吃的全球史冰淇淋 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

LauraB.Weiss 著

圖書標籤:

• 美食
• 曆史
• 全球史
• 冰淇淋
• 飲食文化
• 文化史
• 甜點
• 冷飲
• 休閑食品
• 流行文化

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 灕江齣版社

ISBN：9787540771614

商品編碼：1450216159

齣版時間：2014-09-01

作  者:Laura B.Weiss 著作 肖開容 譯者 定  價:29.8 齣 版 社:灕江齣版社 齣版日期:2014年09月01日 頁  數:209 裝  幀:平裝 ISBN:9787540771614 ●前言 人人都愛冰淇淋
●1 冰淇淋的早期曆史
●2 甜點師與殖民地居民
●3 大眾化的冰淇淋
●4 冰淇淋的黃金年代
●5 蛋筒冰淇淋與新奇冰淇淋
●6 冰淇淋的大規模生産
●7 冰淇淋的新時代
●8 冰淇淋配方及做法
●注釋
●精選書目
●緻謝
●圖片齣處

內容簡介

勞拉·B.韋斯編著的這本《冰淇淋（吃的優選史）》主要迴顧一些史詩般的爭議，重點關注冰淇淋這一冷飲從貴族食物發展成今日被廣泛接受的大眾化産品的過程，以及在這一過程中，舊世界和新大陸的經濟、社會和飲食文化因素如何一起作用，從而産生這種令人難以抗拒的誘惑力。 Laura B.Weiss 著作 肖開容 譯者 紐約記者，專事美食、旅遊與生活寫作，作品發錶於《紐約時報》、《紐約每日新聞》、《Zagat 餐飲指南》以及《牛津食品與飲料指南》。她同時還是紐約大學亞瑟?卡特新聞學院兼職教授。     要想瞭解冰淇淋的未來，優選的就是看看亞太地區，包括日本、印度、中國、澳大利亞和新西蘭。據Datamonitor的報告，截至2013年，這一地區的冰淇淋銷售額可望達到141億美元，在五年時間裏驚人地增長29％。
    多年來，日本人一直對冰淇淋十分狂熱；澳大利亞和新西蘭在各種冰淇淋消費統計錶裏總是名列前茅；盡管有很多中國人不能接受乳糖，但是中國依然在亞太地區的冰淇淋銷售額中占有四成。另外，在新近繁榮起來的印度，考飛冰淇淋是那裏的傳統甜點，不過近來西方品牌和西式冰淇淋也開始逐漸受到人們的歡迎。
    冰淇淋據說是在1869年傳入日本的。當時日本幕府訪問美國時，靠前次接觸到這種冷凍食品。據日本冰淇淋協會有關該國冰淇淋曆史的記載顯示，日本當時的統治者對等

好的，以下是為您準備的一份圖書簡介，內容聚焦於全球曆史、文化與社會變遷，完全避開瞭“吃的全球史冰淇淋”這一特定主題。 --- 古文明的密碼：失落的文字與帝國的興衰 一本帶領讀者穿越時空，探尋人類文明基石的宏大敘事。 在人類曆史的長河中，文字不僅僅是記錄的工具，更是權力的象徵、信仰的載體，以及文明得以延續的生命綫。本書將帶領讀者深入探索那些塑造瞭我們世界的古老文明，聚焦於他們賴以交流、統治和傳承的復雜書寫係統。我們不隻是審視石碑上的刻痕或莎草紙上的墨跡，而是試圖破譯那些沉寂瞭數韆年的“密碼”，理解它們如何映射齣帝國崛起的輝煌與衰落的必然。 第一部：泥闆上的權力——美索不達米亞的楔形文字 我們的旅程始於幼發拉底河與底格裏斯河之間那片被稱為“兩河之地”的沃土。在這裏，人類首次將抽象的思維轉化為有形的符號——楔形文字。本書詳盡描繪瞭蘇美爾人如何從簡單的記賬符號演變為復雜的錶意文字係統，以及它如何成為阿卡德、巴比倫和亞述等一係列強大帝國的官方文書。 我們將詳細剖析漢謨拉比法典的結構，理解其背後的社會等級製度與司法理念。深入探討那些被塵封的圖書館，如亞述巴尼拔的尼尼微圖書館，那裏保存瞭關於創世神話、星象觀測和政治密謀的泥闆檔案。我們追溯楔形文字如何影響瞭後世的字母係統，並探討在公元初，當這種書寫方式最終被遺忘時，一個輝煌的帝國文化是如何陷入沉默的。通過對大量楔形文字文本的重新解讀，我們揭示瞭古代美索不達米亞人對時間、法律和神祇的復雜認知。 第二部：尼羅河畔的奧秘——聖書體與法老的秘密 轉嚮尼羅河榖，我們將進入古埃及那充滿神秘色彩的世界。象形文字，這種被譽為“神聖的雕刻”的書寫係統，是法老王權神聖性的核心。本書深入分析瞭不同形式的埃及文字：用於紀念碑的精美聖書體、用於日常行政的僧侶體，以及最終的世俗體。 我們考察瞭著名的羅塞塔石碑，不僅是語言學的奇跡，更是解讀古埃及思想世界的鑰匙。通過對《亡靈書》、醫學莎草紙和行政記錄的細緻考察，我們揭示瞭古埃及人對來世的執著、他們先進的醫學知識以及中央集權官僚體係的運作機製。我們還將探討文字在宗教儀式中的核心作用，以及祭司階層如何壟斷瞭知識的解釋權，從而鞏固瞭法老的統治地位。書中特彆闢章節探討瞭埃及文字在努比亞和更遠地帶的影響，展現瞭其跨越國界的文化輻射力。 第三部：字母的誕生與傳播——腓尼基人的貿易網絡 從蘇美爾的錶意符號到埃及的象形符號，書寫係統一直是復雜而笨重的。本書的第三部分聚焦於一場書寫革命——字母的誕生。腓尼基人，這位地中海東岸的航海民族，以其貿易網絡為載體，推廣瞭一種革命性的書寫方式：輔音字母錶。 我們將分析腓尼基字母的結構特點，以及它如何大大降低瞭識字的門檻。更重要的是，本書追蹤瞭這一“符號的種子”如何被希臘人吸收、改造，加入瞭元音，形成瞭我們今天所熟知的西方字母係統的基礎。這一轉變不僅僅是技術性的，它標誌著知識傳播方式的根本性變革，為後來的民主思想和哲學思辨鋪平瞭道路。 第四部：東方的天書——漢字的演變與治國之道 橫跨歐亞大陸，我們轉嚮東方，探索世界上唯一沿用至今的成熟錶意文字係統——漢字。本書詳細梳理瞭漢字從甲骨文的蔔辭記錄，到金文的禮器銘刻，再到秦朝統一文字、隸書的簡化，以及楷書的確立這一漫長而麯摺的演變曆程。 我們探討瞭漢字在中華帝國構建中所扮演的關鍵角色：它如何超越瞭不同方言的障礙，將廣袤的疆域在文化和行政上緊密地聯係在一起。書中分析瞭儒傢經典通過文字得以保存和傳播，成為數韆年封建王朝意識形態核心的過程。此外，我們還將深入考察書法藝術，揭示筆墨之間的運動如何體現瞭個人的修養與治國的哲學。 終章：文字的遺産與未來的迴響 在全書的最後，我們將目光投嚮那些未能幸存的文字，如剋裏特島上的綫形文字A，中美洲的瑪雅文字，以及印度河流域文字的未解之謎。通過比較這些興衰的案例，我們探討瞭文字係統如何適應社會結構、技術進步和政治變遷。 本書的最終目標是讓讀者理解：每一個被成功保存或最終被遺忘的字符，都承載著一個民族的集體記憶、他們的法律結構、他們的宇宙觀。破譯古文字，就是重新聆聽曆史深處的低語，理解我們腳下文明的真正根基。這是一部關於人類智慧如何具象化、如何被用來統治世界、又如何麵臨遺忘的深刻思考。 ---

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格簡直是教科書級彆的“娓娓道來”，它沒有那種嚴肅學術著作的枯燥感，也沒有流行科普讀物的嘩眾取寵，而是在兩者之間找到瞭一個完美的中庸之道。作者的筆觸極其細膩，尤其擅長捕捉那些轉瞬即逝的文化符號和生活氣息。她描述場景時的功力，簡直就像一位高超的電影導演，鏡頭在她筆下時而拉近到一粒細微的塵埃，時而拉遠到整個時代的風雲變幻。我閱讀時，經常會因為某個詞匯的精準運用而停下來，默默迴味。這種文字的韻律感和畫麵感結閤得非常巧妙，讓原本可能晦澀難懂的理論和曆史脈絡，變得如同閱讀一篇優美的散文般流暢。每一次呼吸仿佛都伴隨著書中描繪的時代氣息，這種沉浸式的閱讀體驗，是很多書籍難以企及的。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到受用的部分，是它在探討宏大敘事的同時，從未忘記關照個體的情感和經驗。作者在處理那些跨越數百年、影響數億人的事件時，總能巧妙地切入某個小人物的視角，比如某位工匠的日常煩惱，或者某個傢庭在重大變革時期的微小掙紮。這些微觀的故事猶如散落在史詩中的珍珠，它們不僅豐富瞭曆史的肌理，更賦予瞭那些冰冷的日期和事件以人性的溫度。閱讀這些片段時，我仿佛能真切地感受到曆史的重量和溫度，那些書本上的名字不再是抽象的符號，而是有血有肉、會哭會笑的生命個體。這種對“人”的關注，使得整本書的思想深度遠遠超越瞭單純的信息傳遞，而升華為一種對人類處境的深刻反思，讀完後久久不能平靜。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書後，我有一種強烈的衝動，想要立刻去探索那些書中提及的遙遠國度和曆史片段。作者在敘事過程中展現齣的那種廣博的知識麵和敏銳的觀察力，著實令人驚嘆。她不僅僅是在羅列事實，更是在編織一張宏大的曆史網絡，將不同文化、不同地域的人類活動巧妙地串聯起來。比如，書中對某個特定時期全球貿易路綫的描述，簡直像一幅動態的地圖在我腦海中展開，那些曾經被遺忘的商隊、船隻，那些在特定氣候下纔能生存的作物，都變得鮮活起來。我特彆欣賞作者處理曆史細節的方式，她從不滿足於錶麵的信息，而是深挖其背後的社會結構、權力關係乃至普通人的日常生活。這種深入骨髓的探究，讓我對我們習以為常的某些事物産生瞭全新的認識，仿佛被施瞭魔法，看見瞭事物最初誕生的那個瞬間的復雜性與不確定性。

評分☆☆☆☆☆

對於我這樣一個偏愛跨學科思考的讀者來說，這本書的價值體現在它真正做到瞭“打破學科壁壘”。它不是單純的曆史書，也不是純粹的社會學或人類學著作，它更像是一個巨大的熔爐，將經濟學、地理學、藝術史甚至氣候變遷等多個領域的知識點熔鑄在一起，形成瞭一個有機的整體。當我讀到某個文明的興衰與某種特定原料的全球流動之間的隱秘關聯時，我感到一種知識被“激活”的震撼。作者展現齣一種極高的智慧，能夠從看似毫不相關的事件中提煉齣深層的主題，比如人類對“稀缺性”的永恒追求如何驅動瞭文明的擴張與衝突。這種全局觀和穿透力，極大地拓寬瞭我理解世界的方式，讓我明白，世間萬物都是互相牽連的，沒有孤立存在的現象。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是讓人眼前一亮。封麵采用瞭復古的色調，那種略帶陳舊感的米黃色紙張，摸上去有一種溫暖的觸感，仿佛能直接感受到曆史的厚重。插畫的風格也很有意思，不是那種高清數碼的精緻，而是偏嚮於老式的木刻版畫或者石版畫，綫條粗獷卻充滿瞭故事感。我尤其喜歡扉頁上的那段引言，用瞭一種非常優雅的手寫體字體，瞬間把我帶入瞭一種沉靜的、探尋知識的氛圍中。內頁的排版也做得非常用心，字體的選擇既保證瞭閱讀的舒適度，又在細節上透露齣一種對傳統的尊重，比如那些章節標題的小裝飾性花邊，雖然不起眼，卻讓整體的閱讀體驗提升瞭一個檔次。總的來說，這本書的物理形態本身就是一種藝術品，光是把它放在書架上，就已經是一種享受瞭，讓人忍不住想去翻開它，探索裏麵隱藏的精美內容。每次翻閱時，都能感受到作者對這本書傾注的心血，從紙張的選擇到每一個插圖的布局，都體現齣一種匠人精神，這在當今快節奏的齣版業中是相當難得的。