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何韶衡，谢华 著

图书标签:

• 食物过敏
• 过敏反应
• 饮食健康
• 儿童健康
• 免疫系统
• 过敏原
• 食物不耐受
• 健康指南
• 营养学
• 家庭医学

出版社： 科学出版社

ISBN：9787030563347

版次：01

商品编码：12308179

包装：平装

开本：32开

出版时间：2018-02-01

页数：248

正文语种：中文

内容简介

本书以500多个问答的形式，对食物过敏的概念和特点，慢性食物过敏（既往也称食物不耐受）的概念和特点，食物过敏的诊断、处置，重症过敏的救治，针对突发情况的急救准备，学龄儿童、青少年、成年人、老年人食物过敏的特点，食品标识、膳食调整、居家膳食、在外就餐等，怀孕期、哺乳期及婴儿期食物过敏的预防等进行了介绍。

目录

第一章 过敏的概念和机制
1.什么是过敏
2.什么是免疫系统
3.人体免疫系统如何组成
4.人体免疫系统有哪些作用
5.什么是固有免疫
6.固有免疫有哪些特点
7.什么是适应性免疫
8.适应性免疫有哪些特点
9.适应性免疫应答基本过程是什么
10.适应性免疫包括哪些类型
11.什么是细胞免疫
12.细胞免疫的产生分为几个阶段
13.细胞免疫的作用机制包括哪些方面
14.人体免疫系统的免疫器官有哪些
15.什么是胸腺
16.什么是骨髓
17.什么是法氏囊
18.什么是脾脏
19.什么是淋巴结
20.人体哪里有淋巴结
21.淋巴结有什么功能
22.什么是黏膜相关淋巴组织
23.黏膜相关淋巴组织主要功能是什么
24.什么是皮肤相关淋巴组织
25.人体免疫系统的免疫细胞有哪些
26.什么是吞噬细胞
27.什么是树突状细胞
28.什么是NK细胞
29.什么是NKT细胞
30.什么是嗜酸性粒细胞
31.什么是嗜碱性粒细胞
32.什么是淋巴细胞
33.什么是T淋巴细胞
34.T细胞按照功能和表面标志物可以分哪些种类
35.T细胞的生物学功能有哪些
36.什么是B淋巴细胞
37.什么是祖B细胞
38.什么是前B细胞
39.什么是不成熟B细胞
40.什么是成熟B细胞
41.什么是活化B细胞
42.什么是记忆B细胞
43.什么是浆细胞
44.B细胞表面分子有哪些
45.什么是CD抗原
46.什么是主要组织相容性复合体抗原
47.B细胞膜表面具有哪些膜表面受体
48.B细胞和T细胞如何相互作用
49.人体免疫系统的免疫分子有哪些
50.什么是黏附分子
51.什么是免疫球蛋白
52.什么是IgG
53.什么是IgA
54.什么是IgM
55.什么是IgD
56.什么是IgE
57.什么是丙种球蛋白
58.什么是补体
59.什么是细胞因子
60.人体免疫防线有哪些
61.为什么特应性体质的人群容易发生过敏
62.如何确定是否有特应性体质
63.导致过敏反应的过敏原是什么
64.常见的过敏原有哪些
65.过敏反应发生条件是什么
66.过敏反应发牛机制是怎样的
……

第二章 食物过敏
第三章 食物不耐受的概念和特
第四章 食物过敏的诊断
第五章 食物过敏的处置
第六章 食物诱发重症过敏的救治
第七章 针对突发情况的急救准备
第八章 食物过敏的学龄儿童
第九章 食物过敏的青少年
第十章 食物过敏的成年人
第十一章 食物过敏的老年人
第十二章 食品标识
第十三章 膳食调整
第十四章 居家膳食
第十五章 在外就餐
第十六章 怀孕期预防食物过敏
第十七章 哺乳期预防食物过敏
第十八章 婴儿期预防食物过敏
第十九章 食物种类与交叉反应
参考文献

尘封的航海日志：失落文明的星图与低语 一、序章：风暴眼中的发现 这本书并非关于日常的琐碎，亦非世俗的伦理探讨，它是一部沉浸式的探险手记，记录了对一个被历史彻底抹除的古老文明——“阿卡迪亚”的追溯与重构。故事始于公元2147年，深海考古学家伊莱亚斯·凡德尔在马里亚纳海沟一处异常稳定的热液喷口附近，发现了一枚非地球金属铸造的稳定晶体。这枚晶体内部，存储着一幅令人目眩神迷的星图，其精度远超当代人类的观测水平，更指向了银河系中一个从未被记录的区域。 《尘封的航海日志：失落文明的星图与低语》的核心内容，围绕着伊莱亚斯及其跨学科团队，如何通过解读这枚晶体中的多维数据，逐步拼凑出阿卡迪亚文明的兴衰史。它详尽描绘了对深海沉船、月球背面遗址以及火星极地冰盖下神秘结构的探索引入。 二、星图的解密与宇宙的边界 书的第二部分聚焦于对“阿卡迪亚星图”的艰涩破译过程。阿卡迪亚人似乎掌握了超越传统物理框架的“维度折叠”技术，他们的星图并非简单的空间坐标系，而是包含了时间流速、引力常数微调的动态模型。 作者（以日记体的形式记录）详细描述了团队在计算过程中遭遇的理论瓶颈。例如，他们发现阿卡迪亚的恒星运动规律与当前宇宙膨胀模型存在显著偏差，暗示着这个文明可能生活在一个早期或被隔离的宇宙子集之中。其中最为引人入胜的章节是“光之图书馆”的重建，这是一个位于木卫二冰层下、由纯粹光子构成的信息存储阵列。书中详细记载了如何使用高能粒子束与低温耦合技术，激活并读取了其中关于阿卡迪亚“起源神话”的部分内容。 这些神话并未提及任何神祇，而是描述了一场跨越数十亿年的“熵增竞赛”，阿卡迪亚文明正是这场竞赛中的一位早逝的挑战者。 三、失落的科学：共振技术与物质重构 阿卡迪亚文明的技术远超人类理解范畴。本书花费大量篇幅，以工程师的视角，剖析了他们最核心的两项技术： 1. 谐振晶格工程： 记载了阿卡迪亚如何利用特定频率的亚原子振动，在分子层面实现材料的无损重组与修复。书中包含了对一处被完全分解后又重新聚合的城市废墟的现场分析记录，其结构完整度达到了“时间冻结”的效果。 2. 心智投射（Cognitive Projection）： 并非心灵感应，而是一种利用量子纠缠将意识形态投射到特定物质介质上的技术。通过对一艘沉船的残骸进行扫描，团队意外捕捉到了数个短暂的、高度复杂的“思维残影”，这些残影展现了阿卡迪亚人对“存在意义”的哲学思辨，以及他们面对文明末日时的平静与接受。 四、文明的衰亡：并非战争，而是选择 本书最令人震撼的转折点，在于揭示阿卡迪亚文明的终结并非外部灾难或内部冲突。通过解读最后留存的“观测记录”，团队发现阿卡迪亚人主动选择了“退出”当前宇宙的维度。 记录显示，他们预见到了宇宙最终的热寂，认为在永恒的衰亡中挣扎毫无意义。因此，他们耗费最后一个世纪，建造了一个被称为“庇护所”（The Haven）的巨大结构——它不是一个避难所，而是一个能够将整个文明的意识与信息流，编码并转移到更高维度的“信息态”的装置。 书中详尽描述了这一宏大计划的实施过程，包括对资源分配、社会秩序维持的最后阶段记录，展现了人类历史上前所未有的、高度理性且充满集体意志的“集体升华”。 五、尾声：回响与新的航向 在全书的最后部分，伊莱亚斯团队面对一个严峻的现实：他们掌握了超越时代的知识，却无法复制阿卡迪亚人选择的“退出”路径。他们只能继承并尝试理解这份遗产。 本书的结尾并非提供一个明确的答案或技术的蓝图，而是一种深沉的反思：在面对宇宙的终极规律时，人类文明将做出何种选择？最后的几页记录了团队成员们面对星图时，各自产生的精神冲击与职业生涯的重大转向。有人选择销毁部分过于危险的资料，有人则决定将研究方向转向非线性时间理论，试图寻找通往阿卡迪亚“庇护所”的微小缝隙。 《尘封的航海日志》是一部关于极限探索、深度考古学、理论物理学前沿，以及对文明终极意义进行严肃拷问的纪实文学。它将读者带入一个宏大而悲怆的史诗图景，目睹一个伟大文明如何优雅地谢幕，并将宇宙中最为深刻的谜团留给了后继者。全书充满了复杂的数据图表、深海勘测照片的初步描绘、以及大量晦涩难懂的逻辑推演，是献给所有对未知抱有敬畏之心的探索者的厚重之作。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我量身定做的！作为一名新手父母，我最头疼的就是孩子对食物的反应。刚开始，孩子总是有些莫名的红疹或者肚子不舒服，每次去医院，医生都说可能是食物过敏，但具体是什么，怎么预防，都说得模棱两可。我急得团团转，生怕耽误了孩子的健康。直到我翻开了《食物过敏系列问答》，才感觉找到了救星。它用一种非常温柔且易懂的语言，为我解答了无数的疑问。比如，书中关于婴幼儿辅食添加的建议，简直太及时了！它不仅列出了常见的过敏原，还详细说明了添加的顺序、观察的重点，以及万一发生过敏反应的紧急处理方法。我之前最怕的就是因为我的疏忽，给孩子带来不必要的痛苦。但这本书给了我足够的知识储备和信心。它还特别强调了“早期接触”的重要性，这颠覆了我之前“越晚添加越好”的认知。我按照书中的指导，一步步为孩子尝试各种新食物，现在孩子不仅健康地成长，也尝试了更多种类的食物。这本书不仅让我学会了如何识别和管理孩子的食物过敏，更让我体会到了科学育儿的乐趣和成就感。

评分☆☆☆☆☆

我是一名美食博主，对各种食材和烹饪技巧都有着浓厚的兴趣。但是，我身边的一些朋友却饱受食物过敏的折磨，每次聚会，他们都只能选择非常有限的几样食物，这让我觉得非常遗憾，也引发了我对食物过敏的关注。《食物过敏系列问答》这本书，彻底刷新了我对食物过敏的认知。它不仅仅是列举了哪些食物会引起过敏，更深入地探讨了食物过敏背后的科学原理，比如免疫系统的反应机制，以及个体差异的影响。书中关于“过敏原的致敏机制”的解释，让我对人体免疫系统有了更深刻的理解。我特别欣赏书中关于“安全替代食材”的介绍，这为我提供了很多创作灵感，我尝试着根据书中的建议，研发一些适合过敏人群的美味菜肴，并分享在我的社交媒体上，收到了很多积极的反馈。这本书让我明白，食物过敏并非绝症，通过科学的知识和巧妙的烹饪，依然可以享受到美食的乐趣。它不仅帮助我更好地理解我的朋友，也让我成为一个更有同理心和责任感的美食创作者。

评分☆☆☆☆☆

天呐，我最近真的被这本书惊艳到了！《食物过敏系列问答》简直是我这种对食物过敏人群的福音。我一直以来都饱受食物过敏的困扰，每次吃饭都像是在玩俄罗斯轮盘赌，小心翼翼，生怕触发过敏反应。这本书就像一位经验丰富的向导，帮我拨开了重重迷雾。它不是那种枯燥乏味的科普读物，而是以一种非常接地气的方式，解答了我们在日常生活中遇到的种种疑问。比如，我一直很困惑，为什么有时候明明吃的是同样的食物，但过敏反应却轻重不一？书中就详细解释了食物的加工方式、储存条件甚至心理状态对过敏反应的影响。还有关于交叉过敏的问题，我之前一直傻傻分不清，看了这本书才知道，原来某些看似无关的食物，却有着千丝万缕的联系。最重要的是，它提供了非常实用的应对策略，从如何识别过敏原，到如何在家中安全地准备食物，再到在外面用餐时如何与服务员沟通，都讲解得细致入微。我真的觉得，这本书不仅仅是告诉我“是什么”，更是教会我“怎么做”。读完这本书，我感觉自己掌握了对抗食物过敏的主动权，不再是被动地接受，而是可以积极地去管理。这让我重新找回了对美食的乐趣，也让我更加自信地面对生活。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是我最近遇到的最实在的书了！我以前对食物过敏只是大概了解，觉得就是吃某种东西会痒痒、起疹子，然后尽量避免就好了。但看了《食物过敏系列问答》之后，我才意识到，食物过敏远比我想象的要复杂得多。这本书非常细致地讲解了食物过敏的各种症状，不仅仅是皮肤反应，还有呼吸道、消化道甚至全身性的反应，并且区分了不同类型过敏原的特点。我一直以为只要不吃那个引起过敏的东西就行了，但书中提到，有时候即使是微量的过敏原，也可能引起严重的后果，而且交叉污染也是一个非常需要警惕的问题。它还强调了，食物过敏的诊断需要专业的医生进行，不能自己随意判断。这一点对我来说非常重要，我之前因为担心，自己瞎猜，差点错过了最佳的治疗时机。书中关于“过敏原检测”的介绍，也让我对如何科学地找出过敏原有了更清晰的认识。总的来说，这本书让我对食物过敏有了更全面、更深入的认识，也让我更加重视这个问题，学会了如何科学地管理和预防，不再盲目恐慌。

评分☆☆☆☆☆

我是一名营养师，在日常工作中，经常会遇到对食物过敏的顾客。之前，我虽然有相关的专业知识，但总觉得有些理论性的东西，在实际应用中会显得生硬，不够贴近患者的真实感受。而《食物过敏系列问答》这本书，恰恰填补了这个空白。它以问答的形式，将复杂的医学知识转化成了生动形象的案例和简洁明了的解答。我特别喜欢书中关于“隐藏性过敏原”的分析，很多顾客都意识不到，一些加工食品、调味品甚至化妆品中也可能含有潜在的过敏原，这本书就对此做了非常详尽的说明，这极大地拓宽了我的诊断思路和建议范围。此外，书中关于“食物不耐受”和“食物过敏”的区别，也解释得非常清晰，这对于很多混淆了这两个概念的顾客来说，非常有指导意义。我经常会向我的顾客推荐这本书，他们反馈都非常好，觉得这本书不仅专业，而且充满了人文关怀，让他们在面对过敏困扰时，不再感到孤独无助。这本书真的为我打开了一个新的视角，让我能更深入地理解患者的需求，并提供更精准、更人性化的服务。