标准化的偏执狂——金色拱门背后的麦当劳 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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彭剑锋著

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出版社：中国人民大学出版社

ISBN：9787300224084

版次：1

商品编码：12162172

包装：平装

丛书名：世界级企业最佳实践研究丛书

开本：16开

出版时间：2017-03-01

用纸：胶版纸

页数：236

具体描述

产品特色

内容简介

为何麦当劳能够在高度同质化、竞争极其激烈的快餐行业高质量地解决生存的问题，并在竞争对手中突出重围？为何麦当劳采取司空见惯的特许经营模式却能保持高度一致性、从未出现让特许经营企业焦头烂额的各种麻烦？为何麦当劳连年被各类机构评为“首席雇主”？麦当劳真的就是卖汉堡的吗？本书带你走进麦当劳，领略金色拱门背后的麦氏帝国……

作者简介

彭剑锋：中国人民大学教授、博导，华夏基石管理咨询集团董事长，中国人力资源开发研究会副会长兼企业人才分会会长，中国企业联合会管理咨询业委员会副主任，曾任中国人民大学劳动人事学院副院长。彭剑锋教授长期深入企业，为企业提供咨询服务，先后被深圳华为公司、美的集团、山东六和集团、新奥集团等企业聘为高级管理顾问、专家组组长,被海尔股份、歌尔声学股份等企业聘为专家董事，在中国企业界和咨询界享有极高的声望，曾获第二届中国人力资源管理大奖“十佳人物”，被中国企业联合会管理咨询委员会评为“十大值得尊敬的管理咨询专家” 。

精彩书评

1990年，我们在深圳开麦当劳餐厅时，有客人提意见：汉堡包十分钟没卖掉，能不能不扔垃圾桶，而是降价或者送给穷人? 早餐可不可以增加卖大米粥 …… 当时，我们的心态十分矛盾，但是回答是不能。

答案其实就在这本《标准化的偏执狂》中。服务可以个性化，但产品和流程执行标准化，麦当劳全球化的统一标准打造了其经久不衰的品牌价值和文化张力，这正是企业在市场中快速扩张的核心竞争力，也是麦当劳如此成功的关键所在！

龚阿玲 ——中国大陆麦当劳餐厅的联合创办人，译有《创业领导力》

绪论 / 严苛成就标准化，温情维系麦氏帝国

第1章 / 偏远小镇走出来的快餐帝国
1��1源起：“快”字打天下（1937—1955年）
1��2摸索：90%的复制（1955—1961年）
1��3新生：死地中的涅槃（1961—1967年）
1��4扩张：羽翼已丰，横绝四海（1968年至今）
1��5进军海外：文化打头阵

第2章 / 麦当劳在变，规范化理念不会变
2��1四大板块、九大市场
2��2三脚板凳纵横全世界
2��3质朴就是最好的方法
2��4二十四小时的麦当劳人
2��5脉搏掌控者

第3章 / 不一样的特许经营
3��1欲取先予
3��2不只是特许经营商
3��3不可替代的特许经营商
3��4特许经营的中国模式
3��5“必须完成汉堡大学的课程，才能证明你具有
管理资格”

第4章 / 供应链管理：从田间到餐厅的全套服务支持
4��1“谁能与麦当劳同甘共苦，谁就是麦当劳的
供应商”
4��2供应链=产品供应商+物流供应商
4��3比麦当劳行动更快的供应商
4��4最全面的供应链管理
4��5“我们甚至需要提醒他们是在为金州工作，而不是
麦当劳”

第5章 / 标准化成就麦当劳
5��1快餐行业划时代的创举
5��2全世界的麦当劳汉堡包都一样
5��3每一个细节中的QSC&V;
5��4整个社会的“麦当劳化”

第6章 / 永不止步的推陈出新
6��1研发简史：顾客需求是创新的宝库
6��2模式转变：食品公司也有研发中心

第7章 / 品牌管理：紧跟时代树立形象
7��1直升机选址
7��2金色拱门的奥秘
7��3在包装上分享故事
7��4全方位无死角的营销
7��5无法回避的“垃圾食品”

第8章 / 与每一个平凡员工共同成长
8��1业务支持系统与餐厅系统无缝对接
8��2忠诚实干高于一切
8��3如何成为“麦当劳人”
8��4“我们重视您，您的成长和您的贡献”
8��5以成长为目标的持续改进
8��6全方位保障与激励

第9章 / 卖汉堡包的房地产商
9��1如何保证长远发展
9��2零售业最有价值地产的拥有者
9��3麦当劳是两个相互独立的个体
9��4完美搭档

第10章 / 麦当劳在中国
10��1大事记：步步为营
10��2机会之国
10��3奔跑着冲向未来

附录1公司治理章程

附录2慈善事业