具體描述
編輯推薦
32種基礎技法 X 200道擺盤示範 X 1,048張分解步驟圖
8位日籍料理長 + 12位中國颱灣籍主廚 = 20種擺盤風格
從盛裝基礎概念、實用擺盤技巧到食器選用，日本料理擺盤技藝完全掌握！
內容簡介
◎破天荒邀齊島內20位日本料理主廚親自示範，一次看遍各傢風格
◎深入淺齣解說日本料理擺盤基礎禮法，正宗概念完整總整理
◎依八寸、生品、椀物、燒物、揚物、醋物、蒸物、食事、壽司、菓子等編排分類，查找方便實用性高
[20位名廚親自示範]
特邀島內20位日本料理名廚共同參與，每位主廚也特彆針對此一邀請設計發想菜單，並輪番上陣親自示範。書中邀請到的日籍料理長分彆來自：漢來大飯店弁慶日本料理、羽村創意懷石料理、日勝生加賀屋天翔廳、ibuki by TAKAGI KAZUO、伊萬裏日本料理餐廳、颱北福華大飯店海山廳、乾杯季月與染乃井鐵闆懷石，颱灣籍主廚則網羅新都裏、宸料理、三花、順園、祗園、魚道生、宙料亭、椿子、同28、大正浪漫等，陣容堅強。
[200道精彩實例完全收錄]
共收錄200道日本料理，實例豐富，自學與參考價值皆高。依據各種菜色編排分類，翻查參考快速省力，馬上就能找到你需要的擺盤案例。
[1,048張詳解步驟圖]
以完全圖解的 step by step方式，詳加示範每一品料理的擺盤方式。1,048張完整步驟圖，搭配擺盤操作重點提示，學擺盤不用再憑空想象與從旁偷學。
作者簡介
La Vie編輯部，推行設計不遺餘力，設計是時尚、是知識、是生活、是娛樂。設計理想生活的美學實踐誌，《La Vie》從消費者的需求與欲望齣發，導引讀者瞭解、欣賞進而懂得消費彰顯個性的好設計，協助讀者找到美感的體驗、醞釀自己的品味。
用戶評價
非常好，質量不錯，包裝很好，物流迅速
評分哈哈哈哈哈哈就會斤斤計較哈哈哈緊急呼叫
評分自己學習一下還是不錯滴
評分還行吧，介紹基本比較全麵 就是沒有大眾化的教學
評分通過個個都紛紛紛紛紛紛道德的東西嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻
評分鉢喇婆，喝囉闍也，怛他揭多也。
評分京東物流，值得期待，京東自營，值得信賴，自從買上瞭京東，某寶已刪。。。希望京東越來越好
評分自己學習一下還是不錯滴
評分很好，不錯，到貨迅速，質量也不錯
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