美味生活(共2册):美味沙拉+幸福糖水(精选美味沙拉+糖水，赶走身体的燥气健康瘦身首选,简单易做) pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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甘智荣著

图书标签:

沙拉
糖水
健康食谱
轻食
减脂
养生
家常菜
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饮品
美食

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出版社：新疆人民卫生出版社

ISBN：11972490

版次：1

商品编码：11972490

包装：平装

丛书名：美味生活系列

开本：16开

出版时间：2016-06-01

用纸：胶版纸

套装数量：2

具体描述

产品特色

内容简介

美味沙拉：沙拉正受到越来越多人的喜爱，但是一般人们只把沙拉当作普通凉拌菜，殊不知沙拉还可以用来当做前菜、下午茶，偶尔也能够充当主食，甚至是减肥瘦身者的首xuan菜式。本书分为沙拉入门、开胃沙拉、主食沙拉、低卡沙拉、点心沙拉五个部分，相信拥有此书的你很快便会沦陷在沙拉的美味里不能自拔。

幸福糖水：在茶余饭后，或是朋友小聚之时，亲手制作一款糖水，与好友或者家人分享，是一件多么幸福的事儿。《美味生活：幸福糖水》一书分享了养颜糖水、滋补糖水、清润糖水、清热糖水，用多变营养的食材组合，给身体zui好的滋养和保护，让甜蜜和健康常在。

作者简介

甘智荣

中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《顶ji厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。

从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

内页插图

《舌尖上的四季流转：一本书读懂中华饮食的流变与智慧》内容简介：本书并非仅仅停留在食材的简单罗列或菜谱的机械复制，而是以一种宏大的历史视角和细腻的人文关怀，对中华饮食文化进行了深入的剖析和重构。它带领读者穿越时空，探寻从远古的穴居到现代的精致餐桌，华夏大地上的“吃”是如何演变成为一种独特的文明符号。全书共分六个主要部分，层层递进，旨在勾勒出一部立体、鲜活的中国饮食通史。第一部：风土孕育的胚胎——早期饮食的起源与地域分化这一部分着重探讨了地理环境、气候特征如何决定了早期人类的食物选择。从黄河流域的粟黍，到长江流域的稻米，再到南方山地的薯蓣与竹笋，地域的差异如何催生了“南米北面”的基本格局。我们深入考察了“五谷”、“六畜”在不同文化阶段的驯化过程，并结合考古发现，重建了殷商、周代祭祀礼仪中食物所承载的社会等级和宗教意义。例如，肉食在早期社会中的象征性权力，以及发酵技术（如醪糟、酱）的萌芽如何标志着人类对食物处理能力的飞跃。第二部：丝绸之路的交汇点——外来物种与风味的融合中国饮食的丰富性，很大程度上得益于古代的贸易往来。本章细致梳理了自汉代张骞出使西域以来，各种重要物种（如胡椒、芝麻、葡萄、石榴等）的引入和本土化过程。重点分析了佛教传入对素食烹饪的影响，以及佛教戒律如何在一定程度上塑造了特定地域的素食哲学。唐宋时期，随着漕运的发展和都市的繁荣，不同地域的食材和烹饪技法开始大规模交流，为后世的菜系形成奠定了物质基础。我们探讨了“胡饼”如何演变成今天的月饼雏形，以及伊斯兰饮食文化对西北地区羊肉烹饪的深远影响。第三部：士人与匠心的传承——宋代饮食文化的精致化宋代被誉为中国饮食文化的黄金时代。这一部分聚焦于市民阶层的崛起和文人阶层对生活美学的追求，如何共同推动了饮食的精细化和艺术化。我们不再仅仅关注“吃饱”，而是深入研究了“怎么吃”的学问。从宋代点茶的复杂程序、插花的雅致，到宴饮的礼仪规范，无不体现出一种“内敛的奢华”。书中收录并解读了宋代关于烹饪、点心制作的早期食谱文献，分析了宋人的“馐肴”如何更加注重色泽的和谐与口感的层次，而非单纯的味重。第四部：明清的集大成——菜系格局的最终定型与地域哲学明清两代，中国烹饪技术达到了一个前所未有的高峰，八大菜系的格局基本形成。本章将逐一解析各大菜系的哲学内核：鲁菜的“大气磅礴”与宫廷的传承：侧重于火候的掌控和高汤的运用。川菜的“百菜百味”与麻辣的哲学：探讨花椒和辣椒（辣椒在明末传入，其在清代的普及过程是重点）如何被巧妙地融入，形成复合的味型体系。粤菜的“不时不食”与海鲜的烹饪智慧：强调食材的本味和清淡的调味取向。苏菜的精细与江南的“温婉”：分析其对刀工和火候的极致要求，以及甜味在不同省份中的文化差异。此外，我们还探讨了明代资本主义萌芽对烹饪工具和食材流通的影响，以及江南士绅在园林中举办的精致宴会如何成为一种生活态度的体现。第五部：近代变革下的坚守与重塑——现代饮食的冲击与融合进入近现代，西方饮食文化、工业化生产以及全球化趋势对传统饮食结构带来了巨大冲击。本章关注中国人如何在“坚守”与“适应”之间寻求平衡。分析了西式快餐和咖啡文化进入中国后的本土化改造（如中式汉堡、改良奶茶的出现），以及家庭结构变化对烹饪方式的影响——从柴火灶到煤气炉，再到电器的普及，如何影响了传统技艺的传承。特别关注了移民潮对海外中餐馆的塑造，以及“中西合璧”的创新菜品是如何诞生并反哺国内市场的。第六部：餐桌上的社会学——身份、禁忌与未来趋势最后一部分将目光投向更广阔的社会层面。食物如何划分阶层？不同宗教和地域的饮食禁忌是如何形成的？本书分析了“吃素”在不同历史时期所代表的社会意义（从宗教虔诚到现代健康理念的转变）。展望未来，我们探讨了可持续发展、食品安全以及“新中式”烹饪理念的兴起，这些都将决定下一代中国人的餐桌面貌。本书特色：本书结构宏大而论述严谨，融合了历史学、社会学、人类学和烹饪学的多学科视角。它不仅提供了丰富的历史细节和文化洞察，更重要的是，它揭示了中华民族在数千年历史长河中，如何通过“吃”来构建自我认同、表达社会关系、并最终实现对生命、自然的敬畏与和谐共存的智慧。阅读本书，如同跟随一位博学的历史学家和美食家，踏上了一段感官与思想并重的文化之旅。它将改变您看待每一碗米饭、每一碟小菜的视角。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

对于一直想吃点健康的，但又怕麻烦的姐妹们来说，这套《美味生活》绝对是救星！特别是里面的“幸福糖水”部分，让我对“吃甜”这件事有了新的看法。我之前总觉得糖水就是小时候外婆做的红豆沙，或者市面上卖的那些糖分很高的饮品，对身体未必有好处。但这本书里的糖水，完全刷新了我的三观。它里面介绍的糖水，大多是用天然食材熬制，比如银耳、莲子、百合、红枣、枸杞等等，这些都是我熟知的养生佳品。我尝试做了那个“润肺止咳梨汤”，味道清甜，而且喝完之后感觉喉咙真的舒服了很多，尤其是在干燥的季节，效果特别明显。更重要的是，它强调“健康瘦身首选”。我一直担心吃甜食会发胖，但这本书里的糖水，很多都用了天然的甜味，比如冰糖或者蜂蜜，而且份量也控制得很好，即使是想要保持身材的人，也可以适量享用。它让我觉得，原来追求甜美的味道，也可以是健康生活的一部分。而且，书里的“简单易做”理念，也让我这个平时不怎么进厨房的人，也能轻松做出美味的糖水。步骤清晰，食材易得，很多都是一锅炖煮，非常省时省力。这本书让我觉得，原来照顾好自己的身体，可以如此简单而充满幸福感。它不仅仅是一本糖水食谱，更是一种对生活品质的追求，一种宠爱自己的方式。

评分☆☆☆☆☆

我一直对“养生”这个词有点距离感，觉得它过于繁琐和不近人情，但这套《美味生活》却用一种非常亲切和诱人的方式，让我感受到了健康饮食的魅力。特别是“美味沙拉”的部分，它完全打破了我对沙拉的刻板印象。我之前总觉得沙拉就是素食，而且味道单调，但这本书里的沙拉，创意十足，色彩缤纷，光看图片就已经让人食欲大开。我尝试做了那个“地中海风情鹰嘴豆沙拉”，里面的各种蔬菜、橄榄、奶酪，搭配上一点柠檬汁和香料，口感非常丰富，而且味道一点都不单调，吃完之后感觉身体很轻盈。这本书最打动我的地方在于，它不仅注重口味，更关注“赶走身体的燥气”。我经常觉得夏天容易上火，身体燥热，吃点清淡的沙拉，真的能起到很好的调理作用。而且，它完美契合了“健康瘦身首选”的需求。书里的沙拉，食材搭配合理，营养均衡，而且很多都有助于控制体重，让我可以在享受美食的同时，不用担心身材走样。最重要的是，“简单易做”的特点，对于我这种平时工作忙碌，但又想好好吃饭的人来说，简直是福音。很多沙拉的制作过程都非常快速便捷，即使是厨房新手也能轻松搞定。它让我觉得，健康饮食并非难事，而是可以是一种充满乐趣和享受的过程。这本书不仅仅是一本菜谱，更像是一位贴心的朋友，在指引我如何用最简单、最美味的方式，关爱自己的身体，让生活充满活力和滋味。

评分☆☆☆☆☆

我最近对健康饮食越来越上心，尤其是看到很多美食节目里那些精致的沙拉，总觉得在家很难复刻。但《美味生活》这套书，尤其是里面的“美味沙拉”部分，简直是为我量身定做的。它让我惊叹于沙拉的多样性，不再是单一的生菜加一些零星的蔬菜。书里介绍的那些创意搭配，比如将水果、坚果、奶酪、各种蛋白质（鸡胸肉、虾、豆类）巧妙地融合在一起，每一款都像艺术品一样，光是看看图片就让人食欲大开。我尝试做了那个“烤三文鱼羽衣甘蓝沙拉”，三文鱼的鲜美，羽衣甘蓝的微苦，搭配上一点点柠檬汁和橄榄油，口感层次非常丰富，而且营养价值极高。最让我印象深刻的是，这本书非常注重“赶走身体的燥气”这个概念。在炎热的夏季，或者心情烦躁的时候，吃上一碗清爽健康的沙拉，真的能让人瞬间平静下来，感觉身体从内到外都得到了舒缓。而且，它真的做到了“健康瘦身首选”。我之前总是担心沙拉酱热量高，但这本书里提供了很多自制沙拉酱的配方，大多以酸奶、橄榄油、柠檬汁、各种香料为主，健康又美味，完全不用担心热量超标。加上“简单易做”的特点，我这种忙碌的上班族也能轻松完成，周末在家就能做出一顿丰盛又健康的午餐。它让我觉得，健康饮食并非难事，而是可以充满乐趣和惊喜的过程。

评分☆☆☆☆☆

我真的太喜欢这套书了！一直以来，我都觉得健康饮食这件事，要么就是太复杂，要么就是味道寡淡，让人望而却步。但自从翻开这本《美味生活》，我的想法彻底改变了。书里的沙拉部分，简直是打开了新世界的大门。我之前对沙拉的印象就是生菜、番茄、黄瓜，顶多加点沙拉酱，吃几次就腻了。可这套书里的沙拉，光看图片就让人垂涎欲滴，各种色彩搭配得太美好了！而且，它真的把各种食材的组合运用到了极致，比如我尝试做了那个“芒果牛油果鲜虾沙拉”，吃起来口感层次丰富，酸甜咸鲜，一点都不觉得单调。最关键的是，它强调的“赶走身体的燥气”，我真的深有体会。夏天的时候，感觉身体总是热乎乎的，食欲不振，但吃了这本书里的沙拉，感觉非常清爽，胃口也跟着好了起来。而且，它真的做到了“健康瘦身首选”，很多食谱的热量都不高，但营养却很全面，吃完也不会有负罪感。还有那个“香烤鸡胸蔬菜沙拉”，把鸡胸肉烤得一点都不柴，搭配上各种烤蔬菜，简直是完美的减脂餐。这本书还很贴心地给出了很多“简单易做”的指导，对于我这种厨房小白来说，简直是福音。很多步骤都非常清晰，食材也相对容易获取，不用费很大劲就能做出看起来很精致的菜肴。我之前一直想学做健康的食物，但总是因为觉得麻烦而放弃，现在有了这本书，我每天都充满了动力，迫不及待地想尝试更多的食谱。它不仅仅是一本食谱书，更像是一位温柔的朋友，在教我如何用最简单、最美味的方式，照顾好自己的身体。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的给了我很多惊喜！一直以为糖水就是甜甜腻腻的，对身体没什么好处，顶多算个偶尔的慰藉。但《幸福糖水》这本书，彻底颠覆了我的认知。它里面介绍的糖水，简直是养生和美味的完美结合。我之前经常感到口干舌燥，尤其是在换季的时候，嗓子也不舒服。翻到书里介绍的“银耳莲子百合羹”，抱着试试看的心态做了。没想到，喝下去之后，感觉嗓子滋润了很多，身体也似乎没有那么燥热了。而且，这本书里的糖水，真的非常注重食材的搭配，很多都用到了润肺、清热的食材，比如冰糖、梨、罗汉果之类的。我特别喜欢它的“清心降火绿豆糕”，不是那种齁甜的，而是淡淡的甜，带着绿豆的清香，吃起来非常舒服，感觉身体里的“火气”都消了不少。还有一个“滋养桃花酿”，听名字就很浪漫，实际做出来也特别漂亮，味道也非常温和，一点都不腻。这本书的优点还在于，它非常强调“健康瘦身首选”，很多糖水用到的甜味剂都不是传统的白糖，而是冰糖、蜂蜜、或者一些低卡路里的甜味剂，这样既能满足对甜食的渴望，又不会给身体带来太大的负担。对于我这种控制体重的人来说，真是太友好了。而且，书中的“简单易做”理念，在这里也体现得淋漓尽致。很多糖水制作过程都很简单，不需要太复杂的技巧，即使是厨房新手也能轻松上手。它让我意识到，原来健康又美味的甜点，也可以如此容易获得。这本书让我重新认识了糖水，它不仅仅是零食，更是一种对身体的关怀，一种让生活变得更美好的方式。

评分☆☆☆☆☆

好好好～

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非常好

评分☆☆☆☆☆

非常好

评分☆☆☆☆☆

挺不错的书

评分☆☆☆☆☆