洞庭碧螺春/中国茶文化系列 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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吴眉眉 编

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• 洞庭碧螺春
• 碧螺春
• 中国茶文化
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• 洞庭山
• 茶文化系列

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出版社： 福建美术

ISBN：7539317809

商品编码：1029443721

开本：32

出版时间：2006-12-01

基本信息

商品名称： 洞庭碧螺春/中国茶文化系列	出版社： 福建美术	出版时间：2006-12-01
作者：吴眉眉	开本：32开	印刷时间： 2006-12-01
定价： 29.8	页数：139	印次：1
ISBN号：7539317809	商品类型：图书	版次：1

作者简介

吴眉眉，自署吴门小女子，江苏苏州人。中国民主同盟盟员，大学文化（中文），主修中国文化史、书画史，书画家。现为《楹联春秋》主编、沧浪诗社理事、苏州市民间文艺家协会网站艺术总监、苏州市沧浪区文联副秘书长等。主要著述有《姑苏丹青——苏州绘画简史》、《苏州明代以前的女性绘画》等。

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目录

小引
  绿烟影里春多少
  凤团鹊舌总非俦
  莫问朝饔与夕飧
  买得青山只种茶
  吴苑幽闲花木新
  人间初见第三泉
  灵茶传说胜天台
  梦魂遥落五湖滨
  酿花作露细香浮
  一抹酥胸蒸绿玉
  谷雨江南佳节近
  从来佳茗似佳人
  附录
  后记
  

茶之韵：探寻中华茶文化的深邃与流变 一部超越单一茶种，全面勾勒中国茶脉络的恢弘巨著 图书定位： 本书并非专注于某一特定名茶的专著，而是以宏大的历史视野和细腻的文化剖析，系统梳理了中华茶文化自起源、发展、鼎盛至现代的完整图景。它是一部集茶史、茶艺、茶道、茶俗、茶学于一体的百科式通论，旨在让读者领略中国茶作为一种生活方式、一种哲学思想、一种艺术形态的博大精深。 核心内容概览： 本书结构严谨，分为“溯源”、“变迁”、“精粹”、“广域”四大篇章，每一部分都深入挖掘了中国茶文化的不同侧面，逻辑清晰，论证充分。 第一篇：溯源——茶的诞生与早期印记 本篇追溯了中华茶的起源，不再停留于神农尝百草的传说，而是结合考古学、植物学及文献记载，探讨了茶树的起源地、早期野生茶的分布，以及茶如何从药用植物转变为日常饮品。 1. 茶树的生命摇篮： 详细考察了中国西南地区作为世界茶树原产地的生物学证据。分析了不同野生茶种的基因差异，并对比了云南大叶种与江南中小叶种在历史演变中的关系。 2. 从巫术到药用到日常： 深入研究了先秦至魏晋时期对“荼”、“槚”的记载。重点梳理了陆羽《茶经》问世前，饮茶习惯在巴蜀、江南、荆楚等地的区域性差异和初步的仪式化萌芽。阐释了佛教兴起对饮茶习俗的推动作用，寺院成为早期茶文化的重要传播中心。 3. 汉晋时期的饮茶形态： 侧重于“煮茶法”的细节复原。通过对出土简牍和笔记的考证，描绘了早期茶汤的色泽、口感以及与粥、盐、姜等调味品的搭配方式，展示了其粗犷而质朴的早期面貌。 第二篇：变迁——唐宋的鼎盛与明清的革新 这一篇章聚焦于中国茶文化发展史上的两次关键性飞跃：唐宋的“煎茶”艺术化与明代的“泡茶”革命。 1. 盛唐气象与《茶经》的里程碑： 详尽解析了陆羽《茶经》的十卷结构及其思想内涵。分析了“茶道精神”的初步构建，即“精行俭德”。探讨了唐代茶马互市、贡茶制度的建立，以及长安、洛阳等地茶馆的社会功能，茶如何成为士大夫阶层风雅生活的标志。 2. 宋代的“斗茶”风尚与点茶艺术： 深入剖析了宋代“点茶法”的精妙之处，包括水温控制、茶末的研磨精细度，以及“击拂”的技巧。着重研究了宋徽宗的《大观茶论》，并结合宋瓷（如建盏、吉州窑）的审美取向，阐释了“色、香、味、形”的完美统一如何成为宋人对极致美学的追求。书中将系统对比宋代与日本抹茶道的流变关系。 3. 明代的“弃团取芽”：制茶工艺的革命： 这是理解近现代茶饮的关键转折点。详细论述了明太祖朱元璋下令罢团茶、兴散茶的重大历史意义。分析了炒青、烘青等初级加工技术的发展如何催生了绿茶的兴盛。并首次系统梳理了红茶（工夫茶）、乌龙茶（闽南茶）在明末清初的萌芽与初步成熟过程，为后文的“六大茶类”定型打下基础。 第三篇：精粹——中国茶的分类与技艺哲学 本篇是全书的技艺核心，旨在清晰界定中国茶的“六大茶类”的工艺差异，而非简单罗列名茶。 1. 绿茶：生命的定格与鲜爽的哲学： 聚焦于“杀青”与“干燥”的平衡艺术。通过对比江浙、皖南、四川等地绿茶（如西湖龙井、黄山毛峰、六安瓜片）的独特工艺，探讨如何通过不同的火候控制，实现对茶多酚、氨基酸的保留或转化，体现了对“自然本味”的极致追求。 2. 白茶与黄茶：微发酵的艺术： 详细解释了白茶的“萎凋”与“干燥”的自然依赖性，以及黄茶的“闷黄”工艺如何通过温热作用产生特殊的香气物质。分析了这种处理方式如何使其区别于绿茶的“活力”与红茶的“醇厚”。 3. 青茶（乌龙茶）：岩韵与花香的交响： 重点解析了乌龙茶“做青”工艺的复杂性——摇青与静置的交替循环，如何形成其独特的“半发酵”状态。分类探讨了武夷岩茶的“岩骨花香”、闽南铁观音的“观音韵”以及台湾高山茶的“山头气”，展现了地域风土对茶性的塑造力。 4. 红茶与黑茶：后发酵与陈化之道： 论述了红茶“萎凋”后关键的“发酵”（氧化）过程，及其形成茶黄素、茶红素的化学变化。黑茶部分则聚焦于“渥堆”的微生物作用，以及其独特的仓储陈化理论，阐释了黑茶“越陈越香”的科学基础与人文价值。 第四篇：广域——茶与社会的深度融合 本篇将视角从茶的物质形态转向社会文化层面，探讨茶在中国社会结构中的多重角色。 1. 茶与文人：诗、书、画中的“清”境： 梳理了苏轼、白居易、袁枚等文人对茶的歌颂，分析了茶如何成为他们构建“避世隐逸”和“清谈雅集”精神空间的载体。探讨了茶与禅宗“一期一会”思想的共通性。 2. 茶俗与地域风情： 全面介绍中国各地的特色茶俗。包括西北的茯茶文化（马帮与砖茶）、西南的少数民族腌茶/酸茶习俗、潮汕地区的“工夫茶”礼仪细节（温壶涤具、高冲低斟的技法）、以及江南的“开茶会”习俗。强调茶在婚丧嫁娶、待客接物的社会礼仪中的核心地位。 3. 现代茶产业的挑战与复兴： 分析了近现代以来，西方饮茶习惯（如英式下午茶）对中国茶产生的冲击，以及茶叶工业化生产对传统技艺的挑战。最后，展望了当代茶文化在健康理念、生态农业和国际交流中的新发展方向，强调传统制茶技艺的保护与创新传承的必要性。 本书特色总结： 本书以严谨的学术态度，结合丰富的田野调查资料和一手文献解读，构建了一个立体、多维的中国茶文化图像。它避免了对某一品种的偏爱，致力于呈现中华茶文化整体的宏大脉络和内在逻辑，是所有希望系统了解中国茶学、茶史、茶艺的深度学习者不可或缺的案头参考。其行文风格兼具古典韵味与现代分析的锐度，力求做到雅俗共赏，使读者在领略茶汤滋味的同时，亦能洞察其背后深厚的历史底蕴与人文精神。

评分☆☆☆☆☆

《洞庭碧螺春/中国茶文化系列》这本书，我拿到手里时，就被它沉甸甸的质感和封面那抹温润的碧绿深深吸引了。翻开书页，仿佛一股清新的茶香扑面而来，虽然它是一本图书，但文字间的叙述却有着让味蕾都能感受到的鲜活。我尤其喜欢作者对于碧螺春产地洞庭山环境的描绘，那种烟雨朦胧、山峦叠翠的景象，配合着茶树在晨露中舒展的姿态，画面感极强，让人仿佛置身其中，能想象到采茶人在清晨的薄雾中，小心翼翼地采摘着最嫩的芽叶。书中对碧螺春制作工艺的讲解也非常细致，从炒制的手法、火候的掌握，到揉捻的力度、干燥的温度，每一个环节都娓娓道来，充满了匠心独运的智慧。作者并没有枯燥地列出步骤，而是将这些技艺融入了悠久的历史传承和民间传说之中，读起来既长知识，又富有趣味。例如，书中提到“铜丝条”的外形是如何在千锤百炼中形成的，以及“白毫显露”背后蕴含的科学原理，都让我对这小小的茶叶有了更深的敬意。它不仅仅是一本书，更像是一扇窗，透过这扇窗，我看到了中国茶文化的博大精深，看到了劳动人民的勤劳与智慧，更感受到了那份对极致品质的追求。

评分☆☆☆☆☆

我一直对茶有着浓厚的兴趣，尤其钟情于那些自带故事的中国名茶。当得知《洞庭碧螺春/中国茶文化系列》出版后，我迫不及待地购入。这本书带给我的惊喜远超预期。它并非仅仅是一本关于碧螺春的图鉴，而是一次深入灵魂的文化探索。作者在字里行间，巧妙地将碧螺春的历史演变、在不同朝代的地位变迁，以及它如何成为文人墨客笔下的常客，都描绘得淋漓尽致。我被书中关于碧螺春与古代宫廷、官场、文坛之间错综复杂的关系所吸引，那些关于皇帝品鉴、士大夫雅集的记载，仿佛将我带回了那个风雅的年代。更让我感动的是，作者花了大量篇幅讲述了碧螺春背后的人文精神。它不仅仅是一种饮品，更是一种生活方式的象征，代表着清雅、宁静、淡泊致远的生活态度。书中关于茶道精神的阐述，让我对“茶”这个字的理解有了质的飞跃，它不再仅仅是解渴的饮品，而是连接人与自然、人与人之间情感的纽带。读完这本书，我感觉自己不仅了解了碧螺春，更理解了中华民族内敛含蓄、追求和谐的文化内核。

评分☆☆☆☆☆

这本《洞庭碧螺春/中国茶文化系列》，完全颠覆了我之前对茶书的刻板印象。以往的茶书，大多是枯燥的知识堆砌，而这本书，读起来却像是在听一位饱经沧桑的老者，缓缓讲述着他与碧螺春相遇的故事。作者的文笔极其优美，字句间流淌着江南水乡特有的温婉与灵秀。书中对洞庭山四季变化的描写，如春天的萌发、夏天的葱郁、秋天的丰收、冬天的静谧，与碧螺春的生长周期完美契合，让人在阅读中就能感受到大自然的韵律。我尤其喜欢书中关于碧螺春“形美、色艳、香浓、味醇”四大特点的详细解读，它不仅仅是简单的感官描述，而是通过历史典故、诗词歌赋，将这些特点赋予了生命和灵魂。比如，书中引用古人对碧螺春“茶形如螺，浑身披毫，色润如玉，香气袭人”的赞美，让我对“螺”这个字有了全新的认识。它既指形，又指意，是一种精致、内敛的美。阅读这本书，我感觉自己不是在学习，而是在享受一次心灵的洗礼，一次与中国传统文化的深度对话。

评分☆☆☆☆☆

《洞庭碧螺春/中国茶文化系列》这本书，我必须说，它是一部让我眼前一亮的佳作。它不仅仅是对一种茶叶的介绍，更是一次对中国茶文化独特魅力的深度挖掘。作者在书中构建了一个宏大的叙事框架，将碧螺春从一片小小的绿叶，如何一步步成长为闻名遐迩的中国名茶，这个过程被描绘得充满传奇色彩。书中关于“洞庭”的地理人文背景的介绍，为碧螺春增添了独特的地域风情。那些关于山水、气候、土壤与茶叶之间相互作用的论述，让我认识到，好茶的诞生，离不开得天独厚的自然条件。更让我印象深刻的是，作者将碧螺春与中国传统哲学思想、审美观念相结合，阐释了碧螺春所蕴含的“清、静、和、雅”的东方哲学。它不仅仅是一种饮品，更是一种生活态度的体现，一种追求返璞归真、与自然和谐相处的精神境界。这本书的结构设计也很巧妙，既有宏观的历史文化梳理，也有微观的工艺制作讲解，内容丰富而不失条理。它是一本让我增长见识、开阔眼界的好书。

评分☆☆☆☆☆

第一次翻开《洞庭碧螺春/中国茶文化系列》，我原本以为会是一本比较学术的书，没想到它如此接地气，充满了生活气息。作者的语言风格非常朴实，却又充满智慧，仿佛一位经验丰富的茶农，将祖辈传下来的经验和感悟，娓娓道来。书中关于碧螺春的选购、冲泡、品饮的指导，都非常实用。我特别喜欢书中关于“如何泡出一杯好喝的碧螺春”的章节，作者详细讲解了水温、茶量、冲泡时间的选择，以及不同水质对茶汤风味的影响。他还分享了一些自己多年总结的经验，比如如何根据季节和天气调整冲泡方法，如何通过观察茶汤的色泽和香气来判断茶叶的品质等等。这些内容对于像我这样，既想了解碧螺春文化，又想在家也能冲泡出好茶的普通读者来说，非常有价值。书中还穿插了一些有趣的小故事和茶人趣闻，让阅读过程更加轻松愉快。读完这本书，我感觉自己不再是那个“茶叶小白”，而是对碧螺春有了更直观、更深刻的认识，也更有信心去尝试在家冲泡一杯属于自己的碧螺春了。