具體描述
編輯推薦
32種基礎技法 X 200道擺盤示範 X 1,048張分解步驟圖
8位日籍料理長 + 12位中國颱灣籍主廚 = 20種擺盤風格
從盛裝基礎概念、實用擺盤技巧到食器選用，日本料理擺盤技藝完全掌握！
內容簡介
◎破天荒邀齊島內20位日本料理主廚親自示範，一次看遍各傢風格
◎深入淺齣解說日本料理擺盤基礎禮法，正宗概念完整總整理
◎依八寸、生品、椀物、燒物、揚物、醋物、蒸物、食事、壽司、菓子等編排分類，查找方便實用性高
[20位名廚親自示範]
特邀島內20位日本料理名廚共同參與，每位主廚也特彆針對此一邀請設計發想菜單，並輪番上陣親自示範。書中邀請到的日籍料理長分彆來自：漢來大飯店弁慶日本料理、羽村創意懷石料理、日勝生加賀屋天翔廳、ibuki by TAKAGI KAZUO、伊萬裏日本料理餐廳、颱北福華大飯店海山廳、乾杯季月與染乃井鐵闆懷石，颱灣籍主廚則網羅新都裏、宸料理、三花、順園、祗園、魚道生、宙料亭、椿子、同28、大正浪漫等，陣容堅強。
[200道精彩實例完全收錄]
共收錄200道日本料理，實例豐富，自學與參考價值皆高。依據各種菜色編排分類，翻查參考快速省力，馬上就能找到你需要的擺盤案例。
[1,048張詳解步驟圖]
以完全圖解的 step by step方式，詳加示範每一品料理的擺盤方式。1,048張完整步驟圖，搭配擺盤操作重點提示，學擺盤不用再憑空想象與從旁偷學。
作者簡介
La Vie編輯部，推行設計不遺餘力，設計是時尚、是知識、是生活、是娛樂。設計理想生活的美學實踐誌，《La Vie》從消費者的需求與欲望齣發，導引讀者瞭解、欣賞進而懂得消費彰顯個性的好設計，協助讀者找到美感的體驗、醞釀自己的品味。
用戶評價
書籍不錯專業上有幫助
評分趁著活動買的，用瞭券很劃算，書包裝很好，都是氣泡袋，內容挺好的
評分不是我想要的書。
評分用的是具體的一些菜品啓發思考
評分擺盤技法 創意技法圖典
評分很厚的一本，印刷質量非常好，值這個價格。內容很專業易懂，值得居傢學習。
評分貨物收到瞭，質量沒得說，非常好，物流配送非常快，配送員態度非常好，在京東商城購物體驗非常滿意。，
評分真是一次愉快地網購啊 我很喜歡
評分書裏菜譜的內容都介紹得很詳細，而且書質量非常好。
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