具体描述
商品参数
书 名：马卡龙艳遇
作 者：大麦（任栋）
ISBN ：9787555261599
出 版 社：青岛出版社
出版时间：2018-03-15
印刷时间：2018-03-15
开 本：16开
包 装：简精装
定 价：88元
编辑
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超实用 马卡龙烘焙不败宝典
好滋味 经典的43款马卡龙玩美配方
超励志 从烘焙“大白”变身网络“大咖”的逆袭之路
丰富轻盈的天润口感，打动人心的娇俏容颜
让马卡龙不再神秘，却更加"
目录
"Part 1 马卡龙的点点滴滴 16
马卡龙的前世今生 20
Ⅰ制作马卡龙的工具 25
Ⅱ 关于烤箱 30
Ⅲ马卡龙的基本材料 41
矫情的马卡龙 43
Ⅳ马卡龙的储存和品尝
Part 2 基础马卡龙 48
死磕马卡龙的“血泪史”
Ⅰ基础马卡龙壳 54
经典意式马卡龙壳 64
基础法式马卡龙壳 68
意式马卡龙和法式马卡龙的区别 70
制作马卡龙壳失败的原因 79
马卡龙的晾皮状态 80
马卡龙壳的调色 82
法式马卡龙壳的混色（星空马卡龙） 87
意式马卡龙壳的混色（双色马卡龙）
Ⅱ 基础马卡龙馅料 92
意式蛋黄奶油霜 95
意式蛋白奶油霜 98
那许（桂花白巧克力口味） 102
甘那许（黑巧克力口味） 104
奶油奶酪（海盐口味） 106
果酱（草莓口味） 110
水果啫喱（覆盆子口味）
Ⅲ 马卡龙组合 114
马卡龙基础夹馅 116
马卡龙花样夹馅 118
马卡龙馅中馅
Part 3 马卡龙艳遇
Ⅰ 经典马卡龙 124
桂花覆盆子意式马卡龙 128
海盐奶酪双色星空马卡龙 130
咖啡巧克力马卡龙 134
提拉米苏马卡龙 138
薰衣草巧克力马卡龙 142
香草杏酱马卡龙 146
酸奶马卡龙
Ⅱ 鲜果马卡龙 151
变变变,马卡龙的改良与创新 154
崂山樱桃马卡龙 158
芒果马卡龙 162
杨梅马卡龙 166
蓝莓马卡龙 170
桑葚马卡龙 174
山楂马卡龙 178
牛油果马卡龙 182
百香果香橙马卡龙 186
榴莲马卡龙
Ⅲ 养生马卡龙190
崂山绿茶马卡龙 194
黑芝麻马卡龙 198
养生红枣马卡龙 202
枸杞山药马卡龙 206
姜汁红糖马卡龙 210
向日葵花蜜马卡龙 214
野生薰衣草蜂蜜奶酪马卡龙 218
玫瑰花马卡龙 222
烘烤芥末三文鱼马卡龙 226
清甜豌豆马卡龙 230
抹茶马卡龙 234
肉桂马卡龙 238
樱花马卡龙
Ⅳ 异形马卡龙 244
菠萝马卡龙 248
南瓜马卡龙 252
爱心马卡龙 256
独角兽马卡龙 260
可爱鸡马卡龙 264
马卡龙，让我遇见更好的自己"
内容介绍
这本书记录了我与马卡龙的相识与相知，更介绍了制作马卡龙的详细过程，我用我的身经历告诉大家，如何避免制作中常出现的各种问题……无论是你烘焙新手、吃货，还是只喜欢马卡龙娇俏外貌的“颜值党”，这本书都能带给你快乐与满足，或答疑解惑，或哈哈一乐。
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