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店铺： 中国年鉴专营店

出版社： 故宫出版社

ISBN：9787513410632H

商品编码：27819101414

历代茶器与茶事作  者:廖宝秀 著作定  价:126出 版 社:故宫出版社出版日期:2017年12月01日ISBN:9787513410632●前言
●茶事导读
●人间相约事春茶――历代茶事巡礼
●唐宋茶事
●圭璧相压叠，积芳莫能加――试论唐代圭璧形饼茶与茶碾
●陆羽《茶经》中之茶器与现代茶器之比较
●范仲淹《和章岷从事斗茶歌》著作年代考及斗茶二三事
●试论宋代紫盏――由“紫泥新品泛春华”谈起
●中国与日本茶道器用文化之比较――以唐宋明为例
●明清茶事
●明代文人的茶空间与茶器陈设――以丁云鹏茶画为例
●仇英绘画上的茶事
●茶器瑰宝――康熙宜兴胎画珐琅茶器
●雍正皇帝的珐琅彩瓷茶器
●茶事琐谈
●品茶艺术与情趣
●山水巡礼：名山、名泉与名茶
●台.湾茶及其冲泡方式
●茶事特展
●也可以清心――茶器？茶事？茶画特展述略
●部分目录

内容简介

廖宝秀著的《历代茶器与茶事》精选200余件历代茶器、茶画，呈现一部中国茶事的历史。作者在台北故宫博物院任研究员期间，遍阅故宫及各地博物馆有关茶事的文献、藏品，并使用器物、文献、书画互证的研究方法，如实还原唐宋至明清的饮茶风尚。本书是她一系列有关研究的集结，向普通读者介绍当时近期新的研究成果及作者的观点。书在台.湾出版后，获得了颇高的赞誉，再版数次，其“如白描一般”的叙述手法，读者进入古代饮茶的情境之中，了解不同历史时期的古人使用何种茶具、采取何种方法饮茶，至今读来仍令人兴味盎然。廖宝秀 著作廖宝秀，原台北故宫博物院研究员，故宫博物院古陶瓷研究中心客座研究员，日本国立京都大学美学研究所共同研究学者。著有《典雅富丽――故宫藏瓷》《茶韵茗事――故宫茶话》《华丽彩瓷――乾隆洋彩》《也可以清心――茶器？茶事？茶画》《故宫藏瓷大系宣德之部上》《纹饰与釉色――明代青花瓷》《宋代噢茶法与茶器之研究》《明代宣德官窑精华特展图录》《中华五千年文物集刊？瓷器篇三――汝窑？定窑》等专书及论文七十余篇。

翰墨丹青里的茶韵流转：宋代文人雅集与器物美学探微 导言： 宋代，一个以雅致、内敛、重文抑武著称的时代，其文化精神渗透于生活的方方面面，尤以“茶道”的兴盛为代表。宋人的饮茶之风，早已超越了单纯的解渴与药用，升华为一种高度成熟的审美实践与精神寄托。本书旨在深入剖析宋代文人阶层如何通过茶事活动，构建其独特的精神世界与社交秩序，并探讨这一时期茶具制作工艺、审美趣味的演变及其对后世深远的影响。我们将聚焦于那些活跃在当时的诗词歌赋、书画墨迹中隐现的茶事场景，还原一个充满生活气息与文化深度的宋代茶事图景。 第一章：宋代茶文化的精神底色——理学与禅宗的交融 宋代的哲学思潮，特别是程朱理学和禅宗思想的盛行，为宋人的生活美学奠定了基调。茶，以其清、静、俭、素的特质，恰好成为承载这些哲学理念的载体。 1.1 理学的“格物致知”与茶的内观 理学家强调通过对万事万物的细致观察与体悟，以求达到对“天理”的认知。这种对精微之处的关注，在饮茶过程中体现为对水温、投茶量、击拂手法近乎苛刻的考究。我们将追溯苏轼、朱熹等大家在茶事记录中体现出的那种寻求事物本真、力求中和之道的精神追求。茶的“一期一会”式的专注，实则是对当下、对“理”的躬身实践。 1.2 禅宗“一碗茶中见世界”的意境 禅宗对宋代茶文化的影响是决定性的。禅院的日常作息往往离不开茶。茶事的简朴、宁静，与禅宗的坐禅、参话头异曲同工。书中将详细考察黄庭坚、圆悟克勤等禅师如何将饮茶提升到参悟禅机的高度，探讨“吃茶去”这一看似寻常的问候语背后所蕴含的深刻禅理，以及如何通过茶事活动来消除贵贱、僧俗的界限，实现精神上的平等。 第二章：斗茶风尚与士大夫的社交场域 宋代茶事活动中，“斗茶”无疑是最引人注目的一环。这不仅是一种技艺的比拼，更是一种身份的彰显与文化的交流。 2.1 斗茶的规则与品鉴标准 本书将细致梳理宋代斗茶的流程，从茶筅击拂到“咬盏”的技巧。重点分析宋人对茶汤色泽（“汤色”）、泡沫持久度（“咬盏”或“沫饽”）的审美标准。那些流传下来的诗词如蔡襄的《茶录》、赵佶的《大观茶论》将作为第一手材料，解构当时的品鉴术语，如“雪白”、“玉色”等，描绘出他们对完美茶汤的极致追求。 2.2 文人雅集的“茶会”：身份的构建与展示 茶会是宋代文人精英阶层交流思想、展示学养的重要场合。这些聚会往往结合了诗歌唱和、书画品鉴、插花焚香等多种艺术活动。通过分析宋代笔记小说中对茶会的描述，如“探梅”、“赏雪”时饮茶的场景，还原当时的社交礼仪与文化氛围。茶具的选用、茶食的搭配，无不成为展示主人文化修养的符号。 第三章：宋代茶器的流变与器物美学的确立 宋代的茶器制作达到了历史的巅峰，其造型、釉色和工艺的创新，奠定了后世中国陶瓷美学的基调。 3.1 建盏（建窑）：黑釉的哲学意境 建盏，作为宋代斗茶的首选，其黑釉的深邃与变化是本书的重点分析对象。我们将深入探讨建盏的烧制工艺，特别是“兔毫”、“油滴”、“曜变”等独特釉面的形成机理，以及宋人为何偏爱这种深沉内敛的色调。黑色的茶盏能够更好地反衬出茶汤的白沫，这本身就是“以简衬繁”、“以暗显明”的审美体现。 3.2 定窑、龙泉窑的白与青：温润的士人情怀 与建盏的阳刚之美相对，定窑的白瓷和龙泉窑的青瓷则代表了宋人对温润、含蓄之美的向往。我们将比较不同窑口茶盏的形制差异，探讨为何在不同的茶事场合，文人会选择不同色调的茶器。例如，龙泉的梅子青色泽，如何与文人对“天青”的无限向往相契合。 3.3 茶碾与茶釜的精巧：实用中的工艺美术 除了饮茶的茶碗，碾茶和煮茶的工具也极受重视。宋代的茶碾、茶匙、茶釜（煮水器）多由铜、银等贵金属制作，并常有精细的镂刻与纹饰。本书将考察这些工具上所雕刻的吉祥纹样和山水花鸟，揭示实用器物如何被提升到纯粹的艺术品层面，体现了宋人“万物皆可入画”的审美观。 第四章：从唐代煎茶到宋代点茶——技术革新与审美转向 宋代的饮茶方式相较于唐代发生了根本性的变化，这一转变直接影响了茶器的设计与茶事活动的流程。 4.1 碾、筛、点、击：点茶法的繁复与美感 唐代的煎茶法（煮茶）注重茶叶的原始风味，而宋代的点茶法则强调通过击拂制造茶沫。我们将详细描述碾茶的工艺（宋代多用蒸青团茶），展示茶饼如何被碾成细末，并通过茶筛去除杂质，为点茶做好准备。这种精细的预处理过程，是宋人对过程美学的尊重。 4.2 宋徽宗与茶艺的官方化 宋徽宗赵佶本人是茶文化的狂热推崇者和实践者。他主持编撰的《大观茶论》不仅是一部技术指南，更是一部艺术宣言。我们将分析徽宗时期将茶事纳入宫廷礼仪和官方美学体系后，对民间茶风的影响，以及这种自上而下的推广如何加速了茶文化的成熟与定型。 结语： 宋代的茶文化，是那个时代哲学思辨、社会结构、工艺水平和审美情趣的完美缩影。它通过一盏热茶，连接了哲学家、艺术家、官员和平民的精神世界。本书试图通过对宋人饮茶场景的细致梳理，展现一种超越物质享受的、深植于传统文化内核的雅致生活范式，探讨这种对“清、静、和、美”的追求，如何塑造了中华民族的文化气质，并遗留下宝贵的审美遗产。

评分☆☆☆☆☆

“我最近在茶艺馆体验了一次古法煮茶，那独特的仪式感和醇厚的茶香让我深深着迷。这让我联想到，在漫长的中国历史中，茶器和茶事一定有着更为丰富和深邃的演变。我希望能够找到一本能够深入挖掘这方面内容的图书，它不应该仅仅是简单地罗列图片和器名，而应该能讲述茶器背后的故事。比如，为什么宋代的点茶器具如此精致？紫砂壶又是如何成为文人雅士的宠儿？不同朝代的饮茶习俗有哪些差异？我希望这本书能从历史、艺术、工艺等多个维度来解读茶器，让我了解不同材质、不同窑口的茶器是如何形成的，它们又是如何随着时代的变迁而改变的。同时，我也希望这本书能展现茶事活动的多样性，包括不同阶层、不同场合下的饮茶方式，以及茶在古代社会生活中的重要地位。我期待的是一本能够引发我共鸣，让我对中国茶文化的理解上升到一个新高度的书籍。”

评分☆☆☆☆☆

“我一直认为，了解一个民族的历史，可以从他们的饮食文化入手，而茶，无疑是中国文化中最具代表性的符号之一。我最近在寻找一本能够深入剖析中国茶器发展脉络的书，希望它能像一位经验丰富的导游，带领我穿越历史的长河，去探寻那些曾经辉煌的茶器美学。我特别想知道，从商周时期粗犷的陶器，到汉代的铜器，再到唐代的瓷器，以及宋元明清时期各自独特的器皿风格，它们是如何一步步演变、创新，又如何反映出不同时代的社会变迁和审美取向的。我不仅想看图，更想知道图背后的故事，比如某件著名茶器的发现背景，某个朝代茶器制作的突出特点，或者某位历史人物与特定茶器的渊源。如果书中还能涉及茶道的精神内涵，以及茶事在文人雅士生活中的地位，那我会觉得这本书的价值就不仅仅在于器物本身，而在于它所承载的深厚文化底蕴。我期待的是一本既有学术深度，又不失趣味性，能够让我获得知识、引发思考的读物。”

评分☆☆☆☆☆

“最近迷上了茶道，尤其是对那些承载着历史韵味的古董茶器更是心生向往。我一直想找一本能系统介绍历代茶器演变的书，最好能配上精美的图片，让我能够直观地感受不同朝代的审美风格和工艺水平。我尤其好奇宋代点茶的器具，那时的茶文化真的那么繁盛吗？还有明清时期紫砂壶的兴起，又是如何影响了茶的品饮方式？我希望能了解这些茶器的材质、制作工艺，以及它们在当时社会背景下的地位和用途。更进一步，如果书里还能包含一些关于茶事活动，比如茶会、茶礼的描写，那就更好了。毕竟，茶器不仅仅是用来泡茶的工具，更是那个时代文化、艺术和生活态度的缩影。想象一下，手捧一只宋代龙泉窑的青瓷碗，感受着温润的触感，品味着香醇的茶汤，那种穿越时空的对话，该是多么迷人。所以，我一直在寻觅这样一本能够满足我好奇心，带领我深入了解中国茶器与茶事历史的书籍。如果它能提供一些辨别古董茶器的技巧，那就更加完美了，虽然我知道这很难，但还是忍不住期待。”

评分☆☆☆☆☆

“作为一个对中国传统文化充满好奇的年轻人，我最近对茶这种古老而又充满魅力的饮品产生了浓厚的兴趣。我听说中国茶器的发展史极其丰富多彩，从简单的陶器到精美的瓷器，再到别具一格的紫砂壶，每一种器物都凝聚着匠人的智慧和时代的印记。我希望找到一本能够系统梳理这些茶器历史的书，最好能详细介绍不同朝代的代表性茶器，比如唐代的越窑青瓷，宋代的建盏和定窑白瓷，元代的青花瓷，以及明清时期的各类彩瓷和紫砂壶。我希望它能清晰地展示这些茶器的造型、纹饰、釉色，以及它们在不同时期茶饮方式中的具体应用。同时，我也对茶事活动本身很感兴趣，比如古代人们是如何品茶、斗茶、煮茶的，这些活动又与茶器有着怎样的联系。如果书中能穿插一些与茶器或茶事相关的历史故事、诗词歌赋，那就更好了，这样我不仅能了解到物质层面的知识，更能体会到茶文化背后那种宁静致远、淡泊致远的东方哲学。我渴望一本能够让我沉浸其中，仿佛置身于历史现场的图书。”

评分☆☆☆☆☆

“我对中国传统手工艺一直情有独钟，而茶器无疑是中国古代工艺美术的集大成者之一。我正在寻找一本能够带我走进历代茶器世界，品味其中精湛工艺和独特审美的图书。我希望它能详尽地介绍从原始的土陶到精美的瓷器，再到别具一格的紫砂，不同时期茶器的材质、造型、装饰特色，以及它们所代表的时代审美风格。我尤其想了解宋代龙泉窑的青瓷，其温润如玉的质感和典雅的造型，总是让我心驰神往。还有明清时期紫砂壶的精巧构思和实用价值，也是我非常感兴趣的部分。除了器物本身，我更希望这本书能将茶器置于广阔的茶事背景下进行解读，了解古人是如何通过不同的茶器来品味、鉴赏茶的，以及茶事活动在历代社会文化中所扮演的角色。我期待的是一本能够让我感受到中国传统文化魅力，并且从中获得知识和启发的图书，它最好能提供一些关于茶器鉴赏的思路，让我能够更深入地理解这些古老的器物。”