麦可·波伦,美国首屈一指的饮食作家、食物类研究权威,也是无数人的饮食导师。他下定决心追踪一头牛,看看能从它身上追到什么东西?
事实上,他追踪的不止是一头牛,还有它背后的牧草、农场,以及食物供应体系。他亲身走访农场、工厂和卖场,以田野调查研究从产地到餐桌的流程,也对饮食文化背后纠结的政商和军事关系进行历史探究。这些调查结果揭露了工业化农作物可笑的命运,揭露了工业饲育场中动物的悲鸣,也揭露了现代人类工业饮食最矛盾且自我毁灭的真相。
然而他也是个自然的爱好者,他在农场、牧场、猎场的体验,亦化做优美而幽默的文字,为工业化食物链下的人类,指出一条古朴、美好,且真实可行的出路。
他是《纽约时报》、《洛杉矶时报》、《出版人周刊》年度好书、食物类大奖「詹姆斯.比尔德奖」的作者,获选美国为《新闻周刊》「10年来10大思想领袖」,更名列2010年《时代杂志》全球百大影响人物。每推出一本着作都是年度出版大事。
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这本《通吃:杂食者的困境》(Omnivore’s Dilemma, Michael Pollan著),从我们面前的饭菜开始,往纵深里挖掘,刨出我们日常饮食的来龙去脉。美国国粹不多,民俗不少。其文化很宝贵的一点是关注周边的生活。在孩子们经常看的Mr. Roger’s Neighborhood节目中,Rogers先生就经常带孩子参观各样的工厂、农场、消防队,让孩子们知道自己的生活是如何和他人生活息息相关。仅仅是背诵“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”,怕是难有这种深切的理解。
评分这本《通吃:杂食者的困境》(Omnivore’s Dilemma, Michael Pollan著),从我们面前的饭菜开始,往纵深里挖掘,刨出我们日常饮食的来龙去脉。美国国粹不多,民俗不少。其文化很宝贵的一点是关注周边的生活。在孩子们经常看的Mr. Roger’s Neighborhood节目中,Rogers先生就经常带孩子参观各样的工厂、农场、消防队,让孩子们知道自己的生活是如何和他人生活息息相关。仅仅是背诵“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”,怕是难有这种深切的理解。
评分书很好,但就是用个塑料袋装着就送过来了,包装不好。
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我们这里只举一个例子。工业类(industrial)作者只写了一个话题,那就是玉米。玉米的用途非常之广泛,就如同我们的大米。玉米可吃,可做成玉米油,可喂牲口,可加工成添加剂,它甚至可以变成一种新能源,替代石油。盛产玉米的衣阿华州州长曾经说:你看吧,这里就是美国的科威特。
评分心仪的书 终于见到了!鞋谢
评分好
评分喜欢吃的东西都可以使用哦。好书推荐给大家
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