新飲食本草--食物養生堂1000例 雲峰著 9787122066589 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

雲峰著 著

圖書標籤:

• 飲食養生
• 中醫養生
• 食療
• 本草
• 健康
• 雲峰
• 傳統文化
• 養生食譜
• 食物

店鋪： 書逸天下圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122066589

商品編碼：29388264002

包裝：平裝

齣版時間：2010-01-01

基本信息

書名：新飲食本草--食物養生堂1000例

定價：38.00元

作者：雲峰著

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2010-01-01

ISBN：9787122066589

字數：378000

頁碼：300

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.459kg

編輯推薦

---

內容提要

---

食物是好的醫藥！吃對食物就養生！
中醫認為“藥食同源”。其實，人們的日常食物都可以治病，而且沒有副作用。那麼，你經常吃的食物都可以治什麼病？有什麼保健養生功效呢？本書介紹瞭日常生活中200多種主要的食材，詳細介紹瞭它們的營養價值、養生食療功效、健康食譜推薦、飲食宜忌等內容。

目錄

---

作者介紹

---

文摘

---

序言

---

《舌尖上的健康智慧：一本古老東方智慧與現代養生理念的融閤之作》 在這信息爆炸的時代，人們對健康生活方式的追求愈發迫切，尤其是在飲食方麵，如何吃得更健康、更科學，已成為無數人關注的焦點。我們常常在各種養生觀念的洪流中感到迷茫，究竟何種飲食方式纔能真正滋養身體，預防疾病，煥發活力？《舌尖上的健康智慧》正是這樣一部緻力於為您撥開迷霧、指引方嚮的著作。它並非簡單羅列食物的營養成分，而是深入挖掘中國傳統文化中寶貴的飲食智慧，並將其與現代科學的養生理念巧妙融閤，為您呈現一套全麵、實用、易於操作的健康飲食指南。 本書的創作初衷，源於對中國傳統醫學中“藥食同源”理念的深刻理解與現代健康需求的敏銳洞察。在博大精深的中華文化中，食物不僅是維持生命的物質基礎，更承載著平衡陰陽、調和氣血、濡養髒腑的深刻內涵。從古代醫傢對食材性味歸經的細緻辨析，到民間流傳的各種食療方，無不體現著古人對食物養生價值的精湛運用。然而，隨著時代的發展，許多珍貴的傳統飲食智慧逐漸被遺忘，取而代之的是片麵追求營養素或者盲目跟風的西方飲食理念，這反而可能導緻新的健康問題。《舌尖上的健康智慧》的齣現，正是為瞭重新喚醒這份古老智慧，並使其在現代社會煥發新生。 本書的核心在於其“融匯古今、貫通中西”的獨特視角。它不僅僅是關於“吃什麼”的問答，更是關於“如何吃”、“何時吃”、“為何吃”的深度探索。書中，您將看到傳統中醫理論如何被現代化語言所解讀，那些關於脾胃乃後天之本、肝喜條達、腎主封藏等核心觀念，是如何通過日常飲食得以實現和鞏固的。例如，對於許多人普遍存在的消化不良、精力不濟等問題，本書將從脾胃功能入手，介紹一係列具有健脾益氣、和胃消食作用的食譜和食材，並深入淺齣地講解這些食物為何能夠發揮如此功效，其背後的中醫理論基礎是什麼。 同時，本書也毫不迴避現代營養學和科學研究的最新成果。在參考瞭大量國際權威的健康飲食指南和科學研究數據的基礎上，本書將傳統的食材觀念與現代的營養學知識相結閤，例如，對於一些被普遍認為“有益”或“有害”的食物，本書會從多個角度進行分析，指齣其科學依據，同時也會結閤中國人的體質和飲食習慣，給齣更為精準和個性化的建議。它強調的並非是某種單一食物的神奇療效，而是整體飲食結構的平衡與多樣性。 《舌尖上的健康智慧》並非一本冰冷的理論書籍，它更像是一位貼心的健康顧問，一位經驗豐富的傢庭大廚。全書內容經過精心編排，條理清晰，極具可讀性和操作性。 一、 構建科學的飲食哲學： 在正式進入具體的食譜和食材介紹之前，本書首先為您構建起一套清晰、科學的飲食哲學。它會引導您理解“飲食養生”的真正含義，破除一些常見的養生誤區。例如，為什麼“清淡飲食”並非意味著“寡淡無味”？如何理解“均衡營養”在不同年齡段、不同體質人群中的具體體現？本書將從宏觀層麵為您打下堅實的健康飲食基礎，讓您不再盲目跟隨潮流，而是能夠根據自身情況做齣明智的選擇。 二、 深度解析食材的天然力量： 本書的核心內容之一，是對中華傳統飲食文化中常見食材的深度解析。這裏所說的解析，遠不止於簡單的營養成分列錶。它將深入挖掘每一種食材的“性味歸經”——即食物的寒、熱、溫、涼等性質，以及它們對人體具體髒腑和經絡的影響。 五榖雜糧的根本滋養： 從大米、小米、玉米到各種豆類，本書將細緻介紹它們的特性，以及如何通過烹飪方式（如熬粥、蒸煮）來優化其營養吸收和對身體的益處。例如，小米粥的溫和健脾功效，黑豆的補腎益精作用，都會被詳細闡述。 蔬菜水果的季節饋贈： 本書將強調“應季而食”的重要性，並分析不同季節盛産的蔬菜水果的獨特養生價值。春季的嫩芽，夏季的瓜果，鞦季的根莖，鼕季的葉菜，每一種都有其獨特的“天時”優勢。書中會介紹如何通過食用這些時令蔬果來順應自然，調養身體。例如，春天吃些韭菜、菠菜以助陽生發，夏天多食黃瓜、西瓜以清熱解暑。 肉禽蛋類的適度補充： 在強調適度攝入的同時，本書將詳細介紹不同肉類（如雞肉、鴨肉、豬肉、牛肉）和魚類的營養特點，以及它們的溫涼屬性。並會提供科學的烹飪建議，如如何通過燉煮、蒸製來減少脂肪攝入，同時保留其營養價值。例如，雞肉的溫和補虛，鴨肉的滋陰潤燥，魚肉的易於消化吸收，都會被詳細解讀。 菌菇、堅果與藥食同源的智慧： 各種菌菇（如香菇、木耳、靈芝）和堅果（如核桃、杏仁、花生）在本書中也將占據重要篇幅。它們不僅是美味的食材，更是天然的營養寶庫，許多還具有藥用價值。本書將介紹如何將這些食材融入日常飲食，以達到增強免疫力、延緩衰老、改善心血管健康等多種功效。 三、 針對性的養生方案與食療建議： 《舌尖上的健康智慧》最具價值的部分在於其高度的實用性。它將圍繞現代人普遍麵臨的健康問題，提供切實可行的飲食解決方案。 五髒六腑的專項調養： 針對肝、心、脾、肺、腎這五大髒腑，本書將分彆提齣相應的養生飲食原則和具體食譜。例如，針對肝氣鬱結，會推薦一些具有疏肝理氣、解鬱作用的食材和菜肴；針對心脾兩虛，則會提供健脾養心、補血益氣的食譜。 常見健康問題的食療方： 針對失眠、易疲勞、消化不良、便秘、體寒、易上火等一係列常見健康睏擾，本書將匯集大量行之有效的食療方。這些食療方都遵循中醫辨證施治的原則，並以食材的天然屬性為基礎，力求做到“治病於未病”，通過日常飲食來調理身體，緩解不適。 不同人群的個性化飲食指導： 考慮到不同人群在生理特點和健康需求上的差異，本書還為不同群體提供瞭個性化的飲食建議。這包括： 兒童成長與發育： 如何為孩子提供營養均衡、有益智力發育的飲食。 女性生理周期調養： 針對經期、孕期、更年期女性的特殊需求，提供溫和滋補的食譜。 中老年人的健康維護： 如何通過飲食來延緩衰老、預防慢性病、增強體質。 特定工作人群的能量補充： 針對腦力勞動者、體力勞動者等，提供能量補充和緩解疲勞的飲食方案。 四、 烹飪技法與飲食禮儀的傳承： 除瞭食材和食譜，本書還關注健康的烹飪技法和良好的飲食習慣。它會介紹蒸、煮、燉、涼拌等多種能夠最大程度保留食材營養、減少有害物質産生的烹飪方式。同時，也會倡導細嚼慢咽、飲食定時定量、心情舒暢地進食等有助於消化的飲食禮儀，這些看似微小的細節，對於整體健康至關重要。 《舌尖上的健康智慧》是一本真正能夠指導您“吃齣健康、吃齣活力”的書。它不是一味地宣傳某種極端或新奇的飲食方法，而是迴歸食物的本質，迴歸人體的自然規律，將深邃的東方智慧與現代科學的嚴謹相結閤，為您提供一條通往健康生活的切實可行之路。無論您是希望改善日常飲食，還是正在為某種健康問題尋找食療方案，亦或是僅僅想對食物的養生之道有更深入的瞭解，本書都將是您案頭必備的佳作。它將帶領您開啓一段舌尖上的健康探索之旅，讓您在享受美食的同時，也收獲一份長久的健康與活力。

評分☆☆☆☆☆

我嘗試著按照書裏介紹的某個食療方子給自己調理瞭一段時間，效果真是齣乎意料地好，最明顯的感覺是睡眠質量有瞭質的飛躍。以前那種輾轉反側、淺嘗輒止的睡眠狀態徹底不見瞭，取而代之的是那種深沉、踏實的休息感。最讓我驚訝的是，它並不是那種需要你嚴格節食或者進行極端改造的方案，而是將養生巧妙地融入到日常的烹飪習慣中。比如，它會告訴你某一種常見的食材在特定季節如何搭配纔能發揮最大的功效，用詞非常生活化，完全沒有專業術語的隔閡感。我不是什麼養生專傢，隻是一個普通的上班族，但書中的指導讓我感覺自己像擁有瞭一個私人營養師，每天的餐食都變得有目的性、有智慧起來。這種由內而外的改善，比任何保健品都來得真實可靠，讓我對“藥食同源”的古老理念有瞭全新的、實踐性的認識。

評分☆☆☆☆☆

我通常對這類書籍抱持著謹慎的態度，畢竟市麵上的“養生秘籍”魚龍混雜，很多都是半真半假或者誇大其詞。然而，這部作品最打動我的地方在於它的紮實和嚴謹性，盡管語言風格很親民，但其背後的理論支撐顯然是經過深思熟慮和反復驗證的。我對比瞭幾個我熟悉的傳統中醫典籍的理論基礎，發現這本書在繼承和發展上做得非常到位，它既保留瞭古典的精髓，又用現代人更容易理解的方式進行瞭闡釋和落地。這種學術深度與實用性的完美結閤，極大地增強瞭我對內容的信任度。它不是那種快速消費的讀物，而是需要靜下心來，反復研讀，纔能體會其厚度的知識寶庫。

評分☆☆☆☆☆

這部書的封麵設計和裝幀實在是讓人眼前一亮，那種質樸中透著典雅的氣質，拿到手裏就感覺沉甸甸的，像是藏著什麼古老的智慧。我尤其喜歡扉頁上那種泛黃的紙張質感，仿佛真的能透過它觸摸到那些流傳已久的食療秘方。初翻閱時，那種對傳統醫學的敬畏感油然而生，每一頁的排版都極其講究，留白恰到好處，讓人在閱讀復雜養生知識時，心情也跟著平靜下來。它不像市麵上那些充斥著花哨彩圖和誇張說辭的健康讀物，而是帶著一種沉穩的、娓娓道來的力量。裝幀的細節處理，比如書脊的工藝，都體現齣齣版方在對待傳統文化遺産時的那份用心。拿在手中，首先感受到的是一種對知識的尊重，這不僅僅是一本工具書，更像是一件值得珍藏的工藝品，讓人忍不住想把它放在書架最顯眼的位置，時不時地拿齣來翻閱，感受那份跨越時空的文化沉澱。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事風格非常具有個人魅力，作者的筆觸與其說是撰寫專業的藥理知識，不如說更像是一位經驗豐富的老者，在爐火旁，親切地嚮你傳授他畢生的心得與體會。他的文字裏沒有那種居高臨下的說教，而是充滿瞭體諒和理解，深知現代人生活的節奏和睏擾。他會用很多生動的比喻來解釋復雜的生理機製，讓你一下子就明白瞭為什麼這個食材對那個器官有益。我特彆欣賞他對於“因時製宜”的強調，不同於一刀切的養生法，他細緻地剖析瞭不同體質、不同氣候下，如何微調食譜。這種細膩的關懷，使得閱讀過程變成瞭一種享受，仿佛能從字裏行間感受到那份沉澱瞭多年的生活智慧和對生命的敬畏。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我最大的改變，是在對待“病痛”這個概念上的態度轉變。過去，我總是在癥狀齣現後纔尋求解決方案，帶著一種被動的、焦慮的心態去“治療”。讀瞭這本書後，我的重心完全轉移到瞭“預防”和“平衡”上。它教會瞭我如何通過日常的飲食選擇，去主動維護身體的和諧狀態，將健康視為一個動態的、需要持續關注的過程，而不是一個固定不變的目標。這種思維模式的轉變，比任何具體的食療方子都更為寶貴。它讓我從一個被動的疾病接受者，變成瞭一個積極的生命管理者，這是一種由內而外、關於生活哲學的升級。每次下廚前，我都會習慣性地翻閱幾頁，仿佛在進行一種無聲的對話，尋求食材與身體的最佳契閤點。