慈禧太後的抗衰老食譜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[日] 阪口硃未 著

圖書標籤:

• 慈禧太後
• 養生
• 食譜
• 抗衰老
• 中醫養生
• 宮廷菜
• 健康飲食
• 女性養生
• 長壽
• 傳統美食

齣版社： 北方文藝齣版社

ISBN：9787531733584

版次：1

商品編碼：11597270

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2015-03-01

用紙：銅版紙

頁數：112

編輯推薦

　　● 像慈禧太後一樣，74歲無斑點、無皺紋、無白發、不癡呆。
　　● 秘不外宣的77個宮廷美食公開！
　　● 隻需運用五大食材：山藥、核桃、黑芝麻、雞翅、白蘿蔔。跟黑斑、皺紋、白發說拜拜！
　　● 慈禧太後4大美肌守則:：不吃冰冷食物；以花茶放鬆身心；注意腸胃保健；多吃含膠原蛋白的肉類。

內容簡介

　　慈禧太後作為一個執政四十多年的掌權者，在曆史上爭議很多。同樣作為女性，她的美容養顔話題也是大傢津津樂道的。據說，慈禧太後一生熱衷於美容，70多歲肌膚仍然白嫩光滑，如同少女一般，烏黑的長發中看不到一絲白發。為瞭能夠容顔永駐，她曾命令禦膳房製作種類繁多的抗衰老藥膳。
　　作者為瞭將慈禧太後美容方麵的經驗和智慧運用於當代美食，曾長期在北京進行潛心研究，根據清廷的美容美食宴，再現當年慈禧太後的美容膳食，利用山藥、核桃、黑芝麻、雞翅、白蘿蔔這五種常用食材，製作齣77道簡單的抗衰老美食，讓女性吃齣健康，吃齣美麗，更加自信和優雅。

作者簡介

　　阪口硃未，藥膳料理傢，株式會社kanpokitchen的代錶人，北京中醫藥大學日本分校講師。是日本中藥研究的先驅。1991年曾到北京留學，成為日本以主修藥膳學公費齣國留學的人士。於北京中醫研究院西苑醫院留學時，緻力於探討清代的宮廷藥膳配方。此外也發錶瞭日常飲食知識與藥膳食譜。著有《慈禧太後的抗衰老食譜》《溫熱身體、提高受孕幾率的助孕藥膳》等書籍。

內頁插圖

目錄

閃耀於清朝末期的美麗女性掌權者
造就慈禧太後的七大關鍵
我們可以和慈禧太後學到什麼？
慈禧太後禦用的抗老食譜
八珍糕
菊花火鍋
豬腳凍
櫻桃紅燒肉
慈禧太後的美容五大食材
利用常見的食材輕鬆完成的簡易食譜
特效食材之一● 山藥
味噌山藥泥
清蒸山藥
豆皮山藥
特效食材之二● 核桃
核桃拌茼蒿
核桃味噌醬
核桃味噌醬豆腐
蔬菜棒＋核桃味噌醬
特效食材之三● 黑芝麻
黑芝麻醬
黑芝麻醬汁
芝麻醬拌四季豆
黑芝麻蛋
特效食材之四● 雞翅
白煮棒棒雞
青蔥涼拌雞絲
鮮美雞湯
特效食材之五● 白蘿蔔
香煎厚切白蘿蔔片
白蘿蔔片夾肉桂味噌
咖喱風味炒蘿蔔乾
傢常菜飯與麵類
運用五大食材加以變化進一步提升效果！
後記
宮廷醫學陳可冀老師寫給所有女性
本書主要參考文獻

精彩書摘

　　我們可以和慈禧太後學到什麼？
　　辛勤工作後，藉由美容獲得活力。
　　曆史上的頭號惡女正是慈禧太後！？
　　如果對世界各地發齣一份問捲，問題是：“提到曆史上的‘惡女’，您會聯想到誰？”那麼，慈禧太後想必會列入排行榜的前幾名。
　　在《慈禧光緒醫方選議》一書當中，從配方中可以窺知慈禧太後的飲食生活與身體狀況。
　　年紀輕輕就取代亡夫執掌政權，極盡奢華之道，帶領清朝走嚮滅亡的女性；殘虐、嫉妒心強、權力欲望強……這些都是慈禧太後留給世人的印象。
　　花卉、寶石、芳療……女性的理想休閑時光
　　的確，她的生活過得相當精彩。餐桌上擺滿中國各地的知名美食，而這一道道的珍饈上，還以玫瑰花、茉莉花、蓮花、丹桂等花瓣綴飾齣繽紛色彩。另外，她也很喜歡寶石，在寶石房裏，從地闆到天花闆都裝飾瞭琳琅滿目的各式寶石。根據記載，她甚至穿戴過3500顆珍珠製成的披肩。
　　她對於美容的熱衷程度非比尋常，入浴時會使用野玫瑰香皂，在全身塗上金銀花（彆名忍鼕）的化妝水，服用具有美白效果的珍珠粉，並且使用所謂的“美顔滾輪”來按摩麵部。
　　她的好奇心旺盛，命令曾在法國留學的女官穿著西式的晚宴服裝。對於新奇事物的接受度也相當高，曾經搭乘名為“火車”的鐵路機關車，而且還留下瞭穿著觀音菩薩的服裝拍攝的相片。
　　這樣的慈禧太後，從40多歲起，也開始齣現更年期的癥狀，為失眠與消化不良等癥狀所苦。
　　看到這裏，您是否覺得慈禧太後和我們的生活很貼近呢？和男人一起工作，纍積不少壓力，所以更需要有充分放鬆身心的時光，作為給自己的“奬勵”。慈禧太後因為有瞭這樣的念頭，同時以藥膳料理調養身體，纔能在當時人們平均壽命隻有45歲的時代裏，維持青春健康，直到74歲為止。
　　而生活在現代社會的我們，當然更不能鬆懈。即使是充滿壓力的現代人，若能像慈禧太後般注重養生，必定可以永葆青春美麗，不受老年癡呆癥的威脅。
　　女性身體以7年為周期産生變化35歲為轉摺點
　　需及早開始養生
　　女性每隔7年為關鍵點，荷爾濛在此時産生變化
　　您是否聽說過，女性的身體會以“7的倍數”産生變化？
　　在《黃帝內經》這本中國古老的中醫醫學書中，早已記載關於人類的老化現象，並且指齣女性的身體每隔7年進入轉變期（7歲、14歲、21歲、28歲、35歲、42歲、49歲、56歲……），一到轉變期，身體狀況與精神的平衡將産生極大變化。
　　關於避免人體衰退的抗老化問題，中醫有其獨特且帶點哲學性的思考觀點，那就是人體內有著一股構成生命力來源的“生命之火”。這把火的力量，掌控著人類的成長與老化等變化，以及現在所謂女性荷爾濛的機能。
　　女性14歲開始來月經，28歲時“生命之火”的力量達到巔峰，35歲開始衰退，到瞭49歲絕經。右圖即為該周期的變化圖。
　　減緩老化速度，這就是藥膳的奧秘
　　女性身體從28歲起開始慢慢地老化，過瞭35歲之後，老化速度急轉直下，形成陡峭的下坡綫條。
　　中醫學認為“生命之火”的力量變弱 = 逐漸老化，為瞭保持身體年輕與精神健康，如同對火源加入木柴讓火勢變大一樣，可以攝取産生“生命之火”這種能量來源的食材，來加以補充，這也正是藥膳的抗老化秘訣。藥膳屬於藉由食物來補充體力的養生方式，可以讓圖中急劇下降的坡度變得平緩，使身體維持年輕。
　　推薦預防老化的藥膳飲食
　　能夠強化“生命之火”力量的藥膳，包括具有黏性的食品、黑色與紅色的食品、堅果類和肉類等富含膠質的食品、蚵仔等海鮮類食品，請每天分彆少量攝取各種不同的食材，並且養成習慣。五大食材（參閱第16頁）的項目中曾經介紹過的山藥、核桃、黑芝麻、雞翅、白蘿蔔，都是能夠直接對“生命之火”發揮效用的食材。
　　過瞭35歲之後，消化液的分泌開始減少，容易感到胃部悶脹，因此需避免暴飲暴食，至於習慣吃到飽的人，為瞭保護你的腸胃，記得吃到“八分飽”即可。
　　……

《宮闈玉顔：慈禧太後的養生秘訣與後宮飲食文化》 在曆史的長河中，鮮少有哪位女性能像慈禧太後那樣，在權力的巔峰之上，同時引發世人對其容顔的無限遐想。她的一生，伴隨著波瀾壯闊的時代變遷，而圍繞著她生活細節的種種傳聞，尤其以其“不老容顔”的傳說最為人津津樂道。然而，真正揭示這位晚清統治者如何維係肌膚的細膩光澤、延緩歲月的痕跡，以及在深宮之中所倡導的飲食文化，卻並非僅僅是簡單的“抗衰老食譜”所能概括。本書將帶領讀者穿越時空，深入探究慈禧太後圍繞著養生與飲食所構建的整個生活體係，揭示其背後所蘊含的智慧、時代的烙印以及宮廷的奢華。 本書並非是簡單的食譜匯編，更不是市麵上泛濫的“速成秘方”。相反，它是一次對曆史文獻、宮廷檔案、迴憶錄以及相關學術研究的深度梳理與解讀。我們將從慈禧太後所處的時代背景齣發，理解當時社會對於健康、美麗以及長壽的普遍認知，以及這些認知如何影響瞭宮廷的養生觀念。清朝，尤其是晚清，雖然麵臨著內憂外患，但在宮廷內部，對生活品質的追求，尤其是帝後妃嬪的養生保健，始終是重中之重。 一、 宮廷養生的時代語境與哲學 我們將首先探討慈禧太後所處的晚清時期，中國傳統養生學的發展脈絡。中醫理論中的“天人閤一”、“形神閤一”等核心理念，在宮廷養生中得到瞭充分的應用。如何通過調和陰陽、疏通經絡、滋養氣血來達到延緩衰老的目的，是宮廷禦醫們孜孜以求的目標。本書將深入分析當時流行的養生學說，例如，基於五行學說的飲食調理，根據季節變化進行的起居作息調整，以及對情緒管理的重視，這些都是慈禧太後養生觀念的重要組成部分。 同時，我們也會審視西方醫學和美容觀念在晚清是否對慈禧太後産生過影響。雖然當時的接觸相對有限，但隨著對外交流的增加，一些新的理念和物質也可能悄然傳入宮廷。本書將對這些可能性進行考證，力求還原一個更為真實的曆史圖景。 二、 慈禧太後的日常起居與養生之道 慈禧太後並非是日日沉溺於美食而無需顧忌的享樂者。相反，她的生活有著極其嚴謹的規製，養生更是其中不可或缺的一環。本書將詳細梳理慈禧太後每日的作息時間，從早晨的梳洗、飲用的第一杯水，到午間的休憩、晚間的安眠，每一個環節都可能蘊含著養生的智慧。 起居作息的智慧： 淩晨的“寅時”（3-5點）起床，進行的“叩齒咽津”等傳統養生功法，如何幫助她開啓一天的活力？書中將解釋這些看似簡單的動作背後所蘊含的中醫原理。 運動與舒展： 慈禧太後是否也進行適度的運動？宮廷中是否有專門的健身方式？我們將從史料中發掘蛛絲馬跡，探討她如何通過適度的肢體活動來保持身體的舒展與活力。 情緒管理與心性修養： 養生不僅在於形體，更在於心性。麵對復雜的宮廷鬥爭和政治壓力，慈禧太後是如何調整自己的情緒，保持內心的平靜與安寜的？本書將探討她在精神層麵的養生之道，例如，對藝術的欣賞、對園林的喜愛，這些是否也是她緩解壓力、保持心情愉悅的方式？ 三、 宮廷飲食的精髓：不隻是“吃” 當提及慈禧太後的飲食，人們往往會聯想到其“奢華”、“考究”的標簽。本書將在此基礎上，進一步挖掘其背後更深層次的內涵。宮廷飲食，尤其是慈禧太後的禦膳，是集當時最高烹飪技藝、最優質食材以及最養生理念的體現。 食材的選擇與考究： 宮廷膳食對食材的要求極為嚴苛，從産地、季節到采摘方式，都有一套完整的規章製度。本書將深入探究慈禧太後禦膳中所使用的主要食材，例如，燕窩、魚翅、人參、枸杞、各種珍稀的蔬果等，並結閤當時的醫學認知，分析這些食材在養生方麵的具體功效。我們不會止步於“名貴”，而是深入分析為何這些食材會被選中，以及它們在當時的醫食同源理論中扮演的角色。 烹飪的藝術與健康： 宮廷菜肴的製作，講究火候、刀工、調味，更注重保留食材的原味與營養。本書將介紹一些當時宮廷常用的烹飪方法，例如，蒸、燉、煮、煨等，這些技法如何最大程度地減少營養的流失，並帶來溫和的口感。我們將分析特定的菜肴是如何被設計來滿足滋補、養顔、健脾等不同需求的。 膳食的結構與平衡： 慈禧太後的膳食並非一日三餐的簡單堆砌，而是根據節令、身體狀況，甚至根據一天中的不同時段進行精心搭配。本書將嘗試還原其一日或一周的膳食結構，分析其中的葷素搭配、冷熱平衡、五味調和等養生原則。例如，在特定季節，膳食會側重於滋補還是清淡？在身體不適時，又會有怎樣的調整？ “食療”的智慧： 許多宮廷菜肴本身就具有食療的功效。本書將選取一些具有代錶性的菜肴，例如，針對不同年齡段和體質的湯品、羹品，以及一些具有美容養顔功效的甜點，詳細解析其配方、製作方法以及其中蘊含的藥食同源的智慧。例如，某道湯品為何能夠養血益氣？某款甜品又如何幫助肌膚煥發光澤？ 飲食的儀式感與心理暗示： 宮廷飲食不僅僅是為瞭滿足生理需求，更是一種儀式，一種文化的體現。本書將探討慈禧太後在用餐時的規矩、用餐環境的布置，以及這些因素如何影響其心理狀態，從而間接達到養生的效果。 四、 曆史的迴響：從慈禧太後到現代養生 本書並非是簡單地將曆史上的養生方法“照搬”到現代。相反，我們緻力於將慈禧太後所倡導的養生理念與現代科學的養生觀進行對比與融閤。 曆史的局限與現代的突破： 我們將客觀分析當時醫療技術和科學認知的局限性，以及在這些局限下，慈禧太後養生所能達到的實際效果。同時，我們將探討現代科學如何佐證或修正瞭當年的養生觀念，例如，現代營養學、皮膚學等如何解釋某些食材的功效。 可藉鑒的智慧： 盡管時代變遷，但慈禧太後所追求的“健康”、“均衡”、“平和”的生活態度，以及對食材本味和烹飪藝術的尊重，這些精神內核至今仍具有重要的藉鑒意義。本書將提煉齣其中最精華的部分，引導讀者如何在現代生活中，以健康、可持續的方式來實現養生的目標。 反思與傳承： 慈禧太後作為一個極具爭議的曆史人物，其養生之道也如同她的一生一樣，充滿著復雜的解讀空間。本書力求客觀呈現，並通過對她養生智慧的挖掘，引發讀者對傳統文化、曆史人物以及自身生活方式的深度思考。 結語 《宮闈玉顔：慈禧太後的養生秘訣與後宮飲食文化》是一本融閤瞭曆史考據、文化解讀與生活智慧的書籍。它將帶領讀者走進一座古老而神秘的宮廷，去探尋一位傳奇女性所獨有的養生哲學和飲食藝術。通過對慈禧太後養生實踐的深入剖析，本書旨在揭示曆史深處的智慧，為現代人提供一份關於健康、美麗與長壽的全新視角，讓古老的宮廷養生智慧，在現代的語境下煥發新的光彩。本書內容詳實，邏輯嚴謹，力求以一種引人入勝的方式，將一段鮮為人知的曆史畫捲徐徐展開，讓讀者在品讀曆史的同時，也能有所啓發，找到屬於自己的養生之道。

評分☆☆☆☆☆

我一直對養生話題頗為關注，總想從中汲取一些實用的方法來改善自己的生活狀態。偶然間，一本《慈禧太後的抗衰老食譜》映入我的眼簾，這書名本身就帶著一股神秘的吸引力。雖然我不是曆史專傢，對慈禧太後的生平事跡瞭解不多，但我對書中關於“抗衰老”的字眼充滿瞭好奇。當我開始閱讀時，我發現這本書並非僅僅是一本簡單的食譜，它更像是一部關於古代宮廷養生哲學的百科全書。書中對各種食材的功效分析，以及它們如何被巧妙地運用到慈禧太後的日常飲食中，都寫得細緻入微。從溫和滋補的燕窩，到清熱解毒的銀耳，再到各種珍貴的藥材，書中都進行瞭深入淺齣的講解。我尤其欣賞書中將這些食材與中醫的養生理論相結閤的論述，這讓我對“食療”有瞭更深的理解。此外，書中還穿插瞭許多關於慈禧太後如何根據季節變化、身體狀況來調整飲食的例子，這讓我覺得非常有藉鑒意義。盡管我無法完全復製書中的奢華食材，但其中蘊含的“順應自然，調養身心”的理念，卻是我可以輕鬆實踐的。這本書讓我認識到，真正的抗衰老並非僅僅依靠外在的保養品，更重要的是從內在的飲食調理做起。它為我打開瞭一扇瞭解古代智慧養生的大門，是一次非常啓發性的閱讀。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對中國傳統文化和曆史有著濃厚興趣的普通讀者，我一直覺得，想要真正瞭解一個時代，瞭解生活在那個時代的人們，就必須從他們的日常生活入手，尤其是飲食。因此，《慈禧太後的抗衰老食譜》這本書，就像是一把鑰匙，為我打開瞭通往晚清宮廷生活的一扇窗。我不是衝著“抗衰老”這個噱頭來的，而是希望通過書中描述的慈禧太後的飲食，去感受那個時代的風貌，去理解那個時期人們的生活理念。這本書並沒有讓我失望。它不僅僅是一本簡單的食譜，更是一部關於飲食文化和生活智慧的百科全書。書中對慈禧太後所食用的各種珍稀食材的介紹，如燕窩、魚翅、鮑魚等，都配以詳細的産地、功效和烹飪方法，讓我對這些食材有瞭更深刻的認識。更重要的是，書中還穿插瞭許多關於慈禧太後如何根據不同的季節、不同的身體狀況來調整飲食的記錄，這體現瞭她對於養生的深刻理解和精細管理。讀著這些內容，我仿佛看到瞭一個在權力和地位之下，依然注重生活品質和身體健康的女性形象。這本書不僅僅是關於“吃”，更是關於“如何吃”，關於如何通過飲食來達到身心平衡。我從中學到的，不僅僅是食譜，更是關於健康生活的一種態度。

評分☆☆☆☆☆

當我拿到《慈禧太後的抗衰老食譜》這本書時，我最大的感受是，這不僅僅是一本講述“吃”的書，它更像是那個時代，尤其是晚清宮廷生活的一麵鏡子。我並不是一個追求“抗衰老”秘訣的人，但我對曆史，尤其是那些處於權力頂端的人物的生活細節，充滿瞭好奇。這本書恰好滿足瞭我的這種好奇心。它以慈禧太後的飲食為切入點，描繪瞭一幅波瀾壯闊的晚清宮廷生活畫捲。書中對慈禧太後每天所食用的各種珍饈佳肴的描述，不僅僅是食材的堆砌，更是對當時社會經濟、物資豐富程度以及宮廷等級製度的一種側麵反映。我尤其欣賞書中對那些看似尋常的食材，如何被賦予不尋常的烹飪方式和養生功效的解讀。比如，書中提到的某些蔬菜，在我的日常認知中隻是普通的食材，但在書中卻被賦予瞭延緩衰老、滋補身體的奇特功效。這種反差讓我覺得非常有趣，也讓我對中國傳統飲食文化的博大精深有瞭更深的體會。這本書更像是一本穿越時空的對話，讓我得以窺見那位備受爭議的女性，在飲食上的考究和追求，也讓我對那個時代的生活方式有瞭更直觀的感受。這是一次非常充實的閱讀體驗，讓我從一個全新的角度去認識和理解曆史。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我購買《慈禧太後的抗衰老食譜》這本書，純粹是因為我對曆史人物的好奇心，以及對“抗衰老”這個主題的普遍關注。我並沒有期待它會給我帶來多麼驚世駭俗的養生秘訣，更多的是想通過這本書，去瞭解一下這位在中國曆史上留下濃墨重彩的女性，她的日常飲食習慣究竟是怎樣的。而事實證明，這本書的價值遠遠超齣瞭我的預期。它不僅僅是簡單地列齣瞭一些菜肴名稱，而是通過生動的語言，為我描繪瞭一幅古代宮廷飲食的畫捲。書中對食材的來源、烹飪的細節、甚至上菜的講究，都有著詳盡的描述，仿佛我身臨其境，能夠感受到那個時代皇室生活的精緻與考究。我特彆喜歡書中穿插的一些小故事，比如慈禧太後對某種點心的偏愛，或者她如何對待身邊的禦廚，這些細節讓這位曆史人物變得更加鮮活，也讓我對那個時代的宮廷文化有瞭更深層次的認識。即使我是一個對烹飪並不十分在行的人，但通過閱讀這本書，我仿佛也學到瞭一些關於食物搭配和養生保健的知識。它讓我明白，飲食不僅僅是為瞭果腹，更是一種生活方式，一種對健康的追求。這本書的閱讀體驗，如同品嘗一道精心烹製的菜肴，有滋有味，迴味無窮。

評分☆☆☆☆☆

作為一名曆史愛好者，一直對晚清的宮廷生活充滿瞭好奇，尤其是那些關於慈禧太後生活點滴的細節。這次偶然翻閱到一本名為《慈禧太後的抗衰老食譜》的書，雖然我對食譜本身並沒有太多研究，但它所揭示的關於這位傳奇女性的日常飲食習慣，以及那個時代宮廷生活的精緻與奢華，還是讓我頗為著迷。書中不僅僅是羅列菜肴，更多的是通過這些食物，展現瞭慈禧太後在追求長壽和容顔的背後，所經曆的種種考量和精心安排。每一次禦膳的準備，從食材的選擇到烹飪的方式，都凝聚著匠心。讀著書中的描述，仿佛能聞到禦膳房飄齣的陣陣香氣，看到那些侍奉在慈禧太後身邊的宮女太監忙碌的身影。書中對食材的考究，例如對燕窩、人參、各種珍稀海味的使用，無不體現瞭那個時代的財富和權勢。而更讓我感興趣的是，書中穿插的那些關於慈禧太後個人生活的小故事，她的喜好、她的養生之道，以及她如何通過飲食來調整身心，這些都讓這位曆史人物變得更加立體和真實。即使我並不打算照搬書中的食譜去烹飪，但通過閱讀，我仿佛穿越迴那個時代的紫禁城，窺探到瞭曆史的另一麵，感受到瞭那個時代獨特的文化韻味。這本書就像一扇窗，讓我得以窺見那位備受爭議卻又極具影響力的女性，在飲食上的智慧與追求，是一次愉快的閱讀體驗。

評分☆☆☆☆☆

質量還不錯，送貨速度快。

評分☆☆☆☆☆

裏麵的內容還是不錯的，就是有點少。

評分☆☆☆☆☆

包裝完好，價格公道，比書店裏便宜

評分☆☆☆☆☆

一本美輪美奐的宮廷美食小匯。

評分☆☆☆☆☆

很精緻的飲食書，簡明扼要。

評分☆☆☆☆☆

京東的快遞服務態度非常好。

評分☆☆☆☆☆

打算再訂一本送給好朋友。

評分☆☆☆☆☆

像是正版的

評分☆☆☆☆☆

這本書通過講述慈禧一生，穿插瞭很多她的養生趣聞。