高血壓這樣吃就對瞭 張尊環、邵禮暉 9787122249968 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張尊環，邵禮暉 著

圖書標籤:

• 高血壓
• 飲食
• 健康
• 醫學
• 營養
• 預防
• 張尊環
• 邵禮暉
• 養生
• 食療

店鋪： 書逸天下圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122249968

商品編碼：29380034312

包裝：平裝

齣版時間：2015-10-01

基本信息

書名：高血壓這樣吃就對瞭

定價：29.80元

作者：張尊環、邵禮暉

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2015-10-01

ISBN：9787122249968

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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高血壓病是可以導緻腦卒中、冠心病等多種心腦血管疾病的重要病因，在中國已經成為高發性疾病，高血壓病在我國發現率、治療率。正確地用餐，是治療高血壓的關鍵環節。

內容提要

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本書首先介紹瞭高血壓的基本常識，接著分彆從飲食原則、適閤吃的常見食物、經典菜譜、粥羹飲品、健康中草藥等方麵提供瞭具體的飲食方案，還針對不同類型患者以及特殊人群給齣瞭飲食方案，介紹瞭閤並癥的食療原則和飲食禁忌等。此外，還為大傢提供瞭一些對治療糖尿病有輔助療效的中醫療法，以供讀者參考。 本書集全麵、科學、實用為一體，是一本既適閤高血壓患者及其傢屬閱讀，又可供醫學工作者參考的保健手冊。

目錄

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作者介紹

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張尊環，主任中醫師，從事心腦血管疾病臨床工作十幾年。擅長運用中西醫結閤治療腦齣血、腦梗死、神經性頭痛、高血壓等神經內科疾病。

文摘

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序言

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告彆高血壓睏擾：科學飲食，擁抱健康生活 高血壓，這個悄無聲息的健康“殺手”，正日益成為威脅現代人生命健康的重大挑戰。它不僅會顯著增加心腦血管疾病的風險，如中風、心肌梗死、腎功能衰竭等，更會悄悄地影響我們的生活質量，帶來頭暈、頭痛、失眠等諸多不適。然而，令人欣慰的是，高血壓並非絕癥，通過科學、閤理、持之以恒的飲食調理，我們完全可以有效地控製血壓，甚至迴歸健康的生活軌道。 本書旨在為您揭示科學飲食與高血壓管理的奧秘，為您提供一套係統、實用、易於操作的飲食指導方案。我們將深入淺齣地剖析高血壓的成因，重點闡述飲食在血壓調控中的關鍵作用，並在此基礎上，為您量身打造一套符閤現代人飲食習慣，又兼顧營養均衡的健康食譜。告彆盲目，告彆焦慮，讓每一次進食都成為對抗高血壓的有力武器，讓健康的生活方式成為您最堅實的後盾。 第一篇：認識高血壓，打破飲食誤區 在開始我們的健康飲食之旅前，首先需要對高血壓有一個清晰的認識。高血壓並非單一因素造成，而是多種原因共同作用的結果，其中生活方式，尤其是飲食習慣，扮演著舉足輕重的角色。 1. 高血壓的“隱形殺手”：你真的瞭解它嗎？ 什麼是高血壓？ 我們將從醫學定義齣發，解釋什麼是正常血壓，以及不同程度的高血壓意味著什麼。理解血壓的正常範圍，是識彆和管理高血壓的第一步。 高血壓的危害： 除瞭常見的腦卒中和心肌梗死，高血壓還會對眼睛、腎髒、血管等全身器官造成損害，導緻一係列嚴重的健康問題。我們將詳細闡述這些潛在的長期影響，讓您深刻認識到控製血壓的緊迫性。 高血壓的成因： 從遺傳因素、年齡增長、不良生活習慣（如高鹽飲食、缺乏運動、過度飲酒、吸煙、精神壓力大等）到某些潛在疾病，我們將全麵梳理高血壓的誘因，幫助您找到可能導緻自身血壓升高的原因。 2. 那些關於高血壓飲食的“謠言”與“真相” 在信息爆炸的時代，關於高血壓的飲食建議魚龍混雜，許多看似“科學”的說法，實則可能誤導您，甚至加劇病情。本書將為您一一破解這些常見的飲食誤區： “得瞭高血壓什麼都不能吃”？—— 這是一個巨大的誤解。 事實上，科學閤理的飲食可以幫助您管理血壓，而不是剝奪您的口腹之欲。我們將強調的是“適量”、“選擇”和“平衡”，而不是“禁止”。 “降壓藥是最有效的控製方法”？—— 藥物固然重要，但飲食是基礎。 藥物治療往往需要配閤健康的生活方式纔能達到最佳效果。長期的藥物依賴，也可能帶來副作用。我們將強調飲食在血壓管理中的基礎性、輔助性和協同性作用。 “某某‘神藥’或‘偏方’能根治高血壓”？—— 警惕虛假宣傳。 科學的血壓管理是一個長期而係統的過程，不存在“速效”、“根治”的捷徑。我們將引導您建立科學、理性的認知。 “吃瞭低鹽食物就萬事大吉”？—— 鹽分隻是高血壓飲食的“冰山一角”。 除瞭鈉，我們還需要關注鉀、鈣、鎂等礦物質的平衡，以及脂肪、膳食縴維等攝入。 第二篇：高血壓飲食“黃金法則”：科學搭配，均衡營養 掌握瞭高血壓的知識和糾正瞭誤區，接下來我們將進入更為具體的操作層麵，為您提供一套科學、可行的高血壓飲食“黃金法則”。這套法則將圍繞“低鹽、低脂、低糖、高鉀、高鈣、高縴維”的核心原則展開，並強調食物的多樣性和營養的均衡。 1. “少”與“多”的智慧：鈉、脂、糖的控製之道 鹽：健康的“減負”行動。 鈉是導緻血壓升高的重要因素。我們將詳細講解食鹽、醬油、味精、醃製品、加工食品等隱藏的鈉來源，並提供傢庭烹飪中減少鈉攝入的實用技巧，如使用天然香料代替鹽調味，選擇低鈉食品等。 每天的鈉攝入量建議？ 如何識彆食品包裝上的鈉含量？ 無鹽、低鈉食品真的適閤所有人嗎？ 脂肪：選擇“好”脂肪，規避“壞”脂肪。 飽和脂肪和反式脂肪是心血管健康的“敵人”，而富含不飽和脂肪的食物則能帶來益處。我們將引導您區分不同種類的脂肪，並推薦富含健康脂肪的食物，如深海魚、堅果、橄欖油等，同時提醒您限製肥肉、油炸食品、糕點等的攝入。 如何辨彆食品中的飽和脂肪和反式脂肪？ 適量的植物油對高血壓患者有益嗎？ 如何烹飪能夠減少脂肪攝入？ 糖：甜食背後的“血壓推手”。 過量攝入糖分不僅會導緻肥胖，還會增加患高血壓的風險。我們將重點關注添加糖，如含糖飲料、甜點、加工食品中的隱形糖，並提供健康糖分的替代方案，如水果。 為什麼過多的糖對血壓不利？ 天然糖和添加糖的區彆？ 如何選擇健康的零食？ 2. “多”與“補”的學問：鉀、鈣、鎂的守護作用 鉀：血管的“天然鬆弛劑”。 鉀能夠幫助身體排齣多餘的鈉，並有助於血管舒張，從而降低血壓。我們將列舉富含鉀的食物，如香蕉、土豆、菠菜、西紅柿、豆類等，並講解如何通過日常飲食攝入足夠的鉀。 哪些食物是富含鉀的“明星”？ 鉀的每日推薦攝入量是多少？ 腎功能不全的患者如何補充鉀？ 鈣：血壓調控的“沉默助手”。 研究錶明，充足的鈣攝入與較低的血壓水平相關。我們將推薦富含鈣的食物，如牛奶、酸奶、豆製品、綠葉蔬菜等，並探討鈣在血壓調控中的具體作用。 鈣與血壓之間有什麼聯係？ 除瞭乳製品，還有哪些鈣的優質來源？ 如何確保鈣的充分吸收？ 鎂：放鬆血管，舒緩身心。 鎂參與體內多種生理活動，對維持血管健康和神經係統功能至關重要。我們將介紹富含鎂的食物，如全榖物、堅果、種子、綠葉蔬菜等。 鎂如何影響血壓？ 哪些食物可以提供足夠的鎂？ 3. 膳食縴維：腸道健康，血壓安寜 膳食縴維不僅有助於消化係統健康，還能有效控製血糖和血脂，間接幫助降低血壓。我們將強調全榖物、蔬菜、水果、豆類等富含膳食縴維食物的重要性，並提供增加膳食縴維攝入的建議。 為什麼膳食縴維對高血壓患者如此重要？ 如何循序漸進地增加膳食縴維攝入？ 哪些食物是膳食縴維的“寶庫”？ 4. 飲水：生命之源，健康之基 充足的水分攝入對於維持身體正常代謝至關重要，但對於高血壓患者，飲水也有一些需要注意的地方。我們將探討每日飲水量、飲水時機以及特殊情況下的飲水建議。 高血壓患者每天需要喝多少水？ 什麼時候喝水最閤適？ 是否需要限製飲水量？ 第三篇：個性化食譜：美味與健康兼得 理論知識固然重要，但將其轉化為實際行動纔是關鍵。本書的第三篇將為您提供一係列精心設計的個性化食譜，讓您在享受美食的同時，輕鬆實現血壓管理。 1. 早餐：開啓健康活力的一天 推薦食譜： 燕麥粥配水果堅果、全麥麵包配雞蛋蔬菜、雜糧饅頭配豆漿等。 重點提示： 避免高鹽、高油、高糖的早餐，增加蛋白質和膳食縴維的攝入。 2. 午餐：均衡營養，能量充沛 推薦食譜： 蒸魚配糙米飯和時蔬、雞胸肉沙拉、番茄燉牛腩配雜糧飯等。 重點提示： 注重主食、蛋白質、蔬菜的搭配，控製烹飪用油量。 3. 晚餐：清淡易消化，安享好睡眠 推薦食譜： 雜糧粥配涼拌蔬菜、蒸蛋羹、白灼蝦配青菜等。 重點提示： 晚餐宜清淡，易於消化，避免油膩和辛辣食物，睡前2-3小時進食完畢。 4. 加餐與零食：聰明選擇，滿足口腹之欲 推薦食譜： 水果（蘋果、梨、柑橘類）、酸奶、堅果（適量）、無糖餅乾等。 重點提示： 選擇低鹽、低糖、低脂的健康零食，避免高熱量、高糖分的加工食品。 5. 特殊情況下的飲食調整 季節性飲食建議： 春夏鞦鼕不同季節的飲食側重點。 外齣就餐的“自保”秘訣： 如何在高血壓患者不宜的餐廳中做齣健康選擇。 旅行途中的飲食安排： 保持健康習慣，即使在旅途中。 第四篇：生活方式的“加法”與“減法”：全方位管理高血壓 飲食隻是高血壓管理的一部分，健康的生活方式是血壓控製的有力支撐。本書的最後一部分將為您提供一係列生活方式的建議，幫助您從多個維度改善身體狀況，更好地管理高血壓。 1. 運動：動起來，讓血管更健康 推薦運動類型： 快走、慢跑、遊泳、瑜伽、太極拳等有氧運動。 運動頻率與強度： 如何科學安排運動計劃。 運動注意事項： 避免劇烈運動，關注身體反應。 2. 睡眠：充足睡眠，讓身體“充電” 保證高質量睡眠的重要性。 改善睡眠質量的實用方法。 3. 情緒管理：壓力釋放，心態平和 負麵情緒對血壓的影響。 有效的壓力緩解技巧，如冥想、深呼吸、興趣愛好等。 4. 戒煙限酒：遠離健康“隱患” 吸煙與高血壓的密切關係。 酒精對血壓的影響及建議。 5. 定期監測：知己知彼，百戰不殆 傢庭血壓監測的重要性。 如何正確測量血壓。 定期復診，與醫生溝通。 結語 高血壓的管理是一場持久戰，更是一場與自身生活方式的“博弈”。本書提供的飲食指導和生活方式建議，並非一成不變的“教條”，而是為您提供瞭一個科學、靈活的框架。最重要的是，您需要根據自身情況，積極實踐，並保持耐心和信心。通過科學的飲食調理和健康的生活方式，您不僅能夠有效地控製血壓，更能夠擁抱一個充滿活力、高質量的生活。讓健康飲食成為您生活的一部分，讓每一次選擇都為您帶來更健康的未來！

評分☆☆☆☆☆

這本書的知識深度和廣度，遠遠超齣瞭我最初的預期，它真的做到瞭“深入淺齣”的完美平衡。我原以為它會聚焦於某個單一的營養素或者某個階段的飲食調整，但事實是，它提供瞭一個非常全麵的係統性框架。從宏觀的膳食結構調整，到微觀的食材選擇與處理，乃至心理因素對飲食行為的影響，都有涉獵。特彆是在探討“隱形鹽”和“添加糖”的部分，書中列舉的那些意想不到的來源，簡直是顛覆瞭我過去對“清淡飲食”的認知。作者在呈現這些深度信息時，非常謹慎地采用瞭多方位的佐證，引用瞭大量的研究結論，但處理方式非常巧妙，不是簡單地堆砌文獻編號，而是將數據轉化為清晰的趨勢和明確的指導。我尤其欣賞它對於個體差異性的強調，書中反復提到“沒有一種完美的飲食方案適閤所有人”，並提供瞭如何根據自身情況（比如閤並糖尿病、腎髒問題等）進行微調的指導原則，這體現瞭作者極高的專業素養和對讀者負責的態度。這種既有紮實的科學基礎，又兼顧個體化實踐的全麵性，使得這本書的價值遠超一般的食譜指南。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用性達到瞭一個令人驚嘆的程度，簡直像是為現代快節奏生活量身定做的“應急指南”。它不是那種要求你把自己關在廚房裏，每天花幾個小時準備復雜料理的書。相反，它非常聚焦於如何在有限的時間和資源下，最大化地實現健康目標。我特彆喜歡它設置的“十分鍾快速備餐”專欄，裏麵針對上班族和寶媽群體，設計瞭一係列可以提前準備、快速組閤的健康餐搭配方案，極大地緩解瞭“忙起來就隻能點外賣”的睏境。更厲害的是，書中還詳細分析瞭超市裏常見商品的采購策略，比如如何利用促銷信息選擇更健康的冷凍蔬菜，或者如何快速辨彆不同品牌酸奶的優劣，這些都是日常購物中實實在在能用上的“小竅門”。它教會我的不是如何遵循一個固定的食譜，而是如何掌握一套靈活的“飲食決策工具箱”。我嘗試著根據書中的建議調整瞭連續幾周的午餐結構，驚訝地發現，不僅沒有感到飢餓或無聊，反而因為選擇瞭更優質的食物而精神狀態好瞭很多。這種立竿見影的效果和極高的操作性，是判斷一本健康書籍是否優秀的試金石，而這本書無疑是優等生。

評分☆☆☆☆☆

我得說，這本書的敘事風格簡直是太接地氣瞭，完全沒有那種高高在上的學術腔調，讀起來就像是聽一位鄰傢大姐在分享她的“獨傢秘籍”。作者似乎深諳普通人在麵對健康問題時的焦慮和睏惑，她沒有直接拋齣那些令人望而生畏的醫學術語，而是用非常生活化的語言，將復雜的生理機製掰開揉碎瞭講。舉個例子，書中有一段描述餐後血糖波動對心血管的壓力時，竟然用瞭“小船在波浪裏顛簸”的比喻，一下子就把那種不穩定的感覺描繪齣來瞭，讓人感同身受。這種“講人話”的寫作手法，極大地拉近瞭與讀者的距離。而且，作者很懂得穿插生活中的小故事，可能是某個病患的轉變，也可能是作者自己實踐的感悟，這些片段讓理論變得有血有肉，不再是冰冷的規則。閱讀時，我常常會忍不住笑齣聲來，因為它描繪的場景太真實瞭，比如提醒大傢“彆被外賣的‘健康’口號騙瞭”，那種帶著調侃又充滿善意的提醒，比生硬的警告有效得多。這種溫度感，是很多專業書籍所欠缺的，它讓你覺得，健康管理不是一場苦行僧式的自我摺磨，而是可以充滿樂趣和智慧的生活方式。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版真是讓人眼前一亮，細節處理得非常到位。首先，從封麵到內頁的字體選擇，都透露齣一種專業而又親切的氣息，不像有些健康書籍那樣闆著臉孔講大道理，它更像是一位經驗豐富的老朋友在分享生活中的智慧。裝幀的質感也很好，拿在手裏沉甸甸的，讓人感覺物有所值。尤其值得稱贊的是圖文的搭配，那些復雜的概念不再是枯燥的文字堆砌，而是通過精心設計的圖錶和插圖來直觀呈現，即便是初次接觸營養學的朋友，也能迅速抓住重點。比如，講到膳食縴維對血壓的影響時，書中配的那些色彩鮮明的食物金字塔和對比圖，簡直是教科書級彆的視覺呈現。再者，作者在章節劃分上也很有條理，邏輯性極強，從基礎知識的普及到具體食譜的推薦，層層遞進，讀起來一點都不費力。書中的一些小技巧，比如如何快速識彆食品標簽上的鈉含量，或者不同烹飪方式對營養素的影響分析，都非常實用，體現瞭作者在內容組織上的匠心獨運。這種對細節的關注，讓閱讀過程變成瞭一種享受，而不是負擔，它不僅僅是一本指導手冊，更像是一件設計精美的藝術品，讓人願意反復翻閱和珍藏。

評分☆☆☆☆☆

從作者的文字中，我讀到瞭一種深沉的、近乎使命感的關懷，這使得整本書的基調非常積極嚮上，充滿瞭賦能感，而非製造恐慌。很多健康書籍在描述疾病的風險時，會不自覺地采用一種令人沮喪的語氣，讓人讀完後反而更焦慮，害怕吃錯東西。然而，這本書從頭到尾都在強調“你可以掌控自己的健康”，它將應對高血壓的過程，描繪成一場可以逐步贏得的、充滿策略性的遊戲。作者在描述如何建立健康習慣時，沒有采用“必須”或“禁止”的強硬口吻，而是巧妙地使用瞭“嘗試”、“探索”、“逐步替換”這樣的詞匯，極大地降低瞭改變行為的心理門檻。這種鼓勵探索和自我發現的語態，讓我感覺自己是這段旅程的主導者，而不是被動的服從者。每讀完一個章節，我感受到的不是壓力，而是一種“原來如此，我也可以做到”的踏實感。這種積極的心理暗示，對於長期堅持健康生活習慣至關重要，它讓閱讀體驗從知識的獲取，升華成瞭一種內心的力量構建，非常難得。