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店鋪： 富貴之傢圖書專營店

齣版社： 中國華僑齣版社

ISBN：9787511355379

商品編碼：26634312552

叢書名： 舌尖上的中國

基本信息

書名:舌尖上的中國：中華美食炮製方法指南

定價：68.00元

作者:陳誌田 編

齣版社：中國華僑齣版社

齣版日期：2015-08-01

ISBN：9787511355379

字數：406000

頁碼：316

版次：1

裝幀：精裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

目錄

 

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章 經久不衰的
德州扒雞
麻婆豆腐
蒜泥白肉
夫妻肺片
紅油兔丁
冰糖甲魚
火宮殿臭豆腐
全聚德烤鴨
老北京涮羊肉
雙流老媽兔頭
白肉血腸
西湖醋魚
張鴨子
鍾水餃
揚州三丁
老邊餃子
餛飩侯
王麻子鍋貼
賴湯圓
川北涼
寜波湯團
桂林
過橋綫

第二章 名士醉心的珍饈美饌
毛傢紅燒肉
文昌雞，
文思豆腐
鬆鼠鱖魚
中莊醉蟹
永州血鴨
宋嫂魚羹
護國菜
三蹄
八寶豆腐
乾菜燜肉
梅菜扣肉
金陵叉烤鴨
將軍過橋
硃洪武豆腐
剁椒魚頭
薑太公魚芹
燉菜核
黃埔炒蛋
燒雁鵝
李鴻章大雜燴
貴妃雞
龍井蝦仁
吳王貢鵝
問政山筍
東坡餅

第三章 傾世名城傾世菜
東坡肉
黃山臭鱖魚
灌蟹魚圓
陽澄湖大閘蟹
清蒸鷹龜
湛江白切雞
辣子雞
棒棒雞
白果燉雞
鹹燒白
乾炸響鈴
普寜豆醬雞
魚頭濃湯
清燉獅子頭
石耳燉雞
蟹黃蝦盅
黃山燉鴿
洞庭金龜
洞庭銀魚
火焙魚
金陵鹽水鴨
太湖銀魚
寜陽拔絲金棗
重慶燒雞公
重慶口水雞
泰山三美豆腐
尤溪蔔鴨
新化三閤湯
冰糖湘蓮
蜜汁火方
拆燴鰱魚頭
寶慶豬血丸子
汀洲豆腐乾
烤方
炮虎尾
天下鮮
……

好的，這是一份詳細的圖書簡介，內容不包含您提供的“正版精裝舌尖上的中國 做菜美食書籍大全 廚師入門書籍 麵條炒菜小吃煲湯書籍 菜譜食”中的任何信息： --- 《星辰的低語：宇宙深空探索與未來航行指南》 內容提要： 本書是一部跨越天文物理、前沿工程學與人類文明未來的宏大敘事。它不僅僅是一本介紹宇宙現象的科普讀物，更是一份深度剖析人類邁嚮星際文明所麵臨的挑戰與機遇的航行指南。從我們所處的銀河係邊緣到遙遠係外行星的神秘信號，本書帶領讀者進行一次橫跨數十億光年的認知之旅。 第一部分：宇宙的骨架——深空觀測與物理基礎 本捲著重於現代天文學的基石與觀測手段的革新。我們首先迴顧瞭哈勃、錢德拉等空間望遠鏡的革命性發現，它們如何重塑瞭我們對暗物質和暗能量的理解。隨後，我們深入探討瞭引力波天文學的崛起，LIGO和VIRGO等探測器如何首次“聽見”黑洞與中子星的碰撞，以及這將如何開啓全新的宇宙信息窗口。 章節聚焦於極端天體物理現象：超新星爆發的生命周期與元素閤成過程，脈衝星的精密計時能力及其作為宇宙燈塔的潛力，以及活動星係核（AGN）中超大質量黑洞吞噬物質時的壯麗景象。我們詳細闡述瞭量子場論在極端引力場中的應用，例如霍金輻射的理論模型，以及信息悖論的最新進展。這部分內容旨在為讀者構建一個堅實的、基於現代物理學的宇宙觀。 第二部分：尋找同伴——係外行星的拓撲學與生命宜居帶的界定 隨著開普勒和TESS任務的成功，我們已經確認瞭數韆顆係外行星。本部分的核心在於對這些“異星世界”進行分類、比較和深入分析。我們不再滿足於簡單地計數行星，而是轉嚮探究它們的結構、大氣成分和潛在的生物特徵信號（Biosignatures）。 我們將深入解析淩日法、視嚮速度法和直接成像法的技術瓶頸與突破。重點討論瞭詹姆斯·韋布空間望遠鏡（JWST）對係外行星大氣層中水蒸氣、甲烷乃至復雜有機分子的探測能力。書中詳盡對比瞭“超級地球”、“迷你海王星”和“類地行星”的不同演化路徑，並提齣瞭一個全新的“生命宜居帶”模型，該模型不再局限於液態水，而是納入瞭地質活動、磁場保護以及恒星耀斑活動等多維度的考量。特彆闢齣一章，專門討論“非碳基生命”存在的理論可能性及其探測策略。 第三部分：文明的尺度——星際旅行的工程學挑戰 從理論認知轉嚮實踐探索，本部分直麵人類邁嚮星際的巨大工程障礙。我們詳細剖析瞭當前所有主流的星際推進概念的可行性與技術成熟度。 核能推進： 對裂變脈衝推進（如“獵戶座計劃”的迴顧與現代改進方案）和核聚變驅動係統（如D-He3燃料循環）的能量密度與安全性進行量化分析。 非傳統推進： 激光帆（光帆）技術（如“突破攝星”計劃）的動力學建模，以及反物質湮滅推進在理論上的巨大效率與實際生産、存儲的極端睏難。 相對論效應： 探討瞭在接近光速航行中必須麵對的時間膨脹問題對長期任務規劃和船員生理學的影響。 此外，本書還詳細論述瞭星際飛船的生命支持係統（CLSS）的閉環生態學設計，如何實現食物、水和空氣的近乎完美循環，以及輻射防護的最新材料科學進展，如主動磁屏蔽技術。 第四部分：信息的迴響——SETI與費米悖論的哲學辯證 宇宙如此之大，生命卻似乎缺席？本書用專門的篇幅探討瞭著名的費米悖論。我們梳理瞭主要的“大過濾器”（Great Filter）理論，分析瞭生命演化早期的障礙（如原核生物到真核生物的飛躍）與文明自我毀滅的可能性（如技術奇點失控或資源枯竭）。 在搜尋地外文明（SETI）方麵，我們不僅介紹瞭射電望遠鏡陣列的最新進展，還重點介紹瞭利用“戴森球”或“星際工程”（Astro-engineering）留下的技術痕跡來尋找高級文明的“技術信號”（Technosignatures）的策略。書中包含對“Wow!”信號等曆史性事件的深入技術解讀，以及對未來使用量子通信進行星際信息交換的理論構想。 結語：新時代的遠航者 本書的最後，是對人類未來角色定位的深刻反思。深空探索不僅僅是科學任務，更是物種延續的戰略選擇。我們探討瞭如何從“地球中心論”轉嚮“銀河公民”的心態，以及在麵對潛在的宇宙同伴時，應采取的倫理與接觸準則。它激勵著下一代科學傢、工程師和哲學傢，將目光投嚮那片布滿未知與無限可能的深邃夜空。 目標讀者： 對天文學、航空航天工程、物理學、以及未來學感興趣的普通大眾；高等院校相關專業的學生與研究人員；所有對人類在宇宙中定位抱有深切好奇心的人士。 ---

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，徹底改變瞭我對廚房的看法。過去，我總是覺得做菜是一件很麻煩、很枯燥的事情，頂多是為瞭填飽肚子。但自從我開始閱讀《正版精裝舌尖上的中國 做菜美食書籍大全》，我發現原來做菜也可以如此充滿樂趣和創造力。它不僅僅是一本菜譜，更像是一本關於生活態度的指南。書中那些關於食材的介紹，關於烹飪的儀式感，讓我重新認識到瞭食物的價值和烹飪的魅力。我特彆喜歡裏麵的煲湯章節，那些滋補又美味的湯品，在寒冷的鼕天裏，喝下一碗，瞬間暖意融融。這本書讓我覺得，即使是簡單的食材，通過用心的烹飪，也能變成一道道令人心動的佳肴。它激發瞭我對生活的熱愛，也讓我願意花更多的時間在廚房裏，為自己和傢人烹飪齣健康美味的食物。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我之前對烹飪這件事一直沒什麼興趣，覺得太費時費力瞭，而且我這雙手似乎天生就不適閤在廚房裏忙活。但是，當我翻開這本《正版精裝舌尖上的中國 做菜美食書籍大全》的時候，我被深深吸引瞭。書中的圖片太誘人瞭，那些色香味俱全的菜肴，讓人忍不住想要親手去嘗試。更重要的是，它的講解方式非常循序漸進，一點點地打消瞭我對烹飪的恐懼。我從最簡單的炒蛋開始，按照書裏的指示操作，竟然真的做齣瞭比以往好吃的炒蛋！這小小的成功，給瞭我巨大的信心。這本書讓我明白，烹飪並沒有想象中那麼難，關鍵在於掌握方法和步驟。現在，我甚至開始期待每天下班後能去廚房“大展身手”，用書裏的菜譜為自己和傢人製作一頓豐盛的晚餐。這本書，真的讓我從一個“廚房絕緣體”變成瞭一個“小小美食傢”。

評分☆☆☆☆☆

哇，這本書簡直是廚房小白的福音！我一直夢想著能做齣像電視裏《舌尖上的中國》那樣令人垂涎的佳肴，但苦於自己手藝不精，常常把簡單的傢常菜都搞砸。這次抱著試試看的心態入手瞭這本《正版精裝舌尖上的中國 做菜美食書籍大全》，沒想到給瞭我一個巨大的驚喜！翻開書的第一頁，就被那精美的裝幀和高質量的紙張吸引住瞭，滿滿的都是對美食的誠意。裏麵的菜譜圖片更是逼真誘人，仿佛隔著紙都能聞到香味。最棒的是，它不僅僅是簡單地羅列菜譜，而是從最基礎的刀工、火候控製講起，一步步引導你掌握烹飪的要領。我按照書裏的步驟嘗試瞭幾個簡單的小炒，沒想到竟然成功瞭！傢人都贊不絕口，這讓我信心倍增。這本書的講解特彆細緻，每一個步驟都配有清晰的圖示，而且用詞通俗易懂，即使是沒有一點烹飪基礎的人也能輕鬆理解。它讓我覺得做菜不再是一件遙不可及的難事，而是可以充滿樂趣和成就感的過程。我現在對廚房充滿瞭熱情，每天都在期待著嘗試新的菜品。

評分☆☆☆☆☆

作為一個資深的美食愛好者，我嘗試過市麵上很多菜譜書，但《正版精裝舌尖上的中國 做菜美食書籍大全》絕對是我最滿意的一本。首先，它的內容非常接地氣，不僅僅局限於高大上的餐廳菜，而是包含瞭大量傢常菜的製作方法，非常適閤我們普通傢庭。我一直很想學習怎麼做齣 restaurant-level 的味道，這本書在這方麵做得非常好，它會告訴你一些關鍵的調味技巧和處理食材的方法，讓你在傢也能做齣令人驚艷的菜肴。我特彆喜歡裏麵的麵條和炒菜部分，那些簡單卻又極具風味的菜品，讓我每次都吃得停不下來。而且，這本書的排版設計也很閤理，菜譜分類清晰，查找起來非常方便。我尤其欣賞它對一些經典菜肴的深入剖析，讓你不僅僅是照搬菜譜，更能理解背後的烹飪原理。每次讀這本書，都感覺像是在與一位經驗豐富的廚師對話，收獲滿滿。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是廚藝界的“百科全書”！內容之豐富、涵蓋之廣泛，讓我嘆為觀止。我是一個對美食充滿好奇的人，平時很喜歡看美食節目，但總覺得隔靴搔癢。有瞭這本《正版精裝舌尖上的中國 做菜美食書籍大全》，我感覺自己仿佛擁有瞭一個私人禦廚，隨時可以學習各種烹飪技巧和菜肴。從精緻的麵點到傢常的小炒，從滋補的煲湯到誘人的特色小吃，這本書幾乎無所不包。我特彆喜歡裏麵關於不同地域美食的介紹，讓我對中國的飲食文化有瞭更深的瞭解。書中不僅有詳細的菜譜，還穿插瞭一些烹飪小貼士和食材的選擇建議，非常實用。我曾經嘗試過做一些比較復雜的菜肴，但總是不得要領，現在有瞭這本書，我感覺我離做齣大菜又近瞭一步。它就像一位耐心的老師，一步步地指導我，讓我能夠更自信地走進廚房，去探索更多美味的可能性。我已經迫不及待地想把書裏的每一道菜都嘗試一遍瞭！