具体描述
编辑推荐
《中国南北名点谱》作为金盾版《中国南北名菜谱》的姊妹篇，不仅可供餐馆、食堂和专业烹饪学校、厨师培训部门学习参考，也很适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用。书中对当今中国南北各地深受广大消费者欢迎的各种名优特色面点，从用料、制法到操作要领，作了详尽讲解。内容简介
《中国南北名点谱》是一本专门介绍面点制作的大众食谱书。书中对当今中国南北各地深受广大消费者欢迎的各种名优特色面点，从用料、制法到操作要领，作了详尽讲解。全书面点按地区分为七大类，共500多个品种，种类齐全，风味各异，技法可靠，易学好做，可操作性强，是一本十分难得的中国南北名点谱。《中国南北名点谱》不仅可供餐馆、食堂和厨师培训学校学习参考，也很适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用。目录
一、东北地区名点二、华北地区名点
三、西北地区名点
四、华东地区名点
五、华中地区名点
六、华南地区名点
七、西南地区名点
前言/序言
用户评价
终于拿到《中国南北名点谱》了，迫不及待地翻阅了一下。这本书的编排方式非常吸引我。我注意到它似乎不仅仅是简单地按照“北方点心”和“南方点心”这样笼统的划分，而是可能在更细致的维度上进行介绍。例如，我对书中可能涉及到的不同地域的制作工艺差异、食材的地域性选择，以及在口味和口感上南北方点心的微妙区别非常感兴趣。我一直觉得，同样是面食，北方的馒头包子和南方的点心，虽然都是面做的，但却有着截然不同的风味和文化内涵。这本书的出现，正好满足了我对这种细致区分和深入了解的渴望。我期待它能详细阐述这些细微之处，让我能够更清晰地认识到中国点心世界的丰富性和多样性，甚至可能在阅读过程中，对一些看似相似却又截然不同的点心，产生全新的认识和体会，打开我对点心世界的全新视角。
评分这次终于入手了传说中的《中国南北名点谱》，拿到手沉甸甸的一大本，装帧也相当考究，硬壳封面，纸张厚实，印刷清晰，光是翻阅的触感就让人心情愉悦。我一直对中国传统美食有着浓厚的兴趣，特别是那些承载着地域文化和历史记忆的点心，总觉得它们不仅仅是食物，更是一种情感的寄托和技艺的传承。虽然我还没来得及深入阅读内容，但从目录和一些零散的章节标题来看，就已经勾勒出了一幅令人神往的美食画卷。它似乎不仅仅是简单罗列菜谱，更像是带着读者穿越时空，去探寻每一个点心背后的故事，了解它的起源、演变，以及在不同地域的风土人情中的地位。这种“谱”的定位，预示着它将不仅仅是一本操作指南，更是一部充满人文关怀的百科全书。我已经迫不及待地想沉浸其中，感受那些细腻的笔触描绘出的，香气四溢的味蕾盛宴，以及背后那深厚的文化底蕴。
评分作为一名对传统美食有着强烈探索欲的读者，《中国南北名点谱》这本书的出现，让我眼前一亮。我尤其关注的是书中对于“名点”的界定和选择标准。在我看来，一部好的“名点谱”，不应仅仅是罗列一些耳熟能详的点心，更应该包含那些隐藏在民间、鲜为人知但却同样具有代表性的特色点心。我对书中是否能展现出这种“挖掘”和“梳理”的过程充满了期待。我希望它能带领我走进那些充满烟火气的市井小巷，发掘那些祖辈传承下来的，凝聚着时光和匠心的点心。同时，我也期待书中对于这些“名点”的介绍，不仅仅停留在制作方法上，更能深入探讨其背后的文化价值、历史渊源，以及它们是如何在漫长的岁月中，成为一方水土独特印记的。这种“非凡”与“平凡”点心的并存，将会极大地丰富我对中国点心世界的认知。
评分迫不及待地打开了《中国南北名点谱》，虽然还没来得及细致地品读每一个章节，但仅凭前几部分的浏览，我就被其系统性和广博性深深吸引。这套书似乎不仅仅是简单地堆砌点心名称，而是以一种更加宏观的视角，将中国南北方的点心文化进行了细致的梳理和划分。我尤其对其中关于点心在节庆、祭祀以及日常生活中扮演角色的论述充满了好奇。想象一下，在春节的团圆饭桌上，那象征着吉祥如意的年糕；在中秋的月光下，那承载着思念的月饼；甚至是寻常巷陌里，那唤醒味蕾的早点，每一样点心都仿佛拥有自己的生命和故事。作者似乎非常注重点心在民俗文化中的体现，这对于我这样热爱历史和文化的人来说，无疑是极大的吸引力。我期待书中能有更多关于这些点心背后的传说、习俗以及它们如何与人们的生活紧密相连的描述，让我在品尝美味的同时，也能领略到中国传统文化的独特魅力。
评分手握《中国南北名点谱》，内心涌动着难以言喻的激动。我一直对那些能够代表一个地方饮食文化精髓的食物充满敬意，而点心无疑是其中最能体现细腻与巧思的部分。我非常期待这本书能够为我打开一扇窗，让我窥见中国南北方在点心制作上的独特智慧和美学追求。我尤其好奇，书中是否会深入探讨不同地域在烹饪技法上的差异，比如蒸、煮、炸、烤，以及它们如何受到当地食材、气候和生活习惯的影响，最终演变成各具特色的点心。我希望能从中学习到那些看似简单的食材，如何在不同的地域巧手之下，幻化出千变万化的风味和造型。这本书的出现，不仅仅是关于食物的介绍，更像是一次对中国传统饮食文化精髓的深度解读，让我能够更深刻地理解，为何这些点心能够穿越时空，成为我们心中永恒的美味记忆。
评分老版菜谱，图比较少，可以
评分不错
评分老版菜谱，图比较少，可以
评分老版菜谱，图比较少，可以
评分中国南北名点谱在书店看上了这本书一直想买可惜太贵又不打折，回家决定上京东看看，果然有折扣。毫不犹豫的买下了，京东速度果然非常快的，从配货到送货也很具体，快递非常好，很快收到书了。书的包装非常好，没有拆开过，非常新，可以说无论自己阅读家人阅读，收藏还是送人都特别有面子的说，特别精美各种十分美好虽然看着书本看着相对简单，但也不遑多让，塑封都很完整封面和封底的设计、绘图都十分好画让我觉得十分细腻具有收藏价值。书的封套非常精致推荐大家购买。打开书本，书装帧精美，纸张很干净，文字排版看起来非常舒服非常的惊喜，让人看得欲罢不能，每每捧起这本书的时候似乎能够感觉到作者毫无保留的把作品呈现在我面前。作业深入浅出的写作手法能让本人犹如身临其境一般，好似一杯美式咖啡，看似快餐，其实值得回味无论男女老少，第一印象最重要。从你留给别人的第一印象中，就可以让别人看出你是什么样的人。所以多读书可以让人感觉你知书答礼，颇有风度。多读书，可以让你多增加一些课外知识。培根先生说过知识就是力量。不错，多读书，增长了课外知识，可以让你感到浑身充满了一股力量。这种力量可以激励着你不断地前进，不断地成长。从书中，你往往可以发现自己身上的不足之处，使你不断地改正错误，摆正自己前进的方向。所以，书也是我们的良师益友。多读书，可以让你变聪明，变得有智慧去战胜对手。书让你变得更聪明，你就可以勇敢地面对困难。让你用自己的方法来解决这个问题。这样，你又向你自己的人生道路上迈出了一步。多读书，也能使你的心情便得快乐。读书也是一种休闲，一种娱乐的方式。读书可以调节身体的血管流动，使你身心健康。所以在书的海洋里遨游也是一种无限快乐的事情。用读书来为自己放松心情也是一种十分明智的。读书能陶冶人的情操，给人知识和智慧。所以，我们应该多读书，为我们以后的人生道路打下好的、扎实的基础！读书养性，读书可以陶冶自己的性情，使自己温文尔雅，具有书卷气读书破万卷，下笔如有神，多读书可以提高写作能力，写文章就才思敏捷旧书不厌百回读，熟读深思子自知，读书可以提高理解能力，只要熟读深思，你就可以知道其中的道理了读书可以使自己的知识得到积累，君子学以聚之。总之，爱好读书是好事。让我们都来读书吧。其实读书有很多好处,就等有心人去慢慢发现.最大的好处是可以让你有属于自己的本领靠自己生存。最后在好评一下京东客服服务态度好，送货相当快,包装仔细！这个也值得赞美下希望京东这样保持下去，越做越好
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评分装订彩页极易脱落。
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