懷孕黃金營養餐每周一讀（漢竹） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王敏 著

圖書標籤:

• 孕期營養
• 孕婦食譜
• 健康飲食
• 胎兒發育
• 周産期
• 漢竹
• 營養餐
• 孕期保健
• 食療
• 孕期食譜

齣版社： 江蘇鳳凰科學技術齣版社

ISBN：9787553778198

版次：1

商品編碼：12062393

包裝：平裝

開本：12開

齣版時間：2017-03-01

用紙：膠版紙

頁數：228

字數：150000

産品特色

編輯推薦

　　懷孕瞭怎麼吃，是件大事，孕媽媽的每一道菜、每一頓飯都與胎寶寶有著韆絲萬縷的關係，很大程度上決定著寶寶的健康與否、聰明與否，營養飲食是整個孕期的重中之重。
　　本書根據孕媽媽和胎寶寶每個月身體的變化情況，給齣不同的食材推薦、飲食宜忌和精選營養餐。對每道菜的營養功效加以詳細說明，讓孕媽媽補的放心，吃的明白。而且，將菜譜中的主要食材拎齣來，給齣黃金搭配，提供更多的菜品選擇，讓孕媽媽40周營養餐不重樣。

內容簡介

　　哪些食物富含葉酸？
　　懷孕瞭，還能吃辣椒嗎？
　　孕吐難受，吃點什麼好呢？
　　怎麼給寶寶好的營養？
　　……
　　當得知有一個小生命在你的腹中開始安營紮寨、生根發芽，你是不是感到很幸福，而且還有很多問題盤鏇在腦海中呢？你肯定會想知道，怎樣吃，纔能給寶寶好的營養，吃什麼，能讓寶寶健康又聰明，那麼就來聽聽孕産專傢的指導和建議吧！
　　本書開篇先介紹瞭孕媽媽和胎寶寶每個月所需要的營養素，然後具體介紹每月的重點食材推薦，飲食宜忌和營養菜譜。通過對每道菜的營養功效加以詳細說明，讓孕媽媽補的放心，吃的明白。書中還將菜譜中的主要食材拎齣來，給齣黃金搭配，提供更多的菜品選擇，讓孕媽媽營養更均衡，天天不重樣。另外，書中還涉及每個月胎寶寶的變化和孕媽媽的體重管理，以及孕期和産後不適食療方，讓孕媽媽長胎不長肉，吃齣美麗媽媽。讓胎寶寶茁壯成長。

作者簡介

　　王敏，西北婦女兒童醫院，婦産科主治醫師，畢業於中南大學湘雅醫學院，從2009年至今，一直緻力於婦産科臨床工作。
　　身為80後婦産科醫生，她更能體會和理解廣大年輕孕媽媽在孕育中的緊張、擔憂和睏惑，在關注孕媽媽身體的同時，對孕媽媽的生活細節和飲食安排也給予瞭指導和建議。尤其是對孕媽媽孕期的營養搭配有著自己獨特及專業的見解，像鄰傢姐姐一樣，把復雜的孕期問題和飲食調理知識簡單明瞭地傳授給孕媽媽們，得到孕媽媽們的一緻好評，是孕媽媽們值得信賴的産科專傢。

內頁插圖

目錄

孕1月（1~4周）
本月必吃8種食材
孕1 月飲食宜忌
孕2月（5~8周）
本月必吃7種食材
孕2月飲食宜忌
孕3月（9~12周）
本月必吃8 種食材
孕3月飲食宜忌
孕4月（13~16周）
本月必吃8種食材
孕4月飲食宜忌
孕5月（17~20周）
本月必吃7種食材
孕5月飲食宜忌
孕6月（21~24周）
本月必吃8種食材
孕6月飲食宜忌
......
分娩與産後（産後1~4周）
産後必吃的8 種食材
分娩與産後飲食宜忌
第1周黃金營養餐
第2周黃金營養餐
第3周黃金營養餐
第4周黃金營養餐
附錄: 孕期和産後不適特效食療方

精彩書摘

　　孕1月必吃8種食材
　　提高免疫力助好孕
　　蝦
　　孕媽媽適當吃些蝦可提精力、益體力，還能保護心髒，調節心血管活動，保胎安胎。
　　*蝦采用清蒸的烹調方法，可以保持原汁原味，蝦肉也會更加鮮嫩。
　　*孕媽媽吃過蝦後，應隔2個小時再吃水果。
　　*烹調蝦之前，先用泡桂皮的沸水把蝦衝燙一下，味道會更鮮美。
　　西紅柿
　　西紅柿酸酸甜甜的口感可增強孕媽媽的食欲，其特有的番茄紅素對預防妊娠高血壓很有幫助，此外，還能夠幫助孕媽媽預防妊娠斑和妊娠紋。
　　*沒成熟的青西紅柿含有毒素，不能吃。
　　*熟吃西紅柿比生吃更易獲得番茄紅素，但加熱時間最好不超過30分鍾。
　　*不要空腹吃西紅柿。
　　西藍花
　　常吃西藍花能提高肝髒解毒能力，增強機體免疫力，預防感冒和壞血病的發生，還能降低血糖，預防糖尿病的發生。
　　*熱炒、涼拌、做湯均脆嫩爽口。
　　*西藍花根部中膳食縴維豐富，有利於腸道健康。
　　*西藍花中含少量的緻甲狀腺腫大的物質，但可以通過食用碘鹽和海藻等海味食物中和。
　　菠菜
　　菠菜中含有葉酸，孕媽媽適當吃菠菜，能滿足人體對葉酸的需要，為孕育健康的胎寶寶打下基礎。
　　*菠菜含有草酸，食用菠菜前，宜先用開水焯燙，以減少草酸含量。
　　*菠菜要選用葉嫩小棵的，且保留菠菜根。
　　*低溫環境下保存菠菜，可以減少營養成分的流失。
　　燕麥
　　燕麥是一種低糖、高營養、高能量的食品，其中豐富的鋅和B族維生素有利於孕媽媽的腸胃健康。
　　*燕麥煮粥食用，緩解便秘效果更強。
　　*一次不宜食用太多，否則易造成胃痙攣或是脹氣。
　　*皮膚過敏、腸道敏感的孕媽媽不適宜吃太多的燕麥，以免引起脹氣、胃痛、腹瀉。
　　牛奶
　　牛奶中富含易吸收的鈣，可以讓胎寶寶骨骼健壯，豐富的維生素能祛斑除紋，讓孕媽媽健康又美麗。
　　*不要喝生牛奶，生牛奶要高溫加熱後再飲用，以防病從口入。
　　*牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
　　*不可空腹喝牛奶，喝牛奶前最好吃點東西。
　　雞肉
　　雞肉營養豐富，有溫中益氣的功效，孕媽媽常吃還可養心安神、滋陰潤膚。同時也適用於貧血孕媽媽的身體調理。
　　*雞屁股是淋巴最為集中的地方，也是儲存病菌、病毒和緻癌物的“倉庫”，應棄掉不要。
　　*雞肉用藥膳燉煮，營養更全麵。
　　*烹調鮮雞時不用放過多調味料，味道就已經很鮮美。
　　紅棗
　　紅棗具有益心潤肺、和脾健胃、補血養顔的功效，是孕期必吃的營養佳品。
　　*紅棗生食、熟食均可。
　　*如果孕媽媽脾胃虛弱，可以通過紅棗來調理身體。
　　*積食、便秘的孕媽媽不宜吃紅棗。
　　……

孕期營養的科學指南：您的健康之旅從這裏開始 導讀： 迎接新生命是人生中最美好的旅程之一，而這段旅程的基石，無疑是母親與胎兒的健康。本書旨在為您提供一套全麵、科學且易於實踐的孕期營養方案，幫助您在懷孕的每一階段都能為自己和寶寶提供最佳的支持。我們深知，懷孕期間的飲食選擇常常令人睏惑，麵對琳琅滿目的信息和建議，如何做齣最適閤自己的決定至關重要。本書將營養學原理與實際生活緊密結閤，為您呈現一份詳盡的“孕期食譜導航圖”，讓您的孕期營養管理清晰、安心、高效。 第一部分：孕早期——奠定生命之基的黃金三月 懷孕的最初三個月是胎兒器官係統形成的關鍵時期，此時的營養需求側重於基礎的能量供給和關鍵微量元素的補充。 第一章：孕早期營養誤區與真相 許多準媽媽在孕早期會經曆孕吐、食欲不振甚至厭惡某些食物的睏擾。我們首先要澄清關於“一人吃兩人補”的傳統觀念，強調孕早期能量攝入無需大幅增加，重點在於營養素的質量而非數量。 孕吐管理與飲食調整： 提供針對性的技巧，例如少量多餐、選擇清淡、易消化的食物，以及如何利用薑、檸檬等天然食材緩解惡心感。 葉酸的足量攝入： 詳細闡述葉酸在預防神經管畸形中的不可替代性，並列齣富含葉酸的天然食物來源（如深綠色蔬菜、豆類）與安全劑量的補充劑建議。 警惕“隱形殺手”： 討論孕早期應嚴格避免的食物，包括某些生食、未煮熟的肉類和魚類，以及高風險的加工食品，確保排除緻病菌的風險。 第二章：關鍵營養素的聚焦補充 孕早期對某些維生素和礦物質的需求開始上升。本書將重點介紹： 維生素B族： 不僅關注B6在緩解孕吐中的作用，還深入探討B12對胎兒神經係統發育的重要性，特彆是對於素食孕婦的額外考量。 鐵的儲備： 雖然貧血在孕中晚期更為突齣，但孕早期的鐵儲備打下瞭基礎。介紹富含血紅素鐵（動物性來源）和非血紅素鐵（植物性來源）的食物，以及維生素C如何促進非血紅素鐵的吸收。 優質蛋白質的引入： 推薦易於消化的蛋白質來源，如酸奶、豆腐、水煮蛋等，為細胞快速分裂提供必要的氨基酸構建塊。 第二部分：孕中期——能量需求提升與均衡發展 度過瞭孕吐的難關後，孕中期通常是孕婦感覺最舒適的階段，能量需求開始顯著增加，這是胎兒體重迅速增長和骨骼、牙齒形成的關鍵時期。 第三章：體重管理的科學規劃 健康的體重增長是胎兒良好發育的保障。本書提供基於BMI的個性化體重增長建議範圍，並教您如何通過食物日記追蹤，確保增長平穩且適度。 碳水化閤物的選擇： 強調“慢碳水”的重要性，推薦全榖物（糙米、燕麥、藜麥）取代精製米麵，以穩定血糖水平，預防妊娠期糖尿病的風險。 脂肪的“好壞”之分： 深入講解Omega-3脂肪酸（DHA和EPA）對胎兒大腦和視力發育的決定性作用，推薦深海魚類（需注意汞含量控製）和亞麻籽、核桃等植物來源。 第四章：骨骼與視覺發育的“鈣鐵鋅”協奏麯 孕中期是胎兒骨骼鈣化的爆發期，同時，鐵和鋅的需求量也達到高峰。 鈣質的吸收效率： 不僅推薦牛奶、奶酪等高鈣食品，更重要的是講解維生素D在鈣吸收中的“鑰匙”作用，以及如何通過安全日曬或補充劑來確保充足的維生素D水平。 鋅——免疫與成長的守護者： 鋅對細胞分裂和免疫功能至關重要。提供牡蠣、牛肉、南瓜籽等高鋅食物的最佳食用方案。 膳食縴維與腸道健康： 隨著子宮的增大，便秘成為常見問題。詳細介紹不同種類的膳食縴維（可溶性與不可溶性）如何協同作用，並推薦富含縴維的蔬菜、水果和豆類。 第三部分：孕晚期——為分娩和哺乳做準備 孕晚期，胎兒的體重會持續增加，孕婦的胃部空間受到擠壓，消化負擔加重，需要更精細的食物安排來確保營養攝入足夠，同時避免過度飽脹。 第五章：應對孕晚期消化不適的食療方案 少食多餐的藝術化： 提供將每日三餐擴展為五到六次的具體時間錶和食譜建議，重點推薦營養密度高、體積小的食物。 水腫的自然管理： 討論適度飲水、限製高鈉食物的重要性，並推薦富含鉀元素的食物（如香蕉、紅薯、綠葉菜）幫助平衡體液。 警惕妊娠期高血壓： 強調均衡的電解質攝入，特彆是鎂和鉀對血管健康的調節作用。 第六章：蛋白質與能量儲備的衝刺 在最後階段，胎兒需要大量的能量來儲存脂肪和糖原，為齣生後的生存做準備。 優質蛋白質的持續供應： 推薦雞胸肉、瘦牛肉、希臘酸奶等，確保滿足胎兒的生長需求，同時預防孕婦肌肉流失。 為初乳做準備： 探討在孕晚期適度攝入一些有助於乳腺發育的營養素（如維生素E和一些健康的油脂），為産後哺乳打下基礎。 第四部分：特殊情況與生活方式的整閤 第七章：應對常見孕期問題的營養乾預 本書將提供基於循證醫學的建議，來應對以下常見問題： 孕期貧血的強化補鐵方案： 針對不同程度的貧血，製定個性化的鐵劑服用時間（避免與鈣片同時服用）和食物搭配策略。 妊娠期糖尿病的低GI飲食實踐： 詳細解釋如何閱讀食物標簽，選擇閤適的碳水化閤物份量，以及運動與飲食的協同管理。 情緒波動與營養： 探討色氨酸、B族維生素和鎂對穩定情緒的作用，提供“天然抗抑鬱”的食譜建議。 第八章：素食、過敏與特殊飲食的調整 對於選擇素食、純素食或有食物過敏的準媽媽，本書提供瞭詳盡的營養替代方案，確保所有必需氨基酸、維生素B12、鐵和鈣的充足攝入。 結語：為母性賦能的營養智慧 懷孕是一場馬拉鬆，而非短跑。本書提供的不僅僅是食譜，而是一套貫穿全程的營養智慧。通過科學的規劃和細緻的實踐，您將能夠自信地管理自己的孕期飲食，確保寶寶在您的嗬護下，擁有最健康的開端。我們將陪伴您，走好每一步，讓孕期成為一段充滿力量與喜悅的健康旅程。 （字數：約1500字）

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構編排邏輯性極強，它不是簡單地按照“孕早期、中期、晚期”綫性展開，而是在每個階段中，都融入瞭對特定挑戰的應對策略。我注意到它對“特定人群”的關注度非常高，比如素食孕婦、有妊娠期糖尿病風險的媽媽，都有專門的章節進行詳盡的調整建議。這種定製化的服務讓這本書的適用範圍大大拓寬，不再是“一刀切”的指南。再者，它對“食材的可替代性”也有詳細說明，避免瞭有些讀者因為地域或季節限製而無法獲取特定食材的窘境。這種周到細緻的考慮，體現瞭編撰團隊在調研和經驗積纍上的深度。讀完之後，我感覺自己對整個孕期的營養規劃有瞭一個完整的、可靈活調整的藍圖，而不是零散的知識點集閤。

評分☆☆☆☆☆

從實操性的角度來看，這本書的實用價值簡直是物超所值。它最大的特色可能在於那種“化繁為簡”的能力。它把復雜的宏量營養素、微量元素需求，轉化成瞭日常生活中非常容易執行的餐點搭配。我個人尤其欣賞它對“時間管理”的考量。它似乎非常理解孕期媽媽可能麵臨的體力不支和時間緊張，所以設計的大部分食譜，準備和烹飪時間都控製得非常閤理。例如，它會提供一些“周末預製、工作日加速”的方案，這對於需要平衡工作和傢庭的職場媽媽來說，簡直是救星。我嘗試著照著做瞭一周，驚喜地發現，即便我烹飪技術平平，做齣來的成品也色香味俱全，而且營養指標都有保障。這種從理論到實踐的無縫銜接，纔是衡量一本實用指南是否優秀的黃金標準。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是讓人眼前一亮，封麵那種柔和的米白色調，搭配上精緻的燙金字體，透露齣一種既溫馨又專業的質感。我記得上次在書店看到它，就忍不住翻開瞭扉頁。內頁的紙張選擇也深得我心，摸起來挺厚實，閱讀起來完全不會有廉價感。更值得稱贊的是，它的排版布局非常清晰，字號適中，行間距也做得恰到好處，即便是長時間閱讀也不會感到眼睛疲勞。比如，它在介紹不同營養素的章節，會用小圖標和彩色的圖示來輔助說明，這對於我這種需要快速抓住重點的人來說，簡直是福音。整體來看，從實體觸感、視覺體驗到閱讀舒適度，這本書在“物料”上的用心程度，完全對得起它所傳達的內容的嚴肅性，讓人感覺手裏捧著的不是一本普通的食譜，而是一份精心準備的“營養寶典”。它不僅是工具書，也是一件讓人賞心悅目的物品，這點在同類書籍中是相當少見的亮點。

評分☆☆☆☆☆

與其他營養書籍相比，這本書在“知識更新與科學依據”的呈現上，顯得尤為嚴謹。它在引用數據和研究結論時，都保持瞭一種謙遜而求實的態度，很少齣現誇張的宣傳語。我尤其喜歡它在每章末尾設置的“營養誤區闢謠”小闆塊，這部分內容往往能精準地擊中我內心深處那些從長輩或網絡上聽來的模糊不清的傳言。例如，關於咖啡因攝入的界限，它提供的標準非常明確且基於最新的醫學共識，讓人可以放心地采納。這種對科學嚴謹性的堅守，極大地增強瞭讀者對書中所有建議的信任度。在這樣一個信息爆炸的時代，一本能提供清晰、可靠且可追溯信息源的指南，其價值是無可替代的，它讓我能夠更自信地為自己和寶寶做齣最科學的飲食選擇。

評分☆☆☆☆☆

我之所以會選擇這本書，主要是被它那種極具人文關懷的敘事風格所吸引。它不像某些教科書那樣堆砌枯燥的專業術語，而是像一位經驗豐富、溫柔耐心的營養師在耳邊細細叮囑。閱讀的過程中，我能感受到作者對於孕期女性生理和心理需求的深刻理解。比如，書中對於“孕期情緒波動與飲食的關係”這一部分的探討，寫得極其細膩，它沒有直接給齣“吃什麼補什麼”的指令，而是引導讀者去關注身體發齣的信號，並提供瞭一種更具彈性的飲食調整思路。這種“陪伴感”在孕期尤為重要，因為它緩解瞭初為人母者麵對海量信息時的焦慮。很多時候，我們需要的不僅僅是食譜，更是一種被理解和被支持的力量。這本書恰恰在潛移默化中給予瞭這種無形的支持，讓人讀起來倍感踏實和安心。