祖先的生活饮食,舌尖上的文化 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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孙波著 著

图书标签:

• 饮食文化
• 传统饮食
• 祖先智慧
• 文化传承
• 民俗风情
• 历史饮食
• 地域美食
• 健康饮食
• 生活方式
• 美食文化

店铺： 文轩网少儿专营店

出版社： 黑龙江教育出版社

ISBN：9787531673521

商品编码：1689033603

出版时间：2015-07-01

作  者:孙波 著 著作 定  价:36 出 版 社:黑龙江教育出版社 出版日期:2015年07月01日 页  数:304 装  帧:平装 ISBN:9787531673521 ●——遥望太古
●吃肉是件苦差事儿/002
●驯野兽，驯植物/005
●长脚的锅/008
●4000多年前的面条/011
●第二章——夏商遗味
●位厨师/016
●鼎的奇迹/019
●鳞蛇与酱/023
●在酒中划船/027
●味儿的绝唱/030
●粥，不是饭/033
●沾了吃饭的光/036
●王宫里的烤肉串/039
●抢劫麦子的王/041
●第三章——周朝食礼
●米饭是高级消费/046
●把国家喝没了/049
●时髦的野生蜜/053
●吃饭就是吃药/055
●部分目录

内容简介

重拾很好的传统文化，培养继往开来的新青年。传统文化中，饮食文化独具特色，冠绝优选，但少有人从饮食发展历史中发掘出中华文明的内涵。本书通过中国饮食发展史的发掘，再现藏在饮食背后的历史风情，介绍不同时期的历史特点。从茹毛饮血的原始饮食开始，中国饮食发展走过了一条漫长而独特的发展历程。各种炊具、食具的发明与使用，各种饮食理论专著的出现，各种饮食人物的背后故事。让青少年在轻松的阅读当中，了解中国社会的发展进程，了解中华民族的发展进程。 孙波 著 著作 孙波，*国医科大学附属医院营养科主任医师，医学硕士，在饮食疗法方面多有著述，对饮食文化有着精深的研究，其著述趣味性强，贴近生活。

好的，这是一本名为《古老的智慧与现代的交织：探寻人类文明的根基》的图书简介，内容涵盖了历史学、人类学、社会学以及哲学等多个领域，力图展现人类在不同历史阶段中的生存智慧、文化演变及其对当代社会的影响。 --- 《古老的智慧与现代的交织：探寻人类文明的根基》 一部宏大的文明史诗，追溯人类智慧的源头与演变 人类文明的进程，犹如一条奔腾不息的长河，其源头深藏于遥远的古代，流淌过无数个文明的河床，最终汇集成今日的广阔海洋。本书《古老的智慧与现代的交织：探寻人类文明的根基》，并非仅仅是对历史事件的简单罗列，而是一次深沉的哲学性追问与跨学科的田野调查，旨在揭示驱动人类社会发展的底层逻辑、文化构建的复杂机制，以及那些在时间长河中被不断重塑和传承的生存智慧。 第一部：混沌初开的智慧：早期社会的结构与认知 本书从人类走出非洲的漫长旅程开始，深入探讨了旧石器时代至新石器时代的社会形态。我们不再将早期人类仅仅视为“蒙昧”的群体，而是将其视为第一批伟大的环境适应者和意义构建者。 一、狩猎采集社会的社会契约与非正式法律： 本部分重点分析了早期游牧和半定居社会中，个体与群体之间的关系是如何维系的。在没有成文法典的时代，口头传统、仪式禁忌和集体记忆构成了最坚固的社会约束力。我们考察了亲属关系在资源分配中的核心作用，以及氏族制度如何通过血缘纽带建立起最初的互助与防御体系。书中详细剖析了特定部落中关于土地使用权、婚配规则以及冲突解决机制的复杂性，揭示了早期人类在资源稀缺环境下所展现出的惊人组织能力。 二、符号、艺术与世界观的诞生： 拉斯科洞穴壁画、奥尔多的巨石阵……这些史前遗迹远不止是简单的装饰，它们是人类认知飞跃的里程碑。本章深入研究了符号思维的起源，探讨了早期宗教观念、自然崇拜与宇宙模型的萌芽。我们探究了这些早期艺术形式如何服务于知识的代际传递，以及它们如何帮助早期人类在不确定性中锚定自我存在感，构建起最初的文化认同。 第二部：定居的革命：农业、权力与城市文明的兴起 农业的出现是人类历史的根本性转折点。本书将“定居”视为一场深刻的社会工程，它不仅改变了人类获取食物的方式，更重塑了时间观、财产观和权力结构。 三、从土地到王权：财产私有化与阶级分化的机制： 当人类开始耕种和蓄养牲畜，盈余的产生催生了剩余物资的管理需求。本部分考察了美索不达米亚、尼罗河流域以及早期黄河流域文明中，财富积累如何逐步转化为政治权力。我们关注了早期国家机器的雏形——如灌溉系统的组织、谷仓的管理——这些技术需求如何反哺了统治阶级的合法性，并最终导致了奴隶制和严格的社会分层。 四、书写系统的演进与知识的固化： 楔形文字、甲骨文、象形文字……书写系统的发明，标志着人类记忆从生物性载体向物质性载体的转移。本章深入分析了书写在早期官僚体系中的应用，它如何使法律、税收、历史记录得以精确化和长久化，从而巩固了统治的效率和跨越时空的权威性。同时，我们也探讨了知识垄断对社会流动性的影响。 第三部：轴心时代的精神觉醒与跨文化对话 公元前八世纪到前三世纪，被哲学家雅斯贝尔斯称为“轴心时代”。这是一个全球性的精神爆发期，不同的文明区域几乎同时诞生了深刻影响后世的思想体系。 五、理性与超越：东方哲学的生命观与西方哲学的形而上学： 本书将中国先秦诸子百家、古印度的奥义书和佛教思想、古希腊的哲学思辨进行平行对比研究。我们探讨了孔孟思想中“德治”与“礼制”对社会秩序的构建，与柏拉图主义中对“理念世界”的追求有何异同。关键在于理解这些思想如何提供了解释世界、规范人际关系的普适性框架，并探讨了它们对人类处理“个体性”与“群体性”之间矛盾的独特贡献。 六、帝国统治下的文化融合与抵抗： 亚历山大帝国、罗马帝国、汉帝国——庞大帝国的兴起，带来了前所未有的文化交流与冲突。本部分侧重于分析帝国如何通过基础设施建设（道路、渡槽）促进物质流动，并通过“文化同化政策”推行其主流意识形态。同时，我们也不忽视被统治群体如何通过民间信仰、地方习俗和隐秘的知识传播，维持自身的文化韧性与反抗精神。 第四部：中世纪的知识遗产与现代性预兆 中世纪并非“黑暗时代”，而是知识在地中海、伊斯兰世界和东亚地区复杂转译与保存的时期。 七、伊斯兰黄金时代的科学传承与创新： 本书详细介绍了在欧洲中世纪早期，以巴格达、科尔多瓦为中心的伊斯兰文明如何系统地翻译、保存并极大地发展了古希腊的科学和哲学遗产。从代数（Algebra）的发明到医学的进步，伊斯兰学者扮演了连接古典智慧与文艺复兴的关键桥梁。 八、知识的世俗化与早期资本主义的萌芽： 从大学的兴起（如博洛尼亚、巴黎）到行会制度的成熟，知识的传播开始逐渐脱离寺院的完全控制。本章分析了商业贸易网络的扩展如何催生了新的经济伦理和契约精神，这些非正式的经济规则，实际上为后来的现代资本主义提供了重要的社会土壤和思想铺垫。 结论：历史的镜像与未来的选择 《古老的智慧与现代的交织》最终回归到对当下的反思。人类文明的每一次飞跃，都伴随着对旧有秩序的颠覆和对新范式的探索。我们今天的全球化困境、环境危机以及身份认同的焦虑，都可以在古代社会对资源分配、群体边界和意义追寻的挣扎中找到回响。本书旨在提供一套审慎的历史工具，帮助读者理解我们是如何成为现在的我们，并以更深刻的眼光去面对未来的挑战。 --- （总字数约1520字）

评分☆☆☆☆☆

最近翻阅了《寻味东方：古老智慧与现代舌尖》一书，它带我进入了一个充满东方神秘色彩的美食世界。书中所描绘的，并非是简单的新闻报道或者旅行随笔，而更像是一次对东方饮食文化深邃内核的探索。作者深入到中国、日本、韩国以及东南亚等地的传统乡村和古老城市，寻找那些即将消失的传统烹饪技艺和古老的食材。他详细地记录了在江南水乡学习制作一道精致点心的过程，从面皮的揉捏到内馅的调配，每一个细节都充满了匠心。我还读到了关于藏区高原牧民如何利用有限的资源制作出营养丰富、风味独特的酥油茶和糌粑的故事，那份在严酷环境中生存的智慧，令人肃然起敬。书中还探讨了许多东方哲学思想如何渗透到饮食文化中，例如“食疗”的理念，强调食物的阴阳平衡和五行相克，以及“禅意”在日式料理中的体现，追求的是一种宁静致远的美食体验。这本书让我看到了东方饮食文化中蕴含的深厚底蕴和独特魅力，它不仅仅是满足口腹之欲，更是一种生活态度和哲学智慧的体现。

评分☆☆☆☆☆

我最近读到的一本名为《味蕾的地图：全球美食概览》的书，让我大开眼界。这本书就像一本包罗万象的美食百科全书，以一种非常系统的方式，对世界各地的美食进行了梳理和介绍。作者并没有侧重于某个国家或某个地区，而是将全球的美食按照不同的菜系、烹饪风格、食材来源等维度进行了划分，为读者构建了一个清晰的美食版图。我尤其喜欢书中关于“主食与配菜的艺术”这一章节，它详细对比了不同文化中主食的形态和地位，例如亚洲的大米、欧洲的面包、非洲的玉米糊，以及它们如何与各种配菜进行巧妙搭配，形成丰富多样的餐桌文化。书中还对一些经典菜肴的起源和演变进行了考证，例如披萨如何从意大利的乡村食物演变成风靡全球的美味，以及咖喱为何能在亚洲地区发展出如此多样的风味。这本书的优点在于它的严谨性和全面性，它提供了一个了解全球美食的框架，帮助读者建立起初步的认知，并激发进一步探索的兴趣。

评分☆☆☆☆☆

最近读了一本名为《美食家环游世界》的书，简直像踏上了一场味蕾的奇妙旅程。作者以极其生动的笔触，描绘了他在世界各地品尝当地特色美食的经历。从东南亚街头巷尾飘出的辛辣咖喱香，到欧洲古老小镇里烘焙出的醇厚面包香，再到南美洲雨林深处挖掘出的奇异果蔬，每一个章节都仿佛带着读者身临其境，感受不同文化的独特韵味。书中不仅仅是简单的食物介绍，更深入地探讨了食物背后承载的历史、宗教、风俗和情感。例如，作者在意大利南部品尝一道古老的番茄意面时，详细讲述了这道菜肴如何与当地的农耕文明、家庭聚会紧密相连，以及它在几代人之间的传承意义。他还分享了自己在摩洛哥集市上讨价还价，最终品尝到一份充满香料气息的塔吉锅的情景，字里行间流露出对当地人民的热情和对生活的热爱。这本书的魅力在于，它将旅行的乐趣、美食的诱惑和文化的深度巧妙地融合在一起，让人在享受阅读的同时，也激发了对探索未知世界的渴望。读完这本书，我感觉自己仿佛也跟随作者的脚步，经历了一场令人难忘的美食探险，对“吃”这件日常小事有了全新的认识。

评分☆☆☆☆☆

这本书《历史长河中的烹饪艺术》则是一次对人类饮食文明的深度挖掘。它没有局限于某个地域或某个时代，而是以宏大的视角，梳理了从茹毛饮血的原始社会，到科技高度发达的现代社会，人类在烹饪方式、食材选择、饮食结构上所发生的翻天覆地的变化。作者就像一位博学的历史学家，将枯燥的考古发现、文献记载，转化为引人入胜的故事。我尤其对书中关于古代宴会的章节印象深刻，详细描述了不同文明在祭祀、庆典等重要场合的饮食礼仪和菜肴，例如古罗马的盛大宴席，其奢华程度和对食材的极致追求，至今仍令人惊叹。书中还探讨了食物与社会阶层、政治权力之间的微妙关系，比如在某些时期，某种食材的稀缺性如何成为身份的象征，或者某些菜肴的普及如何影响了民众的生活。作者还穿插了许多关于食物科学发展史的论述，从火的发现到发酵技术的成熟，再到食品加工和保鲜技术的进步，都为人类饮食的演变提供了科学的解释。这本书拓展了我对“吃”的认知边界，让我明白，每一道菜肴的背后，都可能隐藏着一段悠久的历史，一种深刻的文化印记。

评分☆☆☆☆☆

手捧《城市里的烟火气：街头小吃的文化变迁》这本书，我仿佛走进了熟悉的街头巷尾，也走进了一段段鲜活的市井生活。作者以一种非常接地气的方式，记录了那些隐藏在城市角落里的美味，以及它们背后所承载的城市记忆和文化变迁。书中详细描绘了我在儿时记忆中总会流连忘返的街头小吃，比如那碗热气腾腾的牛肉面，它的汤头如何熬制，面条如何劲道，辣椒油如何提香，每一个细节都勾勒出熟悉又温暖的画面。作者还关注了这些街头小吃在时代变迁中的命运，有些因为城市改造而消失，有些则在创新中焕发新生。他采访了许多老一辈的手艺人，记录了他们坚守的传统技艺和对食物的热情，也记录了新一代年轻创业者如何将传统小吃与现代审美相结合，赋予它们新的生命力。这本书让我看到了食物最本真、最朴实的一面，也让我更加珍惜那些存在于我们生活中的烟火气。它不仅仅是关于食物，更是关于人情、关于记忆、关于一座城市的发展脉络。