早餐.真的太重要了-食帖(10) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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林江 著

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• 早餐
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• 家常菜
• 健康饮食
• 营养早餐
• 快手早餐
• 简单易学
• 一日三餐

店铺： 凤凰新华书店旗舰店

出版社： 中信出版社

ISBN：9787508662695

商品编码：12742581038

包装：平装

开本：16

出版时间：2016-07-01

商品参数
基本信息

书名：	早餐.真的太重要了-食帖(10)
作者：	林江	开本：
定价：	42	页数：
现价：	见1；CY=CY部	出版时间	2016-07
书号：	9787508662695	印刷时间：
出版社：	中信出版社	版次：
商品类型：	正版图书	印次：

内容提要 作者简介

［受访人］

小山奈那子 / 日本自由摄影师，Every Morning项目发起人。

飞机的坏品位 / 本名杨昌溢，旅行作家。曾游历美国、日本、丹麦、西班牙、土耳其、印度、冰岛等国，著有《香蕉哲学》《薄荷日记》《樱桃之书》《硬糖手册》《犀牛字典》等畅销文集。

南瓜子 / 本名苏楠，艺术家、插画师、设计师、摄影师、实验摇滚乐队“鬼鬼祟祟”主唱，知名形象Miss Nan和Ruby Nan的设计者。

弦子 & 秋荣 / 酿影像创始人。

陈椿荣 / 美食博客“XLBCR”博主，食物摄影师、造型师、咖啡师。

Lesliemint / 本名张家诚，自由摄影师。

 

 

［特约撰稿人］

张春 / 一个因常常生病不得不屡获奇功的人，一个怀着充沛深情的失败的发明家。目前的职业是著名冰淇淋师和“犀牛故事”App主编。已出版作品集《一生里的某一刻》。

Nicole / 爱折腾的美食家，闲不住的旅行者，用心拍照的摄影师。

深深深蓝Hana / 喜欢给自己和家人制作料理，与好友卤猫合著有《吃早餐彻底改变了我》。

吕图 / 设计师、自由插画师。

大黑熊子 / 自由设计师、插画师。

野孩子 / 甜牙齿品牌主理人。

Kakeru / 美食与摄影爱好者。 精彩导读 目录

Chapter 1／

奇迹般的早晨

早安，晨之美

早晨的自己似乎更接近真实

每天早晨都宛若一次新生

努力地生活是我回馈母亲的zui好方式

一切都是源自爱

人是该长出三头六臂的

爱情就是一物降一物

可以不用瞬间飞奔出去的感觉，真好！

明天早上吃什么

 

Chapter 2／

有时，你真的需要一顿床上的早餐

用早餐告别庸碌：一周7天早餐计划

一片早餐吐司，16种华丽变身

用鸡蛋，开启完美的一天

七城如何过早

一盅两件：岭南人的早茶文化

晨间效率大作战

刻印在历史中的早餐时光

他们用什么叫醒耳朵？

 

Chapter 3／

完美格兰诺拉麦片公式

吐司情书

张春专栏001：为什么不得不吃夜宵

 

拉页 ／ 度过理想早晨的11种方式

别册 ／ 晨间圆梦手册

内容介绍
七天无理由退货服务


目录
本店全部为正版图书

晨光序曲：唤醒一天的营养与活力 品味人间至味，开启高效人生 第一章：黎明的第一缕光——为什么我们需要一顿“好”早餐？ 清晨，当城市仍在沉睡，第一缕阳光穿透窗帘的缝隙，那份宁静与希望，正是为一天的奋斗蓄力的最佳时刻。然而，在快节奏的生活洪流中，早餐似乎成了最容易被牺牲的一餐。“对付一口”或“干脆跳过”，成了许多都市人的日常。但本书将带你深入探索，早餐绝非可有可无的选项，它是启动身体机能、平衡血糖、提升认知效率的“黄金燃料”。 1.1 生物钟的启动器：从睡眠到清醒的平稳过渡 经过漫长一夜的禁食，身体的能量储备已降至低点。早餐的作用，如同为一辆长时间停歇的汽车重新注入燃油。它不仅为身体提供了葡萄糖这一最直接的能量来源，更重要的是，它向内分泌系统发出信号，告诉身体：“新的一天开始了，准备工作吧。”不吃早餐，身体会误以为仍处于饥饿状态，从而启动防御机制，降低新陈代谢率，使你一整天都处于低能耗的“省电模式”。 1.2 大脑的“早间咖啡”：专注力与学习效率的基石 大脑是人体最耗能的器官之一，它几乎完全依赖葡萄糖维持运转。研究表明，规律摄入高质量早餐的人，其短期记忆力、逻辑推理能力和解决问题的速度明显优于空腹者。本书将详细解析早餐如何稳定血糖水平，避免午餐前因血糖骤降导致的“脑雾”现象，让你的思维如同初晨的露珠般清澈、敏捷。 1.3 长期健康投资：代谢与体重的守护神 长期忽视早餐的危害远不止于一时的疲惫。它与体重管理、胰岛素敏感性乃至心血管健康息息相关。跳过早餐容易导致午餐或晚餐时过度补偿，摄入更多高热量食物，打乱身体的能量分配规律。我们将引入“代谢惯性”的概念，阐释一顿均衡的早餐如何帮助身体更好地调节食欲激素，从源头上控制不必要的零食欲望。 --- 第二章：科学配比的艺术——完美早餐的“黄金三角” 一顿好的早餐并非等同于高糖分烘焙品或油腻的煎炸食物。真正的营养早餐需要遵循科学的宏量营养素配比，确保能量持久、营养全面。 2.1 优质蛋白质：持久饱腹感的秘密武器 蛋白质是构建和修复身体组织的关键，也是提供持久饱腹感的核心要素。本书摒弃了传统早餐中蛋白质的缺失问题，推荐了多种易于准备的高质量蛋白质来源，如希腊酸奶、低脂奶酪、嫩豆腐、水煮蛋或烟熏三文鱼。我们不仅讨论“吃什么”，更深入分析了蛋白质在餐后血糖反应中的稳定作用。 2.2 复杂碳水化合物：慢燃型能量的守护者 告别精制白面包和甜麦片。复杂碳水化合物，如全麦面包、燕麦片（非速溶）、藜麦或糙米粥，富含膳食纤维，能延缓葡萄糖的释放速度，避免血糖剧烈波动。我们将分享如何挑选真正的全谷物产品，识别标签上的“陷阱”，并提供制作“隔夜燕麦”的简易配方，让忙碌的早晨也能享用慢煮的营养。 2.3 健康脂肪：大脑的润滑剂与维生素吸收的桥梁 健康脂肪（如牛油果、坚果、奇亚籽）不仅为早餐增添了令人愉悦的口感和满足感，更是脂溶性维生素（A、D、E、K）吸收的必需品。本章将重点介绍亚麻籽油、核桃等富含Omega-3的食物如何融入早餐，为心血管和大脑健康提供保护。 --- 第三章：时间管理者的福音——十分钟内的营养奇迹 “我没时间”是拒绝健康早餐最常见的借口。本章专注于效率与营养的完美结合，提供一系列能在十分钟内完成或可提前预制的早餐方案。 3.1 预制魔法：前一晚的准备工作 从提前浸泡的奇亚籽布丁，到冷藏好的蔬菜切块，再到提前煮好的鹰嘴豆泥，我们将指导读者如何利用晚上的时间为第二天的工作量“减负”。重点介绍“批次烹饪”（Batch Cooking）技巧，例如一次性煮熟一周的藜麦或水煮蛋。 3.2 极简主义的早餐哲学 对于需要争分夺秒的早晨，我们提供了“三步走”策略：选择一个蛋白质来源（如酸奶杯），搭配一个复杂碳水（如一个水果或几片全麦饼干），再加入少量健康脂肪（如一小把坚果）。例如，“能量碗”的快速组合法，只需三分钟即可完成。 3.3 办公室友好型早餐：无需加热，无声无味 针对在通勤路上或办公桌前解决早餐的需求，本书推荐了易于携带、不易洒漏、气味温和的食物选择，如能量棒（自制或精选）、水果与奶酪组合、以及高纤维的蔬菜条搭配自制酱料。 --- 第四章：全球风味探索——打破“中式/西式”的局限 早餐的魅力在于其无限的可能性。本书将带领读者跨越地域界限，领略世界各地如何用他们的方式，充满仪式感地开启新的一天。 4.1 北欧的极简主义：黑麦面包与发酵的智慧 探索丹麦的“Smørrebrød”（开放式三明治），如何用薄脆的黑麦面包搭配烟熏鱼或水煮蛋，实现营养的轻盈与丰富。分析发酵食品（如酸菜、酸奶）对肠道微生物的积极影响。 4.2 地中海的阳光：橄榄油与新鲜蔬果的交响 介绍希腊和土耳其早餐中对新鲜蔬菜、少量优质奶酪（如菲达奶酪）和初榨橄榄油的大胆运用，展示早餐如何成为每日抗氧化剂的稳定摄入来源。 4.3 拉美热情的唤醒：豆类与玉米的力量 解析墨西哥和巴西的传统早餐，如富含纤维和植物蛋白的黑豆泥（Frijoles Refritos），以及如何将玉米饼（Tortilla）与鸡蛋和牛油果巧妙结合，提供扎实而充满活力的能量基础。 --- 第五章：特殊人群的定制菜单——营养的个性化调整 健康需求因人而异。本书最后一部分聚焦于如何根据不同的生理状态和生活目标，微调你的早餐结构。 5.1 增肌者的“高蛋白启动” 为健身爱好者和需要增加肌肉量的人群提供方案：如何提升早餐中的乳清蛋白或植物蛋白摄入比例，并搭配适量的快速糖原补充（如香蕉或少量蜂蜜），以支持早晨的训练或快速修复肌肉。 5.2 控糖者的“隐形糖分排雷” 针对需要严格控制血糖的人群（如糖尿病前期患者或追求稳定能量者），我们将详细讲解如何识别水果干、调味酸奶和市售谷物中的隐形添加糖，并推荐以大量蔬菜和健康脂肪为基础的低升糖指数早餐。 5.3 肠胃敏感者的“温和唤醒” 对于早晨肠胃较弱的人，本书提供了一系列易于消化、不刺激胃酸分泌的早餐选择，如蒸蛋羹、去皮的煮熟水果、温热的米汤或低酸性的思慕雪（Smoothie）。 本书旨在将早餐从一项日常的“任务”，转化为一种对自我健康的“投资”与享受。通过科学的营养知识、创新的烹饪技巧和个性化的调整方案，你将重新发现清晨那份食物带来的，对未来一整天最深远的影响力。

评分☆☆☆☆☆

《早餐.真的太重要了-食帖(10)》这本书，绝对是我近几年来读过的最触动我心弦的一本美食读物。它不像市面上那些只提供干巴巴食谱的书籍，而是将美食与生活、情感巧妙地融合在一起。作者的文字有一种魔力，能让你瞬间沉浸在其中，仿佛身临其境地体验着制作早餐的每一个过程。我特别喜欢书中关于“季节的韵味”这一部分，它详细介绍了不同季节适合的早餐食材，比如春天的新鲜蔬菜，夏天多汁的水果，秋天暖暖的谷物，以及冬天温热的汤品。这一点非常实用，也让我对食材有了更深的了解。我还被书中关于“分享的喜悦”的理念所打动，它鼓励我们不仅要为自己制作美味的早餐，更要与家人朋友分享这份美好。我迫不及待地想照着书中的食谱，为我的家人准备一顿丰盛的周末早餐，相信他们一定会喜欢。这本书不仅仅是教我如何做早餐，更是引导我如何去享受生活，如何去拥抱每一个新的早晨。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我是一个对早餐非常挑剔的人，要么就是简单到不行，要么就是太复杂没时间做。但《早餐.真的太重要了-食帖(10)》这本书，却巧妙地抓住了我的胃和我的心。它的语言风格非常亲切，就像一位多年未见的老朋友在向你传授生活的小秘诀。书中没有那些高高在上的理论，而是用最接地气的方式，教你如何利用手边的食材，做出令人惊喜的早餐。我印象最深刻的是关于“时间的魔法”这个部分，作者并没有强迫读者一定要早起多久，而是告诉你如何巧妙地利用碎片时间，比如前一天晚上准备好一些食材，第二天早上就能轻松搞定一顿美味。我还特别欣赏书中对“慢节奏”早餐的推崇，它鼓励我们放慢脚步，在制作早餐的过程中享受宁静，而不是匆匆忙忙。这一点对于我这个平时生活节奏很快的人来说，简直是当头棒喝。我尝试了书中一个关于法式吐司的食谱，只需要简单的鸡蛋、牛奶和吐司，但通过一些小小的调味和烹饪技巧，做出来的味道却完全不一样，外酥内软，香甜可口。读这本书，感觉就像在偷师，学到了一些看似简单却能提升生活品质的小窍门。

评分☆☆☆☆☆

这本《早餐.真的太重要了-食帖(10)》真是一本让人相见恨晚的书！我一直以来都对早餐抱有一种“随便吃点就好”的态度，但读完这本书，我才意识到自己错过了多少美好。书里介绍的不仅仅是食谱，更像是在讲述一种生活态度。每一道早餐都仿佛被赋予了生命，带着作者对生活的热爱和对细节的关注。翻开书页，就像走进了一个充满阳光和香气的厨房，耳边传来细细的烹饪声，鼻尖萦绕着新鲜出炉的面包和咖啡的香气。我尤其喜欢书中关于食材选择的篇章，那些关于当季水果、有机蔬菜的描述，让我对食物有了更深的敬畏。而且，作者在介绍食谱时，总是会穿插一些有趣的小故事，或是关于某个食材的由来，或是关于某个国家的早餐文化，让整个阅读过程变得生动有趣，而不是枯燥地照搬步骤。我迫不及待地想尝试书中介绍的那些看起来简单却又充满创意的早餐，比如用新鲜蓝莓和酸奶做成的隔夜燕麦杯，还有那道用牛油果和鸡蛋组合而成的吐司，光是想象一下就觉得元气满满。这本书不仅仅是关于吃，更是关于如何开始新的一天，如何用一顿用心的早餐来开启美好的一天。

评分☆☆☆☆☆

我最近读了《早餐.真的太重要了-食帖(10)》，说实话，我原本以为会是一本乏味的食谱书，没想到它带给了我如此大的惊喜。这本书的文字非常诗意，仿佛在讲述一个关于食物和生活的故事，而不是枯燥的烹饪指南。作者的笔触细腻而充满感情，对每一个食材、每一个步骤都充满了敬意。我最喜欢的是书中关于“仪式感”的章节，它强调了在忙碌的生活中，如何通过制作一顿早餐来找回生活的掌控感和幸福感。书里介绍的早餐种类非常丰富，从简单快速的到需要花点心思的，应有尽有，而且很多都非常适合我们日常的口味。我尝试了其中一个用全麦面包搭配炒鸡蛋和一些香草的食谱，味道真的太棒了！比我在外面吃的任何一份早餐都要好吃，而且让我有一种成就感。这本书让我明白，早餐不仅仅是为了满足生理需求，更是一种自我关怀，一种对生活的热爱。它教会我如何用心去对待每一顿饭，如何从平凡的食材中发现不平凡的美味。

评分☆☆☆☆☆

《早餐.真的太重要了-食帖(10)》这本书，我必须说，它改变了我对早餐的固有认知。在我看来，早餐就是填饱肚子，能省事就省事。但这本书打破了我这个惯性思维，让我意识到，一顿用心的早餐，真的可以为一整天注入活力。书中的图片精美绝伦，每一张都像是一幅艺术品，让人忍不住垂涎欲滴。那些摆盘的精致，色彩的搭配，都充满了生活的美学。我喜欢它对于食材的细致描述，比如不同种类的面包如何搭配不同的果酱，或是不同季节的蔬菜如何为你的早餐增添风味。它不仅仅是告诉你要做什么，更是在引导你如何去感受食物，如何去创造属于自己的美味。我最喜欢的部分是关于“情绪早餐”的探讨，作者认为，不同的心情适合不同的早餐，比如在心情低落的时候，来一份暖暖的粥，或是香甜的玛芬，都能带来慰藉。这一点我感触很深，因为我确实有过这样的体验，当早餐做得好吃，心情也会随之变好。这本书让我开始认真思考，如何才能让我的每一天，都从一顿美好的早餐开始。