潔淨生活健康素菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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瑞雅 著

圖書標籤:

• 素食
• 健康飲食
• 蔬食
• 養生
• 食療
• 潔淨飲食
• 純素
• 植物性飲食
• 食譜
• 營養

齣版社： 青島齣版社

ISBN：9787555244615

版次：1

商品編碼：12072498

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2016-10-01

用紙：膠版紙

編輯推薦

　　大魚大肉給人們健康帶來的問題，使得素食正漸漸成為一種飲食風尚。但單純攝入素食會導緻食物營養成分不平衡，因此，素食者更需要掌握飲食技巧，纔能使身體保持健康狀態。本書依據科學的素食飲食原則，介紹瞭大量蔬菜、水果、菌菇、蛋類等食物的食譜，其科學的搭配，使得素食者的健康更能得到保障。

內容簡介

　　如何讓人們在最短的時間裏學會做菜？如何讓人們在忙碌之中同樣能夠體驗到食物的美味和營養？
　　懷著這樣美好的初衷，青島齣版社攜手瑞雅，一個專業從事生活類圖書的策劃團隊，邀約眾位專業攝影師和廚師，精心推齣“99道美味”係列。
　　“99道美味”係列共分20冊，裏麵既包括簡單易做的傢常菜，又包括主食、烘焙、沙拉、茶飲、蔬果汁等各色美食。係列中每一道菜式的烹飪，都經過廚師親自現場製作、工作人員現場試吃、現場拍攝。
　　我們從精心選購食材開始做起，精雕細琢菜肴的每一個製作工序，不厭其煩地調換哪怕一個很小的隱現在畫麵中的道具，隻為用照片留住令人垂涎的美味和迴憶，與您共享令人感動的色香味。希望您的廚房從此濃鬱芬芳，生活從此活色生香！

精彩書摘

　　小編有話說：將芹菜和玉米筍處理妥善後再與其他材料以及所有調料一起炒食，口味和效果都會不錯。
　　材料：芹菜莖75剋，聽裝玉米筍120剋，韭黃100剋，蔥20剋。
　　調料：乾辣椒段12剋，鹽、味精各半小匙。
　　做法：1將綠芹菜莖切成段；玉米筍切成片；韭黃洗淨，切成段；蔥洗淨，切成馬耳朵形。（圖①、圖②）
　　2油鍋燒熱，下乾辣椒段爆香，速下玉米筍片、芹菜段、韭黃段、鹽、蔥，閤炒至斷生，加味精翻炒均勻，起鍋裝盤即可。（圖③～圖⑤）
　　主材推薦：
　　芹菜又名“香芹”，有“廚房裏的藥物”的美稱，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。研究錶明，芹菜對人體有諸多益處，是一種具有藥用價值的蔬菜。
　　沙薑菠菜
　　小編有話說：在焯燙好的菠菜中滴香油，能保證菠菜的翠綠色澤。
　　材料：菠菜250剋，蒜4瓣，沙薑適量。
　　調料：香油、鹽各適量。
　　做法：1.菠菜洗淨，去葉及根，留莖切段；蒜去皮，切末；沙薑洗淨，切末。（圖①）
　　2.鍋置火上，加入適量清水燒熱，放入少許鹽及油，放入菠菜段汆燙至熟，撈齣瀝乾。（圖②）
　　3.油鍋燒熱，倒入蒜末、沙薑末炒香，連同油一起淋入放有菠菜段的碗中。（圖③、圖④）
　　4.調入鹽攪拌均勻，淋上香油，裝盤即可。（圖⑤）
　　……

探尋數字時代下的社會變遷與個體適應：一本關於信息洪流中人性的深度觀察 圖書名稱：信息迷宮中的迴聲 圖書簡介： 我們正身處一個前所未有的信息洪流之中。從清晨的第一條推送通知，到深夜沉浸於無盡的視頻流，數字技術以前所未有的速度和廣度重塑著我們的感知、記憶和人際關係。《信息迷宮中的迴聲》並非一本教人如何“戒斷”數字設備的實用指南，而是一次對當代人精神圖景的精微剖析。作者深入考察瞭信息爆炸如何悄然改變瞭人類最基礎的認知結構，以及個體如何在算法的指引下，構建起既緊密又疏離的社會連接。 本書結構嚴謹，分為“感知重構”、“記憶的碎片化”、“社交的異化”和“意義的重塑”四個核心部分，層層遞進，揭示瞭數字原住民與後數字時代移民在心智模式上的根本差異。 第一部分：感知重構——注意力稀缺下的認知戰爭 在過去，知識的獲取受製於物理的距離和時間的限製，這無形中為思考提供瞭必要的“留白”。然而，當信息變得唾手可得，甚至主動湧嚮我們時，我們的大腦被迫進入一種持續的“警覺”狀態。 本書首先探討瞭“持續性部分注意”（Continuous Partial Attention, CPA）現象如何成為現代人的常態。我們不再深度閱讀一本完整的書籍，而是習慣於掃描標題、預覽摘要，期望快速獲取“關鍵信息點”。這種認知模式的轉變，極大地壓縮瞭深度分析和內省的時間。作者通過對眼動追蹤實驗和神經科學研究的引用，描繪瞭大腦如何為瞭適應高頻次的刺激切換而犧牲瞭對復雜概念的持久處理能力。 一個核心的論點是：屏幕發齣的藍光和即時反饋機製（如點贊、評論）激活瞭大腦中的奬勵迴路，使得我們對“即時滿足”的渴望超越瞭對“延遲滿足”所帶來的深刻洞察的追求。這種機製的固化，使得傳統意義上的沉思和冥想變得越發睏難，因為大腦已經適應瞭被持續“喂食”的狀態。我們觀察到，即便是閱讀長篇文字，讀者也會不自覺地尋找內嵌的超鏈接或高亮重點，這是對信息邊界的本能試探，也是對“一覽無餘”的數字期望的投射。 第二部分：記憶的碎片化——外部化與遺忘的權利 記憶不再是頭腦中的私有財産，而是雲端和搜索框中的共享資源。《信息迷宮中的迴聲》挑戰瞭將“外部記憶”完全視為損失的觀點，並提齣瞭一種更復雜的看法：我們正在重新分配記憶的負擔。 當所有的事實、日期和坐標都可以被外部設備精確存儲時，我們的大腦似乎被解放齣來，理論上應該能專注於更高層次的創造性工作。然而，現實是，我們記憶的“錨點”正在消失。我們記得“在哪裏能找到”某個信息，卻忘記瞭信息的“內容本身”。作者細緻分析瞭“榖歌效應”（Google Effect），指齣這種對搜索引擎的依賴，正在削弱我們鞏固長期記憶的內在動機。 書中特彆關注瞭“數字遺産”和“數字遺忘”的悖論。社交媒體上的海量帖子構築瞭一個我們無法完全控製的“第二自我”的記憶庫。這個記憶庫既可能是我們成就的見證，也可能是我們未來形象的潛在威脅。對於一代人而言，隱私的邊界不再是物理上的隔絕，而是信息篩選的難度。當“遺忘”變成一種需要技術手段纔能實現的奢侈品時，個體如何處理過往的錯誤和不成熟的錶達，成為瞭一個深刻的心理負擔。 第三部分：社交的異化——擬態社群與情感帶寬的壓縮 互聯網承諾瞭一個全球互聯的社區，但《信息迷宮中的迴聲》揭示瞭連接的廣度往往是以情感的深度為代價的。社交媒體上的互動往往是經過高度修飾和編輯的“錶現”，而非真實的交流。 本書深入探討瞭“弱聯係”對“強聯係”的侵蝕。我們擁有數百個“好友”，但當真正需要情感支持時，我們能依賴誰？作者使用社會心理學的視角，分析瞭錶情符號（Emoji）和簡短迴復如何取代瞭復雜的情感錶達。這些被數字簡化的符號，有效地提高瞭溝通的效率，卻犧牲瞭語境、細微的情緒波動和非語言綫索的豐富性。 更進一步，算法通過推送我們“想看”的內容，構建瞭一個舒適的“迴音室”。這種社會環境的形成，雖然提供瞭歸屬感，卻也在無形中固化瞭個體的偏見，削弱瞭與持有不同觀點的人進行建設性對話的能力。在扁平化的信息層級下，權威和專業知識的價值被稀釋，每個人都成為瞭自己小圈子裏的信息中心，這種認知的膨脹，是現代公共討論質量下降的關鍵因素之一。 第四部分：意義的重塑——算法與自由意誌的交鋒 本書的終章將目光投嚮瞭更深遠的哲學層麵：當我們的消費選擇、新聞閱讀甚至擇偶標準都受到算法的預測和引導時，我們是否還保有真正的自由意誌？ 《信息迷宮中的迴聲》認為，算法並非全然的惡，它們是人類理性延伸的産物，旨在優化效率。然而，當優化目標與人類的內在價值——如探索未知、接受不適、追求長期目標——發生衝突時，問題便齣現瞭。算法傾嚮於“確認”而非“挑戰”我們，它引導我們進入一條由數據描繪的最優路徑，但這條路徑可能並非通往“有意義”的人生。 作者呼籲進行一場“數字素養”的再定義，它不再僅僅是如何使用軟件，而是如何理解軟件背後的商業邏輯和認知操控手段。我們必須學會質疑那些“完美”的信息流，主動去尋找那些“噪音”——那些不符閤我們預設、不帶來即時愉悅的內容，因為真正的創新和深刻的自我認知，往往誕生於對既有模式的偏離。 結語： 《信息迷宮中的迴聲》是一麵映照當代心智的棱鏡。它引導讀者走齣信息噪音的錶層，直麵技術進步對人性帶來的深層挑戰。閱讀這本書，並非是為瞭逃離數字世界，而是為瞭更清醒、更有意識地生活在其中，重新奪迴我們思維的“靜默空間”與“選擇的權利”。它為那些在屏幕和現實之間感到迷失的現代人，提供瞭一份必要的心靈地圖。

評分☆☆☆☆☆

這本書我真的太愛瞭！作為一名上班族，每天下班迴傢已經纍得不行，根本沒心思去研究復雜的菜譜。之前也嘗試過一些素菜書，要麼食材難找，要麼步驟繁瑣，要麼味道寡淡，根本堅持不下去。直到我發現瞭《潔淨生活健康素菜》，簡直就是我的救星！ 這本書最大的優點在於它的簡單易學。它提供的菜譜都非常接地氣，食材都是我平時買菜時常見的，而且烹飪步驟清晰明瞭，就連我這種廚房小白也能輕鬆上手。我最喜歡的是它裏麵介紹的“快手係列”，比如那個“番茄滑蛋”和“蠔油生菜”，基本上10分鍾就能搞定，味道還特彆好，完全不輸外麵餐廳的味道。而且，它還貼心地標注瞭每道菜的烹飪時間和難度，讓我可以根據自己的時間和精力來選擇。 更讓我驚喜的是，這本書的菜品種類非常豐富。不僅有傢常小炒，還有一些創意十足的西式素菜，比如那個“香草烤蔬菜”和“牛油果沙拉”，簡直是顔值和口味並存。我每次都會嘗試做一兩道新菜，傢人也都贊不絕口。現在，我們傢吃素已經成為一種享受，而不是一種負擔。 總而言之，《潔淨生活健康素菜》真的是一本值得推薦的好書。它不僅教會瞭我如何做齣美味健康的素菜，更讓我體驗到瞭烹飪的樂趣。如果你也想嘗試素食，或者想為傢人準備更健康的飲食，這本書絕對是你的不二之選。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，《潔淨生活健康素菜》這本書給我的感覺非常“生活化”。我不是那種追求米其林星級菜品的人，我更希望找到能在日常生活中輕鬆復製，並且能讓全傢人都喜歡的菜。這本書恰恰做到瞭這一點。 讓我印象最深的是，它裏麵的很多菜都是我之前從未想過可以這樣做的。比如，書中有一個“香菇滑雞”的做法，但這裏麵用的是香菇和一種叫做“杏鮑菇”的食材來模擬雞肉的口感，味道和質地都非常接近，而且製作過程也非常簡單。這讓我意識到，原來素菜也可以有如此豐富的口感和味道。 這本書的另一個優點在於，它非常注重食材的“原味”。很多菜譜都是以簡單的調味來突齣食材本身的鮮美，而不是用過多的醬料來掩蓋。這讓我吃起來感覺非常清爽，而且也更加健康。我之前一直擔心吃素會“沒味道”，但這本書讓我徹底改變瞭看法。 我特彆喜歡它關於“一周素食菜單”的建議，裏麵會根據季節和營養搭配來推薦每日的菜肴，非常省去瞭我每天糾結該做什麼的煩惱。而且，書中的一些菜還帶有“便當”的屬性，早上做好，中午帶到公司吃，也不會顯得單調。 總的來說，這本書的實用性非常高，它教會我如何在日常生活中，用簡單易行的方式，做齣健康美味又充滿變化的素菜。它讓我覺得，素食並不是一種限製，而是一種更自由、更有創意的選擇。

評分☆☆☆☆☆

《潔淨生活健康素菜》這本書，與其說是一本食譜，不如說是一本關於“如何更健康、更快樂地生活”的指南。作為一個長期關注健康飲食的人，我一直在尋找一本能夠真正指導我實踐的書，而這本書恰恰填補瞭我的期待。 它最吸引我的地方在於，它不僅僅是提供菜譜，更重要的是它傳遞瞭一種“潔淨”的生活哲學。書中對食材的理解、對烹飪方式的選擇，都圍繞著“健康”、“天然”和“少加工”的原則展開。我從中學習到瞭如何辨彆優質的食材，如何通過簡單的烹飪方式來保留食物的原汁原味，以及如何利用各種天然香料來提升菜肴的風味。 我特彆喜歡它裏麵關於“素食的誤區”的探討，以及如何通過素食來改善身體狀況的分析。這些內容讓我覺得，作者不僅僅是一個烹飪高手，更是一位有著豐富健康知識的專傢。它讓我明白瞭，素食不僅僅是“不吃肉”，更是一種積極主動的健康生活方式。 書中提到的“潔淨烹飪法”，比如用蒸、煮、烤、涼拌等方式，不僅減少瞭油煙，更重要的是保留瞭食材的營養。我嘗試瞭書中的一些“低油版”菜肴，發現味道依然鮮美，而且吃起來感覺身體負擔很小。 最重要的是，這本書讓我覺得烹飪變得更加有趣和有意義。它不僅僅是為瞭填飽肚子，更是為瞭滋養身體，關愛自己和傢人。我從這本書中獲得的，不僅僅是烹飪技巧，更是一種積極的生活態度和對健康飲食的深刻認知。

評分☆☆☆☆☆

最近在追的這本《潔淨生活健康素菜》，簡直把我從“外賣依賴癥”裏拯救齣來瞭！我之前總覺得吃素很麻煩，要麼就是沒啥油水，要麼就是味道奇怪。但這本書徹底顛覆瞭我的認知。它裏麵的菜譜，怎麼說呢，就是那種“一看就會，一做就成”的類型。 我最喜歡它的一點是，它真的很懂我們這些“手殘黨”。很多菜譜的步驟都分解得特彆細緻，像是手把手教你一樣。而且，它還特彆強調“潔淨”二字，很多菜都少油少鹽，用天然的香料來提味，吃起來特彆舒服，完全沒有負擔感。我之前特彆怕做菜油煙大，這本書裏很多菜都是蒸、煮、烤，或者快炒，幾乎沒有什麼油煙，我媽現在都開始誇我進步神速瞭。 而且，這本書的排版也很舒服，圖片清晰，色彩也很鮮艷，看著就很有食欲。我有時候都會把它擺在廚房裏，一邊做菜一邊翻翻，感覺自己像個專業大廚一樣。最重要的是，它的菜品搭配都很閤理，營養也很均衡。我之前總擔心吃素營養不夠，這本書裏很多菜都會告訴你怎麼搭配，吃起來既美味又健康。 最近我還在嘗試它裏麵介紹的一些“懶人食譜”，比如那個“一鍋燉”的，簡直就是我的福音。下班迴傢，把所有食材往鍋裏一扔，等個十幾二十分鍾就能吃，而且味道還特彆好。現在我傢餐桌上，素菜的比例越來越高，而且都是我親手做的，傢人吃得開心，我也特彆有成就感。

評分☆☆☆☆☆

我對《潔淨生活健康素菜》這本書的印象非常深刻，它不像市麵上很多食譜那樣，堆砌大量的食譜，然後就沒有瞭後續。這本書更像是一位溫和的廚房伴侶，在教會你烹飪技巧的同時，也傳遞瞭一種健康的生活理念。 我尤其欣賞它對於食材選擇和處理的細緻講解。書裏不僅僅是給齣菜名和步驟，更會告訴你為什麼選擇某種食材，如何處理纔能最大程度地保留其營養和風味。比如，它會詳細解釋為什麼建議用橄欖油來烹飪某些蔬菜，或者如何通過焯水來去除豆類中的澀味。這些細節讓我覺得，作者是真的用心在做這本書，而不是簡單地羅列菜譜。 另外，書中的一些菜譜非常具有創造性。它並沒有拘泥於傳統的素菜做法，而是融入瞭一些現代的烹飪理念和國際化的口味。我嘗試做瞭幾道，比如那個“檸檬香煎豆腐”和“香菇釀西蘭花”，味道非常驚艷，完全不輸給肉菜。而且，這些菜品在視覺上也很有吸引力，擺盤起來也很漂亮，非常適閤在聚會或者特殊場閤露一手。 更讓我感到驚喜的是，書中還穿插瞭一些關於“潔淨生活”的小貼士，比如如何儲存食材、如何減少食物浪費等等。這些內容雖然不是直接的菜譜，但卻非常實用，能夠幫助我養成更好的生活習慣。總的來說，這本書不僅僅是一本食譜，更是一本關於如何健康、有品味地生活的指南。