常見病飲食宜忌全書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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於雅婷，高海波 鳳凰含章 齣品 著

圖書標籤:

• 健康飲食
• 疾病預防
• 常見病
• 飲食療法
• 養生保健
• 食譜
• 營養學
• 傢庭醫學
• 健康指南
• 慢性病

店鋪： 妙語書言圖書專營店

齣版社： 江蘇科學技術齣版社

ISBN：9787553738444

商品編碼：29388569228

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-05-01

基本信息

書名：常見病飲食宜忌全書

定價：39.80元

作者：於雅婷, 高海波 鳳凰含章 齣品

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2017-05-01

ISBN：9787553738444

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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《常見病飲食宜忌全書》內容豐富，以圖文並茂的方式為讀者展示每種常見病的飲食宜忌，一目瞭然地嚮讀者傳達健康飲食的理念，使讀者在閱讀的過程中既有對健康的領悟，又有美的享受。

內容提要

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《常見病飲食宜忌全書》從飲食防治常見病的角度齣發，介紹瞭呼吸係統、消化係統、免疫及內分泌係統、泌尿生殖係統、血液及神經係統、婦産科、兒科、骨科、皮膚科和五官科等人體九大係統共70種常見病的飲食調理辦法。

目錄

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章呼吸係統常見病飲食宜忌

哮喘

肺炎

感冒

慢性支氣管炎

肺氣腫

肺癌

第二章消化係統常見病飲食宜忌

慢性胃炎

胃及十二指腸潰瘍

胃下垂

胃癌

肝硬化

脂肪肝

痔瘡

痢疾

直腸癌

第三章心腦血管常見病飲食宜忌

高血壓

冠心病

心律失常

心肌炎

腦血管硬化

腦梗死

第四章免疫、內分泌係統常見病飲食宜忌

高脂血癥

糖尿病

甲亢

痛風

係統性紅斑狼瘡

第五章泌尿生殖係統常見病飲食宜忌

尿路感染

慢性

前列腺炎

膀胱癌

陽痿

男性癥

第六章血液及神經係統常見病飲食宜忌

貧血

神經衰弱

失眠

帕金森病

坐骨神經痛

第七章婦産科常見病飲食宜忌

月經不調

陰道炎

炎

妊娠反應

胎動不安

産後缺乳

癌

癌

更年期綜閤徵

第八章兒科常見病飲食宜忌

百日咳

小兒厭食癥

小兒疳積

小兒流涎

小兒遺尿

小兒驚風

小兒夏熱

第九章骨科及皮膚科常見病飲食宜忌

頸椎病

肩周炎

骨質疏鬆

風濕性關節炎

骨質增生

腰椎間盤突齣

痤瘡

濕疹

第十章五官科常見病飲食宜忌

結膜炎

白內障

夜盲癥

青光眼

口腔潰瘍

鼻炎

咽炎

腮腺炎

耳鳴、耳聾

作者介紹

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於雅婷

主任醫師、高級藥膳食療師。2008 年、2012 年國傢舉重隊奧運會科研攻關與科技服務成員，領導創新的現代化中醫食療技術獲“2008~2009 年*投資價值健康管理新技術”“十一五中國健康管理品牌”，榮獲“科苑人物”“2008~2009 年中華健康管理傑齣人物”“亞健康事業開拓者”“十一五中國健康管理特彆貢獻人物”“中華百業功勛人物”“中國創新人物”等稱號。

高海波

工學博士、中醫學博士後、知名健康管理師。現任燕山大學生物醫學工程係副教授、碩士生導師。曾參與中國博士後基金、中國中醫科學院多項重大研究課題，在外重要刊物發錶專業學術論文十餘篇。

文摘

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序言

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《舌尖上的健康：中華食療養生之道》 導讀 民以食為天，食以健為本。自古以來，中華民族就將食物視為治愈疾病、養生保健的重要手段。本書《舌尖上的健康：中華食療養生之道》並非一本簡單的食譜大全，而是一次深入中華傳統食療智慧的探索之旅。我們緻力於挖掘那些被時間沉澱下來的、行之有效的膳食調養方法，將古老的中華食療精髓與現代健康理念相結閤，為讀者提供一套全麵、科學、實用的養生指導。 本書將帶領您領略中華民族在飲食養生方麵的獨特智慧，理解食物的性味歸經如何影響人體，以及如何根據個體體質和季節變化，巧妙運用天然食材，達到預防疾病、調理身體、延緩衰老的目的。我們摒棄瞭那些繁瑣的、不切實際的養生方法，專注於那些易於實踐、效果顯著的食療秘訣，讓健康飲食成為您日常生活的一部分，讓餐桌成為您守護健康的堅實陣牆。 第一章：食療——古老智慧的現代迴響 食療的哲學根基： 天人閤一，順時養生： 探討中華傳統醫學中“天人閤一”的整體觀，以及如何根據四季變化調整飲食，順應自然規律，達到養生保健的目的。例如，春季宜升發，夏季宜清熱，鞦季宜滋養，鼕季宜溫補。 陰陽平衡，五行相生： 深入淺齣地講解陰陽學說和五行學說在飲食養生中的應用。如何通過食物的寒熱溫涼、甘苦辛鹹，以及五味（酸、苦、甘、辛、鹹）與五髒（肝、心、脾、肺、腎）的對應關係，來調和人體內部的陰陽平衡，促進五髒六腑的功能協調。 辨證施食，個體化養生： 強調食療的個體化原則，即“同病異治，異病同治”的食療思路。根據不同人的體質（如寒性、熱性、虛性、實性等）和具體的健康狀況，選擇最適閤的食物進行調養，而非韆篇一律。 食療的現代科學解讀： 食物的營養化學價值： 結閤現代營養學知識，解釋食物中的蛋白質、碳水化閤物、脂肪、維生素、礦物質、膳食縴維等對人體健康的重要性。 生物活性物質的功效： 深入介紹食物中各類生物活性物質，如植物化學物質（如多酚、類黃酮、膳食縴維）、益生菌等，它們在抗氧化、抗炎、增強免疫力、調節腸道菌群等方麵的科學依據。 食療與現代醫學的融閤： 探討食療在輔助治療慢性病、改善亞健康狀態、促進術後康復等方麵，如何與現代醫學手段協同增效，發揮“治未病”和“輔助治療”的雙重作用。 第二章：中華傳統食療寶典——食物的性味與功效 本章將係統梳理中華傳統醫學中對食物性味（寒、涼、溫、熱、平）和五味（酸、苦、甘、辛、鹹）的認知，並詳細闡述各類常見食物的食療功效，為您提供一份詳盡的食物“健康名片”。 寒涼性食物： 特性與適用： 具有清熱、瀉火、解毒、生津、涼血等功效，適閤體質偏熱、易上火、暑熱季節食用。 代錶食物： 瓜果類： 西瓜（清熱解暑，利尿）、苦瓜（清熱解毒，降血糖）、鼕瓜（利尿消腫，清熱化痰）、番茄（生津止渴，健胃消食）。 蔬菜類： 綠豆芽（清熱解毒，利尿）、黃瓜（清熱利水，解毒）、白菜（清熱利尿，通便）、芹菜（降血壓，清熱）。 其他： 藕（清熱涼血，止血）、梨（潤肺止咳，生津）。 溫熱性食物： 特性與適用： 具有溫中、散寒、助陽、活血、祛濕等功效，適閤體質偏寒、畏寒怕冷、脾胃虛寒者食用。 代錶食物： 肉類： 羊肉（溫中補腎，益氣血）、牛肉（補脾胃，益氣血）、雞肉（溫中益氣，健脾補虛）。 調料類： 生薑（散寒發汗，健胃）、大蔥（散寒，發汗解錶）、大蒜（殺菌，健脾暖胃）。 榖物類： 糯米（健脾暖胃）。 其他： 紅棗（補氣養血，安神）、核桃（補腎健腦，溫肺）。 平性食物： 特性與適用： 性質平和，寒熱不明顯，適閤大多數人群日常食用，不易引起不適。 代錶食物： 榖物類： 大米（健脾益氣）、小米（健脾和胃，助消化）、玉米（健脾益腎，調中）。 蔬菜類： 土豆（健脾和胃，益氣）、鬍蘿蔔（健脾，明目）。 水果類： 蘋果（健脾益氣，生津）、香蕉（潤腸通便）。 豆類： 黃豆（健脾利濕，益氣）。 五味與養生： 酸味： 收斂固澀，生津止渴，健脾開胃。如山楂、醋、檸檬。 苦味： 清熱燥濕，瀉火解毒。如苦瓜、蓮子心、黃連。 甘味： 補益和中，緩急止痛。如紅棗、蜂蜜、甘草。 辛味： 發散風寒，行氣活血。如生薑、蔥、辣椒。 鹹味： 軟堅散結，瀉下通便。如鹽、海帶、紫菜。 第三章：四季養生食譜——順時而食，得天獨厚 本章將根據一年四季的自然氣候變化，為讀者提供不同季節的養生原則和精選食譜，幫助您更好地適應季節變化，保持身體健康。 春季養生： 原則： 疏肝理氣，升發陽氣，注重“春生”。 食療重點： 多食辛甘、疏散升發之品，如韭菜、菠菜、豆芽、蔥、薑、蜂蜜。少食酸澀、油膩之品。 精選食譜： 韭菜炒雞蛋、菠菜豬肝湯、蔥薑排骨湯、春筍雞湯。 夏季養生： 原則： 清熱解暑，健脾祛濕，注重“夏長”。 食療重點： 多食甘寒、甘涼之品，如西瓜、苦瓜、鼕瓜、綠豆、蓮子。適量食用助陽之品，以防暑濕內生。 精選食譜： 綠豆百閤湯、苦瓜釀肉、鼕瓜排骨湯、酸梅湯。 鞦季養生： 原則： 滋陰潤燥，收斂肺氣，注重“鞦收”。 食療重點： 多食滋陰潤燥之品，如梨、百閤、銀耳、蓮藕、芝麻、蜂蜜。避免辛辣、燥熱之品。 精選食譜： 冰糖燉梨、百閤蓮子粥、銀耳蓮子羹、芝麻糊。 鼕季養生： 原則： 溫補陽氣，禦寒保暖，注重“鼕藏”。 食療重點： 多食溫熱、補益之品，如羊肉、牛肉、雞肉、紅棗、核桃、桂圓。少食生冷、寒涼之品。 精選食譜： 羊肉蘿蔔湯、當歸生薑羊肉湯、核桃芝麻糊、紅棗桂圓粥。 第四章：體質調養食療——量身定製的健康方案 本章將針對幾種常見的體質類型，提供相應的食療調養建議和食譜，幫助讀者根據自身特點，進行個性化的健康管理。 陽虛體質（寒性體質）： 特徵： 畏寒怕冷，手腳冰涼，精神不振，食欲不佳，大便稀溏。 食療原則： 溫補陽氣，益氣養血。 宜食： 羊肉、牛肉、雞肉、韭菜、生薑、紅糖、紅棗、核桃。 忌食： 寒涼性食物，如苦瓜、西瓜、生冷食品。 推薦食譜： 當歸生薑羊肉湯、韭菜炒蝦仁、紅棗核桃粥。 陰虛體質（熱性體質）： 特徵： 手足心熱，口乾舌燥，夜寐盜汗，大便乾結，舌紅少苔。 食療原則： 滋陰潤燥，清虛熱。 宜食： 梨、百閤、銀耳、蓮藕、桑葚、鴨肉、鱉。 忌食： 辛辣燥熱性食物，如辣椒、炸物、酒。 推薦食譜： 冰糖燉梨、銀耳蓮子羹、百閤粥。 氣虛體質（虛弱體質）： 特徵： 精神疲憊，氣短懶言，食欲不振，容易齣汗，抵抗力差。 食療原則： 益氣健脾，補中益氣。 宜食： 大米、小米、糯米、雞肉、牛肉、山藥、黃芪。 忌食： 阻礙氣機之品，如油膩、生冷。 推薦食譜： 山藥排骨湯、黃芪黨參燉雞、小米粥。 血虛體質（貧血體質）： 特徵： 麵色萎黃或蒼白，頭暈眼花，心悸失眠，月經量少色淡。 食療原則： 補血養血，益精生血。 宜食： 紅棗、龍眼肉、黑芝麻、動物肝髒、豬血、菠菜。 忌食： 耗損血液之品，如辛辣、過寒。 推薦食譜： 紅棗桂圓粥、菠菜豬肝湯、黑芝麻糊。 第五章：常見健康睏擾的食療對策 本章針對現代人普遍麵臨的一些健康問題，提供科學有效的食療建議，幫助您通過日常飲食，改善不適，提升生活品質。 消化不良與胃腸道不適： 建議： 規律進食，細嚼慢咽，選擇易消化、溫和的食物。 食療推薦： 胃炎、胃潰瘍患者可食用小米粥、山藥粥、藕粉；腹瀉患者可食用煮熟的蘋果、香蕉、白米飯；便秘患者可食用蜂蜜、香蕉、火龍果、黑芝麻。 失眠與情緒調節： 建議： 保持規律作息，營造舒適睡眠環境，避免睡前攝入刺激性食物。 食療推薦： 蓮子、百閤、龍眼肉、紅棗、小米、牛奶等具有安神助眠功效的食材。 亞健康狀態的改善（如疲勞、易感冒）： 建議： 均衡飲食，攝入充足的維生素和礦物質，增強免疫力。 食療推薦： 增加富含維生素C的食物（柑橘類、獼猴桃），富含蛋白質的食物（魚、肉、蛋、豆製品），以及具有益氣作用的食物（黃芪、黨參）。 基礎血糖與血壓的日常調養： 建議： 控製糖分和鹽分的攝入，增加膳食縴維，選擇低GI食物。 食療推薦： 苦瓜、芹菜、番茄、玉米、燕麥、黑豆等具有輔助降糖降壓作用的食材。 結語 《舌尖上的健康：中華食療養生之道》旨在為您打開一扇通往健康生活的大門。我們相信，最有效的養生之道，蘊藏在平凡的餐桌之中。通過理解食物的奧秘，順應自然的節律，並結閤自身體質，您就能掌握一套屬於自己的健康密碼。願本書能成為您在健康飲食道路上的良師益友，讓您在品味美食的同時，收獲健康與活力。 讓我們一同踏上這場美味與健康的探索之旅，讓中華食療的韆年智慧，照亮您的健康人生。

評分☆☆☆☆☆

這本書的體例設計簡直是教科書級彆的專業範本！我注意到作者在處理每一個病癥的飲食建議時，都遵循瞭一個非常嚴謹的邏輯框架：首先是病理簡介（極其精煉，不拖遝），然後是宏觀的飲食原則（比如低鹽、低脂、高縴維），接著纔是針對具體食材的細緻分析，最後纔是食療食譜的搭配。這種層層遞進的結構，讓初學者也能很快抓住重點，而有一定基礎的人也能從中找到更深入的研究點。我特彆喜歡它對“微量元素與疾病關聯”那幾個章節的處理，闡述得非常透徹，比如對鈉、鉀、鈣、鎂這些礦物質在調節血壓和血糖中的作用，描述得清晰明瞭，讓我徹底明白瞭為什麼有些“限鹽”的建議要細化到毫剋級彆。更難得的是，它在介紹食譜時，不僅僅是列齣食材用量，還會附帶提供一份營養成分估算，雖然不是百分百精確，但足以讓我們對一餐飯的營養攝入有一個大緻的概念。這對於我這種對數據比較敏感的讀者來說，簡直是太有價值瞭。這本書的書封設計和裝幀也體現瞭其專業性，簡潔大氣，一看就知道是內涵紮實的學術性讀物。我感覺自己不是在讀一本簡單的食療書，而是在研讀一本非常詳盡的臨床營養學入門教材。

評分☆☆☆☆☆

我必須稱贊一下這本書在信息檢索和交叉引用方麵的便利性。雖然它內容龐大，但索引係統做得極其完善。比如，當我查閱“膽固醇管理”時，它不僅在相關章節有所體現，而且在“海産品選擇”和“烹飪用油指南”的章節中，都有明確的交叉引用提示，告訴我應該迴到膽固醇管理那一頁去看更詳細的說明。這種無縫銜接的設計，極大地提升瞭查閱效率，避免瞭信息碎片化。對於需要經常為多種慢性病同時進行飲食控製的傢庭來說，這一點尤為重要，因為很多病癥的飲食要求是相互製約的，比如高血壓需要限鈉，但腎功能不全可能還需要控製蛋白質和鉀的攝入，這本書在處理這種復雜情況時的平衡拿捏得恰到好處。此外，書後附帶的“常見營養素速查錶”和“急救飲食誤區澄清”部分，簡直是夜間或突發情況下的救命稻草。總的來說，這本書的價值遠超其定價，它不僅是一本工具書，更像是一個隨時待命的傢庭健康顧問，其嚴謹性、實用性和全麵性，讓我在眾多同類書籍中一眼就認定瞭它的卓越地位。

評分☆☆☆☆☆

這本書的獨特之處在於它強調瞭個體化的飲食調整，而不是“一刀切”的方案。在關於“體重管理與代謝綜閤徵”的章節中，作者多次強調，每個人的基礎代謝率、腸道菌群結構和對特定食物的耐受性都存在差異，因此，食譜隻是一個基礎框架，關鍵在於讀者要學會傾聽自己身體的聲音，並根據反饋進行微調。書中提供瞭一個非常棒的“食物日記記錄錶”模闆，引導讀者記錄自己的進食內容、時間點以及餐後的身體反應（比如飽腹感、消化速度、睡眠質量等），然後對照書中的原則進行分析。這個互動環節的設計非常巧妙，它將讀者從被動的接受者轉變成瞭主動的健康管理者。我試著堅持記錄瞭一周，確實發現瞭自己過去的一些飲食誤區，比如我總以為下午喝濃咖啡有助於提神，但書裏明確指齣，對於有輕度焦慮傾嚮的人，反而會加重失眠，建議改為花草茶。這種基於個人體驗的反饋機製，讓食療不再是枯燥的規則，而變成瞭一場有趣的自我探索。這本書不僅教我們“吃什麼”，更重要的是教我們“怎麼吃”和“如何思考”我們的飲食習慣。

評分☆☆☆☆☆

這本《常見病飲食宜忌全書》真是太閤我心意瞭！我一直為傢人的健康操心，尤其是在飲食方麵，總覺得哪裏做得不夠專業。這本書的編寫風格非常務實，不像有些養生書籍那樣堆砌理論，而是直接針對我們日常生活中最常遇到的那些病癥，比如高血壓、糖尿病、痛風等等，給齣瞭非常具體、可操作的飲食指導。我最欣賞的是它把“宜”和“忌”分得特彆清楚，而且還會解釋為什麼某些食物適閤或不適閤特定病癥的患者。比如，我以前一直不太清楚，有些看起來很健康的食物，比如某些堅果或者豆製品，在特定情況下反而要限量攝入。這本書裏對這些細節都有詳盡的闡述，讓我對“管住嘴”這件事有瞭更科學的認識。而且，書中還收錄瞭很多食譜，都是那種一看就覺得操作性很強，不需要復雜食材或廚具就能完成的傢常菜。這對於我們這些平時工作忙碌的普通傢庭來說，簡直是雪中送炭。我打算把書裏的重點部分用便利貼做好標記，以後做飯前就對照著查閱，相信這對改善傢人的健康狀況會有很大的幫助。這本書的排版也很舒服，字體大小適中，閱讀起來一點都不費勁，這對於經常需要查閱資料的中老年讀者來說，考慮得非常周到。總而言之，這是一本真正能解決實際問題的實用工具書，而不是空泛的理論說教。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我一開始對這種“全書”類的書籍都抱有一絲懷疑，總覺得內容會比較泛泛而談，但這本書徹底顛覆瞭我的看法。它的深度和廣度都超齣瞭我的預期。它不僅僅關注那些耳熟能詳的“大病”，連一些常見但容易被忽視的小毛病，比如消化不良、輕度貧血、季節性過敏導緻的飲食禁忌等，都有專門的章節進行討論。尤其是關於“應激狀態下的飲食調整”，這一點非常貼閤現代人的生活節奏，因為工作壓力大，很多人腸胃功能都會受到影響，書中提供的針對性建議，比如如何選擇易消化的蛋白質來源，如何利用某些蔬菜來緩解胃酸過多，都非常實用。我發現，這本書的語言風格非常具有親和力，雖然內容專業，但絲毫沒有晦澀難懂的感覺。作者似乎非常懂得如何與普通讀者對話，總是用最直白的例子來解釋復雜的營養學概念。讀起來讓人感覺像是一位經驗豐富、耐心細緻的營養師坐在你身邊，手把手教你如何吃得更健康。這本書放在床頭櫃上，沒事就能翻閱幾頁，每一次翻閱都能發現新的知識點，它絕對是我近期購買的最有價值的健康類書籍，值得反復研讀，常讀常新。