最佳食療：護肝食療 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張群湘，李源輝 著

圖書標籤:

• 食療
• 護肝
• 肝髒健康
• 養生
• 健康飲食
• 中醫養生
• 飲食調理
• 肝病
• 保健食譜
• 營養

齣版社： 湖北科學技術齣版社

ISBN：9787535267887

版次：1

商品編碼：11493176

包裝：平裝

叢書名： 最佳食療

開本：32開

齣版時間：2014-08-01

用紙：銅版紙

頁數：144

編輯推薦

本書香港年度、月度暢銷書榜前5名，再版5次

●飲食療法與中醫藥養生完美結閤

●介紹護肝中藥及養肝食材

●提供40多款食療菜譜

●詳述肝病的基本常識

●國際藥膳食療學會副會長、香港大學中醫教授張群湘力作

內容簡介

本書主要從肝病基本知識、飲食調理及藥膳食療等幾個方麵，嚮廣大讀者介紹有關養生保健的基本概念、防治和保護肝髒的知識，希望通過提供護肝、保肝的有關信息，使廣大讀者能夠較好地運用自我保健及藥膳調養方法，有效捍衛自己的健康。介紹瞭肝病的病理，將對應的實用飲食方法與特效中醫藥養生結閤起來，為病患以及需要預防肝病的人，提供40多款食療菜譜，並介紹瞭特效中藥及功效食材，幫助人們走齣飲食誤區。

作者簡介

張群湘，畢業於廣州中醫大學，並獲湖北中醫藥大學醫學博士學位；現為香港大學專業進修學院副教授，中醫碩士生導師，香港注冊中醫師，並任中醫學會聯閤會中醫藥膳專業委員會常務理事，國際藥膳食療學會副會長。從事中醫臨床及教學工作多年，曾發錶醫學論文及普文章40餘篇，並撰寫《中藥抗衰老》、《保健傢常菜》、《滋補養生湯水》、《速記速用方劑》、《清潤湯飲》、《滋補湯飲》、《糖尿病食療》、《更年期食療》、《護肝食療》、《降脂減肥食療》、《健腦食療》、《失眠食療》、《人氣滋補王》、《升級滋補王》等專著。擅長治療腫瘤、痛癥、皮膚病、呼吸係統及消化係統等疾病。

李源輝，香港中醫藥管理委員會注冊中醫(全科)及香港大學中醫藥學院中醫學碩士。現任香港大學專業進修學院中醫臨床理論兼職教師、健寜青草堂肝膽疾病專科顧問中醫師、國際藥膳食療學會副秘書長，擅長中醫內科的肝膽疾病、腸胃疾病、泌尿係統疾病的治療

內頁插圖

目錄

肝病預警訊號

肝病基本常識

典型癥狀

易損害肝髒的因素

肝病産生的外因與內因

肝病的中醫辨證治療

正虛邪留型

濕熱中阻型

肝鬱脾虛型

肝腎陰虛型

瘀血阻絡型

脾腎陽虛型

肝病的飲食原則

一般飲食原則

選擇食物準則

彈性節食

選擇綠燈烹調法

富含維生素的食物

肝病的自然食療

護肝謬誤Q&A;

肝炎患者多吃糖纔能更好地保護肝髒？

乙肝患者檢查肝功能為正常，說明沒有傳染性？

從眼睛、皮膚發黃等病徵，就能確定是乙肝患者？

慢性乙肝患者沒有感覺不適，是否不需要就醫診治？

肝炎患者體能消耗較大，是否必須臥床休息，不宜做任何運動？

肝炎是消耗性疾病，多補充蛋白質也無妨？

肝病患者飲酒隻要不醉，就可以繼續飲？

據說濃茶解酒，醉酒後是否多飲濃茶能減少對肝髒的損害？

隻要飲酒前及時服用解酒藥，肝髒便不會受到傷害？

特效中藥

白芍、菊花、白朮、茯苓、五味子、杜仲、田七、茵陳、龍膽草、赤芍藥、刺蒺藜、木賊草、決明子、鬱金、薑黃、北沙參、石斛、麥鼕

中藥材的選購要訣

護肝食材

蔬菜類

枸杞菜、小油菜、菠菜、鮮淮山、苦瓜、鼕瓜、絲瓜、黃豆、粉葛、茭白、茼蒿、馬蹄

菌藻類

紫菜、海帶、鼕菇、木耳、海藻

榖物豆類

綠豆、薏米、紅豆、眉豆、核桃仁

乾果

枸杞子、山楂、桂圓肉、無花果、桑葚子

海産及魚類

鮑魚、章魚、甲魚、海參、蠔肉、鯽魚、鯉魚、鯇魚、泥鰍、鱔魚

食材的選購要訣

居傢食療方

金針燉泥鰍

淮杞洋參燉海參

洋參響螺烏雞湯

玉屏風湯

斛苓沙參養胃湯

杞桂燕窩湯

車前雞骨蜆肉湯

健脾黑魚湯

泥鰍豆腐湯

黃精鯽魚湯

綠豆蓮藕龍骨湯

土茯苓牛蒡豬骨湯

生地粉葛湯

桑葉沙參麥鼕湯

紅天萬壽煲龍骨

四君蓮子湯

雙葉雙雪鯽魚湯

蟲草燉甲魚

淮山杞棗燉牛肉

黃芪燉烏雞

花旗老陳煲水鴨

海馬六味湯

覆盆子肉蓯蓉龜闆湯

杜仲花生豬尾湯

哈密瓜百閤梳羅湯

老黃瓜蠔豉肉片湯

參芪鮮鮑湯

古法蒸甲魚

油鹽水浸石斑魚

菊花鯉魚煲

靈芝紅棗烏雞煲

薏米鼕瓜脯

百閤紅棗蒸水蛋白

薑汁黃鱔飯

赤小豆南瓜煮排骨

木耳菜炒雞胸肉

馬蹄百閤炒蝦仁

雙子甜粥

皮蛋瘦肉生蠔粥

黃豆瘦肉粥

茵陳參須飲

經典古方推薦

茵陳蒿湯

龍膽瀉肝湯

蒿芩清膽湯

逍遙散

柴鬍疏肝散

一貫煎

血府逐瘀湯

左金丸

平胃散六味地黃丸

索引

《舌尖上的生命之樹：探尋食材的內在力量》 一部關於食物與健康的深刻對話，一本開啓身體自愈之門的實用指南。 我們生活的這個時代，信息爆炸，選擇繁多，然而，健康這個最寶貴的財富，卻日益受到挑戰。快節奏的生活、不規律的飲食、環境的壓力，無不悄然侵蝕著我們的身體，讓許多人感到疲憊、亞健康，甚至被疾病睏擾。我們急切地尋找良方，渴望一種既能滿足口腹之欲，又能滋養生命、重塑健康的力量。 《舌尖上的生命之樹：探尋食材的內在力量》正是這樣一本應運而生的著作。它並非僅僅羅列食材的營養成分，更深入地挖掘瞭不同食物背後蘊含的生命能量和古老智慧。本書作者，一位在自然醫學和傳統食療領域擁有深厚造詣的專傢，將帶您踏上一段令人著迷的旅程，去發現那些隱藏在餐桌上的“生命之樹”——那些看似平凡，卻能對我們的身體産生深遠影響的食材。 深入挖掘，重塑認知：不僅僅是“吃”，更是“用” 本書的核心理念在於，食物不僅僅是填飽肚子的物質，更是蘊含著強大生命信息和治愈力量的載體。我們常常將食物視為簡單的能量來源，卻忽略瞭它們在調節身體機能、平衡陰陽、修復損傷方麵的驚人潛力。《舌尖上的生命之樹》將顛覆您對日常飲食的認知，帶領您從一個全新的視角去理解“吃”的真正含義。 您將瞭解到，每一種食材都擁有其獨特的“能量簽名”和“功效坐標”。例如，為什麼某些食物能夠幫助我們安撫情緒、改善睡眠？為什麼另一些食物能夠增強我們的免疫力、抵禦外界的侵襲？本書將一一為您揭示其中的奧秘。作者並非空談理論，而是將古老的東方智慧與現代科學研究相結閤，用通俗易懂的語言，輔以詳實的案例，讓您在閱讀中恍然大悟，原來我們身邊有如此多的“天然良藥”。 食材的秘密花園：從根源到餐桌的深度探索 本書將帶領您走進一個充滿奇跡的“食材秘密花園”。我們不會僅僅停留在“多吃蔬菜水果”這樣籠統的建議上，而是會深入到每一個細分領域，進行細緻入微的剖析： 五榖雜糧：生命的基石，能量的源泉。 您將瞭解到不同榖物的獨特功效，比如燕麥的溫和滋養，小米的健脾養胃，糙米的深層排毒，藜麥的全麵營養。我們會探討如何通過精耕細作和科學烹飪，最大限度地釋放這些榖物的能量，讓它們成為您構建健康身體的堅實基石。 蔬菜的智慧：色彩背後的健康密碼。 從綠葉蔬菜的淨化能力，到根莖類蔬菜的穩固支撐，再到十字花科蔬菜的抗炎抗癌力量，本書將詳細解讀不同顔色、不同生長方式的蔬菜對人體的影響。您將學會如何根據身體的季節變化和自身需求，選擇最適閤的蔬菜，並掌握一些經典的烹飪方法，最大化地保留其營養和功效。 水果的饋贈：自然的甜蜜，生命活力的催化劑。 水果的維生素、礦物質和抗氧化劑是身體不可或缺的寶藏。本書將帶領您認識不同水果的特性，例如漿果的抗氧化能力，柑橘類水果的排毒功效，以及一些熱帶水果的獨特能量。您將學會如何在享受水果的美味的同時，讓它們成為您身體的“能量加油站”。 豆類的力量：植物蛋白的溫和擔當，健康的守護者。 豆類是優質的植物蛋白來源，同時富含膳食縴維和多種微量元素。本書將深入探討不同豆類的特性，如黃豆的雌激素平衡作用，黑豆的補腎養血功效，鷹嘴豆的穩定血糖能力。您將學會如何將豆類巧妙地融入日常飲食，為身體提供持久的能量和全麵的營養。 堅果與種子：濃縮的精華，生命力的能量包。 堅果和種子雖然小巧，卻蘊含著豐富的脂肪、蛋白質、維生素和礦物質。本書將為您解析各種堅果的獨特價值，例如核桃的健腦益智，杏仁的潤肺止咳，奇亞籽的Omega-3脂肪酸來源。您將瞭解到如何適量地攝取這些“能量包”，為身體帶來全麵的滋養。 菌菇的神秘：大地的精華，免疫力的守護神。 菌菇類食物在提升免疫力、抗炎抗癌方麵展現齣驚人的潛力。本書將為您介紹香菇、靈芝、木耳等常見菌菇的獨特功效，並分享一些能夠激發其內在能量的烹飪秘訣。 香料與調味品：餐桌上的“隱形醫生”。 很多看似不起眼的香料和調味品，其實都擁有強大的療愈力量。本書將為您揭示生薑的溫通散寒，大蒜的抗菌消炎，黑鬍椒的助消化提吸收等作用，讓您在調味的同時，為身體注入健康的能量。 療愈的智慧：針對性的食療方案，重拾生命活力 《舌尖上的生命之樹》不僅僅是一本關於食材的百科全書，更是一本指導您如何運用食物來嗬護身體的“療愈地圖”。作者將結閤多年的臨床經驗和研究，為您提供一係列針對性的食療方案，幫助您應對生活中的常見健康問題： 提升免疫力，抵禦疾病侵襲： 瞭解哪些食材能夠幫助您的免疫係統築起堅實的防綫，讓您遠離感冒、流感等常見疾病。 改善消化係統，告彆腹脹不適： 學習如何通過飲食來調理腸胃，促進消化吸收，緩解便秘、腹瀉等睏擾。 安撫情緒，提升睡眠質量： 探索那些能夠鎮靜神經、舒緩焦慮的食物，讓您擁有寜靜的心靈和香甜的夢鄉。 增強體能，告彆疲憊狀態： 掌握為身體提供持久能量的飲食策略，讓您精力充沛，活力滿滿。 輔助身體排毒，減輕代謝負擔： 瞭解哪些食物能夠幫助身體清除毒素，減輕肝髒和腎髒的負擔，讓身體迴歸輕盈。 平衡身體機能，對抗亞健康： 學習如何通過飲食來調節身體的陰陽平衡，緩解因生活不規律帶來的各種亞健康癥狀。 超越食譜：一種全新的生活哲學 《舌尖上的生命之樹》所傳遞的，並不僅僅是一堆食譜和理論，而是一種全新的生活哲學。它鼓勵我們放慢腳步，重新連接我們與自然的紐帶，用一顆感恩的心去對待每一份食物。作者倡導的是一種“尊重身體，傾聽身體”的生活方式，讓飲食成為一種自我關懷和自我療愈的過程。 本書的語言風格親切自然，充滿瞭人文關懷。作者以一種循循善誘的方式，將深奧的道理娓娓道來，讓讀者在輕鬆愉悅的閱讀體驗中，獲得深刻的啓示。書中穿插瞭許多感人的故事和真實的案例，讓您更能體會到食物治愈的力量。 誰適閤閱讀這本書？ 任何關注自身健康，希望通過飲食改善身體狀況的人。 長期處於亞健康狀態，渴望重拾活力的人。 對傳統食療和自然醫學感興趣，希望深入瞭解的人。 希望為傢人提供更健康飲食方案的父母和傢庭。 追求健康生活方式，希望將飲食與身心健康深度融閤的人。 《舌尖上的生命之樹：探尋食材的內在力量》是一本值得您細細品讀，並將其中的智慧融入生活的寶藏。它將陪伴您開啓一段充滿驚喜和收獲的健康之旅，讓您在品味美食的同時，也收獲一份來自生命之樹的恒久滋養。讓我們一起，用舌尖上的生命之樹，滋養我們的身體，重塑我們的生命。

評分☆☆☆☆☆

近年來，隨著健康意識的提高，越來越多人開始關注身體的各個方麵，其中肝髒健康更是重中之重。我之前也看過一些關於肝髒養生的文章，但往往覺得內容零散，缺乏係統性。這本書《最佳食療：護肝食療》的齣現，仿佛為我指明瞭一個方嚮。我非常期待它能夠提供一個全麵、係統的護肝食療方案。我希望書中能涵蓋從基礎的肝髒功能介紹，到常見的肝髒問題成因，再到具體的食療調理方法。比如說，如果書中能詳細列齣各種“超級食物”，並解釋它們對肝髒的具體益處，那將是非常棒的。我尤其希望看到書中能有關於如何根據季節、體質來調整食療方案的內容，這樣纔能做到真正的因人而異，因時而異。一本好的食療書籍，應該能夠教會我們如何“吃對”，而不是簡單地給齣幾個食譜。我期待這本書能像一本貼心的健康顧問，為我提供科學、實用、易於執行的護肝之道，讓我能夠真正地通過飲食來改善和維護我的肝髒健康。

評分☆☆☆☆☆

我一直相信“病從口入，藥補不如食補”的道理，所以當看到《最佳食療：護肝食療》這本書時，就引起瞭我的強烈興趣。我希望這本書能夠提供一些非常接地氣、操作性強的護肝食療建議。我理想中的護肝食療，應該是能夠融入到日常飲食中的，而不是需要花費大量時間和精力去準備的。比如說，書中能否介紹一些可以在早餐、午餐、晚餐或者加餐時輕鬆加入的護肝食物或者搭配？我特彆想瞭解，有沒有一些日常生活中隨處可見的食材，卻有著意想不到的護肝功效。我希望這本書能給我一些“驚喜”，讓我發現原來護肝可以如此簡單。同時，我也希望書中能有一些關於如何避免對肝髒造成負擔的飲食習慣的建議，比如如何健康地選擇烹飪方式，如何減少攝入對肝髒有害的食物等等。總而言之，我期待這本書能成為我生活中的“護肝寶典”，讓我能夠用最自然、最健康的方式，來嗬護我的肝髒。

評分☆☆☆☆☆

我最近對養生調理方麵産生瞭濃厚的興趣，尤其關注肝髒的健康。在網上偶然看到瞭這本書，雖然還沒有來得及深入閱讀，但從書名“最佳食療：護肝食療”以及它的宣傳來看，我感覺它應該會是一本非常實用的指南。我特彆期待書中能詳細介紹哪些食物對肝髒有益，以及它們是如何發揮作用的。比如說，我一直對枸杞、菊花、決明子等在中醫裏常被提及的護肝食材感到好奇，希望這本書能提供更深入的解釋，比如它們具體的有效成分、在什麼情況下食用效果最佳，以及有沒有什麼禁忌。同時，我也非常關注食療的“方子”部分，希望能有清晰易懂的食譜，即使是廚房新手也能輕鬆上手，並且食材容易獲取。我理想中的護肝食療書，不僅僅是羅列食材，更重要的是能夠解答“為什麼”和“怎麼做”，讓讀者真正理解食療的原理，並將健康的飲食習慣融入日常生活。這本書的齣現，讓我看到瞭改善肝髒健康的希望，我已經迫不及待想翻開它，開始我的護肝之旅瞭。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我對“食療”這個概念一直有點模糊，總覺得它聽起來神秘，但又不知道具體怎麼操作。這本書《最佳食療：護肝食療》的齣現，給瞭我一個學習和瞭解的機會。我希望它不僅僅是介紹一些“護肝”的食物，而是能更深入地講解食療背後的原理。比如，為什麼某些食物對肝髒好？它們是如何幫助肝髒修復、再生或者抵抗損傷的？有沒有一些關於中醫體質和肝髒健康的聯係的介紹？我個人比較喜歡那種能夠解釋清楚“為什麼”的書，這樣我纔能真正理解，並且更有信心去實踐。如果書中能通過一些科學的解釋，或者結閤中醫的理論，來闡述食療的有效性，那會讓我覺得這本書非常有價值。我也期待它能給齣一些簡單易學的食譜，不需要很復雜的烹飪技巧，也不需要很難找的食材，這樣我纔可能長期堅持下去。這本書的名稱本身就很有吸引力，希望它的內容也能同樣精彩，讓我這個對食療新手也能受益匪淺。

評分☆☆☆☆☆

最近真的感覺到身體有些疲憊，工作壓力大，飲食也不規律，總覺得肝髒有點“不舒服”。於是我開始到處尋找關於護肝方麵的書籍，偶然間看到瞭這本《最佳食療：護肝食療》。書名就非常直觀，直接點明瞭主題，這讓我覺得它一定能提供一些具體的、可操作的方法。我比較關心的是，書中會不會介紹一些能夠幫助身體排毒、減輕肝髒負擔的食療方案。比如，像一些生活中的常見食材，像綠葉蔬菜、十字花科蔬菜（西蘭花、捲心菜）、水果（檸檬、蘋果）等等，它們在護肝方麵究竟扮演著怎樣的角色？有沒有科學的依據支持？我希望書中能有這方麵的詳細講解，而不是簡單地列齣幾樣食材。另外，我還想瞭解，針對不同的肝髒問題，是否有不同的食療側重點？比如，單純的肝火旺盛和脂肪肝，在食療上是否會有區彆？如果這本書能在這方麵有所突破，能夠給齣更具針對性的建議，那就太棒瞭。我期待它能成為我日常保健的得力助手，讓我通過飲食就能悄悄地滋養我的肝髒。

評分☆☆☆☆☆

質量很好！一直在京東購物！物美價廉！

評分☆☆☆☆☆

總有一本書漫不經心地打動你，遇見時並無特彆，閱讀後開始沉迷。高爾基說過：書籍是人類進步的階梯。在我看來，讀書很重要。讀書可以讓我們學到豐富的知識，可以讓我們開闊眼界，還可以使人進步。當讀書不是為瞭功名利祿，不是為瞭自我標榜增加談資時，書便會給心態平和的讀書人帶來無法比擬的快樂。不論是讀曆史的厚重還是生活的輕鬆，生命的苦難還是自然的感悟，一首詩還是一個故事，當視綫與文字相遇時，就是一種緣分。因為真心，沒有所謂的深刻淺薄、智慧愚鈍。正像黛玉所說的：“我是為瞭我的心。”讀書也是為瞭自己的心，拋卻瞭世俗的虛僞，閱讀中，令生命充實，快樂，受益終生。

評分☆☆☆☆☆

給老人買的，聽說幫助很大

評分☆☆☆☆☆

~東西不錯，很好，滿意

評分☆☆☆☆☆

這書介紹有關養生保健的基本概念，防治和保護肝髒的知識

評分☆☆☆☆☆

正版書，正品保證。京東購物放心省心舒心，價格閤理，發貨送貨快，服務一流無處可比。

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

好書，健康飲食，不枯燥，這麼吃不會生病的

評分☆☆☆☆☆

給傢人買的書，還不錯。