豆瘦肉粥

茵陈参须饮

经典古方推荐

茵陈蒿汤

龙胆泻肝汤

蒿芩清胆汤

逍遥散

柴胡疏肝散

一贯煎

血府逐瘀汤

左金丸

平胃散六味地黄丸

索引

《舌尖上的生命之树：探寻食材的内在力量》 一部关于食物与健康的深刻对话，一本开启身体自愈之门的实用指南。 我们生活的这个时代，信息爆炸，选择繁多，然而，健康这个最宝贵的财富，却日益受到挑战。快节奏的生活、不规律的饮食、环境的压力，无不悄然侵蚀着我们的身体，让许多人感到疲惫、亚健康，甚至被疾病困扰。我们急切地寻找良方，渴望一种既能满足口腹之欲，又能滋养生命、重塑健康的力量。 《舌尖上的生命之树：探寻食材的内在力量》正是这样一本应运而生的著作。它并非仅仅罗列食材的营养成分，更深入地挖掘了不同食物背后蕴含的生命能量和古老智慧。本书作者，一位在自然医学和传统食疗领域拥有深厚造诣的专家，将带您踏上一段令人着迷的旅程，去发现那些隐藏在餐桌上的“生命之树”——那些看似平凡，却能对我们的身体产生深远影响的食材。 深入挖掘，重塑认知：不仅仅是“吃”，更是“用” 本书的核心理念在于，食物不仅仅是填饱肚子的物质，更是蕴含着强大生命信息和治愈力量的载体。我们常常将食物视为简单的能量来源，却忽略了它们在调节身体机能、平衡阴阳、修复损伤方面的惊人潜力。《舌尖上的生命之树》将颠覆您对日常饮食的认知，带领您从一个全新的视角去理解“吃”的真正含义。 您将了解到，每一种食材都拥有其独特的“能量签名”和“功效坐标”。例如，为什么某些食物能够帮助我们安抚情绪、改善睡眠？为什么另一些食物能够增强我们的免疫力、抵御外界的侵袭？本书将一一为您揭示其中的奥秘。作者并非空谈理论，而是将古老的东方智慧与现代科学研究相结合，用通俗易懂的语言，辅以详实的案例，让您在阅读中恍然大悟，原来我们身边有如此多的“天然良药”。 食材的秘密花园：从根源到餐桌的深度探索 本书将带领您走进一个充满奇迹的“食材秘密花园”。我们不会仅仅停留在“多吃蔬菜水果”这样笼统的建议上，而是会深入到每一个细分领域，进行细致入微的剖析： 五谷杂粮：生命的基石，能量的源泉。 您将了解到不同谷物的独特功效，比如燕麦的温和滋养，小米的健脾养胃，糙米的深层排毒，藜麦的全面营养。我们会探讨如何通过精耕细作和科学烹饪，最大限度地释放这些谷物的能量，让它们成为您构建健康身体的坚实基石。 蔬菜的智慧：色彩背后的健康密码。 从绿叶蔬菜的净化能力，到根茎类蔬菜的稳固支撑，再到十字花科蔬菜的抗炎抗癌力量，本书将详细解读不同颜色、不同生长方式的蔬菜对人体的影响。您将学会如何根据身体的季节变化和自身需求，选择最适合的蔬菜，并掌握一些经典的烹饪方法，最大化地保留其营养和功效。 水果的馈赠：自然的甜蜜，生命活力的催化剂。 水果的维生素、矿物质和抗氧化剂是身体不可或缺的宝藏。本书将带领您认识不同水果的特性，例如浆果的抗氧化能力，柑橘类水果的排毒功效，以及一些热带水果的独特能量。您将学会如何在享受水果的美味的同时，让它们成为您身体的“能量加油站”。 豆类的力量：植物蛋白的温和担当，健康的守护者。 豆类是优质的植物蛋白来源，同时富含膳食纤维和多种微量元素。本书将深入探讨不同豆类的特性，如黄豆的雌激素平衡作用，黑豆的补肾养血功效，鹰嘴豆的稳定血糖能力。您将学会如何将豆类巧妙地融入日常饮食，为身体提供持久的能量和全面的营养。 坚果与种子：浓缩的精华，生命力的能量包。 坚果和种子虽然小巧，却蕴含着丰富的脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。本书将为您解析各种坚果的独特价值，例如核桃的健脑益智，杏仁的润肺止咳，奇亚籽的Omega-3脂肪酸来源。您将了解到如何适量地摄取这些“能量包”，为身体带来全面的滋养。 菌菇的神秘：大地的精华，免疫力的守护神。 菌菇类食物在提升免疫力、抗炎抗癌方面展现出惊人的潜力。本书将为您介绍香菇、灵芝、木耳等常见菌菇的独特功效，并分享一些能够激发其内在能量的烹饪秘诀。 香料与调味品：餐桌上的“隐形医生”。 很多看似不起眼的香料和调味品，其实都拥有强大的疗愈力量。本书将为您揭示生姜的温通散寒，大蒜的抗菌消炎，黑胡椒的助消化提吸收等作用，让您在调味的同时，为身体注入健康的能量。 疗愈的智慧：针对性的食疗方案，重拾生命活力 《舌尖上的生命之树》不仅仅是一本关于食材的百科全书，更是一本指导您如何运用食物来呵护身体的“疗愈地图”。作者将结合多年的临床经验和研究，为您提供一系列针对性的食疗方案，帮助您应对生活中的常见健康问题： 提升免疫力，抵御疾病侵袭： 了解哪些食材能够帮助您的免疫系统筑起坚实的防线，让您远离感冒、流感等常见疾病。 改善消化系统，告别腹胀不适： 学习如何通过饮食来调理肠胃，促进消化吸收，缓解便秘、腹泻等困扰。 安抚情绪，提升睡眠质量： 探索那些能够镇静神经、舒缓焦虑的食物，让您拥有宁静的心灵和香甜的梦乡。 增强体能，告别疲惫状态： 掌握为身体提供持久能量的饮食策略，让您精力充沛，活力满满。 辅助身体排毒，减轻代谢负担： 了解哪些食物能够帮助身体清除毒素，减轻肝脏和肾脏的负担，让身体回归轻盈。 平衡身体机能，对抗亚健康： 学习如何通过饮食来调节身体的阴阳平衡，缓解因生活不规律带来的各种亚健康症状。 超越食谱：一种全新的生活哲学 《舌尖上的生命之树》所传递的，并不仅仅是一堆食谱和理论，而是一种全新的生活哲学。它鼓励我们放慢脚步，重新连接我们与自然的纽带，用一颗感恩的心去对待每一份食物。作者倡导的是一种“尊重身体，倾听身体”的生活方式，让饮食成为一种自我关怀和自我疗愈的过程。 本书的语言风格亲切自然，充满了人文关怀。作者以一种循循善诱的方式，将深奥的道理娓娓道来，让读者在轻松愉悦的阅读体验中，获得深刻的启示。书中穿插了许多感人的故事和真实的案例，让您更能体会到食物治愈的力量。 谁适合阅读这本书？ 任何关注自身健康，希望通过饮食改善身体状况的人。 长期处于亚健康状态，渴望重拾活力的人。 对传统食疗和自然医学感兴趣，希望深入了解的人。 希望为家人提供更健康饮食方案的父母和家庭。 追求健康生活方式，希望将饮食与身心健康深度融合的人。 《舌尖上的生命之树：探寻食材的内在力量》是一本值得您细细品读，并将其中的智慧融入生活的宝藏。它将陪伴您开启一段充满惊喜和收获的健康之旅，让您在品味美食的同时，也收获一份来自生命之树的恒久滋养。让我们一起，用舌尖上的生命之树，滋养我们的身体，重塑我们的生命。

评分☆☆☆☆☆

近年来，随着健康意识的提高，越来越多人开始关注身体的各个方面，其中肝脏健康更是重中之重。我之前也看过一些关于肝脏养生的文章，但往往觉得内容零散，缺乏系统性。这本书《最佳食疗：护肝食疗》的出现，仿佛为我指明了一个方向。我非常期待它能够提供一个全面、系统的护肝食疗方案。我希望书中能涵盖从基础的肝脏功能介绍，到常见的肝脏问题成因，再到具体的食疗调理方法。比如说，如果书中能详细列出各种“超级食物”，并解释它们对肝脏的具体益处，那将是非常棒的。我尤其希望看到书中能有关于如何根据季节、体质来调整食疗方案的内容，这样才能做到真正的因人而异，因时而异。一本好的食疗书籍，应该能够教会我们如何“吃对”，而不是简单地给出几个食谱。我期待这本书能像一本贴心的健康顾问，为我提供科学、实用、易于执行的护肝之道，让我能够真正地通过饮食来改善和维护我的肝脏健康。

评分☆☆☆☆☆

我一直相信“病从口入，药补不如食补”的道理，所以当看到《最佳食疗：护肝食疗》这本书时，就引起了我的强烈兴趣。我希望这本书能够提供一些非常接地气、操作性强的护肝食疗建议。我理想中的护肝食疗，应该是能够融入到日常饮食中的，而不是需要花费大量时间和精力去准备的。比如说，书中能否介绍一些可以在早餐、午餐、晚餐或者加餐时轻松加入的护肝食物或者搭配？我特别想了解，有没有一些日常生活中随处可见的食材，却有着意想不到的护肝功效。我希望这本书能给我一些“惊喜”，让我发现原来护肝可以如此简单。同时，我也希望书中能有一些关于如何避免对肝脏造成负担的饮食习惯的建议，比如如何健康地选择烹饪方式，如何减少摄入对肝脏有害的食物等等。总而言之，我期待这本书能成为我生活中的“护肝宝典”，让我能够用最自然、最健康的方式，来呵护我的肝脏。

评分☆☆☆☆☆

最近真的感觉到身体有些疲惫，工作压力大，饮食也不规律，总觉得肝脏有点“不舒服”。于是我开始到处寻找关于护肝方面的书籍，偶然间看到了这本《最佳食疗：护肝食疗》。书名就非常直观，直接点明了主题，这让我觉得它一定能提供一些具体的、可操作的方法。我比较关心的是，书中会不会介绍一些能够帮助身体排毒、减轻肝脏负担的食疗方案。比如，像一些生活中的常见食材，像绿叶蔬菜、十字花科蔬菜（西兰花、卷心菜）、水果（柠檬、苹果）等等，它们在护肝方面究竟扮演着怎样的角色？有没有科学的依据支持？我希望书中能有这方面的详细讲解，而不是简单地列出几样食材。另外，我还想了解，针对不同的肝脏问题，是否有不同的食疗侧重点？比如，单纯的肝火旺盛和脂肪肝，在食疗上是否会有区别？如果这本书能在这方面有所突破，能够给出更具针对性的建议，那就太棒了。我期待它能成为我日常保健的得力助手，让我通过饮食就能悄悄地滋养我的肝脏。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对“食疗”这个概念一直有点模糊，总觉得它听起来神秘，但又不知道具体怎么操作。这本书《最佳食疗：护肝食疗》的出现，给了我一个学习和了解的机会。我希望它不仅仅是介绍一些“护肝”的食物，而是能更深入地讲解食疗背后的原理。比如，为什么某些食物对肝脏好？它们是如何帮助肝脏修复、再生或者抵抗损伤的？有没有一些关于中医体质和肝脏健康的联系的介绍？我个人比较喜欢那种能够解释清楚“为什么”的书，这样我才能真正理解，并且更有信心去实践。如果书中能通过一些科学的解释，或者结合中医的理论，来阐述食疗的有效性，那会让我觉得这本书非常有价值。我也期待它能给出一些简单易学的食谱，不需要很复杂的烹饪技巧，也不需要很难找的食材，这样我才可能长期坚持下去。这本书的名称本身就很有吸引力，希望它的内容也能同样精彩，让我这个对食疗新手也能受益匪浅。

评分☆☆☆☆☆

我最近对养生调理方面产生了浓厚的兴趣，尤其关注肝脏的健康。在网上偶然看到了这本书，虽然还没有来得及深入阅读，但从书名“最佳食疗：护肝食疗”以及它的宣传来看，我感觉它应该会是一本非常实用的指南。我特别期待书中能详细介绍哪些食物对肝脏有益，以及它们是如何发挥作用的。比如说，我一直对枸杞、菊花、决明子等在中医里常被提及的护肝食材感到好奇，希望这本书能提供更深入的解释，比如它们具体的有效成分、在什么情况下食用效果最佳，以及有没有什么禁忌。同时，我也非常关注食疗的“方子”部分，希望能有清晰易懂的食谱，即使是厨房新手也能轻松上手，并且食材容易获取。我理想中的护肝食疗书，不仅仅是罗列食材，更重要的是能够解答“为什么”和“怎么做”，让读者真正理解食疗的原理，并将健康的饮食习惯融入日常生活。这本书的出现，让我看到了改善肝脏健康的希望，我已经迫不及待想翻开它，开始我的护肝之旅了。

评分☆☆☆☆☆

涉及的知识方方面面，包罗万象

评分☆☆☆☆☆

送给老公的，他说还不错。

评分☆☆☆☆☆

好书，健康饮食，不枯燥，这么吃不会生病的

评分☆☆☆☆☆

挺不错的，划算。。。。。。。。。。。。。。

评分☆☆☆☆☆

买了给我妈看的 希望对她的身体有好处吧 大概看了下内容还是挺不错的

评分☆☆☆☆☆

家人肝脏不好，特地买来看看。

评分☆☆☆☆☆

书名很好，慢慢研究，内容还行。

评分☆☆☆☆☆

对病人饮食很有帮助，值得购买。

评分☆☆☆☆☆

这本书特地为家人买来的。