新饮食本草--食物养生堂1000例 云峰著 9787122066589 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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云峰著 著

图书标签:

• 饮食养生
• 中医养生
• 食疗
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• 云峰
• 传统文化
• 养生食谱
• 食物

店铺： 书逸天下图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122066589

商品编码：29388264002

包装：平装

出版时间：2010-01-01

基本信息

书名：新饮食本草--食物养生堂1000例

定价：38.00元

作者：云峰著

出版社：化学工业出版社

出版日期：2010-01-01

ISBN：9787122066589

字数：378000

页码：300

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.459kg

编辑推荐

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内容提要

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食物是好的医药！吃对食物就养生！
中医认为“药食同源”。其实，人们的日常食物都可以治病，而且没有副作用。那么，你经常吃的食物都可以治什么病？有什么保健养生功效呢？本书介绍了日常生活中200多种主要的食材，详细介绍了它们的营养价值、养生食疗功效、健康食谱推荐、饮食宜忌等内容。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《舌尖上的健康智慧：一本古老东方智慧与现代养生理念的融合之作》 在这信息爆炸的时代，人们对健康生活方式的追求愈发迫切，尤其是在饮食方面，如何吃得更健康、更科学，已成为无数人关注的焦点。我们常常在各种养生观念的洪流中感到迷茫，究竟何种饮食方式才能真正滋养身体，预防疾病，焕发活力？《舌尖上的健康智慧》正是这样一部致力于为您拨开迷雾、指引方向的著作。它并非简单罗列食物的营养成分，而是深入挖掘中国传统文化中宝贵的饮食智慧，并将其与现代科学的养生理念巧妙融合，为您呈现一套全面、实用、易于操作的健康饮食指南。 本书的创作初衷，源于对中国传统医学中“药食同源”理念的深刻理解与现代健康需求的敏锐洞察。在博大精深的中华文化中，食物不仅是维持生命的物质基础，更承载着平衡阴阳、调和气血、濡养脏腑的深刻内涵。从古代医家对食材性味归经的细致辨析，到民间流传的各种食疗方，无不体现着古人对食物养生价值的精湛运用。然而，随着时代的发展，许多珍贵的传统饮食智慧逐渐被遗忘，取而代之的是片面追求营养素或者盲目跟风的西方饮食理念，这反而可能导致新的健康问题。《舌尖上的健康智慧》的出现，正是为了重新唤醒这份古老智慧，并使其在现代社会焕发新生。 本书的核心在于其“融汇古今、贯通中西”的独特视角。它不仅仅是关于“吃什么”的问答，更是关于“如何吃”、“何时吃”、“为何吃”的深度探索。书中，您将看到传统中医理论如何被现代化语言所解读，那些关于脾胃乃后天之本、肝喜条达、肾主封藏等核心观念，是如何通过日常饮食得以实现和巩固的。例如，对于许多人普遍存在的消化不良、精力不济等问题，本书将从脾胃功能入手，介绍一系列具有健脾益气、和胃消食作用的食谱和食材，并深入浅出地讲解这些食物为何能够发挥如此功效，其背后的中医理论基础是什么。 同时，本书也毫不回避现代营养学和科学研究的最新成果。在参考了大量国际权威的健康饮食指南和科学研究数据的基础上，本书将传统的食材观念与现代的营养学知识相结合，例如，对于一些被普遍认为“有益”或“有害”的食物，本书会从多个角度进行分析，指出其科学依据，同时也会结合中国人的体质和饮食习惯，给出更为精准和个性化的建议。它强调的并非是某种单一食物的神奇疗效，而是整体饮食结构的平衡与多样性。 《舌尖上的健康智慧》并非一本冰冷的理论书籍，它更像是一位贴心的健康顾问，一位经验丰富的家庭大厨。全书内容经过精心编排，条理清晰，极具可读性和操作性。 一、 构建科学的饮食哲学： 在正式进入具体的食谱和食材介绍之前，本书首先为您构建起一套清晰、科学的饮食哲学。它会引导您理解“饮食养生”的真正含义，破除一些常见的养生误区。例如，为什么“清淡饮食”并非意味着“寡淡无味”？如何理解“均衡营养”在不同年龄段、不同体质人群中的具体体现？本书将从宏观层面为您打下坚实的健康饮食基础，让您不再盲目跟随潮流，而是能够根据自身情况做出明智的选择。 二、 深度解析食材的天然力量： 本书的核心内容之一，是对中华传统饮食文化中常见食材的深度解析。这里所说的解析，远不止于简单的营养成分列表。它将深入挖掘每一种食材的“性味归经”——即食物的寒、热、温、凉等性质，以及它们对人体具体脏腑和经络的影响。 五谷杂粮的根本滋养： 从大米、小米、玉米到各种豆类，本书将细致介绍它们的特性，以及如何通过烹饪方式（如熬粥、蒸煮）来优化其营养吸收和对身体的益处。例如，小米粥的温和健脾功效，黑豆的补肾益精作用，都会被详细阐述。 蔬菜水果的季节馈赠： 本书将强调“应季而食”的重要性，并分析不同季节盛产的蔬菜水果的独特养生价值。春季的嫩芽，夏季的瓜果，秋季的根茎，冬季的叶菜，每一种都有其独特的“天时”优势。书中会介绍如何通过食用这些时令蔬果来顺应自然，调养身体。例如，春天吃些韭菜、菠菜以助阳生发，夏天多食黄瓜、西瓜以清热解暑。 肉禽蛋类的适度补充： 在强调适度摄入的同时，本书将详细介绍不同肉类（如鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉）和鱼类的营养特点，以及它们的温凉属性。并会提供科学的烹饪建议，如如何通过炖煮、蒸制来减少脂肪摄入，同时保留其营养价值。例如，鸡肉的温和补虚，鸭肉的滋阴润燥，鱼肉的易于消化吸收，都会被详细解读。 菌菇、坚果与药食同源的智慧： 各种菌菇（如香菇、木耳、灵芝）和坚果（如核桃、杏仁、花生）在本书中也将占据重要篇幅。它们不仅是美味的食材，更是天然的营养宝库，许多还具有药用价值。本书将介绍如何将这些食材融入日常饮食，以达到增强免疫力、延缓衰老、改善心血管健康等多种功效。 三、 针对性的养生方案与食疗建议： 《舌尖上的健康智慧》最具价值的部分在于其高度的实用性。它将围绕现代人普遍面临的健康问题，提供切实可行的饮食解决方案。 五脏六腑的专项调养： 针对肝、心、脾、肺、肾这五大脏腑，本书将分别提出相应的养生饮食原则和具体食谱。例如，针对肝气郁结，会推荐一些具有疏肝理气、解郁作用的食材和菜肴；针对心脾两虚，则会提供健脾养心、补血益气的食谱。 常见健康问题的食疗方： 针对失眠、易疲劳、消化不良、便秘、体寒、易上火等一系列常见健康困扰，本书将汇集大量行之有效的食疗方。这些食疗方都遵循中医辨证施治的原则，并以食材的天然属性为基础，力求做到“治病于未病”，通过日常饮食来调理身体，缓解不适。 不同人群的个性化饮食指导： 考虑到不同人群在生理特点和健康需求上的差异，本书还为不同群体提供了个性化的饮食建议。这包括： 儿童成长与发育： 如何为孩子提供营养均衡、有益智力发育的饮食。 女性生理周期调养： 针对经期、孕期、更年期女性的特殊需求，提供温和滋补的食谱。 中老年人的健康维护： 如何通过饮食来延缓衰老、预防慢性病、增强体质。 特定工作人群的能量补充： 针对脑力劳动者、体力劳动者等，提供能量补充和缓解疲劳的饮食方案。 四、 烹饪技法与饮食礼仪的传承： 除了食材和食谱，本书还关注健康的烹饪技法和良好的饮食习惯。它会介绍蒸、煮、炖、凉拌等多种能够最大程度保留食材营养、减少有害物质产生的烹饪方式。同时，也会倡导细嚼慢咽、饮食定时定量、心情舒畅地进食等有助于消化的饮食礼仪，这些看似微小的细节，对于整体健康至关重要。 《舌尖上的健康智慧》是一本真正能够指导您“吃出健康、吃出活力”的书。它不是一味地宣传某种极端或新奇的饮食方法，而是回归食物的本质，回归人体的自然规律，将深邃的东方智慧与现代科学的严谨相结合，为您提供一条通往健康生活的切实可行之路。无论您是希望改善日常饮食，还是正在为某种健康问题寻找食疗方案，亦或是仅仅想对食物的养生之道有更深入的了解，本书都将是您案头必备的佳作。它将带领您开启一段舌尖上的健康探索之旅，让您在享受美食的同时，也收获一份长久的健康与活力。

评分☆☆☆☆☆

我通常对这类书籍抱持着谨慎的态度，毕竟市面上的“养生秘籍”鱼龙混杂，很多都是半真半假或者夸大其词。然而，这部作品最打动我的地方在于它的扎实和严谨性，尽管语言风格很亲民，但其背后的理论支撑显然是经过深思熟虑和反复验证的。我对比了几个我熟悉的传统中医典籍的理论基础，发现这本书在继承和发展上做得非常到位，它既保留了古典的精髓，又用现代人更容易理解的方式进行了阐释和落地。这种学术深度与实用性的完美结合，极大地增强了我对内容的信任度。它不是那种快速消费的读物，而是需要静下心来，反复研读，才能体会其厚度的知识宝库。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格非常具有个人魅力，作者的笔触与其说是撰写专业的药理知识，不如说更像是一位经验丰富的老者，在炉火旁，亲切地向你传授他毕生的心得与体会。他的文字里没有那种居高临下的说教，而是充满了体谅和理解，深知现代人生活的节奏和困扰。他会用很多生动的比喻来解释复杂的生理机制，让你一下子就明白了为什么这个食材对那个器官有益。我特别欣赏他对于“因时制宜”的强调，不同于一刀切的养生法，他细致地剖析了不同体质、不同气候下，如何微调食谱。这种细腻的关怀，使得阅读过程变成了一种享受，仿佛能从字里行间感受到那份沉淀了多年的生活智慧和对生命的敬畏。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我最大的改变，是在对待“病痛”这个概念上的态度转变。过去，我总是在症状出现后才寻求解决方案，带着一种被动的、焦虑的心态去“治疗”。读了这本书后，我的重心完全转移到了“预防”和“平衡”上。它教会了我如何通过日常的饮食选择，去主动维护身体的和谐状态，将健康视为一个动态的、需要持续关注的过程，而不是一个固定不变的目标。这种思维模式的转变，比任何具体的食疗方子都更为宝贵。它让我从一个被动的疾病接受者，变成了一个积极的生命管理者，这是一种由内而外、关于生活哲学的升级。每次下厨前，我都会习惯性地翻阅几页，仿佛在进行一种无声的对话，寻求食材与身体的最佳契合点。

评分☆☆☆☆☆

我尝试着按照书里介绍的某个食疗方子给自己调理了一段时间，效果真是出乎意料地好，最明显的感觉是睡眠质量有了质的飞跃。以前那种辗转反侧、浅尝辄止的睡眠状态彻底不见了，取而代之的是那种深沉、踏实的休息感。最让我惊讶的是，它并不是那种需要你严格节食或者进行极端改造的方案，而是将养生巧妙地融入到日常的烹饪习惯中。比如，它会告诉你某一种常见的食材在特定季节如何搭配才能发挥最大的功效，用词非常生活化，完全没有专业术语的隔阂感。我不是什么养生专家，只是一个普通的上班族，但书中的指导让我感觉自己像拥有了一个私人营养师，每天的餐食都变得有目的性、有智慧起来。这种由内而外的改善，比任何保健品都来得真实可靠，让我对“药食同源”的古老理念有了全新的、实践性的认识。

评分☆☆☆☆☆

这部书的封面设计和装帧实在是让人眼前一亮，那种质朴中透着典雅的气质，拿到手里就感觉沉甸甸的，像是藏着什么古老的智慧。我尤其喜欢扉页上那种泛黄的纸张质感，仿佛真的能透过它触摸到那些流传已久的食疗秘方。初翻阅时，那种对传统医学的敬畏感油然而生，每一页的排版都极其讲究，留白恰到好处，让人在阅读复杂养生知识时，心情也跟着平静下来。它不像市面上那些充斥着花哨彩图和夸张说辞的健康读物，而是带着一种沉稳的、娓娓道来的力量。装帧的细节处理，比如书脊的工艺，都体现出出版方在对待传统文化遗产时的那份用心。拿在手中，首先感受到的是一种对知识的尊重，这不仅仅是一本工具书，更像是一件值得珍藏的工艺品，让人忍不住想把它放在书架最显眼的位置，时不时地拿出来翻阅，感受那份跨越时空的文化沉淀。