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<贝太厨房>工作室 著

图书标签:

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• 创意料理
• 健康饮食

店铺： 文轩网教育考试专营店

出版社： 中国大百科全书出版社

ISBN：9787500091912

商品编码：10376203790

出版时间：2013-06-01

食年饕餮 作  者:<贝太厨房>工作室 著作 定  价:68 出 版 社:中国大百科全书出版社 出版日期:2013年06月01日 页  数:224 装  帧:平装 ISBN:9787500091912 ●食以味先
●大蒜烧肚条
●椒丝腐乳空心菜
●虎皮尖椒
●黑三剁
●干锅菜花
●草头圈子
●黑椒牛柳
●扬州炒饭
●肉丝拉皮
●大盘鸡
●锅巴里脊
●扣三丝
●干锅手撕鸡
●折耳根炒腊肉
●松花鸡卷
●胡辣汤
●火爆腰花
●上汤苋菜
●樱桃肉
●部分目录

内容简介

    这是贝太厨房十年心血汇集，这是一本图片精美内容详尽的美食工具书。100道精选美食，100道*品美味，为你演绎舌尖上的美食风情。全书分为“食以味先”、“滋味悠久”、“寻常家味”、“味蕾记忆”和“烹饪那点事”五大部分，为您讲述美食的源远流长、烹饪技法和方法步骤，让您在家吃到您所想要的味道。 <贝太厨房>工作室 著作     《贝太厨房》是欧洲*大程度的传媒集团——荣格出版集团旗下的专业家庭烹饪杂志，在德、法语国家位居前列，落地中国后，秉承一贯的诚意传统，力求本土化，以厨艺为平台，通过传播高品位的生活方式，变革着都市家庭的生活品质。《贝太厨房》优质的厨艺美食及时尚生活内容源于本地。     大盘鸡
    源远流长
    大盘鸡以新疆柴窝堡、伊犁、沙湾大盘鸡*为有名，关于它的起源，还有着不同的版本。
    **种说法说大盘鸡是回民的清真小吃，曾经是专门做给清朝后宫的美食，后来出宫的老厨师将做法带到了柴窝堡，*近十七八年开始盛行。
    第二种说法则称是左宗棠将大盘鸡带进新疆。左宗棠收复新疆后，也将他曾在清朝宫廷内吃过的大盘鸡的做法传给了伊犁当地。
    第三种说法认为大盘鸡的起源和长途车司机有很大关系。据说大盘鸡的前身本是辣子鸡，在司机的建议下，加入了汤汁、皮带面，司机们连汤带肉带面地等

《失落的星图：亚特兰蒂斯沉没之谜》 一、尘封的启示录：文明的兴衰与遗失的知识 在人类文明的漫长历史中，总有一些篇章被深埋于时间之沙，成为永恒的谜团。《失落的星图：亚特兰蒂斯沉没之谜》并非一本关于美食或饕餮盛宴的著作，而是一部深入探索人类古代文明的宏大史诗。本书的核心，聚焦于那个传说中辉煌无比却最终沉入深海的伟大国度——亚特兰蒂斯。 本书的叙事跨越了数千年，从地质学的角度审视了地壳的变动，从考古学的角度解读了那些散落于世界各地的模糊线索。作者以严谨的考据精神，追溯了柏拉图笔下关于亚特兰蒂斯的最初记载，并将其置于更广阔的人类文明演变图景中进行剖析。 我们首先将带领读者穿越到亚特兰蒂斯鼎盛时期的黄金时代。不同于将他们描绘成简单的神话生物，本书致力于还原一个高度发达、掌握了我们现代人仍无法企及的科技文明。他们利用先进的能量水晶驱动城市运转，他们的建筑结构完美契合了宇宙的几何原理，他们的社会结构达到了前所未有的和谐与繁荣。书中将详细描述其独特的社会组织、艺术成就以及对星辰运行的精准观测能力。 然而，任何辉煌都伴随着潜在的危机。本书的第二部分，将重点探讨亚特兰蒂斯文明内部的道德滑坡与权力腐蚀。人类对绝对力量的滥用，是任何文明走向衰亡的共同主题。亚特兰蒂斯人利用其强大的科技力量进行征服与扩张，逐渐偏离了最初的智慧与谦逊。这种内在的腐朽，为后来的灾难埋下了伏笔。 二、天启之夜：灾难的连锁反应与地质学的证据 “天启之夜”是本书中最扣人心弦的部分。作者整合了古老文献、海洋生物学研究以及深海地震勘探数据，构建了一个关于亚特兰蒂斯毁灭过程的科学推测模型。 我们探讨了可能导致这场世纪大灾难的几种主要理论：超级火山爆发、大规模小行星撞击，抑或是地球磁极的瞬间翻转。每一种理论都伴随着详尽的科学论证和来自世界各地地质学家的最新发现。特别是对于“特斯佩里德”（Tessperide）——一种据称是亚特兰蒂斯人用于能量控制但最终失控的装置——的详细分析，揭示了科技失控可能带来的毁灭性后果。 书中收录了大量绘制的想象图景，旨在重现那场惊天动地的沉没过程：海啸席卷大陆，地壳如同破碎的陶片般断裂，先进的城市在数小时内被冰冷的海水吞噬。这不仅仅是一场地理事件，更是对人类傲慢的终极审判。 三、跨越海洋的遗迹：寻找失落的线索 《失落的星图》的第三大部分，转向了现实世界的考古探索。作者带领读者前往地中海、加勒比海，乃至南极洲冰层下，追寻亚特兰蒂斯文明可能留下的“回音”。 我们考察了埃及金字塔群的精确天文对齐、玛雅文明复杂的时间计算系统，以及复活节岛石像背后隐藏的地理学知识。本书提出一个大胆的观点：亚特兰蒂斯并非完全消失，而是其知识和部分幸存者在灾难后散播到了全球各地，成为了后续所有伟大文明的“母种”。 例如，书中详细比对了亚特兰蒂斯遗址可能存在的能量水晶的残留物与秘鲁纳斯卡线条的能量场关联。通过分析这些散落的线索，我们可以一窥一个古老文明是如何在意识层面影响了后世的发展轨迹。本书不会提供一个确凿的“宝藏地图”，而是提供一套全新的思维框架，让我们重新审视历史的连续性。 四、哲思的回响：文明的教训与未来的展望 在本书的最后部分，作者回归到对人类命运的深刻反思。亚特兰蒂斯的故事，与其说是关于一个失落的地点，不如说是对所有追求极致发展的人类的警示录。 亚特兰蒂斯文明的兴衰，揭示了科技进步与精神道德之间的失衡必然导致崩溃。当一个文明的技术力量超越了其伦理约束时，自我毁灭的种子便已种下。本书探讨了“如何避免重蹈覆辙”的哲学命题，鼓励读者思考我们当前对能源的依赖、对环境的漠视，以及对知识的盲目崇拜，是否正将我们引向另一场“天启之夜”。 《失落的星图：亚特兰蒂斯沉没之谜》是一部融合了历史学、地质学、考古学和哲学的深度著作。它挑战了既有的历史叙事，提供了一个关于人类潜能与危险的全面视角。它不是一部轻快的消遣读物，而是对我们自身文明根源和未来走向的一次严肃叩问。阅读本书，如同拾起一块来自深海的、刻有古老智慧的残片，引导我们重新校准航向。

评分☆☆☆☆☆

阅读过程中，我最深刻的感受是那种文字所带来的“场域感”。作者似乎拥有一种魔力，能够将文字转化为一种立体的、可感知的体验。我时常会在阅读到某些段落时，不自觉地咽了咽口水，或者脑海中浮现出某个久违的食物味道。这种沉浸式的阅读体验，是我在其他美食类书籍中很少遇到的。它不仅仅是文字的传递，更像是一种心灵的对话，一种情感的共振。我感觉自己也成为了书中的一部分，跟随作者一起感受食物带来的喜悦、温暖，甚至是一些淡淡的忧伤。这种强烈的代入感，让我在阅读过程中始终保持着高度的兴趣和投入，仿佛置身于一个由食物构成的奇妙世界。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就足够吸引人了，封面上描绘的那些精美的菜肴，仿佛带着食物的香气扑鼻而来，让人忍不住想要一探究竟。我一直对美食有着浓厚的兴趣，尤其喜欢那些能够勾起味蕾回忆、触动内心深处的故事。在翻阅这本书之前，我脑海中浮现的是一本纯粹的美食指南，里面会详细介绍各种菜品的做法、食材搭配，或者是一些米其林星级餐厅的探店体验。我期待着能从中学习到一些烹饪技巧，了解更多关于食材的知识，甚至是被书中描绘的独特风味所启发，尝试在家复刻几道令人惊艳的菜肴。总而言之，这本书给我第一印象是充满了诱人的画面和关于食物的实用信息，这让我对接下来的阅读充满了期待，仿佛已经闻到了书中飘散出的阵阵香气，准备好开始一场味蕾的盛宴。

评分☆☆☆☆☆

当我真正开始阅读这本书的时候，我发现它远不止于一本简单的食谱或者美食评论。作者以一种非常细腻且富有感染力的方式，将食物与生活、情感、历史巧妙地融合在一起。那些关于食物的描述，不再是冰冷的文字，而是充满了温度和故事。我仿佛看到了作者在厨房里忙碌的身影，听到了食材在锅中滋滋作响的声音，感受到了家人围坐在一起共享美食时的温馨与快乐。书中穿插的一些关于食物起源、文化变迁的探讨，更是让我对眼前的每一道菜有了更深的理解。我开始思考，我们吃下去的不仅仅是食物本身，更是其中蕴含的文化、情感和记忆。这种视角让我对“吃”这件事有了全新的认识，它不再只是满足生理需求的活动，更是一种连接人与人、连接过去与现在的桥梁。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的震撼，更多地体现在它对于“滋味”的深层挖掘。我原本以为“饕餮”一词仅仅代表着对美食的贪婪，但在这本书里，我看到了“年”与“饕餮”相结合所产生的更宏大的意涵。它不仅仅是简单的“一年一度的吃”，而是将时间的概念融入了味觉的体验中。书中那些对时令食材的细致描绘，对传统节日的饮食习俗的追溯，让我仿佛穿越了历史的长河，感受到了不同年代、不同地域人们对于食物的独特情感和智慧。我开始意识到，每一个时节都有它独特的味道，每一种食物都承载着一份属于它的历史和故事。这种对时间与味道的深刻连接，让我对“吃”的理解从感官的满足提升到了精神的共鸣。

评分☆☆☆☆☆

总而言之，这本书给我带来的体验是复杂而又深刻的。它不仅仅是关于食物的书，更像是关于生活、关于人生的哲思。我看到了食物在生命中的重要性，它不仅仅是物质的支撑，更是情感的寄托、记忆的载体，甚至是精神的慰藉。作者通过对食物的描绘，展现了人生的百态，人性的温暖，以及时间流转的痕迹。我在这本书里找到了共鸣，也获得了启发。它让我更加珍惜眼前的每一餐，更加懂得去品味生活中的每一个细节。这本书就像一位老朋友，用最朴实也最真挚的语言，与我分享着关于食物的无穷魅力，也关于生活最深沉的智慧。