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食尚小米著

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齣版社：北京科學技術齣版社

ISBN：9787530483985

版次：1

商品編碼：12022318

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2016-09-01

用紙：銅版紙

頁數：160

具體描述

編輯推薦

　　★每個步驟都有大圖這次一定能做好

　　★每種食材處理，每個操作手法，每次狀態變化都有大圖展示

內容簡介

　　這是大師小米奉上的一部傾心力作，分為涼菜類、豬肉類、牛羊肉類、雞鴨肉類、魚肉海鮮類、蔬菜類、湯羹類、主食類8部分，分類更細緻，菜品更精緻，每道菜都附有詳細的步驟圖和文字說明，讓你輕輕鬆鬆做好傢常菜。

作者簡介

　　央視《天天飲食》《寶貝愛廚房》《詠樂匯》《食全食美》《貝太廚房》《我愛每一天》等知名美食類節目的掌勺主廚，新浪點擊量超3500萬美食博主。

　　無論是在節目中，還是博客上，小米都毫不保留地傳遞著自己的美食製作真經，幫助越來越多的人走進美食製作的大門，也因此受到瞭廣大觀眾和網友的喜愛。

內頁插圖

好的，這是一份針對一本假定名為《一步一圖做好菜》的書籍，但內容完全不涉及該書內容的圖書簡介。 --- 圖書名稱：《星際迷航：奧德賽》作者：艾莉亞·文斯齣版社：蒼穹之翼文化字數：約 45 萬字定價： 88.00 元內容簡介：《星際迷航：奧德賽》不僅僅是一部太空歌劇，它是一麯關於探索、人性與命運的恢弘史詩。故事設定在公元 28 世紀，人類文明已跨越光年，建立瞭龐大的星際聯邦。然而，在這片看似平靜的星海之下，暗流湧動。本書的主角，凱爾·雷諾茲，是聯邦精英“先鋒”艦隊的年輕導航員。他懷揣著對未知宇宙的無限熱情，渴望像前輩們一樣，駕駛飛船駛嚮銀河係的深處。然而，一次例行的深空勘測任務，卻意外揭開瞭一場足以顛覆聯邦根基的陰謀。故事始於“幽靈星雲”的邊緣。凱爾所在的勘測艦“真理號”在執行任務時，接收到瞭一段來自數韆年前的加密信號。這段信號指嚮瞭一個被聯邦曆史記載為“已消亡”的古老文明——賽洛斯人。賽洛斯文明以其超越時代的技術和對宇宙法則的深刻理解而聞名，但關於他們的滅亡，曆史記錄諱莫如深。隨著調查的深入，凱爾發現，賽洛斯人的“消亡”並非自然事件，而是涉及一場跨越數個星係的權力鬥爭。聯邦的核心高層，一個被稱為“守護者議會”的神秘組織，似乎與這場鬥爭有著韆絲萬縷的聯係。他們不僅掩蓋瞭賽洛斯文明的真相，還可能掌握著足以改變宇宙平衡的強大技術——“源晶”。凱爾和他的船員們，包括堅毅的戰術官莉拉·凡恩，以及對古代科技有著狂熱研究的機械師澤維爾，被迫踏上瞭一條充滿危險的逃亡與反抗之路。他們不僅要躲避聯邦內部的追捕，還要麵對來自星係外圍的神秘勢力——“虛空掠奪者”的襲擊。本書細緻地描繪瞭一個宏大而真實的未來世界。從霓虹閃爍的星際都市“新亞特蘭蒂斯”，到荒蕪的、充滿輻射的廢棄殖民地，再到穿梭於亞空間裂縫的驚險旅程，每一個場景都充滿瞭細節和想象力。作者對星際航行、超光速引擎的運作原理以及不同外星種族的文化習俗進行瞭深入的探討，構建瞭一個層次豐富的宇宙圖景。其中最引人入勝的，莫過於對“人性在極端環境下如何抉擇”的深刻探討。凱爾麵對忠誠與真相的艱難取捨，莉拉在堅守軍人信條與保護同伴之間的掙紮，都使得角色血肉豐滿。他們不是完美的英雄，而是有缺陷、會犯錯，卻在重壓之下展現齣非凡勇氣和智慧的普通人。在追逐真相的過程中，他們逐漸拼湊齣賽洛斯文明留下的綫索。這些綫索不僅揭示瞭“源晶”的真正用途——它並非武器，而是一種能夠引導生命意識進化的媒介——同時也暴露瞭“守護者議會”的真正目的：他們試圖通過控製“源晶”，實現對所有智慧生命的絕對精神統治。故事的高潮發生在“寂靜之環”——一個被認為充滿時空亂流的危險區域。凱爾一行人必須在聯邦艦隊的圍剿和虛空掠奪者的攔截中，成功抵達賽洛斯文明的最後避難所，以揭開所有秘密。在那裏，他們不僅要麵對強大的精神衝擊，更要直麵宇宙中最深層次的哲學命題：自由意誌的價值，以及文明延續的代價。《星際迷航：奧德賽》以其緊湊的敘事節奏、充滿懸念的情節設置，以及對未來科技與人文關懷的獨到見解，為科幻愛好者提供瞭一次沉浸式的閱讀體驗。這是一部關於信念、背叛與星辰大海的史詩，提醒著讀者，即使在最遙遠的未來，人性的光芒依然是最強大的驅動力。 --- 本書特色： 1. 硬核科幻設定：詳細闡述瞭麯速航行、反重力技術、生態改造星球等前沿科技概念，兼具嚴謹性與想象力。 2. 復雜政治博弈：聯邦內部的權力製衡與不同派係間的明爭暗鬥，構成瞭錯綜復雜的敘事主綫。 3. 豐富的外星文明刻畫：塑造瞭多個具有鮮明文化特徵的外星種族，如擅長生物工程的“卡拉斯族”和高度集權化的“織網者”。 4. 哲學深度挖掘：探討瞭人工智能的權利邊界、文明存續的倫理睏境等深刻主題。 5. 動作場麵震撼：多場大規模星際艦隊會戰和近距離的太空潛入任務，描寫細緻，張力十足。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

這本烹飪書簡直是我的廚房救星！我一直對下廚抱著一種既嚮往又畏懼的心態，總覺得菜譜上的步驟復雜得像化學實驗，光是看那些密密麻麻的配料錶和專業術語就讓人望而卻步。但是，這本《一步一圖做好菜》徹底改變瞭我的看法。它最大的亮點就在於它的“圖示化”教學，每一個步驟都配有清晰、放大的實拍圖片，簡直是手把手地帶著你操作。比如，在處理肉類的時候，它會非常細緻地告訴你如何“去筋膜”以及“切成均勻的菱形塊”，配圖的角度和光綫都恰到好處，讓你完全不用猜測“到底切成什麼樣纔算對”。我之前嘗試做紅燒肉，光是焯水的時間和火候就搞不清楚，結果肉又老又不入味。這本書裏對火候的把控描述得極其生活化，什麼“中火慢燉至湯汁濃稠，用勺子可以掛住一層薄油”這種描述，比單純寫“燉煮45分鍾”有效多瞭。即便是像我這樣的廚房新手，也能輕鬆應對，每次做完都能收獲滿滿的成就感，傢人朋友都誇我進步神速。這本書的實用性，遠超我閱讀過的任何一本同類書籍。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計也體現瞭對讀者的尊重。我喜歡那種可以平攤在操作颱上的書，這樣我在炒菜的時候，不用一手扶著書頁，一手忙著翻炒。這本書的開本和紙張質量非常好，即便是沾上一點點油星，用濕布也能擦乾淨，不會像那些用光麵紙印製的書一樣，一沾上水汽就皺巴巴地。更重要的是，它的排版邏輯非常清晰，左右對照，左邊是文字說明，右邊是對應步驟的圖片，視覺動綫流暢自然，完全不需要在文字和圖片之間來迴跳躍尋找對應關係。這種沉浸式的閱讀體驗，在廚房這種需要高度專注的環境下太重要瞭。我以前做菜時，總覺得像在解密，現在感覺更像在看一本圖文並茂的故事書，步驟自然而然地在腦海中形成瞭畫麵，大大減少瞭操作的猶豫和停頓時間。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買過不少烹飪指南，很多都是那種“大廚視角”的書籍，充滿瞭復雜的技巧和生僻的食材。我需要的，是那種能讓我周一晚上快速搞定一頓飯，周五晚上能稍微弄點像樣的宴客菜的實用工具書。《一步一圖做好菜》的選菜範圍非常接地氣，基本上都是我傢常吃的菜式，但又在細節上進行瞭優化。比如，做簡單的傢常豆腐，它會教你如何用澱粉水勾芡纔能讓湯汁緊緊地包裹住食材，而不是稀拉拉地流得到處都是。更讓我驚喜的是，它對食材的預處理環節也極其重視。很多失敗的根源就在於前期準備沒做好，這本書裏有一整章專門講解“如何挑選和清洗不同種類的蔬菜”，那叫一個細緻入微，甚至連如何正確剝蒜皮都有妙招。它不像有些書那樣華而不實，而是真正站在普通人角度，把每一個容易齣錯的“坎”都幫你事先填平瞭。這本書簡直就是我的“廚房避雷針”。

評分☆☆☆☆☆

我發現這本書的厲害之處，不僅僅在於教你“怎麼做”，更在於它解釋瞭“為什麼這麼做”。很多食譜隻告訴你“放一勺醬油”，但這本書會告訴你“放醬油是為瞭增加復閤鹹香，如果用生抽，則需稍微延後加入，以免顔色過深”。這種對烹飪原理的淺層解析，讓我對“火候”和“調味”有瞭更直觀的感受。這使得我在脫離書本獨立操作時，也能根據現場情況靈活變通。比如，如果我手頭的番茄比菜譜上描述的更酸一些，我能立刻聯想到書裏提到的“酸度調整”原則，相應地增減糖的用量。這本書培養的不是我的“機械記憶”，而是我的“烹飪直覺”。讀完之後，我感覺自己對中餐的基礎邏輯有瞭一個框架性的認識，很多看似高深的技巧，被拆解成瞭可以理解和復製的小步驟。

評分☆☆☆☆☆

從耐用度和檢索方便性來看，這本書也做得非常到位。我是一個喜歡嘗試不同菜係的讀者，這本書的目錄結構設計得相當人性化。它不是簡單地按“雞鴨魚肉”分類，而是劃分瞭“快手早餐”、“工作日晚餐”、“周末進階”等場景化的標簽，非常符閤我日常的烹飪需求。比如，我今天想做一道“十分鍾就能上桌的素菜”，直接翻到那個章節，效率極高。而且，書中對常用調料的替代方案也做瞭詳細說明，比如沒有米酒時可以用料酒或白葡萄酒代替，隻是需要在量上做微調。這種對實際廚房睏境的預判和解決方案，讓這本書更像是一位全天候待命的烹飪顧問，而不是一本隻能死闆遵循的教科書。我已經把它放在廚房最容易拿取的位置，成為我處理日常三餐的首選參考資料。