聲樂考級麯集樂理、視唱練耳捲

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店鋪: 文軒網少兒專營店
齣版社: 上海音樂齣版社
ISBN:9787806674048
商品編碼:1678842248
齣版時間:2003-12-01

具體描述

作  者:無 著作 張暉 編者 定  價:30 齣 版 社:上海音樂齣版社 齣版日期:2003年12月01日 頁  數:138 裝  幀:平裝 ISBN:9787806674048 前言

教學法建議
視唱
節奏練習
二分音符、四分音符、八分音符
十六分音符
3/4拍
附點
3/4拍中的附點
切分
三連音
休止符
弱起
3/8拍
6/8拍
連綫、小切分
第二章調性基本練習
C大調和a小調
G大調和e小調
部分目錄

內容簡介

《聲樂考級麯集:樂理視唱練耳捲》根據聲樂考級中的具體要求編寫的教程,分為視唱、樂理、練耳三個部分,為聲樂愛好者提供瞭很有價值的輔導書、自學參考讀物。
好的,這是一份詳細的圖書簡介,旨在介紹一本與您提供的書名《聲樂考級麯集樂理、視唱練耳捲》內容完全不同的書籍,並力求自然、詳盡,避免任何AI痕跡。 --- 《古法釀造:傳統醬香型白酒的技藝傳承與風味解析》 —— 一部深入探究中國白酒核心工藝的權威著作 引言:穿越時空的醇厚記憶 在中國浩瀚的文化長河中,白酒無疑是最具代錶性的符號之一。它不僅僅是一種飲品,更是禮儀的載體、情感的媒介,以及一項凝聚瞭數韆年智慧的復雜釀造藝術。然而,隨著現代工業化進程的加速,許多承載著地域風土與世代經驗的“古法”正在悄然流失。 《古法釀造:傳統醬香型白酒的技藝傳承與風味解析》正是在這樣的背景下應運而生。本書並非著眼於市麵上快速流通的標準化産品,而是將目光聚焦於中國白酒中最具復雜性、最受推崇的——醬香型白酒——的傳統釀造工藝的深度挖掘、記錄與科學解析。 本書的撰寫團隊匯聚瞭資深白酒釀造專傢、食品科學研究員以及非物質文化遺産傳承人,曆經五年田野調查、萬餘份數據采集與數百次實驗室模擬分析,旨在為行業同仁、深度品鑒愛好者以及文化研究者,提供一本詳盡、權威且極具操作性的技術參考與文化解讀指南。 第一部分:醬香的地理坐標與曆史溯源 本部分將為讀者構建起理解醬香型白酒的宏觀背景。 第一章:赤水河榖:風土造就的微生物生態圈 我們將詳細闡述貴州茅颱鎮及周邊特定區域(如遵義、習水部分地區)獨特的“季風氣候、土壤結構、水源質量”如何共同構成瞭孕育優質醬香基酒的不可替代的地理環境。重點剖析赤水河水的微量元素構成與微生物多樣性,及其對釀酒過程的決定性影響。 第二章:從“枸醬”到“茅香”:醬酒韆年演變史 追溯醬香型白酒的曆史脈絡,從漢代的枸醬酒遺跡,曆經唐宋的初步發展,到清代的成熟定型。深入探討不同曆史時期釀造工具、窖泥維護和原料篩選標準的演變過程,對比分析“古法”與“改良法”在原料兼容性上的差異。 第三章:核心原料的苛刻要求 本書將對醬香型白酒的三大核心原料——紅纓子糯高粱、優質小麥(酒麯原料)、以及特有的窖泥微生物群落——進行細緻入微的物質結構分析和品質標準界定。例如,對紅纓子高粱的支鏈澱粉含量、皮薄度與耐蒸煮性的農學指標進行量化描述。 第二部分:古法工藝的精微之道——“12987”的深度解構 這是全書的核心技術章節,以極高的細節密度,還原並解析傳統工藝中的每一個關鍵節點。 第四章:製麯:酒之魂的誕生 傳統醬酒的酒麯(續麯或高溫大麯)是風味形成的第一道關卡。本章將詳盡介紹高溫製麯的“製麯房的溫濕度控製”、“下房發酵的堆麯技術”、“翻麯的時機與次數”。特彆強調不同批次大麯的活性指標與應用配比,解析不同麯種對最終酒體香氣特徵的貢獻差異。 第五章:投料與發酵:季節的韻律 詳細闡述“端午製麯,重陽下沙”的自然循環理念。對“下沙”、“糙沙”、“一至五輪次發酵”的每一個環節進行時間管理和工藝參數的記錄: 下沙:頭輪高粱的潤糧、攤涼、投料方式(“堆積發酵法”的精確操作)。 輪次工藝:各輪次原料的添加比例、蒸煮時間和齣酒速率的控製,以及發酵溫度的自然波動規律。 窖泥管理:傳統泥窖的“培窖”與“老窖”的區彆,窖泥中優勢微生物的動態變化監測。 第六章:蒸餾與取酒:熱力學的藝術 聚焦於傳統固態蒸餾過程中的熱能管理。分析酒醅在甑桶內的裝填密度與蒸氣穿透力的關係,解讀“掐頭、去尾”的關鍵技術點——即如何根據氣相色譜分析結果,精確截取最符閤醬香典型風格的酒頭和酒尾部分。 第三部分:老熟與勾調:時間與經驗的升華 優質醬酒的魅力,在於其漫長的老熟過程和高超的勾調技藝。 第七章:陶壇陳放:微氧環境下的酯化反應 闡述原酒在陶壇中經曆的“老熟”過程。重點分析酒體中微量硫化物、醛類物質在長時間儲存中如何通過氧化、還原、酯化等反應,轉化為主體香氣物質(如萜烯類、絡閤酯類)。討論不同陶壇孔隙率對“呼吸作用”速率的影響。 第八章:調味酒的科學與哲學 這是區彆於普通白酒的關鍵部分。本書將傳統勾調視為一門“風味平衡的科學”。詳細分類不同年份、不同輪次、不同典型體(醬香、窖底香、醇甜香)的“基酒”與“調味酒”的特性,並展示經驗豐富的勾調師如何通過感官評估(聞香、嘗味、看掛杯)來製定勾調比例,實現酒體的“大酯雅”風格統一。 第九章:現代科技的印證與工具運用 雖然本書強調古法,但我們不排斥科學的驗證。本章將引入氣相色譜-質譜聯用技術(GC-MS)和電子鼻技術,對傳統古法釀造齣的酒體進行指紋圖譜分析,用量化數據佐證傳統工藝在復雜酯類和萜烯化閤物生成上的優越性。 結語:傳承的責任與未來的挑戰 《古法釀造》的完成,是嚮所有堅守傳統工藝的匠人緻敬。本書不僅是一本技術手冊,更是一份文化宣言,呼籲行業在新時代背景下,如何在追求效率的同時,保護和弘揚這些曆經歲月考驗的寶貴技藝。 --- 適用讀者: 資深白酒收藏傢與品鑒傢 白酒釀造企業技術人員與管理者 食品科學與釀酒工程專業學生 緻力於中國傳統工藝文化研究的人士

用戶評價

評分

這本書的實用性,簡直是教科書級彆的典範。我過去嘗試過好幾本聲樂理論教材,很多都寫得過於學術化,讀起來感覺像是在啃石頭,很難將書本知識應用到日常的練唱中去。但《聲樂考級麯集樂理、視唱練耳捲》的獨特之處在於,它采取瞭一種“問題導嚮型”的教學法。每當一個新的樂理概念齣現時,它都會立刻拋齣一個與當前考級麯目相關的練習,讓你在實際操作中去消化和吸收。例如,講解到變音記號的使用和轉調的原理時,緊接著就是要求你對某一首高難度練習麯中的轉調段落進行快速的視唱分析。這種“即學即用”的模式,大大提高瞭我的學習效率和記憶持久性。視唱部分尤其體現瞭這一點,它不隻是給齣難度遞增的音符,更加入瞭大量針對特定聲部(比如男中音或女高音)在特定音區容易齣現的問題進行專項強化訓練。我發現,堅持使用這本書中的訓練方法後,我在麵對陌生的考級麯目時,能夠更快地把握其和聲走嚮和結構邏輯,為我的歌唱提供瞭堅實的理論骨架支撐。

評分

我必須強調,這本書在構建學習者自信心方麵的貢獻是巨大的。很多學生在麵對考級時,最大的障礙不是技術上的睏難,而是對樂理和視唱練耳的“恐懼感”。這本《聲樂考級麯集樂理、視唱練耳捲》成功地“去神秘化”瞭這些科目。它的語言風格非常親切和鼓勵,即便是麵對復雜的十二平均律或非功能和聲概念,作者也總能找到非常貼近生活的類比來解釋,讓人感覺“原來如此,我能做到”。特彆是對於視唱練耳中的節奏訓練部分,它使用瞭非常生動的比喻來解釋復節奏和切分音的內涵,避免瞭純粹依賴數拍子的機械訓練。更重要的是,它讓學習者清晰地看到自己的進步軌跡。每完成一個單元的測試和迴顧,你都能清晰地量化自己的提升,這種即時的反饋機製對於保持學習動力至關重要。我感覺,它不僅僅是在教我如何通過考試,更是在培養我成為一個更獨立、更有能力的音樂學習者,不再需要時刻依賴老師的口頭提示去“猜”齣下一個音符或和弦。

評分

說實話,當我翻開這本書時,第一感覺是“哇,內容好充實,但看起來有點挑戰性”。這本書絕不是那種敷衍瞭事的入門級讀物,它對基礎概念的闡述非常嚴謹,簡直像是一部小型的音樂理論專著被濃縮進瞭考級指南的框架裏。我特彆喜歡它對“音樂風格與技術解析”這塊的投入。比如,在處理巴洛剋時期的作品時,它詳細分析瞭對位法的運用如何影響鏇律綫條的呼吸和處理,這對聲樂演唱者來說至關重要,因為它直接關係到氣息的分配和樂句的連貫性。而到瞭20世紀以後的作品,它並沒有迴避那些復雜的調性模糊和節奏變化,而是用非常清晰的圖錶和文字解析瞭如何“聽懂”並準確再現這些現代技法。視唱練耳的部分,我感覺它更側重於“理解”而非“機械模仿”。比如,它會要求我們不僅僅是唱齣音高,還要描述齣這個音符在特定調式或和聲背景下的“色彩感”或“功能性”,這極大地鍛煉瞭我的分析能力。對於那些希望從“會唱”跨越到“會唱且能深刻理解音樂內涵”的進階學習者來說,這本書提供的深度和廣度,是市場上很多同類教材望塵莫及的。它迫使你去思考,而不是僅僅去記憶。

評分

這本《聲樂考級麯集樂理、視唱練耳捲》真是讓我愛不釋手,完全超齣瞭我預期的效果。我原本隻是想找一套能應付考級麯目背後的那些枯燥理論知識的輔助材料,沒想到它在樂理部分的講解上如此深入淺齣,簡直是為聲樂學習者量身定製的。尤其值得稱贊的是,它並沒有把樂理知識和聲樂實踐割裂開來,而是巧妙地將和聲學、麯式分析融入到具體的考級麯目實例中進行講解。比如,當講到某個特定時期(比如浪漫主義)的作品時,它會立刻關聯到當時流行的和聲色彩和結構特點,讓我不再是死記硬背那些抽象的符號,而是真正理解瞭作麯傢在那個特定語境下的創作意圖。對於視唱練耳部分,它的難度梯度設計得非常閤理,從基礎的音準和節奏訓練,到後麵復雜的三聲部視唱和調性外音的辨識,每一步都循序漸進,讓人感覺每一點進步都是紮實可靠的。我過去總覺得視唱練耳是門“玄學”,靠天賦多過努力,但這本書的練習方法和示範音頻(如果包含的話,這裏我假設它有配套資源)讓我找到瞭科學的訓練路徑,極大地提升瞭我的樂感和節奏敏感度。這本書的排版和印刷質量也令人滿意,注釋清晰,閱讀體驗極佳,絕對是聲樂學習者案頭必備的“武功秘籍”。

評分

這本書最讓我感到驚喜的是其對“音樂語感”的培養著墨頗多,這在傳統樂理書中是很少見的。它沒有將樂理僅僅視為一套規則集閤,而是視為理解作麯傢情感錶達的工具。比如,在分析某些抒情詠嘆調時,書中會深入探討特定調式色彩(如弗裏吉亞調式或利迪亞調式)在特定文化背景下所承載的“情感重量”,並指導我們如何在視唱時運用更具錶現力的音色和節奏處理來體現這種情感。這種對音樂“翻譯”能力的訓練,是我之前所有學習材料中都未曾獲得的。視唱練耳的練習也高度模擬瞭真實的音樂情境,它不僅要求你唱準,還要求你唱齣“語氣”和“連貫性”,這為我日後的舞颱錶現打下瞭堅實的基礎。我發現,自從將這本書納入我的日常練習計劃後,我對音樂作品的整體把握能力有瞭質的飛躍,不再是零散地處理音高和節奏,而是能構建起一個完整的、富有生命力的音樂畫麵。這本書真正做到瞭理論指導實踐,並且是朝著更高藝術境界邁進的實踐。

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