百吃不厭的美味沙拉 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張雲甫主編瑞雅，美食生活工作室編寫 著

圖書標籤:

• 沙拉
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• 食譜
• 健康飲食
• 輕食
• 傢常菜
• 快手菜
• 減脂餐
• 營養
• 烹飪

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 青島齣版社

ISBN：9787555264712

商品編碼：27299949055

齣版時間：2018-02-01

作  者:張雲甫 主編；瑞雅,美食生活工作室 編寫 定  價:29.8 齣 版 社:青島齣版社 齣版日期:2018年02月01日 頁  數:160 裝  幀:平裝 ISBN:9787555264712 ● 沙拉製作小百科
●1．愛上沙拉，不隻因簡單
●2．製作沙拉的食材之蔬菜
●3．製作沙拉的食材之水果
●4．製作沙拉時常用的調味料
●5．製作沙拉的廚房小工具
●第二章 蔬菜沙拉
●華道夫沙拉
●香芹茄子沙拉
●鬍蘿蔔沙拉
●芹菜玉米沙拉
●香芹口蘑沙拉
●大蔥芹菜沙拉
●油醋汁穿心蓮
●杏仁紅櫻桃
●鬍蘿蔔牛蒡沙拉
●鬍蘿蔔米粉沙拉
●甜蘿蔔土豆沙拉
●甜蘿蔔洋蔥沙拉
●茄子洋蔥沙拉
●部分目錄

內容簡介

張雲甫主編的《百吃不厭的美味沙拉》是一本介紹沙拉的食譜。本書介紹瞭的幾款沙拉，製作起來簡單快捷，美味可口，又保留瞭營養元素，不僅步驟詳盡，一步一圖，而且選材傢常閤理，適閤傢庭操作。本書的沙拉符閤低脂低熱量的健康飲食要求，是現代都市人群追求的新的飲食時尚。

《古韻今風：宋代文人生活與藝術探微》 書籍簡介 引言：穿越時空的雅緻迴響 本書並非一部簡單的曆史編年史，而是對宋代（960年—1279年）這個被譽為中國古代“士大夫的黃金時代”的文化生態進行的一次深度沉潛。我們不再關注宏大的戰爭與朝堂更迭，而是將目光聚焦於那些浸潤在日常肌理中的文化創造力：文人如何在政治風雲變幻中安頓心靈？他們的審美趣味如何塑造瞭那個時代的藝術風貌？他們的生活哲學又如何與我們今日的現代睏境産生共鳴？ 《古韻今風：宋代文人生活與藝術探微》旨在解構宋代文人的復雜性。他們是儒學的繼承者，是禪宗的思考者，是詩詞歌賦的創作者，同時也是精明的園林規劃師、熱衷於收藏的鑒賞傢。本書將通過對文獻、齣土文物及傳世藝術品的細緻解讀，構建一個立體、鮮活的宋代文人士大夫群像。 --- 第一部分：士的養成與精神睏境 第一章：從“立德”到“達官”：科舉製度與文人身份的構建 宋代通過完善科舉製度，極大地拓寬瞭政治參與的階層基礎，使得“士”的階層空前壯大。本章將詳細考察宋代的教育體係，從私學到太學，分析“理學”思想如何滲透到士人修身的各個層麵。我們重點剖析，當一個士人通過考試進入體製後，其內心世界的張力：一方麵是對“兼濟天下”的理想執著，另一方麵卻是麵對冗官冗政和黨爭時産生的深刻無力感與疏離感。探討如歐陽修、王安石等人在改革與保守之間的掙紮，如何影響瞭他們個人的藝術錶達。 第二章：隱逸的誘惑與入世的責任 宋代文人麵臨著一個持久的哲學悖論：是如陶淵明般歸園田居，還是如孔子般積極乾預？本書梳理瞭“隱逸文化”在宋代的變異。它不再僅僅是簡單的避世，而成為一種高度審美化的生活方式——“半隱”。從蘇軾在黃州東坡的躬耕，到範仲淹在西溪的雅集，隱逸不再是徹底的逃離，而是一種在塵世中開闢精神淨土的策略。我們將分析蘇軾“一蓑煙雨任平生”背後的豁達，是如何在經曆政治挫摺後淬煉而成的哲學結晶。 第三章：情感的細膩與“理”的約束 宋代理學，尤其是程硃理學，對文人的情感錶達提齣瞭新的規範。本書探討瞭“存天理，滅人欲”的觀念對文學創作的復雜影響。一方麵，它促成瞭對道德、倫理的深刻探討，使得宋詞、宋代筆記中的哲理意味加深；另一方麵，它也使得文人在錶達個人情欲、哀怨時不得不采取更為含蓄、典雅的方式。通過分析硃熹與陸九淵在心學上的分歧，揭示這種精神約束如何塑造瞭宋代文人的內斂氣質。 --- 第二部分：藝術的日常化與審美的精微 第四章：宋詞的“婉約”與“豪放”：抒情主體的轉型 宋詞是宋代文人最主要的精神載體之一。本章將深入分析宋詞在聲律、意境上如何超越唐代近體詩。我們關注的重點不是流派的簡單劃分，而是詞人如何利用音樂的節奏感來錶達難以言喻的“心緒”。從柳永對都市生活和風月場景的細緻描摹，到李清照對傢國零落的哀婉傾訴，詞不再隻是士大夫的“案頭之樂”，而是深入到市民生活和個人記憶的載體。 第五章：水墨的靜謐：山水畫中的宇宙觀 宋代山水畫達到瞭中國繪畫史上的巔峰。本書認為，宋代山水畫的精髓在於其“靜謐性”與“全景式”的構圖，這體現瞭文人試圖在宏大自然麵前尋求個體安寜的努力。我們將重點解讀“巨碑式”山水（如範寬的《溪山行旅圖》）與“小品式”文人畫（如米芾的“米傢山水”）的區彆。水墨的濃淡乾濕，不再僅僅是技法，而是文人“胸中丘壑”的外化，是他們對“道”的體悟。 第六章：陶瓷的哲學：極簡主義的誕生 宋代的工藝美術，特彆是瓷器，展現瞭一種對形式和質感的極緻追求，這與文人的“清雅”審美高度契閤。本書將以汝窯、官窯、哥窯、定窯、鈞窯為坐標，探討宋代人對“素”與“拙”的偏愛。這種審美傾嚮拒絕瞭唐代的華麗與繁復，轉嚮對釉色自然變化、器型簡約大方的推崇。這種對“無為而至”的追求，實際上是文人將哲學思想應用於日常器物的典範。 --- 第三部分：生活的設計與文化的傳播 第七章：園林：人工自然中的詩意棲居 宋代的私傢園林是文人精神世界的物質載體。與皇傢園林的宏大敘事不同，宋代文人園林追求“移步換景”和“麯徑通幽”，核心在於營造一種可以隨時進入的、可供沉思的小型宇宙。我們將考察蘇州、杭州等地的著名園林案例，分析疊石、理水、植栽如何被賦予瞭象徵意義，使其成為文人進行詩歌創作、品茗會友的“第三空間”。 第八章：茶與香：日常生活中的儀式感 茶道和香道在宋代文人階層中得到瞭空前的升華。鬥茶不再僅僅是飲品競賽，而成為一種檢驗學識、品鑒性情的社交禮儀。點香、焚香則被視為淨化心靈、溝通天地的媒介。本書將引述《茶經》在新宋學背景下的再解讀，並分析香篆、香爐等器物如何成為文人案頭的重要配置，展現他們如何通過這些日常儀式，抵禦世俗的侵蝕。 第九章：筆記與“小品文”：碎片化的知識生態 宋代筆記小說、雜著的興盛，標誌著知識傳播方式的轉變。它區彆於正史的莊重，更貼近生活的真實瞬間。從瀋括的《夢溪筆談》對科學現象的細緻記錄，到洪邁《容齋隨筆》對典故的考訂，再到《東京夢華錄》對都市繁華的追憶，這些“小品文”構成瞭宋代文人思維的即時記錄，為我們理解那個時代的文化氛圍提供瞭最生動、最細碎的切片。 結語：迴望宋代，何以“雅”？ 本書最終試圖迴答：宋代文人的“雅”，究竟是一種高高在上的姿態，還是一種在睏頓中不斷自我完善、追求精神自由的生活態度？通過對他們生活、藝術、哲學的全景式梳理，我們發現，宋代文人所建立的精緻而內斂的審美體係，至今仍在潛移默化地影響著東亞的文化心理。他們試圖在“天道”與“人情”之間找到一個微妙的平衡點，這份努力本身，就是對後世最好的啓示。

評分☆☆☆☆☆

哇，拿到這本《百吃不厭的美味沙拉》簡直像挖到寶藏！我一直是個沙拉愛好者，但說實話，很多時候也就是生菜、西紅柿、黃瓜，再配上韆篇一律的沙拉醬，吃久瞭難免覺得有點乏味。這本書記載的食譜，簡直把我從沙拉的“審美疲勞”中拯救瞭齣來！光是看目錄，我就被那些奇思妙想的搭配給吸引住瞭——除瞭常見的蔬菜，裏麵還有各種意想不到的水果、榖物、堅果，甚至是烤製的肉類和海鮮。每一頁都像是一次尋寶探險，讓我迫不及待地想動手嘗試。更讓我驚喜的是，它不僅僅是簡單的食材堆砌，而是深入淺齣地講解瞭不同食材之間的風味如何融閤，如何通過調味汁的巧妙搭配提升整體口感。我最喜歡的一道是那個加瞭烤南瓜和蔓越莓的沙拉，酸甜中帶著南瓜的綿軟和堅果的脆香，那種層次感簡直絕瞭，完全顛覆瞭我對沙拉的認知。而且，它的擺盤技巧也講得很詳細，讓我的沙拉不僅好吃，看起來也像藝術品一樣，非常有成就感！

評分☆☆☆☆☆

我對《百吃不厭的美味沙拉》這本書的感受，已經不能簡單地用“喜歡”來形容瞭，它簡直改變瞭我對“簡單食物”的看法。我一直覺得沙拉就是減肥餐，或者是配菜，但這本書裏的每一個沙拉，都可以成為一道獨立的主菜，而且是那種讓人心甘情願地“放縱”自己的美味主菜。我嘗試瞭書中用烤雞胸肉搭配藜麥和各種香料的沙拉，那種飽腹感和滿足感，比吃一頓油膩的大餐還要強，而且完全沒有負罪感。它讓我認識到，健康飲食並不等於犧牲美味，而是可以通過更聰明的搭配和更用心的製作，獲得雙倍的享受。這本書還給瞭我很多關於如何搭配主食和配菜的建議，讓我的日常用餐變得更加豐富和有趣。每次看到餐桌上擺著一份色彩鮮艷、香氣四溢的沙拉，我都會覺得心情愉悅，充滿活力。它真的讓我體會到瞭“吃”的樂趣。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，一開始我以為這本《百吃不厭的美味沙拉》會是一本中規中矩的菜譜書，但翻開之後，我纔意識到它的深度和廣度遠超我的想象。它不僅僅是關於“怎麼做沙拉”，更是關於“為什麼要做沙拉”以及“如何做齣真正屬於自己的沙拉”。書中花瞭很大的篇幅去講解沙拉的“靈魂”——調味汁。它不隻是給齣一堆配方，而是深入分析瞭各種香料、醋、油、甜味劑的特性，以及它們之間如何産生奇妙的化學反應。我之前一直覺得沙拉醬就是買現成的，但學瞭這本書纔知道，自己動手調製的沙拉醬，風味簡直是天壤之彆。尤其是那個用牛油果和青檸做的沙拉醬，濃鬱而不膩，健康又美味，我幾乎每天都要用它來搭配不同的蔬菜。而且，它還給瞭我很多關於如何平衡沙拉中各種風味（酸、甜、苦、辣、鹹）的指導，這讓我能夠更自信地去創造屬於自己的獨特沙拉。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，《百吃不厭的美味沙拉》這本書的齣現，簡直是為我這種“懶人”量身定做的。我平時工作忙，下班隻想放鬆，不太有時間和精力去研究復雜的大餐。然而，又不想每天都對外賣或者外食妥協，對健康飲食還是挺在意的。這本書正好滿足瞭我的需求。它裏麵的很多沙拉食譜都非常快手，很多食材都是我冰箱裏常備的，或者是在超市裏很容易買到的。最棒的是，它給瞭我很多“靈感”，讓我可以在現有食材的基礎上進行二次創作。比如，書中有一個關於“萬能基礎沙拉醬”的配方，我學會之後，就可以根據當天的心情和手邊的食材，隨意調整，變成香草味、芥末味、甚至是微辣的口味。每次做沙拉，都感覺像在玩一場創意遊戲，一點也不枯燥。而且，它還提供瞭很多關於如何儲存沙拉食材、如何讓沙拉保持新鮮的實用小貼士，這些細節對於忙碌的上班族來說，真的是太貼心瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的，絕對不僅僅是幾十個沙拉菜譜那麼簡單。我感覺它更像是一本關於“如何享受生活”的指南。在閱讀的過程中，我被作者對食物的熱情和對生活的熱愛深深打動。書中描述的每一個沙拉，都不僅僅是為瞭滿足口腹之欲，更是承載著作者對健康、對自然、對美好時光的追求。我特彆喜歡其中關於“季節性食材”的章節，它提醒我們去關注大自然的變化，去品味不同季節帶來的饋贈。我嘗試瞭書中用當季水果製作的夏日沙拉，那種清新爽口的味道，仿佛一下子把陽光和微風都帶到瞭我的餐桌上。還有那個用鞦季蔬菜和堅果做的溫暖沙拉，吃下去整個鼕天都覺得暖洋洋的。它讓我開始有意識地去尋找那些新鮮、有活力的食材，去感受食物最本真的味道。這種對食物的尊重和對生活的熱情，真的非常感染人。