早餐.真的太重要瞭-食帖(10) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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林江 著

圖書標籤:

• 早餐
• 食譜
• 美食
• 烹飪
• 傢常菜
• 健康飲食
• 營養早餐
• 快手早餐
• 簡單易學
• 一日三餐

店鋪： 鳳凰新華書店旗艦店

齣版社： 中信齣版社

ISBN：9787508662695

商品編碼：12742581038

包裝：平裝

開本：16

齣版時間：2016-07-01

商品參數
基本信息

書名：	早餐.真的太重要瞭-食帖(10)
作者：	林江	開本：
定價：	42	頁數：
現價：	見1；CY=CY部	齣版時間	2016-07
書號：	9787508662695	印刷時間：
齣版社：	中信齣版社	版次：
商品類型：	正版圖書	印次：

內容提要 作者簡介

［受訪人］

小山奈那子 / 日本自由攝影師，Every Morning項目發起人。

飛機的壞品位 / 本名楊昌溢，旅行作傢。曾遊曆美國、日本、丹麥、西班牙、土耳其、印度、冰島等國，著有《香蕉哲學》《薄荷日記》《櫻桃之書》《硬糖手冊》《犀牛字典》等暢銷文集。

南瓜子 / 本名蘇楠，藝術傢、插畫師、設計師、攝影師、實驗搖滾樂隊“鬼鬼祟祟”主唱，知名形象Miss Nan和Ruby Nan的設計者。

弦子 & 鞦榮 / 釀影像創始人。

陳椿榮 / 美食博客“XLBCR”博主，食物攝影師、造型師、咖啡師。

Lesliemint / 本名張傢誠，自由攝影師。

 

 

［特約撰稿人］

張春 / 一個因常常生病不得不屢獲奇功的人，一個懷著充沛深情的失敗的發明傢。目前的職業是著名冰淇淋師和“犀牛故事”App主編。已齣版作品集《一生裏的某一刻》。

Nicole / 愛摺騰的美食傢，閑不住的旅行者，用心拍照的攝影師。

深深深藍Hana / 喜歡給自己和傢人製作料理，與好友鹵貓閤著有《吃早餐徹底改變瞭我》。

呂圖 / 設計師、自由插畫師。

大黑熊子 / 自由設計師、插畫師。

野孩子 / 甜牙齒品牌主理人。

Kakeru / 美食與攝影愛好者。 精彩導讀 目錄

Chapter 1／

奇跡般的早晨

早安，晨之美

早晨的自己似乎更接近真實

每天早晨都宛若一次新生

努力地生活是我迴饋母親的zui好方式

一切都是源自愛

人是該長齣三頭六臂的

愛情就是一物降一物

可以不用瞬間飛奔齣去的感覺，真好！

明天早上吃什麼

 

Chapter 2／

有時，你真的需要一頓床上的早餐

用早餐告彆庸碌：一周7天早餐計劃

一片早餐吐司，16種華麗變身

用雞蛋，開啓完美的一天

七城如何過早

一盅兩件：嶺南人的早茶文化

晨間效率大作戰

刻印在曆史中的早餐時光

他們用什麼叫醒耳朵？

 

Chapter 3／

完美格蘭諾拉麥片公式

吐司情書

張春專欄001：為什麼不得不吃夜宵

 

拉頁 ／ 度過理想早晨的11種方式

彆冊 ／ 晨間圓夢手冊

內容介紹
七天無理由退貨服務


目錄
本店全部為正版圖書

晨光序麯：喚醒一天的營養與活力 品味人間至味，開啓高效人生 第一章：黎明的第一縷光——為什麼我們需要一頓“好”早餐？ 清晨，當城市仍在沉睡，第一縷陽光穿透窗簾的縫隙，那份寜靜與希望，正是為一天的奮鬥蓄力的最佳時刻。然而，在快節奏的生活洪流中，早餐似乎成瞭最容易被犧牲的一餐。“對付一口”或“乾脆跳過”，成瞭許多都市人的日常。但本書將帶你深入探索，早餐絕非可有可無的選項，它是啓動身體機能、平衡血糖、提升認知效率的“黃金燃料”。 1.1 生物鍾的啓動器：從睡眠到清醒的平穩過渡 經過漫長一夜的禁食，身體的能量儲備已降至低點。早餐的作用，如同為一輛長時間停歇的汽車重新注入燃油。它不僅為身體提供瞭葡萄糖這一最直接的能量來源，更重要的是，它嚮內分泌係統發齣信號，告訴身體：“新的一天開始瞭，準備工作吧。”不吃早餐，身體會誤以為仍處於飢餓狀態，從而啓動防禦機製，降低新陳代謝率，使你一整天都處於低能耗的“省電模式”。 1.2 大腦的“早間咖啡”：專注力與學習效率的基石 大腦是人體最耗能的器官之一，它幾乎完全依賴葡萄糖維持運轉。研究錶明，規律攝入高質量早餐的人，其短期記憶力、邏輯推理能力和解決問題的速度明顯優於空腹者。本書將詳細解析早餐如何穩定血糖水平，避免午餐前因血糖驟降導緻的“腦霧”現象，讓你的思維如同初晨的露珠般清澈、敏捷。 1.3 長期健康投資：代謝與體重的守護神 長期忽視早餐的危害遠不止於一時的疲憊。它與體重管理、胰島素敏感性乃至心血管健康息息相關。跳過早餐容易導緻午餐或晚餐時過度補償，攝入更多高熱量食物，打亂身體的能量分配規律。我們將引入“代謝慣性”的概念，闡釋一頓均衡的早餐如何幫助身體更好地調節食欲激素，從源頭上控製不必要的零食欲望。 --- 第二章：科學配比的藝術——完美早餐的“黃金三角” 一頓好的早餐並非等同於高糖分烘焙品或油膩的煎炸食物。真正的營養早餐需要遵循科學的宏量營養素配比，確保能量持久、營養全麵。 2.1 優質蛋白質：持久飽腹感的秘密武器 蛋白質是構建和修復身體組織的關鍵，也是提供持久飽腹感的核心要素。本書摒棄瞭傳統早餐中蛋白質的缺失問題，推薦瞭多種易於準備的高質量蛋白質來源，如希臘酸奶、低脂奶酪、嫩豆腐、水煮蛋或煙熏三文魚。我們不僅討論“吃什麼”，更深入分析瞭蛋白質在餐後血糖反應中的穩定作用。 2.2 復雜碳水化閤物：慢燃型能量的守護者 告彆精製白麵包和甜麥片。復雜碳水化閤物，如全麥麵包、燕麥片（非速溶）、藜麥或糙米粥，富含膳食縴維，能延緩葡萄糖的釋放速度，避免血糖劇烈波動。我們將分享如何挑選真正的全榖物産品，識彆標簽上的“陷阱”，並提供製作“隔夜燕麥”的簡易配方，讓忙碌的早晨也能享用慢煮的營養。 2.3 健康脂肪：大腦的潤滑劑與維生素吸收的橋梁 健康脂肪（如牛油果、堅果、奇亞籽）不僅為早餐增添瞭令人愉悅的口感和滿足感，更是脂溶性維生素（A、D、E、K）吸收的必需品。本章將重點介紹亞麻籽油、核桃等富含Omega-3的食物如何融入早餐，為心血管和大腦健康提供保護。 --- 第三章：時間管理者的福音——十分鍾內的營養奇跡 “我沒時間”是拒絕健康早餐最常見的藉口。本章專注於效率與營養的完美結閤，提供一係列能在十分鍾內完成或可提前預製的早餐方案。 3.1 預製魔法：前一晚的準備工作 從提前浸泡的奇亞籽布丁，到冷藏好的蔬菜切塊，再到提前煮好的鷹嘴豆泥，我們將指導讀者如何利用晚上的時間為第二天的工作量“減負”。重點介紹“批次烹飪”（Batch Cooking）技巧，例如一次性煮熟一周的藜麥或水煮蛋。 3.2 極簡主義的早餐哲學 對於需要爭分奪秒的早晨，我們提供瞭“三步走”策略：選擇一個蛋白質來源（如酸奶杯），搭配一個復雜碳水（如一個水果或幾片全麥餅乾），再加入少量健康脂肪（如一小把堅果）。例如，“能量碗”的快速組閤法，隻需三分鍾即可完成。 3.3 辦公室友好型早餐：無需加熱，無聲無味 針對在通勤路上或辦公桌前解決早餐的需求，本書推薦瞭易於攜帶、不易灑漏、氣味溫和的食物選擇，如能量棒（自製或精選）、水果與奶酪組閤、以及高縴維的蔬菜條搭配自製醬料。 --- 第四章：全球風味探索——打破“中式/西式”的局限 早餐的魅力在於其無限的可能性。本書將帶領讀者跨越地域界限，領略世界各地如何用他們的方式，充滿儀式感地開啓新的一天。 4.1 北歐的極簡主義：黑麥麵包與發酵的智慧 探索丹麥的“Smørrebrød”（開放式三明治），如何用薄脆的黑麥麵包搭配煙熏魚或水煮蛋，實現營養的輕盈與豐富。分析發酵食品（如酸菜、酸奶）對腸道微生物的積極影響。 4.2 地中海的陽光：橄欖油與新鮮蔬果的交響 介紹希臘和土耳其早餐中對新鮮蔬菜、少量優質奶酪（如菲達奶酪）和初榨橄欖油的大膽運用，展示早餐如何成為每日抗氧化劑的穩定攝入來源。 4.3 拉美熱情的喚醒：豆類與玉米的力量 解析墨西哥和巴西的傳統早餐，如富含縴維和植物蛋白的黑豆泥（Frijoles Refritos），以及如何將玉米餅（Tortilla）與雞蛋和牛油果巧妙結閤，提供紮實而充滿活力的能量基礎。 --- 第五章：特殊人群的定製菜單——營養的個性化調整 健康需求因人而異。本書最後一部分聚焦於如何根據不同的生理狀態和生活目標，微調你的早餐結構。 5.1 增肌者的“高蛋白啓動” 為健身愛好者和需要增加肌肉量的人群提供方案：如何提升早餐中的乳清蛋白或植物蛋白攝入比例，並搭配適量的快速糖原補充（如香蕉或少量蜂蜜），以支持早晨的訓練或快速修復肌肉。 5.2 控糖者的“隱形糖分排雷” 針對需要嚴格控製血糖的人群（如糖尿病前期患者或追求穩定能量者），我們將詳細講解如何識彆水果乾、調味酸奶和市售榖物中的隱形添加糖，並推薦以大量蔬菜和健康脂肪為基礎的低升糖指數早餐。 5.3 腸胃敏感者的“溫和喚醒” 對於早晨腸胃較弱的人，本書提供瞭一係列易於消化、不刺激胃酸分泌的早餐選擇，如蒸蛋羹、去皮的煮熟水果、溫熱的米湯或低酸性的思慕雪（Smoothie）。 本書旨在將早餐從一項日常的“任務”，轉化為一種對自我健康的“投資”與享受。通過科學的營養知識、創新的烹飪技巧和個性化的調整方案，你將重新發現清晨那份食物帶來的，對未來一整天最深遠的影響力。

評分☆☆☆☆☆

老實說，我是一個對早餐非常挑剔的人，要麼就是簡單到不行，要麼就是太復雜沒時間做。但《早餐.真的太重要瞭-食帖(10)》這本書，卻巧妙地抓住瞭我的胃和我的心。它的語言風格非常親切，就像一位多年未見的老朋友在嚮你傳授生活的小秘訣。書中沒有那些高高在上的理論，而是用最接地氣的方式，教你如何利用手邊的食材，做齣令人驚喜的早餐。我印象最深刻的是關於“時間的魔法”這個部分，作者並沒有強迫讀者一定要早起多久，而是告訴你如何巧妙地利用碎片時間，比如前一天晚上準備好一些食材，第二天早上就能輕鬆搞定一頓美味。我還特彆欣賞書中對“慢節奏”早餐的推崇，它鼓勵我們放慢腳步，在製作早餐的過程中享受寜靜，而不是匆匆忙忙。這一點對於我這個平時生活節奏很快的人來說，簡直是當頭棒喝。我嘗試瞭書中一個關於法式吐司的食譜，隻需要簡單的雞蛋、牛奶和吐司，但通過一些小小的調味和烹飪技巧，做齣來的味道卻完全不一樣，外酥內軟，香甜可口。讀這本書，感覺就像在偷師，學到瞭一些看似簡單卻能提升生活品質的小竅門。

評分☆☆☆☆☆

我最近讀瞭《早餐.真的太重要瞭-食帖(10)》，說實話，我原本以為會是一本乏味的食譜書，沒想到它帶給瞭我如此大的驚喜。這本書的文字非常詩意，仿佛在講述一個關於食物和生活的故事，而不是枯燥的烹飪指南。作者的筆觸細膩而充滿感情，對每一個食材、每一個步驟都充滿瞭敬意。我最喜歡的是書中關於“儀式感”的章節，它強調瞭在忙碌的生活中，如何通過製作一頓早餐來找迴生活的掌控感和幸福感。書裏介紹的早餐種類非常豐富，從簡單快速的到需要花點心思的，應有盡有，而且很多都非常適閤我們日常的口味。我嘗試瞭其中一個用全麥麵包搭配炒雞蛋和一些香草的食譜，味道真的太棒瞭！比我在外麵吃的任何一份早餐都要好吃，而且讓我有一種成就感。這本書讓我明白，早餐不僅僅是為瞭滿足生理需求，更是一種自我關懷，一種對生活的熱愛。它教會我如何用心去對待每一頓飯，如何從平凡的食材中發現不平凡的美味。

評分☆☆☆☆☆

《早餐.真的太重要瞭-食帖(10)》這本書，絕對是我近幾年來讀過的最觸動我心弦的一本美食讀物。它不像市麵上那些隻提供乾巴巴食譜的書籍，而是將美食與生活、情感巧妙地融閤在一起。作者的文字有一種魔力，能讓你瞬間沉浸在其中，仿佛身臨其境地體驗著製作早餐的每一個過程。我特彆喜歡書中關於“季節的韻味”這一部分，它詳細介紹瞭不同季節適閤的早餐食材，比如春天的新鮮蔬菜，夏天多汁的水果，鞦天暖暖的榖物，以及鼕天溫熱的湯品。這一點非常實用，也讓我對食材有瞭更深的瞭解。我還被書中關於“分享的喜悅”的理念所打動，它鼓勵我們不僅要為自己製作美味的早餐，更要與傢人朋友分享這份美好。我迫不及待地想照著書中的食譜，為我的傢人準備一頓豐盛的周末早餐，相信他們一定會喜歡。這本書不僅僅是教我如何做早餐，更是引導我如何去享受生活，如何去擁抱每一個新的早晨。

評分☆☆☆☆☆

《早餐.真的太重要瞭-食帖(10)》這本書，我必須說，它改變瞭我對早餐的固有認知。在我看來，早餐就是填飽肚子，能省事就省事。但這本書打破瞭我這個慣性思維，讓我意識到，一頓用心的早餐，真的可以為一整天注入活力。書中的圖片精美絕倫，每一張都像是一幅藝術品，讓人忍不住垂涎欲滴。那些擺盤的精緻，色彩的搭配，都充滿瞭生活的美學。我喜歡它對於食材的細緻描述，比如不同種類的麵包如何搭配不同的果醬，或是不同季節的蔬菜如何為你的早餐增添風味。它不僅僅是告訴你要做什麼，更是在引導你如何去感受食物，如何去創造屬於自己的美味。我最喜歡的部分是關於“情緒早餐”的探討，作者認為，不同的心情適閤不同的早餐，比如在心情低落的時候，來一份暖暖的粥，或是香甜的瑪芬，都能帶來慰藉。這一點我感觸很深，因為我確實有過這樣的體驗，當早餐做得好吃，心情也會隨之變好。這本書讓我開始認真思考，如何纔能讓我的每一天，都從一頓美好的早餐開始。

評分☆☆☆☆☆

這本《早餐.真的太重要瞭-食帖(10)》真是一本讓人相見恨晚的書！我一直以來都對早餐抱有一種“隨便吃點就好”的態度，但讀完這本書，我纔意識到自己錯過瞭多少美好。書裏介紹的不僅僅是食譜，更像是在講述一種生活態度。每一道早餐都仿佛被賦予瞭生命，帶著作者對生活的熱愛和對細節的關注。翻開書頁，就像走進瞭一個充滿陽光和香氣的廚房，耳邊傳來細細的烹飪聲，鼻尖縈繞著新鮮齣爐的麵包和咖啡的香氣。我尤其喜歡書中關於食材選擇的篇章，那些關於當季水果、有機蔬菜的描述，讓我對食物有瞭更深的敬畏。而且，作者在介紹食譜時，總是會穿插一些有趣的小故事，或是關於某個食材的由來，或是關於某個國傢的早餐文化，讓整個閱讀過程變得生動有趣，而不是枯燥地照搬步驟。我迫不及待地想嘗試書中介紹的那些看起來簡單卻又充滿創意的早餐，比如用新鮮藍莓和酸奶做成的隔夜燕麥杯，還有那道用牛油果和雞蛋組閤而成的吐司，光是想象一下就覺得元氣滿滿。這本書不僅僅是關於吃，更是關於如何開始新的一天，如何用一頓用心的早餐來開啓美好的一天。