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汉竹 著，史锁芳 编

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• 上火
• 内火
• 口腔溃疡
• 便秘
• 失眠
• 饮食养生
• 中医养生
• 健康生活
• 两便不通
• 热性体质

出版社： 江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553739809

版次：1

商品编码：11667786

包装：平装

开本：16开

出版时间：2015-04-01

用纸：铜版纸

页数：224

编辑推荐

　　口气重，没人愿意靠近？
　　牙龈肿痛，吃不下饭？
　　每天喝8杯水还是口干舌燥？
　　痘痘多得让脸看起来像是月球表面？
　　面红耳赤得像是刚跟人大吵了一架？
　　上火了，吃不香、睡不着、口腔溃疡、牙龈肿痛……这些说病不是病，去医院看小题大做，可是硬扛又很难受，到底怎么办才能赶走这些恼人的小毛病呢？
　　《上火了怎么办》清晰地告诉你什么是火，什么是上火，15种上火症状的对症治疗，五脏去火保健方案，九大体质上火的针对性调养，四季上火的规律，防治男女老幼各类人群上火的方法等内容全搜罗，面面俱到，“火火”难逃。
　　百病皆因“火”过大。本书紧紧围绕不上火的中医养生方法，教会读者如何正确运用饮食、理疗、运动获得健康，为你量身打造最适合的降火方案。

内容简介

　　《上火了怎么办》将老中医30年的行医积累的祛火经验呈现在你的面前，为你细致的分析上火的原因和症状，并为你规划出最适合你的降火方案，不用吃药去医院看医生，就能轻轻松松解决上火带来的各种病痛。
　　《上火了怎么办》详细的分析了心、肝、脾、肺、肾等脏腑上火的症状和对症的降火方法，不单单介绍了饮食方面降火的方法，还从按摩、刮痧等中医理疗和日常生活的起居等方面给出了降火的方案和预防上火的建议。
　　除了脏腑降火，本书还具体结合上火最易出现的症状、个人的体质特点、四季时节变化、不同人群的生理特点等方面来为您分析原因和量身打造最适合的降火方案。
　　本书文字通俗易懂、但又不缺乏专业性，图片清晰美观，优质铜版纸印刷。美食、美图、美文并立，把阅读与健康变成一种享受。

内页插图

精彩书评

　　★这本书不仅彻底说清楚了什么是上火，为什么会上火，同时还推介了大量清火食物、降火食谱、果蔬饮品、运动方法、按摩技巧、偏方验方，无论是哪种体质、哪个季节，都能找到合适的降火方案，是一本优秀的适合全家人去火的指导书。
　　——南京中医药大学国际教育学院副教授、研究生导师／查炜

　　★大多数人都有过上火的经历，但往往选不对方法，而这本书针对不同人群的不同情况提出了许多对症的中医养生祛火方法，都很实用、简便，非常值得推荐给大家。
　　——中华特色医药学会理事／赵向超

目录

“火”在哪里
心有火
肝有火
脾有火
肺有火
肾有火
胃有火

第一章 “上火”，就是身体的正气变成了毒气
人体的“火”并不全是害
“火”是人体的生命动力源
“火”是新陈代谢的保证
“火”也就是中医说的“阳”
人无“火”则油尽灯枯
“上火”后害处多多
“上火”损伤防御能力
“上火”易引发糖尿病
“上火”易引发心脑血管病
为什么会上火
气候引发的上火
精神因素引发的上火
饮食不当引发的上火
劳累过度引发的上火
降火有哪些误区

第二章 上火了，毛病多
口腔溃疡：去心火、肝火、脾火
1.心火上炎、心火下移食莲子汤
2.肝阳上亢、肝气内郁多食芹菜
3.清热除烦的鲜藕萝卜饮
4.生地青梅饮，降火敛疮
5.常按劳宫穴、太冲穴、巨阙穴
6.治疗口腔溃疡，不能只是泻火
咽喉肿痛：清肺火、肾火
1.肺火炽盛多吃丝瓜
2.小儿风热感冒用生姜桑叶汤
3.利咽化痰的荸荠萝卜饮
4.按压大椎穴、天突穴、合谷穴
5.凌晨3~5点，熟睡安眠清肺火
口干口苦：清肝火、脾火
1.疏肝理气用青皮
2.喝绿豆粥去脾胃火
3.常饮罗汉果茶，与口干说拜拜
4.甘蔗荸荠汁，去脾胃实火

第三章 五脏易上火，降法各不同
心火“灼烧”：口腔溃疡，舌尖红
1.快速判断是否心火“灼烧”
2.常吃苦瓜，清火降压
3.用莲子煮粥，改善睡眠
4.苜蓿煮粥，清热利尿
5.荷叶、茯苓煮粥，清热安神
6.莲心茶，调烦躁不眠
7.淡竹叶茶，治疗口舌生疮
8.刮心包经，重点刮拭劳宫穴
9.按神门穴清心除烦、安神定志
10.按揉曲泽穴可清心泻火
11.按揉内关穴，防出血、血栓
12.午时小憩，消除过度劳累造成的心火

第四章 不同体质“上火”对症降
阴虚：面色偏红、口干、五心烦热
1.阴虚要补阴，多吃银耳羹
2.八宝全鸭，滋阴定喘消水肿
3.喉咙着火，来杯藕梨汁
4.百合花洋参茶，清热安神
5.头晕、眼睛干涩找太冲穴、行间穴
6.阴虚的人“虚不受补”，最忌大补

第五章 一年四季总上火，辨清“火源”再降火
春季肝火旺
1.苦瓜炒鸡蛋，养肝降火
2.春燥干渴用冬瓜粥
3.新鲜蔬果汁，清肝泻火最健康
4.按摩降压沟、行间穴、太冲穴
5.春捂有度防内火
6.踏青去内热
夏季心火热
1.多吃鸭肉有效降“夏火”
2.常吃百合，不心烦
3.清热解暑，西瓜正当时
4.咽喉肿痛口难开，双花来帮忙
5.夏季心绪暴躁，练气功心静自然凉
6.拍“窝”也可解热去火
秋季肺火燥
1.秋季热咳，多吃橄榄
2.喝白银汤，清火润肺
3.秋季养生防肺火，甘茶润燥畅呼吸
4.秋燥易耳鸣，按摩穴道可缓解
5.金秋时节，登高望远

第六章
全家人的“火”气这样降
女性“心”“肝”爱上火
1.常喝乌鸡汤，女人无虚火
2.木瓜是女人养颜的宠儿
3.常吃黄花菜，让女人美艳如花
4.龙枣山药汤，经后也红润
5.枫杨茶，缓解生理期前长痘痘
6.三鲜茶，为情绪降火
附录
祛火偏方速查表
祛火食材及相关食谱速查

精彩书摘

　　咽喉肿痛：清肺火、肾火
　　咽喉肿痛以咽喉部红肿疼痛、吞咽不适为特征。中医认为受风热之邪或素体阴虚，又嗜食辛辣煎炒食物，痰热蕴结，上灼咽喉或日久耗伤肺肾之阴，导致虚火上炎，灼伤津液成痰，痰热循经上扰咽喉，清道失利。食荸荠、甘蔗等可有效缓解症状。
　　1.肺火炽盛多吃丝瓜
　　丝瓜性凉，味甘，有凉血解毒、清热润降、通经活络、通利二便等功效，常吃丝瓜可以改善实火旺盛所引起的咽喉干痒、肿痛等病症，有利于肺火的清降。
　　丝瓜金针菇
　　材料 丝瓜1根，金针菇50克，葱花、姜末、油、料酒、盐各适量。
　　做法 ①丝瓜去皮，切条；金针菇沸水略焯。②油锅烧热，入葱花、蒜末，下丝瓜条翻炒至熟软出锅。③锅中倒油，下金针菇炒熟，下料酒煮沸，倒丝瓜条，加盐调味即可。
　　功用 凉血解毒、清热益颜。
　　丝瓜蘑菇汤
　　材料 丝瓜2根，香菇100克，葱、姜、盐、 油等各适量。
　　做法 ① 丝瓜去皮，切片；香菇洗净，切片备用。② 锅中放油，爆香葱姜，放入丝瓜、香菇炒一下，冲入汤，煮5分钟加盐调味出锅即可。
　　功用 清热利湿、化痰软坚，治痰饮喘咳。
　　2.小儿风热感冒用生姜桑叶汤
　　桑叶苦寒，可以散风热而泄肺火，甘寒益阴、凉润肺燥，用于风热感冒、咽喉肿痛、肺热咳嗽、头痛等症状，桑叶不仅可用于风热引起的目赤畏光，还可清肝火，对肝火上炎引起的目赤肿痛也有一定的效果。
　　生姜桑叶汤
　　材料 生姜3片，桑叶9克，柽柳15克。
　　做法 将上述3味药水煎。可代茶饮。
　　功用 疏风散热。适用于小儿风热感冒、发热较高、鼻塞无涕、咽喉肿痛等症。
　　3.利咽化痰的荸荠萝卜饮
　　咽痛、音哑等多由外界燥邪侵犯肺部，肺火旺盛、津液耗伤、肺失滋养所致，因此应该从滋养肺阴、清除燥邪入手。荸荠既可以当做水果生吃，又能做佳肴，能清热生津、养肺祛痰，可治疗口燥咽干、肺热咳嗽等症。
　　荸荠萝卜饮
　　材料 荸荠、鲜白萝卜各500克。
　　做法 将荸荠洗净去皮，鲜白萝卜洗净切块同放搅汁机内搅汁。每日饮汁数小杯，连服3~5天。
　　功用 可以清热利咽、开音化痰。适用于咽喉肿痛、声嘶、目赤等症。
　　4.按压大椎穴、天突穴、合谷穴
　　按压大椎穴
　　大椎穴在脖颈后正中线上，取穴时正坐低头，大椎穴位于颈部下端，第7颈椎棘突下凹陷处。中医认为，大椎穴统领一身的阳气。按揉大椎穴能调节人体阳气，防止肺火旺盛。
　　按摩方法：大拇指指端按揉，或用拇指与食、中、无名等指作对称用力，捏挤大椎穴。每次按揉15分钟左右。每天可按揉一两次。还有一种方法是洗澡时，用温热的水流冲击大椎穴，也能起到通经调节阳气的作用。
　　按压天突穴
　　天突穴位于颈部前正中线上，两锁骨中间，胸骨上窝中央。此穴为人体任脉上的主要穴位之一，按摩此穴对咽喉大有裨益，可以防止咽喉干燥、发炎。
　　按摩方法：可以一边按摩天突穴，一边做吞咽的动作，配合呼吸，将唾液吞咽下来，也可以进行热敷。
　　按压合谷穴
　　合谷穴属手阳明大肠经，并且中医讲“肺与大肠相表里”。肺经上的火可借由大肠经来疏泄，对于肺火旺盛造成的咽喉肿痛、牙疼、耳鸣、眼睛红肿、口干等症状，可以按合谷穴来消火。
　　按摩方法：用大拇指用力按压合谷穴1 分钟，每天早晚各1 次。
　　5.凌晨3~5点，熟睡安眠清肺火
　　身体过度疲劳会导致上火，再加上睡眠质量不好，更会火上加火。每天要注意睡眠时间，身体在休息的时候也是排毒的时候，如果此时休息不好影响身体排毒，使得毒素残留体内，导致身体上火，出现咽喉疼痛、胸闷、气喘、咳嗽等上火的症状。有的人到了凌晨3~5点就怎么也睡不着了，对于这样的人来说一定要检查一下是否是肺脏出现了健康问题。中医认为在凌晨3~5点这段时间内，是肺经当令的时间，按理说这段时间内人应该是熟睡的。睡不好会损伤身体，容易上火，日夜颠倒更是大忌。从事脑力工作的人，血液会集中在头部，导致疲劳却睡不稳，不利于肺脏排毒。
　　若是在凌晨3~5点经常醒来的话，可以揉搓一下肺经，有助于疏通肺经气血，清泻肺火，从而帮助入睡。
　　按摩方法：可以沿着手臂上的肺经循行处，将大拇指放到上面，反复揉搓，每次搓到发热就可以了，平时也可经常揉搓。
　　……

前言/序言

《舌尖上的微观世界：食物的化学奥秘与健康指南》 一、本书概述：一场深入食物本源的探索之旅 《舌尖上的微观世界：食物的化学奥秘与健康指南》并非一本简单的食谱或养生手册，它是一部深度剖析我们日常所食之物的“物质基础”与“生命效应”的科普巨著。本书旨在带领读者跨越厨房的烟火气，进入分子和原子的精妙结构，理解食物是如何从自然界中孕育而出，又是如何通过复杂的生化反应，最终影响我们身体机能的。 我们每天摄入的食物，是碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等复杂有机和无机化合物的集合体。本书的第一部分，将把这些宏大的概念拆解成易于理解的化学结构，阐释淀粉如何分解成葡萄糖，蛋白质如何折叠成具有特定功能的酶和激素，以及脂肪酸链的饱和度如何决定了其在体内的代谢路径。我们不再仅仅是“吃”，而是开始“理解”我们正在构建自身的物质基础。 二、食物的分子剧场：解构烹饪与营养的化学过程 本书的核心章节，聚焦于烹饪过程中的“化学变幻”。美拉德反应（Maillard Reaction）不仅仅是肉类表面焦黄诱人的颜色来源，更是数百种风味化合物诞生的工厂。我们将详细解析温度、湿度和pH值如何精确调控这一反应，指导读者如何通过控制火候，释放食物最深层次的香气。 此外，我们对“水”的深度讨论将颠覆传统认知。水在食物中的状态——从晶体冰到胶体溶液，如何影响口感的细腻程度和营养物质的生物利用率。例如，蔬菜中的细胞壁结构（纤维素和果胶）在不同加热条件下如何变化，从而决定了沙拉的脆爽和炖菜的软糯。我们还将探讨脂溶性与水溶性维生素在烹饪过程中的稳定性和损失机制，教你如何在美味与营养之间找到黄金平衡点。 三、消化道的“生化工厂”：从摄入到吸收的生命链条 本书的第三部分将场景切换到人体内部，探索食物进入消化系统后上演的“微观剧场”。我们将详细介绍从唾液中的淀粉酶到胃中的胃蛋白酶，再到小肠中胰腺分泌的各种消化酶的精确协作。这不仅是生物学的知识点，更是理解营养吸收效率的关键。 一个重点章节是关于“肠道菌群”与食物残渣的互动。纤维素和抗性淀粉，这些传统上被视为“无用”的物质，如何在肠道末端被益生菌“发酵”，产生短链脂肪酸（SCFAs）——如丁酸盐。这些物质如何调节免疫系统，甚至影响大脑功能（肠脑轴理论），将被以严谨但生动的笔触呈现。 四、膳食模式的宏观审视：代谢与长期健康 在深入微观结构之后，本书将视角拉回到宏观的膳食模式。我们不会推崇任何单一的“超级食物”，而是基于代谢科学，分析不同宏量营养素在能量平衡中的作用。 1. 碳水化合物的争议解析： 深入区分升糖指数（GI）和血糖负荷（GL），探讨全谷物、精制谷物和糖类对胰岛素敏感性的长期影响。 2. 脂质的重新定位： 详细解析饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸（Omega-3 vs. Omega-6）的细胞膜功能和抗炎/促炎作用，而非简单地将脂肪“妖魔化”。 3. 蛋白质的生物学价值： 比较植物蛋白和动物蛋白的氨基酸谱，阐述其在肌肉合成、激素分泌和免疫应答中的关键地位。 五、从食物标签到食品科技：消费者应有的科学素养 本书的终章旨在武装读者应对现代食品工业带来的挑战。我们将教会读者如何科学地解读食品标签上的成分列表，识别隐藏的添加剂、稳定剂和人工色素背后的化学原理。 我们将剖析食品科学中一些常见技术的利弊，例如巴氏杀菌对营养素的影响、食品乳化剂在稳定食物结构中的作用，以及天然色素与合成色素的安全性差异。最终目标是培养一种“有科学依据的饮食观”，使读者能够根据自身身体的真实需求，做出最符合生物学原理的食物选择，真正实现“知食而食”。 结语： 《舌尖上的微观世界》是一份对人类文明基石——食物——最深刻的致敬与探索。它将知识的厚重感与阅读的愉悦感完美结合，旨在让每一位读者，无论您是美食爱好者、健康追求者，还是对自然科学充满好奇的探索者，都能在了解食物的本质后，以更智慧、更健康的方式，享受每一餐带来的生命能量。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对中医养生有着浓厚兴趣的普通读者，我一直在寻找一本能够深入浅出、易于理解的书籍，来帮助我更好地认识和应对身体的各种不适。最近偶然看到了这本书，它的书名虽然直白，却触及了我生活中经常遇到的问题，让人感到亲切又实用。我平日里就对一些中医的养生理念有所涉猎，比如“辨证施治”的概念，虽然我不是专业人士，但我深知体质不同，“上火”的类型和表现也会有所差异。因此，我非常期待这本书能够详细地讲解不同类型的“上火”，以及针对不同体质、不同症状的个性化调理方法。我希望它不仅仅是提供一些表面的食疗偏方，更能从根本上帮助我理解“上火”背后的原因，从而在日常生活中做到预防胜于治疗。我对书中是否会涉及一些穴位按摩、泡脚养生等传统中医调理手法也充满了好奇，这些方法往往简单易行，却能收到意想不到的效果。

评分☆☆☆☆☆

每次看到“上火”这两个字，总会联想到一些中医里听起来有点玄乎的词汇，比如“肝火”、“胃火”之类的，但内心深处又希望能够找到一些科学、易懂的解释。这本书的书名正好抓住了我的这种心理，它的简洁明了让我觉得这本书肯定不会是那种堆砌专业术语、让人望而却步的书籍，而是更偏向于为普通大众提供日常健康指导。我尤其关注书中会不会提供一些关于如何通过生活习惯来改善“上火”的建议，比如如何调整作息、如何进行有效的压力管理，因为我深知这些生活方式对身体健康有着至关重要的影响。有时候，一些看似微不足道的生活习惯，却可能成为“上火”的导火索，而我们却常常忽略了它们。我希望这本书能像一位贴心的朋友，引导我发现并纠正那些不健康的生活方式，从而从源头上解决“上火”的问题。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计真是太吸引人了，简约而不失设计感，淡淡的暖色调瞬间就让人感到一种舒缓和安心。光是看封面，就好像能感受到一股清凉的气息扑面而来，让人忍不住想要翻开一探究竟。我一直以来都比较容易“上火”，尤其是在换季的时候，或者压力大的时候，喉咙干痒、口腔溃疡、脸上冒痘痘，这些小毛病总是会时不时地来打扰我，严重影响心情和工作效率。市面上关于“上火”的书籍我其实也看过不少，但总觉得它们要么太过于专业，要么就流于表面，缺乏一些真正实用、容易操作的方法。所以我对这本书抱有很大的期待，希望它能提供一些让我眼前一亮、切实可行的小窍门，帮助我摆脱这些恼人的“上火”症状，重拾健康和活力。我尤其好奇它会不会提到一些关于饮食调理方面的建议，比如哪些食物是“降火”的好帮手，又有哪些是需要尽量避免的“火上浇油”的食物。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题就像一个及时的“救星”，直接点出了我一直以来想要解决的困扰。每到特定的季节或者经历一些特别的事情，我的身体就会发出“上火”的信号，那种不适感真的非常影响我的生活质量。我希望这本书能够提供一些非常具体的、可操作的建议，而不是泛泛而谈的理论。比如，当我喉咙干痛的时候，除了喝水，我还能做什么？当我脸上长痘痘的时候，除了涂药膏，有没有什么内在的调理方法？我希望书中能够详细地介绍各种“上火”症状的辨识，并给出相应的、多种选择的解决方案，让我能够根据自己的具体情况来选择最适合我的方法。我还对书中会不会介绍一些简易的、不需要太多复杂食材和工具的食谱很感兴趣，毕竟作为普通人，我们很难每天都去准备很多繁琐的食材。

评分☆☆☆☆☆

我是一名长期在电脑前工作的上班族，长时间的熬夜、不规律的饮食以及精神压力，使得我经常饱受“上火”的困扰。口腔溃疡、咽喉疼痛、失眠多梦，这些症状几乎成了我的“家常便饭”。因此，当我在书店看到这本书时，立刻被它吸引住了。我非常期待这本书能够提供一些简单易行、能在工作之余轻松实践的“降火”方法。比如，有没有什么办公室里的“救急”小妙招？在午休时间或者下班后，我能不能通过一些简单的放松技巧来缓解身体的燥热感？我希望这本书能给我提供一套完整的“降火”攻略，从饮食、作息到情绪管理，全方位地帮助我改善身体状况。我也很好奇书中会不会提到一些现代科学的研究成果，来佐证中医的“降火”理论，这样会让我更加信服和愿意去尝试。

评分☆☆☆☆☆

首先要非常赞一下京东的物流，第一天买，第二天到货，书的内容印刷也非常棒哦！

评分☆☆☆☆☆

还不错

评分☆☆☆☆☆

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老爹买的，有一条能用上钱就不白花

评分☆☆☆☆☆

这本书正是我迫切需要的，解决了容易上火的困扰。

评分☆☆☆☆☆

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书不错 方法实用 很喜欢呢

评分☆☆☆☆☆

一拿到书就迫不及待的连续看了两个小时，真的受益匪浅，我会慢慢用于实践中！

评分☆☆☆☆☆

很好，值得额一度，很实用