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黎国雄 编

图书标签:

• 烘焙
• 甜点
• 蛋糕
• 食谱
• 美食
• 下午茶
• 甜品制作
• 烘焙技巧
• 家庭烘焙
• 美食教程

出版社： 江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553737959

版次：1

商品编码：11578016

包装：平装

丛书名： 生活+

开本：16开

出版时间：2014-11-01

用纸：铜版纸

页数：256

字数：250000

附件：光盘

内容简介

　　《蛋糕的美味时光》按照难易程度，将蛋糕的制作分为“初级”、“中级”、“高级”三个阶段，采取循序渐进的教学原则，由浅及深地介绍了各式蛋糕的制作，不管你有无经验，都能轻易上手。
　　全书介绍了124种风味各异的蛋糕，如重油蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕、欧式蛋糕等，不管你如何挑剔，总能找到适合自己的那款。
　　每款蛋糕都配有步骤图及详细的文字解析，保证让你轻松上手。
　　视频光盘，让你与名家互动；手机扫描二维码，让学习随时、随地。

作者简介

　　黎国雄，1987年，制作了第一本蛋糕专业画册，开创了顾客在蛋糕店看图片订制蛋糕的先河；
　　1993年，发明了第一个塑料仿真蛋糕，改变了国内蛋糕店用奶油蛋糕做展示的状况，大大节约了成本。
　　2001年，研发了艺术陶瓷蛋糕，并获得国家专利。
　　2007年，发明了捏土仿真蛋糕，使蛋糕突破食品的范畴，向艺术的方向延伸。
　　携手多位烘焙名家，创办了黎国雄蛋糕烘焙中心，从创校至今，已为中国烘焙界培养了数万名烘焙技师。

内页插图

目录

Part 1
蛋糕制作基本常识
008 制作蛋糕的基本原料
009 制作蛋糕的基本工具
010 蛋糕制作常见问题的
解决方法和制作关键
012 蛋糕原材料打发的方法
014 低调的奢华：奶油蛋糕
015 一抹风情：欧机主教蛋糕体
016 生津润燥：柠檬蛋糕体
017 关爱你的肺：杏仁蛋糕体
018 肾好，身体好：板栗蛋糕体
019 吃一块，更提神：
黑巧克力蛋糕体
020 巧克力糕点的国王：
沙哈蛋糕体
021 待客的必备甜点：
布朗尼蛋糕体
022 西点店的“常青”产品：
瑞士卷轻彼士裘伊蛋糕体
023 香浓咖啡味：
咖啡杏仁彼士裘伊蛋糕体
024 法式少女酥胸：马卡龙饼干
025 直角坯
026 空心坯
027 圆坯
027 柠檬橙糖片
Part 2
初级蛋糕制作
030 酸酸甜甜：
欧式草莓巧克力蛋糕
031 双色巧克力：
欧式水果巧克力蛋糕
032 滋补调理：
欧式草莓圆环蛋糕
033 浓郁香醇：欧式可可蛋糕
034 淡淡柠檬香：
欧式柠檬草莓蛋糕
035 充满春天的味道：
欧式香橙奶油蛋糕
036 润肺养颜：
欧式杏仁草莓蛋糕
037 白色情人节的礼物：
欧式草莓白巧克力蛋糕
038 动感风潮：
欧式草莓五环蛋糕
039 精致女人的甜点：
欧式草莓花儿蛋糕
040 网住幸福：
欧式水果网格蛋糕
041 浪漫女人花：
欧式花型蛋糕
042 公主情结：
欧式白雪公主蛋糕
043 赤诚之心：
欧式草莓甜蜜蛋糕
044 一米阳光：
欧式水果纯滑蛋糕
045 青涩时光：
欧式草莓甜蜜蛋糕
046 激情夏日：清凉一夏
047 一生的守护：心的港湾
049 雍荣华贵：
欧式花团锦簇蛋糕
051 幸福的转轮：旋转轮盘
053 甜蜜的滋味：
巧克力乳酪蛋糕
055 浓浓的爱恋：
巧克力慕斯蛋糕
057 秀外慧中：古典巧克力蛋糕
059 咖色的幸福：
巧克力布朗尼蛋糕
061 沉默的爱：柠檬芝士蛋糕
063 青涩的爱恋：
抹茶开心果蛋糕
065 留恋你的人：榴莲芝士蛋糕
067 好人一生平安：
苹果查洛地慕斯蛋糕
069 你是我的唯一：
芒果乳酪蛋糕
071 厚重的爱：咖啡核桃蛋糕
073 此物最相思：抹茶红豆蛋糕
075 美好的回忆：喜多罗内蛋糕
077 养颜护肤：葡萄紫米蛋糕
079 润肺护肤：松仁巧克力蛋糕
081 入口即化的美味：
乳酪舒芙蕾蛋糕
083 甜甜的爱恋：蜜桃雪霜蛋糕
085 心海微澜：香芋芝士蛋糕
086 独特滋味：蓝莓巧克力蛋糕
088 诱人的醇香：
咖啡可可米蛋糕
090 不一样的感觉：
覆盆子乳酪蛋糕
092 异国情调：白朗姆乳酪蛋糕
094 健脑美食：核桃摩卡蛋糕
096 浓浓的爱恋：咖啡香草蛋糕
098 清心宁神：百香果芝士
100 迷人的饭后小甜点：
百香巧克力蛋糕
102 止咳养颜：
梨子查洛地慕斯蛋糕
105 香软可口：日式烤芝士
107 酸甜可口：蔓越莓烤芝士
109 生津止渴：黄桃芝士
111 好吃不腻：抹茶芝士蛋糕
112 法兰西的浪漫：法式烤芝士
114 纯粹的香醇：原味重芝士
116 清凉提神：
薄荷椰浆芝士蛋糕
Part 3
中级蛋糕制作
120 难忘的味道：
欧式草莓饼干蛋糕
121 缤纷水果：
欧式水果圆形蛋糕
122 热情如火：欧式水果
火焰形巧克力蛋糕
123 赶走灰色心情：
欧式水果巧克力块蛋糕
124 往事随风：欧式水果
巧克力烟囱蛋糕
125 情定今生：
欧式水果指环蛋糕
126 花样年华：
欧式草莓巧克力花蛋糕
127 绽放的青春：
欧式奶油花蛋糕
129 青春的波动：草莓柠檬蛋糕
131 浪花朵朵：柠檬奶油蛋糕
133 笑逐颜开：巧克力黄粉蛋糕
135 热情缤纷：柠檬果膏蛋糕
137 花样年华：水果奶油蛋糕
139 步步为营：香橙奶油蛋糕
141 花的时代：
绿粉奶油水果蛋糕
143 夏日风情：蓝莓黄粉蛋糕
144 天天向上：哈密瓜奶油蛋糕
146 梦幻城堡：蓝莓水果蛋糕
148 爆发的力量：双色果膏蛋糕
151 加菲猫的快乐时光：
柠檬果膏蛋糕
153 执子之手：巧克力草莓蛋糕
155 小狗乐乐：巧克力黄粉蛋糕
157 小笨象：香橙果膏蛋糕
159 北极雪人：柠檬果膏蛋糕
161 霹雳小老虎：香橙黄粉蛋糕
163 悠闲的小狗：天蓝果膏蛋糕
165 小猪胖胖：香橙水果蛋糕
167 寿比南山：草莓果膏蛋糕
169 快乐北极熊：水果奶油蛋糕
171 生命之水：威士忌蛋糕
173 甜蜜的爱情：香槟蜜桃蛋糕
175 雨后见彩虹：
肉桂开心果蛋糕
177 浓情蜜意：
南瓜香草奶油蛋糕
179 情深似海：加勒比海蛋糕
181 双城变奏曲：
草莓芒果慕斯蛋糕
182 酸甜人生：覆盆子手指蛋糕
184 热带风情：香蕉乳酪蛋糕
186 神圣的爱：
西番莲巧克力蛋糕
188 深情的依恋：
杏仁巧克力蛋糕
190 爱护你的肾：兰姆板栗蛋糕
192 心如磐石：
巧克力大理石蛋糕
194 相知相守：蛋黄黑加仑蛋糕
196 清爽伊人：薄荷萝芙岚蛋糕
198 温暖的回忆：彩虹柳橙蛋糕
200 心里只有你：
榛果香蕉夹心蛋糕
203 水晶之恋：杏仁慕斯蛋糕
204 纯洁的爱情：
白玫瑰慕斯蛋糕
206 吉祥如意：曼达琳慕斯蛋糕
208 心心相印：黛希慕斯蛋糕
210 完美无缺：
菠萝椰奶慕斯蛋糕

Part 4
高级蛋糕制作
215 满满的幸福：
欧式草莓巧克力花篮蛋糕
217 宠物宝宝：奶油巧克力蛋糕
219 米奇老鼠：水果奶油蛋糕
221 可爱的哆啦A梦：
蓝莓巧克力蛋糕
223 诺曼底之恋：
奶油巧克力蛋糕
225 天使之恋：巧克力水果蛋糕
227 虎虎生威：奶油巧克力蛋糕
229 期待爱的小熊：
奶油巧克力蛋糕
230 欢快的跳跳虎：
奶油巧克力蛋糕
232 活泼可爱的小熊猫：
白巧克力蛋糕
234 加菲猫的乐园：
巧克力水果蛋糕
236 快乐喜羊羊：
哈密瓜巧克力蛋糕
238 法兰西之恋：草莓果膏蛋糕
240 难忘圣诞节：香橙果膏蛋糕
242 聪明的史努比：
柠檬果膏蛋糕
244 果味唐老鸭：
巧克力水果蛋糕
246 可爱流氓兔：蓝莓果膏蛋糕
248 小男孩的美好时光：
巧克力奶油蛋糕
250 寿比南山：草莓果膏蛋糕
252 维尼熊的世界：
鲜奶水果蛋糕
254 跳动的旋律：草莓慕斯蛋糕

精彩书摘

　　☆蛋糕制作常见问题的解决方法和制作关键
　　蛋糕几乎见证了人们生活中所有快乐的时光：生日、节日、庆典、婚礼等，都有美味蛋糕
　　的身影。爱制作蛋糕的你，可能在制作蛋糕的过程中会遇到各种问题，应该怎样解决呢？有
　　什么关键因素来决定制作蛋糕的成败呢？就让我们为你一一解答吧！
　　1.制作蛋糕的常见问题及解决方法
　　下面出现的这些问题，是爱制作蛋糕的你会经常遇到的，看看有多少是你一直弄不清楚的。
　　◇打蛋糕糊时，蛋糕油沉底变成硬块
　　解决方法：
　　先把糖打至溶化，再加入蛋糕油，快速打散，这样就可防止蛋糕油沉底。
　　◇蛋糕轻易断裂而且不柔软
　　解决方法：
　　主要是配方中的蛋和油不够，要适当增加配方中蛋和油的分量。
　　◇蛋糕烤出来变得很白
　　解决方法：
　　是由于烘烤过度引起的，调节炉温或烘烤时间可以解决这一问题。
　　◇蛋糕内部组织粗疏
　　解决方法：
　　主要和搅拌有关，应当在高速搅拌后慢速排气。
　　◇蛋糕出炉后凹陷或回缩
　　解决方法：
　　1 烤箱的温度最好能均匀散布，这样可使蛋糕受热相对均匀，周边烘烤程度与中央部分的不同减削，可防止蛋糕缩减；
　　2 炉温要把握正确，用较高的炉温烘烤，后期炉温调低，延长烘烤时间，使蛋糕中央的水分与周边差
　　别不能太大；
　　3 在蛋糕尚未定型之前，不能打开炉门；
　　4 出炉后立刻脱离烤盆，翻过来冷却，或出炉时，让烤盆拍打地板，使蛋糕受一次较大的摇动，减少后期缩减。
　　◇蛋糕没有韧性
　　解决方法：
　　蛋的用量是影响蛋糕韧性的主要因素，只有增加蛋的用量，蛋糕韧性才会明显提高。
　　◇蛋糕烤出来很硬
　　解决方法：
　　1 面粉搅拌时间过长，使面粉起筋，搅拌时间应适当；
　　2 配方中蛋的用量太少，应适当增加鸡蛋的用量；
　　3 配方中面粉太多，应适当减少；
　　4 炉温低，烤的时间长，应适当控制烘烤的温度和烘烤时间；
　　5 鸡蛋没有完全打发，应将鸡蛋完全打发。
　　◇蛋糕内有大孔洞
　　解决方法：
　　1 配方用糖太多，糖的用量应严格参照配方选取；
　　2 蛋糕糊未搅拌均匀，应将蛋糕糊搅匀；
　　3 泡打粉和面粉没有过筛；
　　4 面糊水分不够，太干，应加大面糊的水分；
　　5 烘烤时底火太大，应将底火调到合理的温度。
　　◇蛋糕打蛋白糊时打不发
　　解决方法：
　　打蛋白时，蛋糕桶要洗干净，绝不能有油脂。
　　2.蛋糕制作过程中的关键因素
　　在蛋糕制作的过程中，有许多重要的地方和关键步骤，如果掌握不好，将直接导致操作的失败。所以，为了让我们能够做出一个完美的蛋糕，以下一些制作过程中的关键因素我们一定要引起重视。
　　注意事项：
　　1 搅拌容器要干净，否则蛋清会变得像水一样，还会直接影响产品的保鲜期。
　　2 打鸡蛋时，最好将鸡蛋先洗一下。
　　3 如遇到冬季气温低时，可在搅拌缸底下加一大盆温水，使鸡蛋温度适当升高，这样有利于蛋浆液快速起泡和防止烤熟后底下沉淀结块。但应注意温度不可过高，如超过60℃时蛋清会发生变性，从而影响起发，一般以触摸时不烫手为度。
　　4 蛋糕油一定要在快速搅拌前加入，这样能使蛋糕油不沉底变成硬块。
　　5 液体的加入。当蛋浆太浓稠或配方面粉比例过高时，可在慢速搅拌时就加入适量的水。如在最后加入，尽量不要一次性倒下去，以免破坏蛋液的气泡，使体积下降。
　　6 为了使蛋糕的口感更佳，在配方中可以加入适量的淀粉，一定要将其与面粉一起过筛加入，否则搅拌不均将会导致蛋糕未出炉就下陷。另外淀粉的添加也不能超过面粉的1/4。
　　7 泡打粉也一定要与面粉一起过筛，使其充分混合，否则会造成蛋糕表皮出现麻点，部分地方有苦涩味。
　　8 蛋浆的起发终点判断，用手指轻挑蛋液。如感觉手指有很大阻力，挑起很长的浆料，则还未打发；相反如手指挑起过于轻薄，没有很短的尖锋带出，则有点过了。
　　9 倒入油时忌一次快速倒下去，这样会造成浆料下沉和下陷，因为油能快速消泡。
　　……

前言/序言

《光影流转：当代电影叙事学探索》 内容提要： 本书是一部深入剖析当代电影叙事策略与美学转向的学术专著。它并非对传统电影理论的简单复述，而是聚焦于二十一世纪以来，随着媒介融合、技术革新以及文化思潮变迁，电影叙事结构所经历的深刻变革。全书以跨学科的视角，融合了符号学、叙事学、认知心理学以及媒介研究的理论框架，旨在为理解当前电影的“讲故事”方式提供一套精细的分析工具。 第一章：数字时代的叙事重构——从线性到碎片化 本章探讨了互联网文化与流媒体平台的崛起如何颠覆了观众对时间、空间和因果关系的传统认知，并反作用于电影的结构。我们考察了非线性叙事在当代商业片和独立电影中的应用，分析了“闪回迷宫”（Flashback Labyrinth）和“时间折叠”（Temporal Folding）等新兴叙事手法的运作机制。特别关注了社交媒体驱动下的叙事节奏变化——如何从传统三幕剧的稳步推进，转向强调即时冲击和信息碎片的快速更迭。通过对多部高概念科幻片和独立剧情片的案例分析，揭示了叙事碎片化背后隐藏的认知负荷管理策略。 第二章：视点与在场感的重塑——沉浸式体验的认知路径 电影的“在场感”历来是其核心魅力之一。本章将叙事视角（Point of View）的研究提升到认知层面上。我们不再仅仅讨论主观镜头（POV Shot）的表层运用，而是深入探究“共情工程”在当代电影中的构建方式。这包括对“非人类主体”（如人工智能、动物、甚至是环境本身）视角的理论化处理，以及全景声技术如何通过声景设计来强化或瓦解观众的心理在场。章节着重分析了虚拟现实（VR）叙事对传统电影空间感构成的挑战，并试图构建一个描述“感知同步性”的叙事模型。 第三章：元叙事与自反性——对“故事”本身的审视 当代电影的一个显著特征是其强烈的元叙事倾向，即故事开始审视自己是如何被讲述的。本章系统梳理了“打破第四堵墙”（Breaking the Fourth Wall）的演变，从早期的喜剧手法到如今成为揭示权力结构或质疑媒介真实性的严肃工具。我们区分了“显性元叙事”（如直接与观众对话）和“隐性元叙事”（如角色对电影制作的引用、对既有类型片的解构）。通过对后现代主义电影大师作品的细致解读，阐明了这种自反性如何成为一种抵抗单一意义、鼓励多元阐释的叙事策略。 第四章：情感经济学与道德模糊地带——角色驱动叙事的伦理转向 在信息过载的背景下，单纯的情节驱动难以维系观众注意力，角色复杂的情感内核变得至关重要。本章探讨了当代电影中“灰色道德谱系”角色的兴起。我们分析了“反英雄”（Anti-Hero）叙事如何从早期的浪漫化阶段，发展到如今对人性内在矛盾的冷静描摹。本章引入了“情感剩余”（Emotional Surplus）的概念，用于衡量电影在完成情节功能后，仍留在观众记忆中的情感残余。此外，还关注了跨文化语境下，特定情感表达（如内敛或外放）在不同叙事体系中的效度差异。 第五章：跨媒介叙事与世界构建（Worldbuilding） 本书的第五章将焦点投向电影作为更大叙事生态系统一部分的现实。我们不再将电影视为孤立的文本，而是研究其如何与其他媒介（电视剧、电子游戏、漫画、播客）进行复杂的互文关系和叙事填充。本章重点分析了“共享宇宙”（Shared Universe）模式的叙事逻辑——即如何在一个庞大的世界观下，保持各个独立文本的叙事完整性与连贯性。讨论了“世界构建”从背景设定升级为叙事核心驱动力的现象，以及这对观众的知识投入和忠诚度维护提出的新要求。 第六章：算法推荐与“预测性叙事”的未来 作为收官之章，本书探讨了大数据和推荐算法对未来电影叙事可能产生的潜移默化的影响。我们假设，算法倾向于优化可预测性以最大化观看时长，这可能导致叙事结构趋向某些“安全”范式。本章审视了独立电影和艺术电影如何通过故意制造叙事上的“不适感”和“不可预测性”，来对抗这种算法的趋同性。最终，我们探讨了电影叙事者在技术限制与艺术自由之间寻求平衡的未来方向。 适用读者： 电影学、传播学、文学理论、符号学专业的学生与研究人员；影视编剧、导演及制作人；对当代电影叙事美学有深入探究兴趣的广大电影爱好者。 本书特点： 理论的深度与前沿性： 紧密结合最新的媒介理论和认知科学研究。 案例的广度与精炼： 选取了横跨不同类型、不同国家和不同制作模式的代表性影片进行分析。 工具性的构建： 提出了若干可操作的分析模型和术语，便于读者进行文本解读和创作实践。 本书旨在提供一个全面、深入且富有前瞻性的框架，用以理解和评估我们这个时代电影语言的复杂性与演变轨迹。它挑战了传统的叙事定义，邀请读者以一种更为审慎和批判性的眼光，重新审视我们如何被讲述的故事所塑造，以及故事又是如何被我们所处的时代所塑造的。 （总字数：约1500字）

评分☆☆☆☆☆

阅读《蛋糕的美味时光》，我仿佛沉浸在一段温馨而充满治愈力量的旅程中。这本书给我的感觉，不仅仅是关于制作蛋糕的技艺，更多的是关于烘焙背后所承载的情感与回忆。我常常觉得，烘焙是一种与时间对话的方式，是将爱与耐心揉进面粉里的过程。我希望书中能有一些关于烘焙师心路历程的分享，或者是一些与蛋糕相关的温情故事，让我能够感受到那种纯粹的、发自内心的热爱。我个人对那些承载着历史和文化底蕴的传统蛋糕特别感兴趣，比如一些法式甜点的经典，或者是一些充满地方特色的蛋糕。如果这本书能带我领略这些风情，并且分享一些制作的诀窍，那就再好不过了。我期待在制作蛋糕的过程中，不仅仅是机械地跟着步骤，更能感受到一种仪式感，一种对生活的热爱和对美好的追求。这本书，或许能成为我心灵栖息的一个小小的港湾。

评分☆☆☆☆☆

《蛋糕的美味时光》这本书，总的来说，给我一种耳目一新的感觉。我一直觉得，烘焙不仅仅是食谱的堆砌，更是一种创新和探索。我希望在这本书里，能看到一些突破传统、充满想象力的蛋糕设计。比如，有没有一些结合了东方和西方烘焙精髓的创新？或者是一些将意想不到的食材巧妙运用在蛋糕中的例子？我对于那些能够带来惊喜和新奇体验的食谱非常感兴趣。我还想知道，这本书的作者在撰写过程中，有没有融入一些自己的烘焙哲学和心得，分享一些独到的见解，而不是仅仅停留在简单的操作层面。我希望通过阅读这本书，能够拓展我的烘焙视野，激发我的创作灵感，让我能够跳出固有的思维模式，去尝试更多不同寻常的可能。我期待它能成为我烘焙道路上的一位“智囊团”，为我提供源源不断的创意火花。

评分☆☆☆☆☆

这本《蛋糕的美味时光》，光看名字就足够让人心生向往了。我一直对烘焙有着莫名的情怀，虽然自己动手能力不强，但每次看到那些精致漂亮的蛋糕，都会觉得心情愉悦。这本书的封面设计就非常有质感，柔和的色调，带着点复古的温馨感，让人忍不住想翻开一探究竟。我最期待的是里面有没有一些适合新手入门的简单食谱，毕竟我总是担心把材料搞砸，破坏了那份期待。如果能有一些关于基础烘焙技巧的讲解，比如如何打发蛋白、如何判断面糊的状态，那就更完美了。我希望它不仅仅是一本食谱，还能传递出一种享受生活、慢下来品味时光的态度。每次下班回家，如果能亲手做个小蛋糕，即使不完美，也是对自己一天辛劳的一种犒劳。这本书，或许能成为我开启这段“美味时光”的引路人。我还在想，如果书中能介绍一些烘焙工具的选择和使用心得，那就更贴心了，毕竟工欲善其事，必先利其器嘛。期待它能带给我更多关于烘焙的灵感和乐趣，让我的生活也因此增添一抹甜蜜的色彩。

评分☆☆☆☆☆

拿到《蛋糕的美味时光》这本书，我首先被它的排版和图片吸引了。那种高清、细腻的摄影风格，把每一款蛋糕都拍得像是艺术品，让人垂涎欲滴，恨不得立刻动手尝试。我特别喜欢那些细节的处理，比如蛋糕上的水果如何摆放，奶油的纹理是如何形成的，这些都给了我很多视觉上的享受。我一直觉得，烘焙不仅仅是制作食物，更是一种创造美的过程。这本书似乎就很好地体现了这一点。我好奇的是，里面有没有一些创意十足、别出心裁的蛋糕设计，不是那种随处可见的经典款，而是能让人眼前一亮，充满惊喜的。比如，有没有一些结合了当季水果或者特殊节日的蛋糕？或者是一些将不同风味巧妙融合的尝试？我个人不太喜欢太复杂的流程，所以如果书中能提供一些兼具美观和易操作性的食谱，那就太棒了。我希望通过这本书，不仅能学到制作蛋糕的技巧，还能从中汲取到更多关于生活美学的灵感，让我的日子过得更加精致和有趣。

评分☆☆☆☆☆

《蛋糕的美味时光》这本书，对我来说，简直是救星一般的存在！我一直想为家人做点什么，尤其是给我的孩子，他们都超级爱吃蛋糕，但外面买的总是担心糖分和添加剂的问题。我一直希望能找到一些健康又美味的蛋糕食谱，能够在家放心制作。我听说这本书里有一些关于健康烘焙的理念，比如如何用更健康的食材替代传统的糖油，如何制作低卡路里的蛋糕等等，如果属实，那简直太好了！我非常看重这一点。我还在想，如果书里能提供一些不同口味和营养搭配的建议，比如针对儿童的、或者适合糖尿病患者的，那就更贴心了。毕竟，美味固然重要，健康同样不可忽视。我希望这本书能帮助我成为一个更棒的烘焙达人，用我亲手制作的美味蛋糕，给家人带来更多的健康和快乐。我特别期待里面有没有一些儿童友好型的造型，那样孩子们一定会更喜欢！

评分☆☆☆☆☆

这本书不适合新手看。上面写的步骤不够详细。而且蛋糕的装饰配件没说怎么做。感觉不实用。更像是蛋糕大全。介绍有哪些蛋糕之类的。不推荐新手买

评分☆☆☆☆☆

很实用，送给部门员工

评分☆☆☆☆☆

这本书不适合新手看。上面写的步骤不够详细。而且蛋糕的装饰配件没说怎么做。感觉不实用。更像是蛋糕大全。介绍有哪些蛋糕之类的。不推荐新手买

评分☆☆☆☆☆

书很好喜欢！！！！！！！！！！！！！！1

评分☆☆☆☆☆

还没用 说实话 就这样吧

评分☆☆☆☆☆

还没用 说实话 就这样吧

评分☆☆☆☆☆

买了很多烘焙书，好好烤蛋糕

评分☆☆☆☆☆

书很好喜欢！！！！！！！！！！！！！！1

评分☆☆☆☆☆

还没用 说实话 就这样吧