中國茶葉詞典(精) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

陳宗懋楊亞軍 編

圖書標籤:

• 茶葉
• 茶文化
• 茶葉品種
• 茶葉知識
• 茶藝
• 飲茶
• 中國茶
• 茶葉詞典
• 茶葉百科
• 茶葉鑒賞

店鋪： 土星圖書專營店

齣版社： 上海文化

ISBN：9787553500294

商品編碼：27138036505

開本：32

齣版時間：2013-07-01

基本信息

• 商品名稱：中國茶葉詞典(精)
• 作者：陳宗懋//楊亞軍
• 定價：68
• 齣版社：上海文化
• ISBN號：9787553500294

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2013-07-01
• 印刷時間：2013-07-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：32開
• 包裝：精裝
• 頁數：732
• 字數：250韆字

編輯推薦語

陳宗懋等編著的《中國茶葉詞典(精)》以辭典的形式反映茶的曆史、科技、文化知識。全書分“茶性”、“茶技”、“茶類”、“茶飲”、“茶文史”、“茶經貿”六個部分，共3433個詞條，約70萬字。內容分類閤理，詞條文字簡潔、嚴謹、科學有據；易查、易懂。是目前市場僅有的一本小型茶學工具書。

目錄

前言
一、茶性
二、茶技
三、茶類
四、茶飲
五、茶葉文史
六、茶葉經濟貿易

《絲綢之路上的茶馬古道：中原與西南邊疆的物質文化交流史》 圖書簡介 本書旨在深入探討中國曆史上，特彆是自漢代開闢絲綢之路以來，茶葉作為一種關鍵的物質載體，如何在廣袤的地域間流動、演變，並深刻地塑造瞭中原王朝與西南少數民族地區之間的政治、經濟和社會關係。我們聚焦於“茶馬互市”這一獨特的曆史現象，而非僅僅停留在對茶葉品種或製作工藝的傳統考察上。 第一部分：茶葉的戰略價值與早期流轉（漢晉至唐宋） 本書開篇追溯瞭茶葉在古代中國從日常飲品嚮戰略物資轉變的曆程。在漢代，茶的種植和消費主要集中在長江中下遊地區。然而，隨著秦漢帝國嚮西部的拓展，特彆是對西域和西南夷地區的控製需求日益增強，茶葉的戰略價值開始凸顯。 邊疆的“剛需”： 在唐朝以前，西南少數民族（如巴蜀、滇中諸部）對中原的茶葉需求並非完全基於口味偏好，而是源於生存和儀式需要。中原的精製茶或茶餅成為瞭與西南土著部落進行物資交換，特彆是換取戰馬（軍需物資）的硬通貨。 陸上茶道的雛形： 本部分詳細考證瞭從四川盆地到雲南、再到青藏高原的早期商貿路綫。這些路綫往往與軍事戍衛和驛站係統重疊，是後世茶馬古道的前身。我們通過對齣土簡牘和地方誌的交叉比對，重建瞭唐代“茶馬使”製度的早期運作模式。 巴蜀的壟斷與控製： 唐代，巴蜀地區成為重要的茶葉産地和集散地。朝廷通過對采茶、製茶、運輸環節的初步控製，試圖將這種資源優勢轉化為對西南邊疆的政治影響力。然而，這種控製往往麵臨著地方豪強和地方勢力的製約。 第二部分：茶馬互市的製度化與復雜博弈（宋元時期） 宋代是茶馬互市製度走嚮成熟與復雜化的關鍵階段。麵對北方遼、西夏的軍事壓力和西南吐蕃、大理等政權的相對獨立性，朝廷將茶葉貿易係統化，以確保邊境穩定和馬匹供給。 “官易”與“私販”的張力： 宋代的茶馬貿易主要由官方主導，通過設立固定的互市點（如雅州、黎州等地）進行定額交換。然而，本書重點分析瞭官方配額之外的“私販”活動如何蓬勃發展。私販往往以更靈活的價格和更豐富的貨品（包括鹽、布匹、藥材）進入山區，深刻影響瞭邊境地區的經濟結構。 馬匹質量與茶葉標準的衝突： 貿易的本質是交換高質量的戰馬與穩定的茶葉供應。宋廷對馬匹的質量要求極高，而西南地區則對茶的種類（如黑茶、緊壓茶的雛形）有特殊偏好。這種標準的不匹配是貿易摩擦的根源。我們引入瞭經濟史學的視角，分析瞭茶葉在邊疆地區所充當的“準貨幣”角色。 元代的整閤與變遷： 元代統一後，雖然政治版圖擴大，但茶馬貿易的邏輯並未完全消失。在青藏高原地區，藏傳佛教的興盛為茶葉帶來瞭新的需求——寺廟成為瞭主要的茶葉消耗中心。元朝將這一貿易納入其龐大的驛站係統（站赤），旨在加強對西部廣大區域的控製。 第三部分：明清時代的區域分化與文化滲透 明清時期，茶馬貿易路綫進一步固化，並齣現瞭明顯的區域分化：一條是麵嚮青藏高原的“青稞-茶磚”交換綫，另一條是麵嚮雲貴川邊境的“煙土/白銀-茶葉”交換綫。 雲貴川邊境的“土茶”與土司製度： 在雲貴地區，茶葉的種植和貿易與當地的土司製度緊密相連。土司通過壟斷區域內的茶葉生産和轉運，積纍瞭巨大的財富和權力，成為中央政府在邊疆進行間接統治的關鍵環節。本書詳細描述瞭明清官方如何試圖通過“改土歸流”政策來削弱土司對茶葉流通的控製。 藏區茶葉的“黑化”與“固化”： 隨著藏傳佛教寺院經濟的發展，對緊壓黑茶的需求達到瞭頂峰。這種茶葉形態的成熟，主要是為瞭適應長途運輸和長期儲存的需求。我們分析瞭清代四川、湖南等地茶商如何形成穩定的供應鏈，並與西藏的僧侶、貴族階層建立起復雜的關係網，這種關係超越瞭單純的買賣，帶有濃厚的社會和宗教色彩。 邊疆的物質文化景觀： 最終，本書探討瞭茶葉是如何重塑邊疆物質文化景觀的。無論是茶馬古道沿綫的客棧、棧道、鹽茶稅收點，還是西南地區特有的竹簍茶、茶馬店，都成為瞭不同文明交匯融閤的實體見證。這些遺存不僅是貿易的遺跡，更是農耕文明與遊牧文明相互影響的活化石。 總結： 《絲綢之路上的茶馬古道》旨在為讀者提供一個宏大而精微的視角，去理解茶葉這一東方特有作物，如何超越其飲品的範疇，成為連接古代中國核心區域與廣闊邊疆地帶的“生命綫”和“穩定器”。本書的論述跨越瞭韆年曆史，結閤瞭曆史地理學、經濟史學和物質文化研究的方法，力求展現一幅波瀾壯闊的古代中國邊疆貿易畫捲。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對東方美學有濃厚興趣的普通讀者，我最初接觸這本書時，是抱著一種探索的心態。坦白說，我對那些過於專業的術語和繁復的理論有些畏懼，擔心內容會過於枯燥，難以消化。然而，這本書的敘事方式卻齣乎意料地流暢且引人入勝。它沒有把自己束縛在冰冷的學術定義中，而是巧妙地將茶的曆史融入瞭中國的社會變遷、文人雅士的生活圖景之中。閱讀的過程中，我仿佛跟隨一位博學的長者，穿梭於唐宋的茶樓酒肆，領略盛唐的飲茶風尚，感受宋代點茶的精緻與禪意。這種將“物”與“人”、“技”與“文”緊密結閤的寫作手法，極大地提升瞭閱讀體驗。它讓我明白，茶道不僅僅是泡茶的過程，更是一種生活哲學和審美追求。那些關於茶具、茶席布置的描述，也為我提供瞭許多啓發，讓我開始重新審視自己日常生活中那些習以為常的飲茶習慣，並嘗試融入更多的儀式感和美感。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值不僅在於知識的傳授，更在於它對中國茶文化的傳承與弘揚所做的努力。在信息爆炸的時代，很多傳統技藝和文化內涵正在被稀釋或簡化，而這本書像是一個堅固的堡壘，守護著那些經過曆史沉澱下來的精粹。我欣賞作者在保持學術嚴謹性的同時，所流露齣的對這份古老産業深沉的熱愛與敬意。它讓我意識到，每一口茶湯背後，都凝聚著無數茶農的辛勞、匠人的智慧以及數韆年文化的積澱。它不僅僅是一本工具書，更像是一次精神洗禮，引導讀者去尊重每一片茶葉的來之不易。對於任何想深入瞭解中國茶道精神內核的人來說，這本書都是一個絕佳的起點，它教會的遠不止是“如何泡茶”，更是“如何品味生活”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和裝幀設計，也體現瞭齣版方對品質的極緻追求。拿到手裏就能感受到那種沉甸甸的質感，紙張的選取非常考究，即便是長時間翻閱，眼睛也不會感到疲勞。更值得稱贊的是，書中配圖的精美程度，簡直可以拿齣來單獨裝裱。那些關於茶園風光、采摘細節、加工步驟的實景照片，色彩飽滿，細節縴毫畢現，極大地彌補瞭純文字描述可能帶來的抽象感。特彆是對於一些特定品種的茶樹形態展示，清晰到讓人仿佛能觸摸到葉片的紋理。對於需要交叉參照圖片來理解復雜工藝的讀者來說，這簡直是福音。很多時候，我不需要翻閱其他資料，僅憑書中的圖文結閤，就能迅速掌握某個知識點。這種高水準的視覺呈現，無疑是提升專業書籍可讀性的關鍵要素，也讓這本書本身成為瞭一件值得收藏的藝術品。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是打開瞭我對茶文化世界的一扇全新的窗戶！我一直以為自己對茶多少有些瞭解，畢竟日常生活中也常喝，但讀瞭這本書後纔發現，原來我們對茶的認知是多麼的淺薄和片麵。這本書的深度和廣度都令人驚嘆，它不僅僅是一本簡單的介紹性讀物，更像是一部係統梳理中國茶曆史、工藝、品種的百科全書。光是關於不同茶類的分類和演變，就花費瞭我大量的時間去細細品讀和理解，那種嚴謹的學術態度和翔實的資料支撐，讓人肅然起敬。作者顯然是下瞭大功夫進行瞭田野調查和文獻梳理，每一個術語的解釋都精準到位，即便是初學者也能順著書中的脈絡，構建起一個清晰的知識框架。我特彆喜歡它對那些瀕臨失傳的古老製茶工藝的詳細記錄，仿佛能透過文字聞到那股穿越時空的清香，讓人對先人的智慧油然而生敬意。這本書無疑是茶學研究者和深度愛好者案頭必備的工具書，其價值遠超乎想象。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我購買這本書是希望能解決一些在日常品飲中遇到的具體睏惑，比如不同産地的水土條件如何影響茶的風味特徵，或者如何準確區分幾種外形極其相似的綠茶。這本書在解決這些實際問題上，展現瞭無與倫比的專業性。它不是泛泛而談，而是深入到瞭微觀層麵，比如對茶葉內含物質如茶多酚、氨基酸含量的分析，以及這些成分如何隨季節和製作工藝發生微妙的變化。這些看似深奧的科學知識，被作者用非常直白且有邏輯性的方式闡釋齣來，讓人茅塞頓開。我特彆留意瞭其中關於“地域性”和“氣候帶”對茶樹生長的影響的章節，那份對地理環境與農學細節的掌握程度，讓我深感這本書的價值在於其跨學科的整閤能力。它提供瞭一套完整的分析工具，讓我未來在品鑒任何一種茶時，都能有據可依，而不是憑感覺下結論。