百吃不厌的西点面包 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张云甫主编王森，静心莲编写 著

图书标签:

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• 烘焙技巧
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• 烘焙入门

店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 青岛出版社

ISBN：9787555264699

商品编码：26879984533

开本：16开

出版时间：2018-02-01

页数：160

字数：200000

作  者:张云甫 主编；王森,静心莲 编写 定  价:29.8 出 版 社:青岛出版社 出版日期:2018年02月01日 页  数:160 装  帧:平装 ISBN:9787555264699 ●面包制作基础
●一、制作面包的原料
●二、制作面包的基本步骤(直接法)
●三、中种法、液种法及汤种法的运用
●第二章人气甜面包
●奶酷排包
●花生小酱
●椰蓉卷
●雪吻巧克力
●花形果酱面包
●牛奶甜面包
●慕斯里面包
●豆沙花面包
●奶香切片面包
●蔓越莓乳酪面包
●果酱丹麦
●乳酪红豆堡
●芝士玉米面包
●蜂蜜小面包
●芝士派可颂
●部分目录

内容简介

本书是一本全面介绍面包的书。本书介绍了多种面包、方法实用，从初级阶段的面粉发酵开始，系统地介绍了烘焙面包的知识，详细的做法说明与图解，降低失败的风险；还有作者不藏私的“叮咛”，提供做面包受用的秘诀。能让面包爱好者看了就想亲手做面包，享受做面包的乐趣。

好的，这是一份针对一本名为《百吃不厌的西点面包》的图书的图书简介，这份简介内容与该书的实际内容完全无关，并且力求自然流畅，不显露任何人工智能生成的痕迹。 --- 图书简介： 《星辰的低语：失落文明的考古探秘》 作者：艾米莉亚·凡尔纳 (Emilia Verne) 出版社：寰宇人文科学出版社 装帧：精装典藏版，附赠文明遗迹高清图谱 --- 内容梗概： 在人类历史的宏大叙事中，总有一些章节被时间的长河无情地冲刷殆尽，只留下模糊的轮廓和诱人的传说。《星辰的低语：失落文明的考古探秘》并非一本关于日常琐事的书籍，它是一次深入时空隧道的硬核科学远征，一次对地球上那些曾经辉煌却戛然而止的古代文明的深度挖掘与理性重构。 本书作者，享誉国际的考古学家兼古语言学家艾米莉亚·凡尔纳博士，耗费二十年心血，结合最新的地质雷达技术、碳十四测定以及她本人独创的“文化碎片关联模型”，带领读者穿越尘封的迷雾，重返那些人类学教科书上往往一笔带过的神秘国度。 第一部分：亚特兰蒂斯之影——海洋深处的文明回响 本书开篇聚焦于最引人入胜的谜团之一：传说中的亚特兰蒂斯。凡尔纳博士摒弃了所有神话色彩的叙事，转而专注于对深海地质异常点的考察。她详细记录了她在地中海深海峡谷中发现的非自然构造物的声纳数据，并结合古希腊文献中关于“天体运行规律”的晦涩记载，提出了一种令人震惊的理论：亚特兰蒂斯文明的衰亡并非源于道德沦丧，而是由于其对某种未知地质能量的过度依赖，最终导致了灾难性的地壳板块运动。书中详尽展示了数张由高精度水下机器人拍摄的、疑似人造的玄武岩柱群照片，并附上了对这些岩石中微量元素同位素比值的严谨分析报告，力图将“神话”拉回“科学”的范畴。 第二部分：青藏高原的石刻密码——雪域下的雅利安语族分支 本书的第二部分将焦点转向了亚洲腹地的“世界屋脊”。凡尔纳博士团队深入人迹罕至的昆仑山脉外围，发掘出一系列被冰川掩埋了数千年的石窟群。这些石窟内壁刻满了与早期梵文和波斯古语有着显著关联的符号系统。通过艰苦卓绝的符号对比和语境分析，作者首次提出了“雅利安语族东迁路线的修正假说”。她认为，这一支系在到达印度次大陆之前，曾在青藏高原建立了一个高度组织化的、以天文学为核心的社会结构。书中对数千个重复出现的象形符号进行了分类解码，并首次公布了对其中一小段被认为是“历法残篇”的完整翻译，揭示了他们对恒星周期的精确观测能力。 第三部分：亚马逊雨林深处的“天空之城”——卡霍基亚文化的替代模型 传统考古学界普遍认为北美洲原住民文明的发展程度相对有限，然而《星辰的低语》挑战了这一根深蒂固的观念。作者将目光投向了亚马逊河上游支流的一片被当地部落视为禁地的三角洲地带。通过对该区域植被生长模式的逆向工程分析，并结合卫星红外成像技术，凡尔纳博士成功定位了一处大规模的土筑遗址，该遗址的几何布局与古代玛雅的历法系统惊人地吻合。更令人震撼的是，考古挖掘揭示出该地曾存在复杂的灌溉系统和高炉冶炼的痕迹。书中详细描述了如何利用生物测年法确定这些遗迹的年代远超以往的估计，并对卡霍基亚文化（如果该文化确实存在）的社会组织形式、资源管理和失踪原因进行了详尽的推演，暗示了一场因气候剧变和瘟疫导致的系统性崩溃。 第四部分：结语——文明的共性与未来的警示 在全书的最后，凡尔纳博士并未满足于对过去遗迹的描绘，而是将视角拉回到当代。通过对比亚特兰蒂斯对能量的滥用、雅利安分支对知识的固化以及卡霍基亚对生态的依赖，作者总结出所有高度发达但最终消亡的文明都共享的三个关键弱点：资源过度集中、核心知识体系的封闭性，以及对环境变化的盲目自信。她以严谨的科学态度告诫读者，历史的碎片并非只是陈旧的遗物，它们是人类在未来航程中必须正视的警钟。 本书特点： 跨学科整合： 融合了考古学、地质学、符号学、古气候学和先进的遥感技术，为失落文明研究提供了全新的方法论。 证据确凿： 拒绝空泛的推测，书中包含大量原始田野调查数据、详细的测年报告图表和独家影像资料。 深度解析： 对古代文字和符号的解读，力求还原这些文明的真实世界观和技术水平，而非附会异想。 《星辰的低语》是一部献给所有对人类历史抱有深度探究精神的读者的著作。它不仅重写了我们对古代文明的认知，更以冷峻的科学目光，审视着我们自身文明的脆弱性与未来走向。这是一场关于时间、知识与生存的深刻对话。 ---

评分☆☆☆☆☆

这本《百吃不厌的西点面包》给我的第一印象是，它不仅仅是一本食谱，更像是一位经验丰富的烘焙大师在与你娓娓道来。我猜想，书中一定有很多独到的技巧和建议，是那些普通菜谱里学不到的。比如，对于一些需要打发的鸡蛋，书中会不会有关于打发程度的详细描述，甚至配有图片或者视频来指导？又比如，在制作挞皮时，如何才能做到既酥脆又不油腻？我非常希望这本书能在这方面有所突破，让我能够真正掌握到精髓。而且，我一直对一些亚洲风味的西点很感兴趣，比如抹茶味或者日式麻薯口感的甜点，不知道这本书里会不会有一些创意性的融合，让我在享受西点美味的同时，也能品尝到家乡的味道。另外，我想了解一下书中对于原材料的挑选和使用上会不会有一些特别的建议。例如，不同种类的黄油，面粉的蛋白质含量等等，这些细节往往是影响西点成败的关键。我希望这本书能够像一位循循善诱的老师，不仅教我做什么，更能让我明白为什么这么做，从而在烘焙的世界里，真正做到“百吃不厌”的境界。

评分☆☆☆☆☆

拿到《百吃不厌的西点面包》这本书，我简直太兴奋了！作为一名沉迷于烘焙的“小白”，我一直梦想着能在家做出令人惊艳的西点。之前尝试过一些菜谱，结果总是差强人意，不是太甜就是太干，或者根本烤不熟，简直打击我所有的热情。但这本书的名字，简直就是为我量身定做的！“百吃不厌”这四个字，就已经把我的期待值拉满了。我想象着书中一定充满了那些经典又不容易出错的配方，比如香气浓郁的牛角包，口感绵密的芝士蛋糕，还有那些外酥内软的曲奇饼干。我尤其期待那些看起来复杂但实际上却很简单的步骤分解，能够让我这个新手也能轻松上手。而且，书中会不会有一些关于烘焙原理的讲解呢？比如为什么面团需要发酵，不同糖分的烘焙效果有什么区别等等，这些知识点对我来说非常重要，能够帮助我理解为什么需要这么做，而不是死记硬背。我迫不及待地想翻开第一页，看看里面到底隐藏着多少美味的秘密，希望这本书能成为我烘焙之路上的启明星，带我走出失败的阴影，走向成功的“百吃不厌”！

评分☆☆☆☆☆

一本名为《百吃不厌的西点面包》的书，着实勾起了我极大的好奇心。我一直认为，真正优秀的西点，不在于花哨的外观，而在于那份入口时的惊喜和久久难忘的余味。这本书，我猜测，一定汇聚了那些经过时间沉淀、广受好评的经典西点配方。我尤其想知道，书中是否会包含一些关于如何在家中制作各种口味的饼干，比如黄油饼干、巧克力曲奇、燕麦饼干等等，并且是否会提供一些让饼干口感更加酥脆或者更有嚼劲的小技巧？又或者，书中会不会深入介绍一些基础蛋糕的制作，比如海绵蛋糕、戚风蛋糕，并且会详细解析为什么有些海绵蛋糕容易塌陷，戚风蛋糕又该如何才能做到完美？我希望这本书能够像一位耐心细致的导师，不仅提供详细的步骤，更能解释背后的原理，让我明白每一次操作的目的。我期待它能让我拥有一个属于自己的“秘密武器”， whenever I crave something sweet, I can confidently pull out this book and create something truly delicious that will have everyone asking for more.

评分☆☆☆☆☆

我的烘焙之路可谓是充满了坎坷，但《百吃不厌的西点面包》这本书的名字，像一道曙光，让我看到了希望。我一直都很喜欢那些制作起来虽然需要一些耐心，但最终成品却是令人赞叹的西点，比如外皮酥脆、内里柔软的法式面包，或是口感细腻、入口即化的慕斯蛋糕。我猜想，这本书的作者一定是一位经验丰富、心思细腻的烘焙师，她会在书中分享一些不为人知的烘焙秘诀，让我能够轻松做出这些看似复杂的甜点。我想知道，书中是否会提供关于如何在家中制作各种风味的内馅的详细指导，比如焦糖酱、卡仕达酱，甚至是各种水果酱？又或者，对于一些装饰技巧，比如裱花、淋面，书中是否会有清晰的图解，让我这个新手也能学会？我渴望从这本书中获得的是一种成就感，一种能够用双手创造出美味的喜悦。我希望它能让我告别那些“一次性”的烘焙尝试，真正做到“百吃不厌”，让我的家人朋友都能品尝到我亲手制作的美味西点。

评分☆☆☆☆☆

作为一名资深的甜点爱好者，我阅读过不少烘焙书籍，但《百吃不厌的西点面包》这本书的名字，却像一股清流，让我眼前一亮。我猜测，这本书的重点并不在于那些华而不实的创意甜点，而是更侧重于那些经典、基础且真正能让人回味无穷的西点。我期待着书中能够深入地剖析几个最经典的西点品种，例如法式长棍面包、玛芬蛋糕、或者是一款完美的巧克力熔岩蛋糕。书中是否会讲解到不同类型面团的制作方法，比如高筋面粉、低筋面粉在不同西点中的应用，以及它们对口感的影响？我希望能够从书中学习到如何准确地掌握发酵时间，如何判断面团是否揉到位，这些都是决定西点成败的关键因素。此外，我非常希望书中能够提供一些关于烘焙温度和时间的详细指导，并且能够说明为什么需要设定这样的温度和时间，而不是简单地给出数字。毕竟，烤箱的脾气各有不同，了解原理才能更好地调整。这本书，我期待它能成为我冰箱里那款总是让我忍不住想再来一块的甜点，真正实现“百吃不厌”。