常见病饮食宜忌全书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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于雅婷，高海波 凤凰含章 出品 著

图书标签:

• 健康饮食
• 疾病预防
• 常见病
• 饮食疗法
• 养生保健
• 食谱
• 营养学
• 家庭医学
• 健康指南
• 慢性病

店铺： 妙语书言图书专营店

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553738444

商品编码：29388569228

包装：平装-胶订

出版时间：2017-05-01

基本信息

书名：常见病饮食宜忌全书

定价：39.80元

作者：于雅婷, 高海波 凤凰含章 出品

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2017-05-01

ISBN：9787553738444

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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《常见病饮食宜忌全书》内容丰富，以图文并茂的方式为读者展示每种常见病的饮食宜忌，一目了然地向读者传达健康饮食的理念，使读者在阅读的过程中既有对健康的领悟，又有美的享受。

内容提要

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《常见病饮食宜忌全书》从饮食防治常见病的角度出发，介绍了呼吸系统、消化系统、免疫及内分泌系统、泌尿生殖系统、血液及神经系统、妇产科、儿科、骨科、皮肤科和五官科等人体九大系统共70种常见病的饮食调理办法。

目录

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章呼吸系统常见病饮食宜忌

哮喘

肺炎

感冒

慢性支气管炎

肺气肿

肺癌

第二章消化系统常见病饮食宜忌

慢性胃炎

胃及十二指肠溃疡

胃下垂

胃癌

肝硬化

脂肪肝

痔疮

痢疾

直肠癌

第三章心脑血管常见病饮食宜忌

高血压

冠心病

心律失常

心肌炎

脑血管硬化

脑梗死

第四章免疫、内分泌系统常见病饮食宜忌

高脂血症

糖尿病

甲亢

痛风

系统性红斑狼疮

第五章泌尿生殖系统常见病饮食宜忌

尿路感染

慢性

前列腺炎

膀胱癌

阳痿

男性症

第六章血液及神经系统常见病饮食宜忌

贫血

神经衰弱

失眠

帕金森病

坐骨神经痛

第七章妇产科常见病饮食宜忌

月经不调

阴道炎

炎

妊娠反应

胎动不安

产后缺乳

癌

癌

更年期综合征

第八章儿科常见病饮食宜忌

百日咳

小儿厌食症

小儿疳积

小儿流涎

小儿遗尿

小儿惊风

小儿夏热

第九章骨科及皮肤科常见病饮食宜忌

颈椎病

肩周炎

骨质疏松

风湿性关节炎

骨质增生

腰椎间盘突出

痤疮

湿疹

第十章五官科常见病饮食宜忌

结膜炎

白内障

夜盲症

青光眼

口腔溃疡

鼻炎

咽炎

腮腺炎

耳鸣、耳聋

作者介绍

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于雅婷

主任医师、高级药膳食疗师。2008 年、2012 年国家举重队奥运会科研攻关与科技服务成员，领导创新的现代化中医食疗技术获“2008~2009 年*投资价值健康管理新技术”“十一五中国健康管理品牌”，荣获“科苑人物”“2008~2009 年中华健康管理杰出人物”“亚健康事业开拓者”“十一五中国健康管理特别贡献人物”“中华百业功勋人物”“中国创新人物”等称号。

高海波

工学博士、中医学博士后、知名健康管理师。现任燕山大学生物医学工程系副教授、硕士生导师。曾参与中国博士后基金、中国中医科学院多项重大研究课题，在外重要刊物发表专业学术论文十余篇。

文摘

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序言

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《舌尖上的健康：中华食疗养生之道》 导读 民以食为天，食以健为本。自古以来，中华民族就将食物视为治愈疾病、养生保健的重要手段。本书《舌尖上的健康：中华食疗养生之道》并非一本简单的食谱大全，而是一次深入中华传统食疗智慧的探索之旅。我们致力于挖掘那些被时间沉淀下来的、行之有效的膳食调养方法，将古老的中华食疗精髓与现代健康理念相结合，为读者提供一套全面、科学、实用的养生指导。 本书将带领您领略中华民族在饮食养生方面的独特智慧，理解食物的性味归经如何影响人体，以及如何根据个体体质和季节变化，巧妙运用天然食材，达到预防疾病、调理身体、延缓衰老的目的。我们摒弃了那些繁琐的、不切实际的养生方法，专注于那些易于实践、效果显著的食疗秘诀，让健康饮食成为您日常生活的一部分，让餐桌成为您守护健康的坚实阵墙。 第一章：食疗——古老智慧的现代回响 食疗的哲学根基： 天人合一，顺时养生： 探讨中华传统医学中“天人合一”的整体观，以及如何根据四季变化调整饮食，顺应自然规律，达到养生保健的目的。例如，春季宜升发，夏季宜清热，秋季宜滋养，冬季宜温补。 阴阳平衡，五行相生： 深入浅出地讲解阴阳学说和五行学说在饮食养生中的应用。如何通过食物的寒热温凉、甘苦辛咸，以及五味（酸、苦、甘、辛、咸）与五脏（肝、心、脾、肺、肾）的对应关系，来调和人体内部的阴阳平衡，促进五脏六腑的功能协调。 辨证施食，个体化养生： 强调食疗的个体化原则，即“同病异治，异病同治”的食疗思路。根据不同人的体质（如寒性、热性、虚性、实性等）和具体的健康状况，选择最适合的食物进行调养，而非千篇一律。 食疗的现代科学解读： 食物的营养化学价值： 结合现代营养学知识，解释食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维等对人体健康的重要性。 生物活性物质的功效： 深入介绍食物中各类生物活性物质，如植物化学物质（如多酚、类黄酮、膳食纤维）、益生菌等，它们在抗氧化、抗炎、增强免疫力、调节肠道菌群等方面的科学依据。 食疗与现代医学的融合： 探讨食疗在辅助治疗慢性病、改善亚健康状态、促进术后康复等方面，如何与现代医学手段协同增效，发挥“治未病”和“辅助治疗”的双重作用。 第二章：中华传统食疗宝典——食物的性味与功效 本章将系统梳理中华传统医学中对食物性味（寒、凉、温、热、平）和五味（酸、苦、甘、辛、咸）的认知，并详细阐述各类常见食物的食疗功效，为您提供一份详尽的食物“健康名片”。 寒凉性食物： 特性与适用： 具有清热、泻火、解毒、生津、凉血等功效，适合体质偏热、易上火、暑热季节食用。 代表食物： 瓜果类： 西瓜（清热解暑，利尿）、苦瓜（清热解毒，降血糖）、冬瓜（利尿消肿，清热化痰）、番茄（生津止渴，健胃消食）。 蔬菜类： 绿豆芽（清热解毒，利尿）、黄瓜（清热利水，解毒）、白菜（清热利尿，通便）、芹菜（降血压，清热）。 其他： 藕（清热凉血，止血）、梨（润肺止咳，生津）。 温热性食物： 特性与适用： 具有温中、散寒、助阳、活血、祛湿等功效，适合体质偏寒、畏寒怕冷、脾胃虚寒者食用。 代表食物： 肉类： 羊肉（温中补肾，益气血）、牛肉（补脾胃，益气血）、鸡肉（温中益气，健脾补虚）。 调料类： 生姜（散寒发汗，健胃）、大葱（散寒，发汗解表）、大蒜（杀菌，健脾暖胃）。 谷物类： 糯米（健脾暖胃）。 其他： 红枣（补气养血，安神）、核桃（补肾健脑，温肺）。 平性食物： 特性与适用： 性质平和，寒热不明显，适合大多数人群日常食用，不易引起不适。 代表食物： 谷物类： 大米（健脾益气）、小米（健脾和胃，助消化）、玉米（健脾益肾，调中）。 蔬菜类： 土豆（健脾和胃，益气）、胡萝卜（健脾，明目）。 水果类： 苹果（健脾益气，生津）、香蕉（润肠通便）。 豆类： 黄豆（健脾利湿，益气）。 五味与养生： 酸味： 收敛固涩，生津止渴，健脾开胃。如山楂、醋、柠檬。 苦味： 清热燥湿，泻火解毒。如苦瓜、莲子心、黄连。 甘味： 补益和中，缓急止痛。如红枣、蜂蜜、甘草。 辛味： 发散风寒，行气活血。如生姜、葱、辣椒。 咸味： 软坚散结，泻下通便。如盐、海带、紫菜。 第三章：四季养生食谱——顺时而食，得天独厚 本章将根据一年四季的自然气候变化，为读者提供不同季节的养生原则和精选食谱，帮助您更好地适应季节变化，保持身体健康。 春季养生： 原则： 疏肝理气，升发阳气，注重“春生”。 食疗重点： 多食辛甘、疏散升发之品，如韭菜、菠菜、豆芽、葱、姜、蜂蜜。少食酸涩、油腻之品。 精选食谱： 韭菜炒鸡蛋、菠菜猪肝汤、葱姜排骨汤、春笋鸡汤。 夏季养生： 原则： 清热解暑，健脾祛湿，注重“夏长”。 食疗重点： 多食甘寒、甘凉之品，如西瓜、苦瓜、冬瓜、绿豆、莲子。适量食用助阳之品，以防暑湿内生。 精选食谱： 绿豆百合汤、苦瓜酿肉、冬瓜排骨汤、酸梅汤。 秋季养生： 原则： 滋阴润燥，收敛肺气，注重“秋收”。 食疗重点： 多食滋阴润燥之品，如梨、百合、银耳、莲藕、芝麻、蜂蜜。避免辛辣、燥热之品。 精选食谱： 冰糖炖梨、百合莲子粥、银耳莲子羹、芝麻糊。 冬季养生： 原则： 温补阳气，御寒保暖，注重“冬藏”。 食疗重点： 多食温热、补益之品，如羊肉、牛肉、鸡肉、红枣、核桃、桂圆。少食生冷、寒凉之品。 精选食谱： 羊肉萝卜汤、当归生姜羊肉汤、核桃芝麻糊、红枣桂圆粥。 第四章：体质调养食疗——量身定制的健康方案 本章将针对几种常见的体质类型，提供相应的食疗调养建议和食谱，帮助读者根据自身特点，进行个性化的健康管理。 阳虚体质（寒性体质）： 特征： 畏寒怕冷，手脚冰凉，精神不振，食欲不佳，大便稀溏。 食疗原则： 温补阳气，益气养血。 宜食： 羊肉、牛肉、鸡肉、韭菜、生姜、红糖、红枣、核桃。 忌食： 寒凉性食物，如苦瓜、西瓜、生冷食品。 推荐食谱： 当归生姜羊肉汤、韭菜炒虾仁、红枣核桃粥。 阴虚体质（热性体质）： 特征： 手足心热，口干舌燥，夜寐盗汗，大便干结，舌红少苔。 食疗原则： 滋阴润燥，清虚热。 宜食： 梨、百合、银耳、莲藕、桑葚、鸭肉、鳖。 忌食： 辛辣燥热性食物，如辣椒、炸物、酒。 推荐食谱： 冰糖炖梨、银耳莲子羹、百合粥。 气虚体质（虚弱体质）： 特征： 精神疲惫，气短懒言，食欲不振，容易出汗，抵抗力差。 食疗原则： 益气健脾，补中益气。 宜食： 大米、小米、糯米、鸡肉、牛肉、山药、黄芪。 忌食： 阻碍气机之品，如油腻、生冷。 推荐食谱： 山药排骨汤、黄芪党参炖鸡、小米粥。 血虚体质（贫血体质）： 特征： 面色萎黄或苍白，头晕眼花，心悸失眠，月经量少色淡。 食疗原则： 补血养血，益精生血。 宜食： 红枣、龙眼肉、黑芝麻、动物肝脏、猪血、菠菜。 忌食： 耗损血液之品，如辛辣、过寒。 推荐食谱： 红枣桂圆粥、菠菜猪肝汤、黑芝麻糊。 第五章：常见健康困扰的食疗对策 本章针对现代人普遍面临的一些健康问题，提供科学有效的食疗建议，帮助您通过日常饮食，改善不适，提升生活品质。 消化不良与胃肠道不适： 建议： 规律进食，细嚼慢咽，选择易消化、温和的食物。 食疗推荐： 胃炎、胃溃疡患者可食用小米粥、山药粥、藕粉；腹泻患者可食用煮熟的苹果、香蕉、白米饭；便秘患者可食用蜂蜜、香蕉、火龙果、黑芝麻。 失眠与情绪调节： 建议： 保持规律作息，营造舒适睡眠环境，避免睡前摄入刺激性食物。 食疗推荐： 莲子、百合、龙眼肉、红枣、小米、牛奶等具有安神助眠功效的食材。 亚健康状态的改善（如疲劳、易感冒）： 建议： 均衡饮食，摄入充足的维生素和矿物质，增强免疫力。 食疗推荐： 增加富含维生素C的食物（柑橘类、猕猴桃），富含蛋白质的食物（鱼、肉、蛋、豆制品），以及具有益气作用的食物（黄芪、党参）。 基础血糖与血压的日常调养： 建议： 控制糖分和盐分的摄入，增加膳食纤维，选择低GI食物。 食疗推荐： 苦瓜、芹菜、番茄、玉米、燕麦、黑豆等具有辅助降糖降压作用的食材。 结语 《舌尖上的健康：中华食疗养生之道》旨在为您打开一扇通往健康生活的大门。我们相信，最有效的养生之道，蕴藏在平凡的餐桌之中。通过理解食物的奥秘，顺应自然的节律，并结合自身体质，您就能掌握一套属于自己的健康密码。愿本书能成为您在健康饮食道路上的良师益友，让您在品味美食的同时，收获健康与活力。 让我们一同踏上这场美味与健康的探索之旅，让中华食疗的千年智慧，照亮您的健康人生。

评分☆☆☆☆☆

这本书的体例设计简直是教科书级别的专业范本！我注意到作者在处理每一个病症的饮食建议时，都遵循了一个非常严谨的逻辑框架：首先是病理简介（极其精炼，不拖沓），然后是宏观的饮食原则（比如低盐、低脂、高纤维），接着才是针对具体食材的细致分析，最后才是食疗食谱的搭配。这种层层递进的结构，让初学者也能很快抓住重点，而有一定基础的人也能从中找到更深入的研究点。我特别喜欢它对“微量元素与疾病关联”那几个章节的处理，阐述得非常透彻，比如对钠、钾、钙、镁这些矿物质在调节血压和血糖中的作用，描述得清晰明了，让我彻底明白了为什么有些“限盐”的建议要细化到毫克级别。更难得的是，它在介绍食谱时，不仅仅是列出食材用量，还会附带提供一份营养成分估算，虽然不是百分百精确，但足以让我们对一餐饭的营养摄入有一个大致的概念。这对于我这种对数据比较敏感的读者来说，简直是太有价值了。这本书的书封设计和装帧也体现了其专业性，简洁大气，一看就知道是内涵扎实的学术性读物。我感觉自己不是在读一本简单的食疗书，而是在研读一本非常详尽的临床营养学入门教材。

评分☆☆☆☆☆

这本《常见病饮食宜忌全书》真是太合我心意了！我一直为家人的健康操心，尤其是在饮食方面，总觉得哪里做得不够专业。这本书的编写风格非常务实，不像有些养生书籍那样堆砌理论，而是直接针对我们日常生活中最常遇到的那些病症，比如高血压、糖尿病、痛风等等，给出了非常具体、可操作的饮食指导。我最欣赏的是它把“宜”和“忌”分得特别清楚，而且还会解释为什么某些食物适合或不适合特定病症的患者。比如，我以前一直不太清楚，有些看起来很健康的食物，比如某些坚果或者豆制品，在特定情况下反而要限量摄入。这本书里对这些细节都有详尽的阐述，让我对“管住嘴”这件事有了更科学的认识。而且，书中还收录了很多食谱，都是那种一看就觉得操作性很强，不需要复杂食材或厨具就能完成的家常菜。这对于我们这些平时工作忙碌的普通家庭来说，简直是雪中送炭。我打算把书里的重点部分用便利贴做好标记，以后做饭前就对照着查阅，相信这对改善家人的健康状况会有很大的帮助。这本书的排版也很舒服，字体大小适中，阅读起来一点都不费劲，这对于经常需要查阅资料的中老年读者来说，考虑得非常周到。总而言之，这是一本真正能解决实际问题的实用工具书，而不是空泛的理论说教。

评分☆☆☆☆☆

我必须称赞一下这本书在信息检索和交叉引用方面的便利性。虽然它内容庞大，但索引系统做得极其完善。比如，当我查阅“胆固醇管理”时，它不仅在相关章节有所体现，而且在“海产品选择”和“烹饪用油指南”的章节中，都有明确的交叉引用提示，告诉我应该回到胆固醇管理那一页去看更详细的说明。这种无缝衔接的设计，极大地提升了查阅效率，避免了信息碎片化。对于需要经常为多种慢性病同时进行饮食控制的家庭来说，这一点尤为重要，因为很多病症的饮食要求是相互制约的，比如高血压需要限钠，但肾功能不全可能还需要控制蛋白质和钾的摄入，这本书在处理这种复杂情况时的平衡拿捏得恰到好处。此外，书后附带的“常见营养素速查表”和“急救饮食误区澄清”部分，简直是夜间或突发情况下的救命稻草。总的来说，这本书的价值远超其定价，它不仅是一本工具书，更像是一个随时待命的家庭健康顾问，其严谨性、实用性和全面性，让我在众多同类书籍中一眼就认定了它的卓越地位。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始对这种“全书”类的书籍都抱有一丝怀疑，总觉得内容会比较泛泛而谈，但这本书彻底颠覆了我的看法。它的深度和广度都超出了我的预期。它不仅仅关注那些耳熟能详的“大病”，连一些常见但容易被忽视的小毛病，比如消化不良、轻度贫血、季节性过敏导致的饮食禁忌等，都有专门的章节进行讨论。尤其是关于“应激状态下的饮食调整”，这一点非常贴合现代人的生活节奏，因为工作压力大，很多人肠胃功能都会受到影响，书中提供的针对性建议，比如如何选择易消化的蛋白质来源，如何利用某些蔬菜来缓解胃酸过多，都非常实用。我发现，这本书的语言风格非常具有亲和力，虽然内容专业，但丝毫没有晦涩难懂的感觉。作者似乎非常懂得如何与普通读者对话，总是用最直白的例子来解释复杂的营养学概念。读起来让人感觉像是一位经验丰富、耐心细致的营养师坐在你身边，手把手教你如何吃得更健康。这本书放在床头柜上，没事就能翻阅几页，每一次翻阅都能发现新的知识点，它绝对是我近期购买的最有价值的健康类书籍，值得反复研读，常读常新。

评分☆☆☆☆☆

这本书的独特之处在于它强调了个体化的饮食调整，而不是“一刀切”的方案。在关于“体重管理与代谢综合征”的章节中，作者多次强调，每个人的基础代谢率、肠道菌群结构和对特定食物的耐受性都存在差异，因此，食谱只是一个基础框架，关键在于读者要学会倾听自己身体的声音，并根据反馈进行微调。书中提供了一个非常棒的“食物日记记录表”模板，引导读者记录自己的进食内容、时间点以及餐后的身体反应（比如饱腹感、消化速度、睡眠质量等），然后对照书中的原则进行分析。这个互动环节的设计非常巧妙，它将读者从被动的接受者转变成了主动的健康管理者。我试着坚持记录了一周，确实发现了自己过去的一些饮食误区，比如我总以为下午喝浓咖啡有助于提神，但书里明确指出，对于有轻度焦虑倾向的人，反而会加重失眠，建议改为花草茶。这种基于个人体验的反馈机制，让食疗不再是枯燥的规则，而变成了一场有趣的自我探索。这本书不仅教我们“吃什么”，更重要的是教我们“怎么吃”和“如何思考”我们的饮食习惯。