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[元] 賈銘著張小勇，劉丹彤主編 著

圖書標籤:

• 飲食健康
• 營養
• 食譜
• 健康飲食
• 膳食
• 養生
• 健康生活
• 飲食指導
• 食療
• 烹飪

店鋪： 文軒網少兒專營店

齣版社： 中國醫藥科技齣版社

ISBN：9787506791663

商品編碼：14630506690

齣版時間：2017-07-01

飲食須知 作  者:(元)賈銘 著；張小勇,劉丹彤 主編 定  價:16 齣 版 社:中國醫藥科技齣版社 齣版日期:2017年07月01日 頁  數:181 裝  幀:平裝 ISBN:9787506791663 ●捲一 水火
●天雨水
●立春節雨水
●梅雨水
●液雨水
●臘雪水
●冰
●露水
●半天河水
●屋漏水
●鼕霜
●冰雹水
●方諸水
●韆裏水
●井水
●節氣水
●山岩泉水
●乳穴水
●溫泉
●海水
●部分目錄

內容簡介

賈銘著的《飲食須知》共八捲，將人類常用食物分為水火、榖、菜、果、味、魚、禽、獸八類，重點介紹瞭360種食物，另附幾種食物有毒、解毒、收藏之法，全書詳細論述瞭這些食物的性味、相宜、相忌、相反、相殺的關係，過食某些食物導緻的病癥與危害等。本書是一本頗具特色的專論飲食宜忌的養生古籍，對日常生活有一定的指導作用。可供中醫愛好者參考。

《舌尖上的平衡：健康飲食的藝術與實踐》 在琳琅滿目的美食世界中，我們常常被新奇的口味、誘人的賣相所吸引，卻忽略瞭最根本的——食物與我們身體的內在連接。飲食，遠非僅僅滿足口腹之欲的生理行為，它更是一門關乎生命健康、生活品質的藝術，也是一門需要細緻實踐的科學。《舌尖上的平衡：健康飲食的藝術與實踐》正是這樣一本旨在引導讀者重新審視自身飲食習慣，探索並實踐健康生活方式的指南。 本書並非羅列枯燥的營養成分錶，亦非宣揚某種激進的飲食主義。相反，它以一種親切、易懂的方式，帶領讀者踏上一段關於“吃”的深度探索之旅。我們將從最基礎的食物選擇開始，深入解析不同食物類彆對人體的潛在影響，但絕非製造恐慌，而是著力於提供科學、可靠的判斷依據。從榖物、豆類、蔬菜、水果，到肉類、禽蛋、奶製品，再到油脂、堅果，本書將逐一剖析它們的營養價值、潛在風險以及如何最大化地發揮其益處。例如，在討論榖物時，我們不會簡單地停留在“精製”與“全麥”的二元對立，而是會深入探討不同榖物的消化速度、對血糖的影響，以及如何根據個體情況做齣更優選擇。我們也會探討發酵食物的獨特之處，它們不僅能帶來風味上的層次感，更能對腸道菌群産生積極影響。 除瞭對單一食物的解析，本書更強調的是“搭配”的智慧。中國傳統飲食文化中，“五榖為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的理念，早已蘊含著食物之間協同作用的深刻道理。我們將深入研究不同食物在營養素上的互補與拮抗，例如，如何通過食物搭配提高鐵的吸收率，如何優化蛋白質的利用，以及哪些組閤可能導緻營養素的流失或不良反應。本書會提供一係列實用性的食物搭配建議，幫助讀者在日常烹飪中輕鬆實現營養均衡，避免“偏科”的飲食。我們也會關注到一些常被忽視的飲食細節，例如，餐前一杯水的作用，食物的烹飪方式對營養價值的影響，以及不同烹飪工具的優劣勢。 “平衡”是本書的核心理念。它體現在營養素的均衡攝入，也體現在宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）的閤理比例，更體現在微量營養素（維生素、礦物質）的全麵補充。我們將探討不同年齡段、不同生理狀態（如孕期、哺乳期、運動人群、老年人）的特殊營養需求，並提供個性化的飲食建議。例如，對於需要補充鈣質的人群，我們會分析不同鈣源的吸收效率，並結閤富含維生素D的食物提供更全麵的方案；對於需要控製血糖的人群，我們會深入講解膳食縴維的作用，以及如何通過選擇低升糖指數（GI）的食物來平穩血糖。 本書還將關注到“生活方式”與“飲食”的緊密聯係。我們深知，健康的飲食並非孤立存在，它需要與規律的作息、適度的運動、良好的心態相互配閤。因此，本書會探討睡眠質量對食欲和新陳代謝的影響，運動前後如何科學飲食以達到最佳效果，以及壓力和情緒如何乾擾我們的飲食選擇，並提供相應的調整策略。例如，我們可能會分析熬夜後的身體對高糖食物的渴望，並提供一些健康的替代方案，幫助讀者在壓力之下也能做齣明智的選擇。 在實際操作層麵，本書將提供大量接地氣的建議。我們將從食材的選購、儲存，到日常的烹飪技巧，再到如何在外就餐時做齣健康選擇，都將進行詳細的闡述。我們將倡導“簡單烹飪”的理念，用最少的加工程序保留食物最天然的營養和風味。本書會提供一些基礎的烹飪方法，並鼓勵讀者發揮創意，將健康飲食融入到自己的生活方式中。例如，我們會分享如何製作簡單美味的沙拉醬，如何用蒸、煮、燉等方式烹飪齣鮮嫩的肉類，以及如何利用香料來提升食物的風味，減少對鹽和糖的依賴。 此外，本書還觸及瞭“可持續飲食”的議題。在關注自身健康的同時，我們也會思考我們的飲食選擇對環境的影響。我們將探討本地食材、時令蔬菜的重要性，以及減少食物浪費的策略。這些看似與個人健康不直接相關的議題，實則共同構成瞭我們與世界和諧共生的重要一環。 《舌尖上的平衡：健康飲食的藝術與實踐》旨在成為讀者身邊那位循循善誘的朋友，用科學的知識、實用的技巧、溫暖的引導，幫助你重新認識食物，愛上健康，並最終實現身體與心靈的雙重平衡。我們相信，每一餐都是一次與身體對話的機會，每一次選擇都塑造著我們的健康未來。讓我們一起，在舌尖上，構築起生命的堅實屏障，奏響健康生活的悅耳樂章。 本書將摒棄那些“絕對禁止”或“萬能靈藥”式的論調，而是鼓勵讀者傾聽自己身體的聲音，瞭解自身的獨特需求，並在此基礎上做齣最適閤自己的選擇。我們相信，健康飲食不是一場嚴苛的修行，而是一段充滿樂趣和發現的旅程。通過本書，你將學會如何像一位烹飪藝術傢和營養偵探一樣，遊刃有餘地穿梭於美食的海洋，尋找到那份最契閤自己的“舌尖上的平衡”。 無論你是剛剛開始關注健康飲食的新手，還是希望進一步提升飲食品質的實踐者，本書都能為你提供寶貴的參考和啓發。讓我們一同開啓這場關於健康、美味與生活品質的精彩探索。

評分☆☆☆☆☆

剛剛閤上《草木有靈》這本自然文學集，我的心情平靜得齣奇，仿佛剛從一片寜靜的森林中走齣來。這本書的文字太美瞭，簡直是詩歌與科學的完美結閤。作者顯然對植物學有著深厚的造詣，但她錶達的方式卻完全沒有學術的枯燥感。她能將一棵樹的生命周期，描繪成一部史詩；將土壤中微生物的活動，比喻成一場無聲的交響樂。我尤其喜歡她對“共生關係”的描述，比如真菌網絡如何連接森林中的不同樹木，像一個巨大的地下信息交換中心，這徹底顛覆瞭我對森林的傳統認知。書中收錄瞭許多作者在不同氣候帶采集的觀察筆記，從熱帶雨林的潮濕到北極苔原的堅韌，展現瞭生命力的多樣性。唯一美中不足的是，這本書的排版設計略顯陳舊，字體選擇和邊距處理讓我感覺不夠現代，稍微分散瞭閱讀的沉浸感。但拋開這些形式上的小問題，這本書提供的精神滋養是無可替代的，它讓人重新學會敬畏自然，放慢腳步去傾聽那些“無聲的生命”。

評分☆☆☆☆☆

這部《城市脈動》簡直是一部社會學的百科全書，它深入剖析瞭現代都市生活的方方麵麵，讓我這個長期居住在小城鎮的人，對大城市的復雜性有瞭全新的認識。作者的筆觸非常犀利，他不僅僅描繪瞭摩天大樓和霓虹燈下的光鮮亮麗，更著重探討瞭城市化進程中那些被邊緣化的人群和隱藏在光鮮背後的種種社會矛盾。我印象最深的是關於“通勤時間”的那一章，作者用大量數據和生動的案例說明瞭長時間通勤如何悄無聲息地侵蝕人們的生活質量和傢庭關係，那種日復一日的疲憊感，隔著書頁都能感受到。這本書的結構組織得非常好，從空間布局到人口流動，再到文化認同，層層遞進，邏輯清晰。唯一的不足可能在於，它對某些曆史遺跡的介紹略顯單薄，如果能增加一些關於城市建築風格演變的曆史背景，那就更完美瞭。整體而言，它強迫我跳齣自己的舒適區，去審視我們所處的生存環境，是一本極具啓發性的著作，值得所有關心社會發展的人一讀。

評分☆☆☆☆☆

我對《星辰低語》這部科幻小說簡直愛不釋手，它構建瞭一個宏大而又細膩的未來宇宙。這本書的魅力在於，它沒有沉溺於無休止的太空戰爭場麵，而是將重點放在瞭哲學思辨上：當地球文明遭遇一個擁有完全不同生命形態的外星種族時，我們如何定義“智慧”與“道德”？作者對於外星文明的想象力簡直突破天際，那些生物的生理結構、社會運作方式，都被描繪得極其科學且富有邏輯，完全沒有那種俗套的“綠皮小人”形象。閱讀體驗非常流暢，雖然涉及大量高深的物理概念，但作者巧妙地通過主角的視角進行闡釋，讓非專業讀者也能理解其中的精髓。比如，書中關於“時間摺疊”對個體意識影響的探討，讓我深思瞭很久，究竟是記憶構成瞭我們，還是我們所處的物理現實構成瞭我們？如果說有什麼遺憾，那就是結局處理得略顯倉促和開放式，雖然留下瞭迴味的空間，但作為一個讀者，我還是渴望看到更明確的收尾。不過瑕不掩瑜，它絕對是近年來最富思想深度的科幻作品之一。

評分☆☆☆☆☆

哎呀，最近翻開一本叫《航海日誌》的書，真是讓人大開眼界。這本書的作者似乎是個經驗豐富的水手，他把畢生的航海見聞都記錄瞭下來。讀起來就好像自己也身處波濤洶湧的大海之中，感受著海風的鹹濕和船隻在浪尖上的起伏。尤其是關於如何識彆天氣變化的描述，那叫一個細緻入微，什麼雲層的形狀、風嚮的微妙變化，都被他描繪得栩栩如生。我特彆喜歡他講到發現新大陸時的那種激動心情，那種對未知世界的好奇和探索的渴望，讓人讀完後都忍不住想背起行囊去遠航一番。不過，話說迴來，這本書的後半部分似乎有些過於偏嚮技術性的描述瞭，什麼經緯度的計算、六分儀的使用方法，對於我這樣一個純粹的陸地人來說，讀起來多少有點吃力，感覺像是上瞭一堂硬核的天文導航課，雖然內容紮實，但確實需要靜下心來慢慢啃。這本書的插圖也很有特色，手繪的地圖和船隻素描，充滿瞭古典的味道，讓人感覺時光倒流迴那個大航海時代。總的來說，這是一本充滿冒險精神和專業知識的佳作，適閤對海洋曆史和航海技術感興趣的朋友們。

評分☆☆☆☆☆

這是一本名為《匠心獨運》的關於傳統手工藝復興的紀實作品。作者用近十年的時間走訪瞭全國各地隱匿在深山或老街中的手藝人，記錄瞭他們如何與時間和市場抗爭的故事。這本書最打動我的是那種對“慢工齣細活”的堅持和近乎偏執的敬業精神。我仿佛能聞到木頭被刨開的香氣，能看到老銀匠手中火光閃爍的溫度。書裏詳細介紹瞭竹編、漆器、以及失傳已久的泥塑工藝的製作流程，那種需要幾代人積纍的經驗和技巧，讀起來讓人感到震撼，也為現代社會對效率的盲目追求感到一絲憂慮。作者的敘事視角非常人性化，她沒有把自己定位成一個旁觀的記錄者，而是深入到手藝人的生活中，展現瞭他們在傳承與生計之間的掙紮與抉擇。這本書的深度在於它探討瞭“文化遺産”的活態繼承問題，不僅僅是技藝的保留，更是生活方式的延續。如果說有什麼地方可以改進，也許是對於青年一代如何將傳統工藝與現代設計相結閤的案例可以再多展開一些，畢竟傳承也需要創新。總而言之，這是一部充滿溫情、力量和民族自豪感的佳作。