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出版社： 甘肃科学技术出版社
ISBN：9787542424426
商品编码：23304571392
出版时间：2018-01-01
具体描述
作 者:胡林 编著 定 价:29.8 出 版 社:甘肃科学技术出版社 出版日期:2018年01月01日 页 数:150 装 帧:平装 ISBN:9787542424426 ●Chapter 1 凉菜之畜肉篇
●太白拌肘
●酱肘子
●泡椒拌猪耳
●乡村小肘
●莴笋拌白肉
●家制拼盘
●酱香排骨
●糖醋排骨
●香菜拌黄喉
●拱嘴荞面
●拌三丝
●花仁拌猪手
●鸿运猪手
●酸菜拌肚丝
●咸菜拌肚丝
●川昧辣拌肚丝
●干豇豆拌肚丝
●菜根耳片
●大刀耳片
●部分目录
●太白拌肘
●酱肘子
●泡椒拌猪耳
●乡村小肘
●莴笋拌白肉
●家制拼盘
●酱香排骨
●糖醋排骨
●香菜拌黄喉
●拱嘴荞面
●拌三丝
●花仁拌猪手
●鸿运猪手
●酸菜拌肚丝
●咸菜拌肚丝
●川昧辣拌肚丝
●干豇豆拌肚丝
●菜根耳片
●大刀耳片
●部分目录
内容简介
《川味六绝》丛书用严苛的标准选择了新老川菜各流派拥有代表性的1300余款菜品，并以生动、浅显、易懂、图文并茂的形式予以展示。胡林编著的这本《凉菜》是其中之一，介绍了213道川味凉菜的做法，每一道都色香味俱全，诱惑味蕾，让人齿颊留香。 胡林 编著 胡林，由胡志强、林凡等人共同组成。主要牵头人曾任巴国布衣高管，主管文化宣传，曾经主持过巴国布衣的布衣餐饮文化丛书几十本。用户评价
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