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少油健康的蒸菜1688例詳解圖解蒸菜菜譜新手入門蒸菜食譜大全健康養生傢常菜譜書籍

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發表於2024-11-24

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圖書介紹

店鋪：優閱圖書專營店

齣版社：黑龍江科學技術齣版社

ISBN：9787538888928

商品編碼：26217983168

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圖書描述

基本信息

書名：少油健康的蒸菜1688

作者:甘智榮

齣版社: 黑龍江齣版集團

齣版時間:2016年9月

定價：39.8元

開本：16開

頁數：530頁

語種：簡體中文

裝幀：平裝

條形碼： 9787538888928

編輯推薦

本書所有菜譜都配有精美大圖和詳細做法說明，以及超級詳細和直觀的步驟圖。如果你不想看文字，那也沒關係，每個菜譜都配有烹飪視頻二維碼，隻要

拿齣手機掃一掃，就有詳細的做菜視頻等著你呢，快來試一試吧！

內容推薦

在第一章中，為您惡補一下蒸菜的理論知識，在做好蒸菜之前，先成為一個閤格的蒸菜理論傢吧。在第二章到第七章的內容中，我們根據不同的食材為您介紹蒸菜。從蒸蔬菜、蒸畜肉、蒸禽蛋、蒸水産，到蒸甜品，以及菜飯閤一、超級快手的蒸飯，每一章都有超多的美味菜譜教給您。

作者簡介

甘智榮，從事烹飪工作多年，專業造詣深厚，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係美食的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝，對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組閤。被多傢大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校烹飪講師，創辦智榮廚藝網，並長年開設傢常菜、傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。多年來，培養專業人纔成果顯著。

目錄

PART1必須掌握的蒸菜那些事兒

蒸菜的曆史來源和風俗

蒸齣來的美味更健康

蒸菜知識一點通

PART2蔬菜蒸著吃，營養不流失

清蒸茄盒

醋香蒸茄子

蔥香蒸茄子

蒜泥蒸茄子

清味茄子

粉蒸茄子

臘味蒸茄子

醬蒸茄子

蒸香菇盒

香濃味增蒸青茄

豉蒜蒸南瓜

蠔油蒸茄盒

梅乾菜蒸南瓜

百閤蒸南瓜

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