发表于2025-03-14
麦可·波伦,美国首屈一指的饮食作家、食物类研究权威,也是无数人的饮食导师。他下定决心追踪一头牛,看看能从它身上追到什么东西?
事实上,他追踪的不止是一头牛,还有它背后的牧草、农场,以及食物供应体系。他亲身走访农场、工厂和卖场,以田野调查研究从产地到餐桌的流程,也对饮食文化背后纠结的政商和军事关系进行历史探究。这些调查结果揭露了工业化农作物可笑的命运,揭露了工业饲育场中动物的悲鸣,也揭露了现代人类工业饮食最矛盾且自我毁灭的真相。
然而他也是个自然的爱好者,他在农场、牧场、猎场的体验,亦化做优美而幽默的文字,为工业化食物链下的人类,指出一条古朴、美好,且真实可行的出路。
他是《纽约时报》、《洛杉矶时报》、《出版人周刊》年度好书、食物类大奖「詹姆斯.比尔德奖」的作者,获选美国为《新闻周刊》「10年来10大思想领袖」,更名列2010年《时代杂志》全球百大影响人物。每推出一本着作都是年度出版大事。
雜食者的兩難:速食、有機和野生食物的自然史 [The Omnivore's Dilemma: A Natural History of Four Meals] 下载 mobi pdf epub txt 电子书 格式 2025
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评分养成这样一个习惯后,起码有一个好处,就是你可以知道影响你生活的这些产品都通过哪些环节来到你的面前,可能会在哪些环节上出错。如此,面对现象的时候,思路就不止步于现象,或者是对现象的不公一通瞎骂,而是去顺藤摸瓜地去查找问题症结。
评分这本《通吃:杂食者的困境》(Omnivore’s Dilemma, Michael Pollan著),从我们面前的饭菜开始,往纵深里挖掘,刨出我们日常饮食的来龙去脉。美国国粹不多,民俗不少。其文化很宝贵的一点是关注周边的生活。在孩子们经常看的Mr. Roger’s Neighborhood节目中,Rogers先生就经常带孩子参观各样的工厂、农场、消防队,让孩子们知道自己的生活是如何和他人生活息息相关。仅仅是背诵“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”,怕是难有这种深切的理解。
评分书很好,但就是用个塑料袋装着就送过来了,包装不好。
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在京东买了很多港台的美食书,都很不错,这个评价也很高,于是坚决入了
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