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店铺： 看客图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：98333374561

商品编码：25677156505

《古籍秘闻录：失落的东方智慧》 内容提要： 本书并非一本关于日常烹饪或烘焙技巧的指南，而是深入探究人类文明早期那些失传的、充满神秘色彩的知识体系与生活艺术。我们聚焦于古代东方文明（主要涵盖先秦至唐宋时期）在哲学、天文、医学、建筑及手工艺领域所留下的独特印记，旨在通过对现有考古发现、残存文献的细致梳理与深度解读，重构一个宏大而精微的古代世界图景。 第一章：青铜时代的思想熔炉 本章将抛开固化的历史叙事，转而探讨中国早期文明中那些尚未被完全驯化的原始思维模式。我们首先考察甲骨文与金文背后的宇宙观，分析早期祭祀礼仪如何构建社会秩序与人神沟通的桥梁。重点剖析《易经》在早期筮法实践中的实际应用，探究其作为一种动态预测模型的哲学基础，而非仅仅是后世的卜辞解读。 1.1 原始图腾与社会结构： 探讨从新石器时代晚期到夏商时期，部落图腾如何演变为国家象征，以及“天命”观念的早期雏形。 1.2 术数之源： 深入研究数字“九”在古代宗教与政治中的特殊地位，及其与早期历法制定的关联。我们不会讨论任何现代的数学公式推演，而是着重于古代智者对“数”的象征意义的理解。 1.3 礼乐制度的物质载体： 分析青铜礼器（鼎、簋、爵）的形制、纹饰与使用场景，揭示其在维护等级制度、规范社会行为中的“硬科学”作用。每一道饕餮纹理，都可能隐藏着一套失传的图腾密码。 第二章：星辰下的测量者：古代天文学与历法构建 古代的观测者，他们的生活与星空紧密相连。本章将详细梳理古代天文观测工具的演变，以及这些观测如何直接影响了农耕社会的时间管理。这不是一本科普读物，而是对古代“观象授时”体系的重构。 2.1 浑天浑仪的构造与应用： 详述东汉张衡所创浑天仪的精确结构及其背后的几何原理，着重于其如何在缺乏精密机械的情况下实现对天体运动的模拟。 2.2 二十四节气与农耕经济的耦合： 分析二十四节气并非简单的日期划分，而是古代农学经验与天象观测的结合体。我们将通过考察不同地域的早期农书残篇，还原特定气候带下的播种与收获指导。 2.3 占星术与政治决策： 探讨汉代至魏晋时期，星象学在朝廷决策中的实际权重，以及对“应验”现象的记录与解读，这反映了统治者对“天意”的敬畏与利用。 第三章：丹青与土木：失传的工艺技术 古代的工匠掌握着令人惊叹的材料科学与工程智慧。本章将聚焦于那些由于技术迭代或知识垄断而逐渐消失的传统手工艺。 3.1 漆器的“大漆”奥秘： 揭示生漆从采集、提纯到髹涂过程中，对湿度、温度的苛刻要求，以及如何通过反复打磨、镶嵌（螺钿、金银错）实现千年不朽的艺术效果。我们将探讨古代对漆树汁液毒性的认知与规避方法。 3.2 冶金术的“火候”控制： 重点分析汉代钢铁冶炼的“炒钢法”与“百炼钢”技术。这不是关于化学配比，而是关于炉窑的砌筑艺术、鼓风的节奏控制，以及如何通过反复锻打去除杂质，形成独特的韧性。 3.3 营造学的空间哲学： 考察唐代以前木结构建筑中的斗拱系统。这些复杂的力学节点，如何在没有金属连接件的情况下，实现构件之间的柔性支撑与抗震能力。我们分析古籍中对“榫卯”连接的描述，并结合现代力学分析其结构合理性。 第四章：岐黄之术的古老路径 本章深入探究古代医学体系中，那些与现代科学思维产生分歧但极具实践价值的理论基础与诊断方法。 4.1 脉象的精细辨识： 详细描述《扁鹊脉书》或早期医简中记载的二十四种脉象的触感描述（如“浮紧”、“沉弦”），及其与特定病机之间的对应关系，强调触诊在古代诊断中的核心地位。 4.2 药材的“性味归经”考证： 对几味具有代表性的传统草药（如附子、麻黄）的早期使用剂量与配伍禁忌进行追溯。这些记载反映了古人对天然物质药理作用的经验积累，而非西医的分子机制解释。 4.3 导引与养生： 阐述古代特定的肢体导引术（如五禽戏的早期形态），其目的在于调和气血，而非单纯的体操锻炼。我们将重点解析“行气”的概念，理解其在保持脏腑功能平衡中的作用。 第五章：文学与隐逸：士人的精神避难所 在政权更迭与战乱频仍的时代，士大夫阶层如何构建起一套精神自洽的体系？本章关注文学、书法和园林艺术作为“精神自留地”的功能。 5.1 书法中的“气韵生动”： 分析魏晋时期书法理论（如顾恺之、王羲之的论述）中，笔墨如何被视为生命力的外化。我们探讨“用笔如刀”、“墨分五色”等概念背后，对书写者心境与材料特性的深刻理解。 5.2 魏晋玄学的时代回响： 讨论竹林七贤所代表的对儒家入世哲学的反思，以及“名教与自然”之间的张力。这是一种文化精英在特定历史时期对个体自由的艺术化表达。 5.3 私家园林的造境艺术： 考察苏州、洛阳等地早期园林设计中的叠石、理水手法。园林并非简单的休憩场所，而是将山水缩影引入有限空间，实现“不出城郭而获山林之趣”的哲学实践。 结语：对失落智慧的现代回望 本书旨在提供一种穿透历史迷雾的视角，去重新认识古代文明在其巅峰时期所达成的复杂性与精妙之处。我们并非试图复古，而是希望在理解这些失传的知识体系的运行逻辑后，能为当代社会在面对快速技术迭代时，提供一种更具人文深度与历史纵深的思考参照。这些东方智慧的残篇，依然蕴含着对自然、对秩序、对人自身命运的深刻洞察。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是烘焙新手的福音！我一直对烘焙充满了好奇，但总觉得它高深莫测，直到我翻开这本书，才发现原来烘焙可以这么简单有趣。它从最基础的工具选择、食材认识讲起，一点点地引导我进入烘焙的世界。那些关于面粉、糖、黄油的特性，以及如何正确称量、混合的讲解，都清晰易懂，让我不再望而却步。书里还附有好多实用的技巧，比如如何判断面团发酵程度、如何让蛋糕口感更细腻等等，都是我在其他地方很少看到的干货。更让我惊喜的是，它还提供了一些常见烘焙问题的解决方案，比如蛋糕烤不熟、饼干太硬等等，真是太贴心了！这本书就像一位耐心的烘焙老师，一步一步地带着我这个烘焙小白，从零开始，逐渐掌握烘焙的奥秘。我迫不及待地想尝试书里的第一个食谱了！

评分☆☆☆☆☆

作为一个烘焙爱好者，我一直在寻找一本能够真正帮助我提升烘焙技巧的书籍。市面上很多烘焙书都充斥着华丽诱人的图片，但内容却浅显或过于专业，让我难以吸收。而这本《从零开始学烘焙随手查》则恰恰填补了我的需求。它不仅仅是一本食谱集，更是一本关于烘焙原理的百科全书。书中对各种烘焙材料的功能、作用进行了深入的剖析，让我理解了为什么某个步骤需要这样做，而不是简单地照搬。例如，对于酵母和泡打粉的区别、糖在烘焙中的作用（不仅是甜味，还有保湿、上色等），都有详细的解释。此外，书中还提供了大量的烘焙工具和设备的选择指南，让我这个曾经对各种打蛋器、模具眼花缭乱的人，能够根据自己的需求做出明智的选择。每一次阅读，都能让我对烘焙产生新的认识和感悟，感觉自己离成为一名烘焙达人又近了一步。

评分☆☆☆☆☆

我是一个忙碌的上班族，平时没什么时间研究复杂的食谱。但这本《从零开始学烘焙随手查》完全符合我的需求！它的最大特点就是“随手查”，很多食谱都非常简洁明了，操作步骤清晰，即使是厨房新手也能轻松上手。书里收录的都是一些非常经典、受欢迎的烘焙品类，比如各种口味的饼干、软fufu的蛋糕，还有香喷喷的面包。我尤其喜欢它关于甜点的部分，那些小巧精致的马卡龙、浓郁的慕斯蛋糕，看起来都非常诱人，而且制作过程并没有我想象的那么复杂。最重要的是，书里的很多食谱都考虑到了食材的易得性，不需要去专门的烘焙店才能买到。我尝试做了几款饼干，家里人都赞不绝口，这让我非常有成就感！这本书让我觉得烘焙不再是遥不可及的梦想，而是可以融入日常生活的有趣爱好。

评分☆☆☆☆☆

对于想要系统学习烘焙的人来说，这本书绝对是必不可少的工具书。我之前尝试过一些零散的烘焙教程，总是感觉知识体系不完整，遇到问题也只能凭感觉摸索。而这本《从零开始学烘焙随手查》就像一张烘焙的地图，把我之前零散的知识点串联起来，形成了一个完整的体系。它从基础的烘焙原理讲到进阶的技巧，循序渐进，让我能够逐步掌握烘焙的精髓。书中的每一个章节都像是一个独立的课程，讲解得非常透彻，而且配有大量的插图和图解，帮助我更好地理解每一个操作。我特别喜欢它关于“烘焙误区”的分析，让我避免了很多不必要的错误。这本书让我对烘焙有了更深入的理解，也让我对未来尝试更复杂的烘焙品类充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为烘焙是一门艺术，需要天赋和经验。但这本书彻底颠覆了我的想法！《从零开始学烘焙随手查》用一种非常接地气的方式，将烘焙的“魔法”拆解开来，让我看到了它背后科学的原理和精巧的工艺。书里对于各种食材的比例、烘烤的温度和时间，都给出了非常详细的说明，而且还解释了为什么需要这样做。这让我不再是盲目地跟着食谱操作，而是能够理解背后的逻辑，从而在实际操作中更加灵活。书中还分享了许多关于如何发挥创意的建议，鼓励我们在基础之上进行改良和创新。我尝试用书里的基础蛋糕配方，加入自己喜欢的风味， hasilnya sangat memuaskan。这本书不仅仅教我如何制作烘焙品，更教会我如何去享受烘焙的过程，发掘自己的创造力，这对我来说意义非凡。