萨巴厨房：超简单烤箱料理 烧烤类菜肴菜谱教程书 烤箱菜做法大全 零基础学做烤箱美食制作书籍 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 人文在线图书专营店

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787518416363

商品编码：26471879697

包装：平装

开本：16开

出版时间：2017-10-31

用纸：铜版纸

页数：192

基本信息

出版社: 中国轻工业出版社; 1版 (2017年11月1日)

精装: 192页

语种： 简体中文

开本: 16

ISBN: 9787518416363

条形码: 9787518416363

商品尺寸: 23.6 x 17 x 1.2 cm

商品重量: 540 g

品牌: 轻工业出版社

 

编辑推荐

16年美食图书经验的积累

1000张精美图片让美食呈现眼前

萨巴厨房新心水之作：

用烤箱给自己的顿省心省力的丰盛料理，春夏秋冬四季皆宜，无论是肉类、蔬菜、海鲜还是主食、甜品，个烤箱就搞定，上桌之后定让你大快朵颐！

作者简介

萨巴蒂娜，国内好的美食作者之。前IT精英，历任《贝太厨房》图书主编和《美食堂》执行主编。年美食图书出版的经验，曾出版了多本美食丛书，美食小说《厨子的故事》和美食散文集《美味关系》。现在她成立了自己的美食工作室萨巴厨房，出版美食图书和视频，向人传播她的美食理念，分享她的美食生活。

 

目录

卷首语:人间至味是烧烤

烤箱的选购要点 

必备工具 

烤箱的使用注意事项 

常用调料

PART1. 情迷蔬果

橄榄油杏鲍菇

酱烤韭菜

五彩蒜蓉茄

快手黑椒薯角

奶油玉米

孜然烤香菇

黑椒洋葱圈

盐焗秋葵

豆角棒棒糖

豆豉金针菇卷

金沙焗苦瓜

白酱焗西兰花

玉米彩椒圈

牛油果焗鹌鹑蛋

麻辣烤豆腐

串烤什蔬虾仁

土豆曲奇花

奶酪芦笋

XO酱烤冬笋

口蘑鹌鹑蛋

圣女果青豆焗蛋

红酒银耳烤雪梨

肉桂苹果

巧克力奶酪香蕉

奶酪圆白菜

PART2 无肉不欢

孜然烤羊排

孜然肉串

柠檬锡纸龙利鱼

川香烤鱼

红酒烤牛排

金针烤肥牛

古早味牛肉干

黑椒洋葱牛肉粒

蜜汁烤肋排

香麻烤里脊

德式烤猪肘

港式叉烧肉

古法猪肉脯

蒜香烤肋排

广式脆皮烧肉

韩式秘制烤五花肉

法式番茄酿肉

八珍烤鸡

无油鸡米花

照烧烤鸡腿

蜜汁锡纸棒棒翅

黑椒杂蔬烤鸡胸

普罗旺斯烤鸡

奥尔良烤鸡翅

京式烤鸭胸

PART3饕餮河海鲜 

秘制烤鱿鱼

蒜蓉粉丝烤扇贝

开背五彩虾

爆汁花蛤

黑椒大蒜烤生蚝

法风三文鱼

锡纸烤鲈鱼

日式烤鳗鱼

XO酱烤墨鱼仔

香酥烤带鱼

椒盐皮皮虾

麻辣龙虾球

茄汁烤鲅鱼

蜜汁马步鱼 

香烤三文鱼头

葱香锡纸银鲳鱼

迷迭香烤鳕鱼

柠汁奶酪焗龙虾

蒜香带子

葱油焗青口

五香烤鲫鱼

日式秋刀鱼

咖喱烤鳕蟹钳

避风塘烤虾

PART4 烤餐主食

口蘑鸡肉黑椒比萨（12寸）

培根玉米芦笋比萨（12寸）

海鲜比萨（12寸）

法式香片

奶香朗姆提子司康

黑椒洋葱培根司康

超健康烤馍干

焗土豆泥

辣烤五花肉年糕

锅巴

意大利迷迭香佛卡夏

意式千层面

奶酪焗饭

奶酪肉酱焗意面

牧羊人派

PART5. 休闲甜品

奶酪焗番薯

鸡蛋吐司提子布丁

快手苹果派

黄桃蛋挞

杏仁瓦片

巧克力棉花糖吐司

意式快手坚果酥

简易香蕉蛋糕

花生小酥饼

酸奶小馒头

 

序言

人间至味是烧烤

 

人之初，天火遍地，于是人们学会了用火烤东西吃。尽管后来人类发明了煎炒烹炸蒸炖煲煮，原始的基因依然令人渴望烧烤带来的血液沸腾。

我年四季都可以吃烧烤。当我拥有台烤箱的时候，我做的是烤鱼、烤肉排、烤馒头片和烤红薯，后才学的烤面包。

烤箱料理比般的煎炒烹炸制作步骤简单许多，把食材送进烤箱，用合适的温度烘烤，剩下的只需静静等待，就像在伊甸园等待苹果成熟样。

新鲜的烤玉米，嫩黄的玉米粒上带丝焦黄，弥漫着醉人的香，什么都不放的情况下我都可以至少吃两个，超大个的。

不是很爱吃蔬菜的我，烤出来的蔬菜却能吃下很多，比如烤韭菜、烤辣椒、烤茄子、烤蘑菇。很喜欢吃烤豆角里的豆子，老点都没关系，绵绵的，软软的，带着点烟火气。而且烤蔬菜超级简单，抹点油，撒点椒盐就好，你厨艺水平是负数都可以做。

然后是肉类，两串肥美的五花肉，小半扇滋滋冒油的羊肋排（比纯瘦羊肉好吃），再随便来点烤大虾、烤扇贝，开上瓶北冰洋（或者你爱的任意饮料），脂肪燃烧的香气弥漫开来，令人陶然欲醉。白日里争强好胜的心，在这刹那都放淡了，哪怕这个时候仇人走过来，也可以相逢笑泯恩仇，露出大白牙起大嚼特嚼。

在如此美食当前，我甚至变得格外温柔，假如你遇到了我，我定会请你吃我爱的烤箱料理。

而假若我们并没有相遇，那我就把这本书介绍给你吧，里面都是我爱吃的用烤箱做出的菜，你记得回家去做。

不客气。

文摘

玉米彩椒圈--五光十色抢眼

烹饪时间：25分钟

难易程度：简单

特色：菜椒、玉米、鸡蛋，唾手可得的原料，经过巧妙的切摆烹制，就像魔术样，迅速变成盘美食。无论是拿来哄孩子吃蔬菜，还是摆上餐桌招待客人，都能完美胜任。

营养贴士：菜椒原产于中南美洲热带地区，经长期栽培驯化，果实增大，果肉变厚，辣味消失，它含有丰富的营养，能增强体力，缓解疲劳，其特有的味道和所含的辣椒素有刺激消化液分泌的作用，可增进食欲，帮助消化。此外，它蕴含的丰富的维生素C还可防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助食疗作用。

主料：

青菜椒半个

黄菜椒半个

红菜椒半个

速冻玉米粒200g

鸡蛋2个

辅料：

橄榄油1汤匙

盐2茶匙

玉米淀粉1茶匙

现磨黑胡椒适量

做法：

1. 将三色菜椒洗净，用厨房纸巾吸干水分。

2. 从蒂部边缘往里推，取下椒蒂。

3. 掏出菜椒子粒，切去尾部1cm弃用，然后每色菜椒切下4个1cm厚的菜椒圈。

4. 烤盘包裹锡纸，刷上层橄榄油。

5. 将菜椒圈摆放在烤盘上；鸡蛋打散，加入盐和玉米淀粉打匀。

6. 玉米粒洗去浮冰，沥干水分，均匀堆放在菜椒圈内。

7. 烤箱预热至180℃；将步骤5调好的蛋液均匀分在每个菜椒圈内。

8. 研磨上适量的黑胡椒，放入烤箱中层，烘烤15分钟即可。

Tips：

锡纸定要铺平整，菜椒圈要切得整齐，蛋液才不会从菜椒圈底部漏出。如果不怕麻烦，可以单独用小块锡纸包裹每个菜椒圈，这样蛋液就不会漏出去啦。

 

 

蒜香烤肋排--待客自食两相宜

烹饪时间：约4小时

难易程度：中等

特色：根根细细的肋排，配上满满的蒜蓉、浓郁的番茄酱汁，经过高温烘烤，散发着浓郁的蒜香，再撒上白芝麻，既满足了自己，又盛飨了宾朋。

营养贴士：猪肋排肉质鲜香，中医认为它可入脾、胃、肾经，具有补肾养血、滋阴润燥、防便秘、止消渴的功效。

主料：

小肋排1000g

大蒜2头

辅料：

食用油2汤匙

生抽2汤匙

蚝油2汤匙

绵白糖2汤匙

番茄酱1汤匙

料酒1汤匙

脱皮白芝麻1汤匙

做法：

1. 排骨斩成约10cm长的块，洗净，浸泡出血水。

2. 取1头大蒜，洗净去皮，压成蒜蓉。

3. 将蒜蓉、生抽、蚝油、绵白糖、番茄酱、料酒搅拌均匀。

4. 排骨沥干水分，放入步骤2的调味汁中，腌渍3小时以上。

5. 取另头蒜，洗净去皮，压成蒜蓉；炒锅烧热，加入食用油，放入蒜蓉炒出香味，关火备用。

6. 烤箱预热至230℃；烤盘铺上锡纸，将腌渍好的排骨放在锡纸上，倒上调味汁，撒上半量炒好的蒜蓉。

7. 撒上半量的脱皮白芝麻，放入烤箱烘烤30分钟。

8. 取出烤盘，将排骨翻面，撒上剩余的蒜蓉和白芝麻，再送回烤箱续烤10分钟左右即可。

Tips：

长条形的肋排摆盘会更加好看，适合宴客，如果日常食用，可以请商家斩成3～5cm的小块，更加适口，也更容易烤熟和入味。

如果时间允许，将排骨用调味汁腌渍过夜，味道更加香浓。

 

 

港式叉烧肉--香浓粤式美味

烹饪时间：腌渍1晚＋烹饪50分钟

难易程度：简单

特色：叉烧肉堪称是港式粤菜的代表了，TVB的每部现代剧几乎都会有它的身影，总是看得人直流口水。现在，你可以在家自制份完美的喷香的叉烧肉，好好祭下肚子里的馋虫啦！

主料：

猪前腿肉1000g

叉烧酱100g

辅料：

料酒2汤匙

蜂蜜2汤匙

大蒜4瓣

葱白1小段

做法：

1. 猪肉洗净，用厨房纸巾擦干多余水分，放入干净的保鲜盒内。

2. 大蒜去皮，压成蒜泥。

3. 葱白斜切成薄片。

4. 叉烧酱、料酒、蜂蜜、蒜泥并放入小碗，调和均匀，浇在保鲜盒内。

5. 撒上葱白，用筷子将肉、葱和酱汁翻匀，放入冰箱冷藏过夜。

6. 将保鲜盒从冰箱取出，打开盖子回温；烤箱预热至200℃；烤盘包裹锡纸。

7. 在包好锡纸的烤盘上架上烤网，将腌渍好的猪肉沥干汁水，放在烤网上，用毛刷刷遍腌汁，送入烤箱中层，烘烤20分钟。

8. 取出烤盘，将猪肉翻面，再刷遍腌汁，继续烘烤20分钟左右即可。

Tips：

烘烤的时间要根据猪肉的大小和形状来调整，可以用小刀切下点来观察火候。

“三分肥七分瘦”是叉烧的黄金比例，选购时尽量以此为标准来挑选食材。

 

 

串烤什蔬虾仁--美味健康串起来

烹饪时间：30分钟

难易程度：简单

特色：粉嫩鲜美的虾仁，碧绿柔软的西葫芦，还有勾人食欲的橙红色胡萝卜，三样食材完美搭配在起，即有颜值，又有营养，烤好后不管是当即食用还是装入餐盒带去郊游，都是非常棒的选择。

主料：

西葫芦半根

胡萝卜1小根

大虾仁200g

辅料：

盐1茶匙

料酒1汤匙

橄榄油3汤匙

喜马拉雅粉红盐适量

做法：

2. 虾仁解冻后用清水冲洗干净，沥干水分，加入1汤匙料酒腌渍片刻。

2. 胡萝卜洗净，切去根部，然后切成厚约1cm的片，再用蔬菜压模压成小花朵状。

3. 起锅烧锅清水，加入1茶匙盐，将胡萝卜花朵放入，改小火煮3分钟。

4. 将煮好的胡萝卜花朵捞出沥干水分备用。

5. 西葫芦切去根部，然后切成2cm左右的方块。

6. 烤箱预热至200℃，烤盘包裹锡纸，刷上层薄薄的橄榄油（1汤匙量）。

7. 取竹签，将西葫芦块、胡萝卜花朵和虾仁交替串好，整齐摆放入烤盘内。

8. 将余下的橄榄油用小刷子刷在串好的什蔬虾仁串的两面，研磨上适量的喜马拉雅粉红盐，送入烤箱中层，烘烤15分钟即可。

Tips：

只放盐的什蔬虾仁串可品尝到食物的原味，当然，也可以按照个人口味加些黑胡椒粉，或者淋些酱汁再食用。

购买虾仁时定要选择足够大的，不然经过烘烤会严重缩水，影响口感和外观。

 

 

 

秘制烤鱿鱼--健康自制，更加好吃

烹饪时间：25分钟

难易程度：简单

特色：鱿鱼鲜嫩弹牙，低热量，高蛋白，价格亲民，是非常受大众喜爱的食材。而火爆的做法，肯定是烤鱿鱼无疑。不同于烤羊肉串，烤制鱿鱼时，定要涂满浓浓的酱汁才更加可口。现在跟着这份食谱，自己在家用烤箱制作份鲜美香浓的烤鱿鱼，和小伙伴们起分享吧！

营养贴士：鱿鱼富含钙、磷、铁，利于骨骼发育和改善贫血；除了富含蛋白质，还含有大量的牛磺酸，可降低血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；此外，鱿鱼中所含的多肽和硒还具有抗病毒、抗辐射的作用。

主料：

鱿鱼2只

辅料：

生姜1小块

大蒜3瓣

甜面酱1汤匙

韩式辣酱1汤匙

生抽1汤匙

香葱2根

食用油1汤匙

脱皮白芝麻1汤匙

孜然粉适量

做法：

3. 生姜剁碎，用点点清水浸泡。

4. 鱿鱼洗净，去除内脏和头部、尾部的骨膜、彻底清洗鱿鱼须部吸盘部位。

5. 将鱿鱼须和鱿鱼头切下，用竹签串起来，余下的鱿鱼也用竹签串好。

6. 将泡好的生姜水刷遍在鱿鱼上。

7. 大蒜去皮洗净，压成蒜蓉，加入甜面酱、韩式辣酱和生抽，拌匀。

8. 香葱去根洗净，切成葱花。

9. 烤箱预热至220℃，烤盘包裹锡纸，刷层食用油，将鱿鱼串放入，烤10分钟。

10. 取出鱿鱼，在正反面刷满步骤5的酱汁，撒上葱花和脱皮白芝麻，继续放入烤箱烤3～5分钟，出炉后撒上适量的孜然粉即可。

Tips：如果没有竹签，也可以将鱿鱼剪成小块，在内部稍微划出细密的方格纹路，直接放入烤盘内烤。刷酱的时候直接把酱汁倒入，翻拌均匀即可进行下步操作。

 

 

 

 

奶酪焗番薯--甜蜜香浓无法挡

烹饪时间：40分钟

难易程度：中等

特色：烤番薯人人都爱，哪怕尝遍山珍海味，当路过街边烤红薯的小贩推着车经过时，也忍不住深吸两口那充满甜蜜的气味。现在有了烤箱，想吃烤番薯，随时就有，再加上奶酪的浓郁，番薯的美味瞬间加倍。

营养贴士：早在明代，中国医学家李时珍就在《本草纲目》中记载：“番薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳之功效”。番薯含有丰富的维生素C、维生素E及钾元素，其中维C能明显地增强人体对感冒等多种病毒的抵抗力；维E则能延缓衰老，钾元素能有效地防止高血压、中风和心血管病的发生。日本科学家研究发现番薯中含有种不能从鸡、鸭、鱼等肉类中获得的胶原粘液蛋白，这种物质能保持人体动脉血管壁的弹性，有效地防止动脉血管粥样硬化。

主料：

红心番薯（大）1个

奶油奶酪50g

辅料：

黄油10g

炼乳25ml

淡奶油25ml

鸡蛋1个

做法：

11. 番薯洗净泥土，用打湿的餐巾纸包好，放入微波炉中，高火叮5分钟。

2. 将熟透的番薯纵向剖开；用勺子将番薯肉掏出，皮留0.5cm左右，不要全部掏出。挖出的番薯泥放入小盆中。

3. 淡奶油与炼乳混合，隔水加热。

4. 奶油奶酪切成小块，与黄油起放进步骤3的奶液中，搅拌至奶油奶酪和黄油都融化。

5. 将番薯泥加入步骤4中，搅拌均匀，

6. 烤箱预热至180℃，烤盘包裹锡纸；将拌好的奶酪番薯泥装回番薯皮中。

7. 鸡蛋仅取蛋黄部分，打匀后刷在番薯上。放入烤箱中层烘烤15分钟。

8. 将烤箱调整至仅开上火，继续烘烤5分钟即可。

Tips： 如果烤箱是上下火不可分控式，后步可将烤盘移至烤箱上层即可。

好的，下面为您创作一本关于烘焙和甜点制作的图书简介，与您提供的“萨巴厨房：超简单烤箱料理 烧烤类菜肴菜谱教程书 烤箱菜做法大全 零基础学做烤箱美食制作书籍”完全不相干： --- 《法式甜点艺术：从基础到殿堂级的精致烘焙指南》 —— 揭开法式甜点优雅的秘密，掌握烘焙的每一个精确瞬间。 沉浸在法式甜点的纯粹之美中 法国甜点，不仅仅是食物，它是一种艺术，一种对细节的极致追求，一种将味觉与视觉完美融合的生活哲学。本书《法式甜点艺术》正是为您精心准备的深度旅程，带您告别那些徒有其表的甜点，深入探究法式烘焙背后的科学与浪漫。 我们深知，许多人对法式甜点心生向往，却因其复杂的工序和看似高不可攀的专业术语而望而却步。本书的使命，就是将巴黎顶级糕点师的秘诀，用清晰、详尽、系统化的方式，呈现在您的厨房台面上。这不是一本快速食谱的汇编，而是一部结构严谨、知识密集的烘焙教科书。 结构解析：系统化的技能构建 本书内容经过精心规划，分为四个核心模块，确保学习者从零开始，稳步迈向精通： 第一部：烘焙的基石——精确与理论（The Foundation of Precision） 在法式甜点中，基础决定一切。这一部分，我们将彻底拆解那些决定甜点成败的关键要素。 食材的哲学： 我们不会简单地罗列配料，而是深入探讨黄油的乳脂含量如何影响酥皮的层次、特定产地的面粉（如T55与T65）对蛋糕体结构的影响，以及不同糖类的晶体结构在焦糖化过程中扮演的角色。我们将教授如何辨识和选择最适合制作特定甜点的优质原料。 工具的理解与使用： 专业的温度计、精确的电子秤、不同尺寸的刮刀和裱花嘴，它们如何协同工作？我们将详细解析专业厨房工具的挑选标准和使用技巧，确保您理解“为什么”需要精确的工具，而非仅仅“如何”使用。 核心技术解析（Mise en Place 升级版）： 介绍法式烘焙中至关重要的预制工作流程。重点讲解乳化技术（如制作稳定且蓬松的奶油霜）、面糊的打发状态（从硬性发泡到湿性发泡的精确判别标准），以及最关键的——“折叠”（Folding）手法，确保面糊的空气感不被破坏。 第二部：经典重塑——现代法式糕点（Modern French Pâtisserie） 这一部分聚焦于那些永恒的经典，但我们加入了现代的创新视角和升级的制作工艺，使成品口感更加细腻、风味层次更加丰富。 千层艺术——可丽饼（Crêpes & Mille-Feuille）： 详尽解析制作完美可丽饼面糊的黄金比例，以及如何通过冷冻与塑形，实现拿破仑酥（Mille-Feuille）中酥皮的极致酥脆与奶油馅的平滑平衡。我们将教授“法式奶油酱（Crème Pâtissière）”的无颗粒制作法。 舒芙蕾的升降艺术（Soufflé Mastery）： 舒芙蕾被誉为检验甜点师功力的试金石。我们不仅提供香草、巧克力等基础配方，更重点剖析如何通过蛋白打发（Meringue Technique）的细微差别，控制其烘烤时的膨胀高度和内部的湿润度。 泡芙家族的结构力学（Choux Pastry Dynamics）： 从巴黎布雷斯特（Paris-Brest）到圣奥诺雷（St. Honoré），泡芙皮的成功依赖于水分的精确控制。我们将演示如何通过“滚煮面团”和“二次烘烤”技术，确保泡芙内部形成足够空腔，以承载丰富的内馅。 第三部：法式精致小点——Tartelette与Mignardises 本章侧重于那些需要极高精密度的小型甜点，它们是法式宴会餐桌上的点睛之笔。 挞皮的秘密（Pâte Sablée & Brisée）： 深入探讨两种基础挞皮的区别，重点教授如何避免黄油过度融化导致挞皮塌陷或收缩。涵盖柠檬挞（Tarte au Citron）和法式杏仁奶油挞（Tarte Bourdaloue）的完美搭配。 镜面釉（Mirror Glaze）的科学： 镜面釉的制作，需要对明胶的用量、糖浆的温度以及冷却过程进行精确控制。本书提供详细的图示，指导您实现如水晶般光滑、完美覆盖在慕斯蛋糕表面的镜面效果。 马卡龙的挑战与征服： 并非简单的蛋白糖霜，而是深度解析“法式”、“意式”和“瑞士式”三种蛋白霜的制作差异，以及如何应对不同湿度的环境对马卡龙“裙边”形成的影响。 第四部：风味创作与呈现（Flavor Profiling & Presentation） 真正的甜点大师，懂得如何通过风味搭配来讲述故事。 风味搭配理论： 介绍“风味轮”的概念，学习如何平衡酸、甜、苦、咸、鲜（Umami）在甜点中的占比。例如，如何利用海盐提升焦糖的深度，或用柑橘的酸度平衡白巧克力的甜腻。 自制组件的升级： 专注于制作高品质的内嵌组件，包括：波旁威士忌焦糖酱、不同可可浓度与酸度的甘纳许（Ganache）、以及芳香浸渍油（Infused Oils）的制作。 餐盘美学： 介绍法式甜点摆盘的构图原则，如何利用巧克力线条、水果切片、食用花卉和酥粒，将您的作品提升到艺术品的层次。 本书的目标读者 无论您是刚接触烘焙，渴望打下坚实专业基础的初学者；还是经验丰富，希望系统学习法式专业技法，将家中厨房升级为“小型法式糕点工作室”的资深爱好者，本书都将是您不可或缺的案头参考书。 《法式甜点艺术》—— 您的烘焙不再是尝试，而是精确的演绎。 ---

评分☆☆☆☆☆

拿到这本《萨巴厨房：超简单烤箱料理》，我最大的感受就是它的“亲民”程度。作为一个平时很少下厨，尤其对烤箱更是“敬而远之”的人，我一直觉得烤箱菜听起来就很有技术含量，好像需要各种复杂的工具和精密的配方。但这本书完全颠覆了我的认知。它使用的食材几乎都是我日常生活中随处可见的，比如鸡翅、土豆、蔬菜等等，没有那些我听都没听过的稀奇古怪的调味料，这一点真的太友好了。而且，每一道菜的步骤都写得非常详细，甚至连火候、时间都给出了明确的指示，还配上了清晰的图片，让我觉得即使是厨房小白也能跟着一步一步做出来，完全不用担心会“翻车”。我最喜欢的一道是那个“蜜汁烤鸡翅”，看起来就流口水，感觉自己也能做出不输给外面快餐店的美味，真的太有成就感了！这本书不仅仅是教你做菜，更是在鼓励我这样的人去尝试，去享受烹饪的乐趣，感觉它就像一位耐心的烹饪老师，时刻在我身边指导。

评分☆☆☆☆☆

作为一个曾经尝试过几次烘焙但总是失败的人，我一直对“烤箱菜”这个概念有点抵触，总觉得那是有经验的厨师才能驾驭的领域。但《萨巴厨房》这本书，尤其是它关于“零基础学做烤箱美食”的这部分内容，彻底改变了我的看法。它用一种非常接地气的方式，从最基础的烤箱操作技巧开始讲起，比如如何预热烤箱、如何选择合适的温度和时间，甚至连一些基础的烘焙术语都给做了简单的解释。我从来没想过，原来烤箱还可以做出这么多简单又美味的食物，而且不需要复杂的技巧。书中那些“一键搞定”的菜谱，让我这种手残党也能自信地动手尝试。我最近尝试了书里的“香草烤三文鱼”，真的太简单了，把三文鱼和香草、柠檬放进烤箱，出来后鲜嫩多汁，完全不需要任何烹饪经验，让我瞬间对烘焙产生了浓厚的兴趣。

评分☆☆☆☆☆

《萨巴厨房》这本书最吸引我的地方在于它营造的那种轻松愉快的烹饪氛围。书中的文字和图片都充满着生活气息，仿佛作者本人就在你身边，耐心地指导你如何一步步做出美味的烤箱菜。我特别喜欢书中一些关于食材处理的小窍门，以及一些可以根据个人口味调整的建议，这让我觉得烹饪不再是死板的复制，而是可以充满个性和创意的过程。我最近按照书里的方法尝试制作了一道“迷迭香柠檬烤全鸡”，虽然之前我从未尝试过烤整只鸡，但按照书里的步骤，从腌制到烘烤，每一步都清晰明了，最终烤出来的鸡肉皮脆肉嫩，香气四溢，让我的家人赞不绝口，我当时真的感到无比的自豪。这本书让我觉得，原来在家也能做出这么有仪式感的美食，而且过程并不复杂，这给了我很大的信心去探索更多烤箱料理的可能性。

评分☆☆☆☆☆

读完《萨巴厨房》的烧烤类菜肴部分，我脑海里立马浮现出无数个周末和朋友们一起烧烤的画面。这本书的烧烤菜谱真的太给力了，完全满足了我对户外烧烤的所有想象。从经典的烤肉串、烤海鲜，到一些我觉得很新奇的烤蔬菜和烤水果，这本书都给出了详细的制作方法。我特别惊喜的是，它并没有局限于传统的烧烤方式，而是融入了一些创新和便捷的烤箱做法，比如用烤箱就能做出媲美炭火烧烤的焦香口感，这对于居住在城市里，没有条件在家进行户外烧烤的朋友来说，简直是福音！书中对腌料的配比和讲解也十分到位，让我明白了为什么有些烤肉吃起来特别入味，而有些却寡淡无味。我迫不及待地想试试那个“孜然羊肉串”的菜谱，感觉在家也能开一场小型的烧烤派对，让家人朋友们都尝尝我的手艺，想想就觉得开心。

评分☆☆☆☆☆

我对《萨巴厨房》这本书的“烤箱菜做法大全”部分印象尤其深刻。感觉它真的把各种类型的烤箱菜都囊括进去了，从主食到配菜，从肉类到蔬菜，甚至还有甜点。这种“大全”式的呈现方式，让我在面对想要用烤箱制作的食材时，不再感到迷茫。我通常会先翻到这本书，看看有没有适合的菜谱，然后就照着做。最让我满意的是，它并没有为了追求“大全”而牺牲菜谱的质量，每一个菜谱都写得很清楚，而且经过了实际的检验，味道都相当不错。我尤其喜欢里面关于如何处理不同食材的建议，比如如何让烤蔬菜保持脆嫩的口感，如何让烤肉外焦里嫩等等，这些细节的讲解，让我的烹饪技巧有了很大的提升。感觉这本书就像一个万能的厨房助手，随时都能为我提供灵感和解决方案，让我的厨房生活变得更加丰富多彩。