植物生理学/全国高等农业院校生物科学类专业“十二五”规划系列教材 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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蔡庆生 编

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• 植物生物学
• 学科教材

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787565510083

版次：1

商品编码：11595320

包装：平装

丛书名： 全国高等农业院校生物科学类专业“十二五”规划系列教材

开本：16开

出版时间：2014-10-01

用纸：胶版纸

页数：352

字数：574000

正文语种：中文

内容简介

　　植物生理学是研究植物生命活动规律及其生长发育过程中受环境和内源调控机制的科学，是生物学、农学中所有以植物为研究对象的各专业的重要基础课程。
　　《植物生理学/全国高等农业院校生物科学类专业“十二五”规划系列教材》内容包括植物水分生理，植物的矿质和氮素营养，光合作用，植物的呼吸作用，植物体内同化物的运输与分配，植物激素生理与信号转导，植物生长、生殖、休眠、成熟和衰老生理，植物逆境生理。为体现“全国高等农林院校生物科学类专业‘十二五’规划系列教材”要求的农林特色，《植物生理学/全国高等农业院校生物科学类专业“十二五”规划系列教材》在各章节中扩充了理论联系生产与研究实践和与本学科相关的前沿研究的内容。
　　《植物生理学/全国高等农业院校生物科学类专业“十二五”规划系列教材》可用作植物生产类各专业的植物生理学教科书，也可作为植物学科各领域的教学、科研人员和考研学生的参考书。

内页插图

目录

绪论
1 植物生理学的基本概念和基本内容
2 植物生理学的理论与试验基础
3 植物生理学发展与生物科学发展史
4 植物生理学展望

第1章 植物水分生理
1.1 水在植物生命活动中的重要性
1.1.1 水的理化性质
1.1.2 植物的含水量
1.1.3 植物体内水分存在的状态
1.1.4 水分在植物生命活动中的作用
1.2 植物细胞对水分的吸收
1.2.1 植物细胞的水势
1.2.2 植物细胞对水分的吸收
1.2.3 细胞问的水分移动
1.2.4 水分跨膜运输与水孔蛋白
1.3 植物根系对水分的吸收
1.3.1 根系吸水的部位
1.3.2 根系吸水的途径
1.3.3 根系吸水的机制
1.3.4 影响根系吸水的土壤条件
1.4 植物的蒸腾作用
1.4.1 蒸腾作用的生理意义和途径
1.4.2 气孔蒸腾与气孔运动
1.5 植物体内水分的运输
1.5.1 水分运输的途径
1.5.2 水分运输的速度
1.5.3 水分沿导管上升的机制
1.6 合理灌溉的生理基础
1.6.1 作物的需水规律
1.6.2 合理灌溉的指标
1.6.3 合理灌溉的方法
复习题

第2章 植物的矿质和氮素营养
2.1 植物体内的必需元素
2.1.1 植物体内的元素
2.1.2 植物体内的必需元素及其研究方法
2.1.3 必需元素的生理功能和缺素症
2.1.4 植物的有益元素及金属超富集现象
2.1.5 重金属在植物体内的螯合
2.2 植物对矿质元素的吸收与运输
2.2.1 植物细胞吸收溶质的方式
2.2.2 植物根系对矿质元素的吸收
2.2.3 影响根系吸收矿质元素的环境因素
2.2.4 植物地上部对矿质元素的吸收
2.2.5 矿质元素在植物体内的运输和再利用
2.3 植物氮、磷、硫素的同化
2.3.1 植物氮素同化
2.3.2 植物硫素同化
2.3.3 植物磷素同化
2.4 合理施肥的生理基础
2.4.1 植物需肥特点
2.4.2 合理施肥的指标
复习题

第3章 光合作用
3.1 光合作用的研究历史
3.2 叶绿体与光合色素
3.2.1 叶绿体
3.2.2 光合色素
3.3 光反应
3.3.1 光能吸收、传递和转换的基本概念
3.3.2 光合电子传递和质子跨膜转运
3.3.3 光合磷酸化
3.3.4 光能的分配调节与光保护
3.4 光合碳同化和光呼吸
3.4.1 光合碳同化
3.4.2 光呼吸
……
第4章 植物的呼吸作用
第5章 植物体内同化物的运输与分配
第6章 植物激素生理与信号转导
第7章 植物生长生理
第8章 植物生殖生理
第9章 植物休眠、成熟和衰老生理
第10章 植物逆境生理
参考文献
附录

前言/序言

生命律动的科学：洞悉植物生存的奥秘 本书并非一部枯燥的专业论文集，而是一扇引导读者深入理解植物生命活动的窗口，一次探寻绿色世界背后精密运转机制的精彩旅程。我们将在其中揭示植物如何感知世界，如何汲取养分，如何抵御逆境，如何繁衍后代，从而在地球生态系统中扮演着不可或缺的关键角色。 第一章：唤醒生命的序曲——植物的物质基础与能量转换 生命的根基在于物质的摄取与能量的转化。本章将从植物体内的基本构成元素出发，深入浅出地解析构成植物体的生命分子——碳水化合物、脂质、蛋白质和核酸。我们将理解这些分子如何在植物细胞的微观世界里扮演着各自独特的角色，又是如何协同合作，构筑起生命的骨架。 然而，生命活动并非单纯的物质堆砌，其核心在于能量的流动。光合作用，这一植物独有的神奇过程，将是本章的重中之重。我们将追溯光能如何被捕获，如何在叶绿体内转化为化学能，又是如何合成有机物，为植物的生长发育提供源源不断的动力。我们将详细解析光合作用的两个主要阶段：光反应和暗反应，深入理解电子传递链、光合磷酸化等复杂机制，并探讨影响光合效率的各种环境因素，如光照强度、二氧化碳浓度、温度以及水分。 同时，我们也将触及植物的另一个关键能量代谢过程——呼吸作用。理解植物并非只进行光合作用，它们同样需要通过分解有机物来释放能量，以满足自身生命活动的需求。我们将解析有氧呼吸和无氧呼吸的通路，理解糖酵解、三羧酸循环和氧化磷酸化等关键步骤，并讨论呼吸速率如何受到环境条件的影响。通过对光合作用和呼吸作用的深入理解，我们将初步建立起对植物能量代谢的完整认知，为后续章节的学习奠定坚实的基础。 第二章：汲取世界的养分——植物的吸收与运输系统 植物的生存离不开外界环境提供的养分，而强大的吸收与运输系统则是其实现这一目标的利器。本章将聚焦于植物如何从土壤、空气和水中获取必需的矿质元素、水分和二氧化碳，以及这些物质如何在植物体内进行高效的输送。 我们将首先探讨植物根系在吸收矿质元素中的关键作用。理解根毛的巨大表面积如何极大地增加了吸收面积，离子如何通过主动运输和被动运输机制进入根细胞，以及质外体和共质体途径在矿质离子吸收中的不同役割。我们还将审视植物如何主动地从土壤中获取特定的营养元素，并对缺乏或过量某种元素可能导致的生理症状进行初步的介绍。 水分的吸收与运输同样是植物生命活动的重要环节。我们将解析渗透作用在水分吸收中的核心地位，理解水分子如何通过半透膜进入根细胞，并进一步沿着导管和筛管在植物体内进行长距离的定向运输。我们将深入探讨蒸腾作用——水分从植物叶片蒸发散失的过程，以及它如何驱动植物体内的水分运输，并讨论影响蒸腾速率的因素，如气孔的开闭、湿度、温度和风速。 除了水分和矿质元素，植物还需要从大气中获取二氧化碳，这是光合作用的原材料。本章将解析气孔的功能，理解气孔的张开与闭合如何调控气体交换，以及影响气孔运动的因素，如光照、二氧化碳浓度、湿度和植物激素。我们还将初步探讨二氧化碳如何扩散到叶肉细胞，最终参与到光合作用中。 第三章：生长的力量——植物的形态建成与生长调节 生命的延续在于成长与发育。本章将深入探究植物体内的生长机制，理解植物是如何通过细胞的增殖、伸长和分化形成复杂的形态，以及植物激素在这一过程中扮演的至关重要的调控角色。 我们将首先审视植物的生长点——分生组织，如顶端分生组织和侧生分生组织。理解这些区域细胞的持续分裂如何导致植物的长度和周长的增加，并探讨细胞伸长在植物生长中的作用，理解细胞壁的松弛和膨压的增加如何促使细胞体积增大。 植物激素，这些微量的化学信号分子，是植物生长发育的“总指挥”。我们将逐一介绍几种主要的植物激素及其功能：生长素（Auxin），它在植物生长、向性运动和细胞分化中起着核心作用；赤霉素（Gibberellins），它促进茎的伸长、种子萌发和开花；细胞分裂素（Cytokinins），它促进细胞分裂和延缓衰老；脱落酸（Abscisic acid），它在植物抗逆性和休眠中扮演重要角色；以及乙烯（Ethylene），它是促进果实成熟和衰老的重要激素。我们将深入理解这些激素的合成、运输、作用机制以及它们之间的相互作用，揭示植物生长发育的复杂调控网络。 第四章：应对严峻的环境——植物的抗逆生理 地球上的生命时刻面临着来自环境的各种挑战，植物也不例外。本章将聚焦于植物如何识别、适应和抵御各种非生物和生物胁迫，从而在严酷的环境中生存繁衍。 我们将首先探讨植物对干旱胁迫的响应。理解植物如何感知水分亏缺，如何通过关闭气孔减少蒸腾，以及如何通过积累渗透调节物质来维持细胞膨压。我们将审视植物在长期干旱下的休眠和对策。 高温和低温是影响植物生存的两大极端环境因素。我们将解析植物对高温的耐受机制，如热激蛋白的合成，以及植物对低温胁迫的适应，包括冷驯化和抗冻蛋白的产生。 盐碱胁迫对许多植物的生长构成严重威胁。本章将阐述植物如何应对高盐环境，如离子区隔、渗透调节以及盐离子泵的活动。 此外，我们将探讨植物如何应对光照强度、重金属离子、缺氧等其他非生物胁迫。 同时，植物也面临着病原菌的侵染。我们将初步了解植物的防御机制，包括细胞壁的屏障作用、活性氧（ROS）信号的产生以及防御相关基因的表达。 第五章：生命的延续——植物的繁殖与发育 生命的火种得以传承，离不开繁衍后代的机制。本章将深入探究植物的生殖方式，从简单的无性繁殖到复杂的有性繁殖，以及在繁殖过程中涉及的各个发育阶段。 我们将首先了解植物的无性繁殖方式，如扦插、嫁接、压条等，以及其在植物栽培中的应用。 随后，我们将聚焦于植物的有性繁殖。我们将详细解析花的发育过程，包括花芽形成、花器官的结构与功能，以及花粉的形成与萌发。我们将深入理解传粉——花粉从雄蕊转移到雌蕊柱头的过程，以及异花传粉和自花传粉的不同。 受精——雄配子与雌配子结合形成合子的过程，是建立新一代个体的关键。我们将解析双受精这一被子植物特有的精巧过程。 合子经过一系列的发育，最终形成种子。我们将探讨种子的结构，包括胚、胚乳和种皮，以及它们在种子萌发中的作用。我们将审视种子的休眠机制，以及影响种子萌发的环境因素，如水分、温度、光照和氧气。 最后，我们将触及植物的开花调控。理解光周期、温度等环境信号如何诱导植物由营养生长转向生殖生长，以及内源激素在开花过程中的作用。 结语：生生不息的绿色奇迹 通过对植物物质基础、能量转换、吸收运输、生长调节、抗逆生理以及繁殖发育等方面的深入探讨，本书旨在为读者构建一个全面而深刻的植物生理学知识体系。植物，这些看似沉默的生命，却以其独特的方式，在地球的每一个角落书写着生命的传奇。它们是地球的生产者，是氧气的制造者，是无数生物赖以生存的食物来源，更是我们理解生命演化和生物多样性的重要窗口。希望本书能够激发您对植物生命活动的浓厚兴趣，引导您去发现和欣赏隐藏在绿色表象下的，那令人惊叹的生命律动与智慧。

评分☆☆☆☆☆

我特别喜欢书中关于植物水分运输和矿质营养吸收的部分。一直以来，我都觉得植物是怎么能把水从土壤吸上来，再输送到那么高的叶片上的，这简直是个奇迹。这本书用“蒸腾拉力”和“根压”这两个核心概念，结合“木质部”和“韧皮部”的结构特点，详细地解释了水分在植物体内的运输途径和机制。书中对于“阿基米德螺旋”式的水分输导，以及“表面张力”和“毛细管作用”在水分运输中的作用的描述，让我对这一过程有了直观的理解。更让我惊叹的是，书中还详细介绍了植物如何从土壤中吸收和运输各种必需的矿质营养元素，比如氮、磷、钾等。它阐述了离子在土壤中的存在形式，以及植物细胞膜上的载体蛋白是如何选择性地吸收这些离子的。我特别关注了书中关于“质外体”和“质内体”的运输方式的区分，这让我明白了植物吸收矿质营养的复杂性。书中还解释了为什么土壤的pH值、离子浓度等会影响矿质营养的吸收效率，以及植物如何通过分泌某些物质来改变根际微环境，这些都让我觉得植物简直是“聪明的”生物。

评分☆☆☆☆☆

关于植物的繁殖和生殖，这本书给我的感觉就是，原来小小的种子背后，蕴藏着如此精妙的生命密码。它详细地介绍了植物的有性生殖和无性生殖，从花粉的形成，到受精过程，再到种子的发育和萌发，每一个环节都充满了科学的奥秘。我印象深刻的是书中对“异花授粉”和“自花授粉”的机制的解释，以及不同植物如何通过各种方式（比如风力、昆虫、甚至水流）来传播花粉，从而实现繁衍。书中还讲到了“胚胎发育”，从一个受精卵逐渐分化成胚根、胚芽、子叶的过程，让我觉得这是生命奇迹的微缩版。而且，它还深入讲解了“种子萌发”的条件，包括水分、温度、氧气以及光照等因素的重要性，以及种子在萌发过程中一系列的生理生化变化，比如淀粉的水解、蛋白质的合成等等。这本书还特别提到了植物的“无性生殖”，比如根蘖、匍匐茎、块茎等，这些繁殖方式的效率和优势，让我对植物顽强的生命力有了更深的体会。

评分☆☆☆☆☆

我刚翻到关于植物生长调节剂的那一部分，真的让我大开眼界。之前我只是零星地听说过，觉得好像是某种神秘的化学物质，但这本书详细地介绍了不同类型生长调节剂的作用机制，比如生长素、赤霉素、细胞分裂素等等，它们是如何在植物体内传递信号，调控植物的生长发育，甚至影响开花结果的。书里用了大量的插图和图表来解释这些复杂的生化过程，那些线粒体、叶绿体的工作原理，激素与受体的结合模型，都清晰地呈现在眼前，让我这个原本对细胞生物学有些模糊的概念一下子变得清晰起来。而且，书里还提到了这些生长调节剂在农业生产中的实际应用，比如如何通过人工调控来促进作物增产，提高品质，甚至延长贮藏期。这让我意识到，植物生理学不仅仅是理论知识，它与我们的生活息息相关，与农业生产的现代化紧密相连。我特别留意到书中关于“光周期现象”和“春化作用”的章节，这些听起来就很诗意的现象，原来背后有着如此精妙的生理调控机制。它解释了为什么有些植物只能在特定的光照时间和温度条件下开花，而另一些植物则不受影响。这种对植物生命节律的深入剖析，让我对植物的生命力有了更深的敬畏。

评分☆☆☆☆☆

这本书在结尾部分，还涉及到了“植物生理学研究方法”的一些介绍，这让我觉得非常实用。它不仅仅是告诉我们“是什么”，还稍微触及了“怎么研究”。书中简单地介绍了一些常用的实验技术和研究手段，比如叶绿素含量测定、光合作用速率的测定方法（比如CO2分析仪）、水分含量的测定、生长调节剂的提取和鉴定方法等等。虽然不是特别深入，但对于我这样即将进入实验室进行科研实践的学生来说，这无疑是一个很好的起点。它让我对未来可能要接触到的实验操作有了一个初步的认识，也让我对如何设计和进行植物生理学相关的实验有了一些模糊的概念。更重要的是，书中提到了一些前沿的研究方向，比如基因工程在植物生理学研究中的应用，以及利用大数据分析来解读植物生理信息，这让我对这个学科的未来发展充满了好奇。

评分☆☆☆☆☆

让我印象深刻的是，这本书不仅仅局限于介绍植物的生理过程，还花了相当大的篇幅来讲述“植物的生态生理学”。它把植物置于更广阔的生态环境中，去探讨植物如何适应自然选择，如何与其他生物以及非生物环境相互作用。比如，书中详细介绍了植物的“光合作用与碳循环”的关系，植物是如何吸收大气中的二氧化碳，并将碳固定在有机物中，对地球的碳平衡起着至关重要的作用。它还讨论了不同生境下植物的适应性，比如沙漠植物如何在极度干旱的环境中生存，水生植物如何适应缺氧的水体环境。书中还涉及到了“植物群落的结构与功能”，以及植物之间的竞争与合作关系，比如“伴生现象”、“捕食性植物”等。这些内容让我看到了植物生理学与生态学之间的紧密联系，也让我对植物在维持生态平衡中的作用有了更深的认识。

评分☆☆☆☆☆

这本书在讲解植物的衰老和死亡时，并没有显得很悲观，反而让我觉得这是生命循环中不可或缺的一部分。它详细阐述了植物衰老过程中发生的各种生理生化变化，比如叶片黄化，营养物质的回流，以及细胞器和生物大分子的降解。书中提到了“乙烯”在促进衰老和离层形成中的关键作用，以及“脱落酸”如何参与调控叶片和果实的成熟和衰老。更让我印象深刻的是，书中还介绍了植物“程序性细胞死亡”（PCD）的概念，这是一种主动的、受基因调控的细胞死亡过程，在植物的生长发育和组织重塑中起着重要作用，比如离层形成、胚胎发育中的细胞清除等。这让我理解到，即使是看似“消亡”的过程，背后也可能隐藏着生命的智慧和规律。书中还提到了一些关于如何延缓植物衰老，或者促进特定器官衰老的农艺措施，这让我觉得这些知识在实际生产中也有着应用的价值。

评分☆☆☆☆☆

这本书在讲解植物的呼吸作用时，真的把一些原本只存在于想象中的微观世界具象化了。我以前总以为呼吸作用就是植物“吐”出二氧化碳，“吸”进氧气，就这么简单，但这本书把它拆解成了糖酵解、三羧酸循环和电子传递链这三个关键阶段，并且详细地阐述了每个阶段发生的生化反应，涉及到的酶、辅酶以及能量的产生。我尤其喜欢书中用生动形象的比喻来解释这些复杂的化学反应，比如把三羧酸循环比作一个精密的“能量工厂”，把电子传递链比作一个“能量接力赛”，这让我更容易理解能量是如何一步步被提取和储存的。而且，书里还重点介绍了不同植物器官，比如根、茎、叶，在呼吸作用上的差异，以及外界环境因素，如温度、氧气浓度等，对呼吸作用速率的影响。这些内容让我对植物体内的能量代谢有了更全面的认识，也为我理解植物的生长发育、抗逆性等提供了重要的理论基础。书中关于“有氧呼吸”和“无氧呼吸”的对比，以及植物在缺氧条件下如何通过发酵来维持生命活动，都让我觉得非常新奇。

评分☆☆☆☆☆

这本书的包装设计我真的太喜欢了，封面就带着一种沉静而有力的感觉，绿色的叶脉纹理清晰可见，仿佛能闻到泥土和阳光的味道。拿在手里，它的分量很足，纸张的质感也很好，翻阅的时候不会有那种廉价的沙沙声，而是带着一种厚重感，我个人很看重书籍的实体体验，毕竟是陪伴我学习的伙伴，这样的质感能让我更有学习的动力。而且，我之前对植物生理学这个领域一直都有些畏惧，觉得它可能很枯燥，充满着晦涩难懂的专业术语，但这本书的编排和目录结构却让我眼前一亮。它不是简单地堆砌知识点，而是循序渐进地展开，从基础的概念讲起，然后深入到植物体的各个生理过程，并且每个章节的标题都很有引导性，不会让人感觉无从下手。我尤其喜欢它在章节前会有一个小引言，简要介绍本章的学习目标和内容梗概，这对于我这种喜欢提前规划学习路径的人来说，简直是太贴心了。整体来说，这本书在外观和初步的结构设计上，已经成功地吸引了我，让我对即将展开的学习充满了期待，感觉它不仅仅是一本教材，更像是一位循循善诱的老师。

评分☆☆☆☆☆

读到关于植物对环境胁迫的响应这一章节，我真的觉得植物比我们想象的要坚韧得多。书中详细阐述了植物在面对干旱、盐碱、高温、低温、病虫害等各种不利环境时，是如何通过一系列生理和生化机制来应对和适应的。比如，在干旱胁迫下，植物如何通过关闭气孔、增加根系生长、合成渗透调节物质来减少水分散失和维持细胞膨压。在高温胁迫下，植物如何通过合成热激蛋白来保护细胞结构和功能。在低温胁迫下，植物如何通过改变细胞膜的脂质组成来提高抗冻性。书中还详细介绍了植物的“抗病性”和“抗虫性”，包括物理防御（如厚壁组织、刺毛）和化学防御（如产生次生代谢产物，比如生物碱、酚类化合物等）是如何协同作用来抵御病原菌和害虫的侵袭。我尤其对书中关于“信号转导”的描述很感兴趣，植物如何感知环境的变化，并将信号传递到细胞内部，最终引发相应的生理反应，这个过程就像一个复杂的“预警系统”。

评分☆☆☆☆☆

我不得不提一下这本书在阐述光合作用原理时所采用的方法。我之前读过一些相关的资料，但总是觉得概念比较碎片化，难以形成一个完整的认知体系。而这本书将光合作用的整个过程，从光反应到暗反应，再到C3、C4、CAM途径的演变，都梳理得条理清晰，逻辑严谨。它不仅详细解释了每个阶段涉及到的关键酶、光合色素以及电子传递链的运作，还用图示清晰地展示了能量的转化和物质的生成。我尤其欣赏它对各种环境因素，比如光照强度、二氧化碳浓度、温度等，如何影响光合作用速率的论述。书中通过数据图表和实验案例，直观地展示了这些因素的阈值和最适条件，让我对如何优化农业生产环境有了更深刻的理解。当我读到关于叶绿体内部结构，如类囊体膜和基粒的重要性时，我仿佛能“看到”光合作用发生的微观世界。书中对植物如何高效地利用光能，如何将无机碳转化为有机物的过程的描绘，简直就像一场精妙的化学与物理的交响乐。这种深入浅出的讲解方式，让原本枯燥的生化过程变得生动有趣，也让我对植物作为地球上最重要的生产者有了全新的认识。

评分☆☆☆☆☆

《植物生理学/全国高等农业院校生物科学类专业“十二五”规划系列教材》可用作植物生产类各专业的植物生理学教科书，也可作为植物学科各领域的教学、科研人员和考研学生的参考书。

评分☆☆☆☆☆

书很不错，挺好，无字迹

评分☆☆☆☆☆

好了，真是一波三折，总算搞定了

评分☆☆☆☆☆

挺快的！

评分☆☆☆☆☆

好了，真是一波三折，总算搞定了

评分☆☆☆☆☆

好了，真是一波三折，总算搞定了

评分☆☆☆☆☆

《植物生理学/全国高等农业院校生物科学类专业“十二五”规划系列教材》可用作植物生产类各专业的植物生理学教科书，也可作为植物学科各领域的教学、科研人员和考研学生的参考书。

评分☆☆☆☆☆

《植物生理学/全国高等农业院校生物科学类专业“十二五”规划系列教材》可用作植物生产类各专业的植物生理学教科书，也可作为植物学科各领域的教学、科研人员和考研学生的参考书。植物生理学是研究植物生命活动规律及其生长发育过程中受环境和内源调控机制的科学，是生物学、农学中所有以植物为研究对象的各专业的重要基础课程。

评分☆☆☆☆☆

《植物生理学/全国高等农业院校生物科学类专业“十二五”规划系列教材》可用作植物生产类各专业的植物生理学教科书，也可作为植物学科各领域的教学、科研人员和考研学生的参考书。植物生理学是研究植物生命活动规律及其生长发育过程中受环境和内源调控机制的科学，是生物学、农学中所有以植物为研究对象的各专业的重要基础课程。