降压吃什么-15种降压食物与150道降压菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王作生，张燕 著

图书标签:

• 高血压
• 降压食疗
• 健康饮食
• 食谱
• 养生
• 食物
• 菜谱
• 心血管健康
• 饮食疗法
• 健康生活

店铺： 妙语书言图书专营店

出版社： 青岛出版社

ISBN：9787543644809

商品编码：29424155249

包装：平装

出版时间：2010-12-01

基本信息

书名：降压吃什么-15种降压食物与150道降压菜

定价：24.80元

作者：王作生,张燕

出版社：青岛出版社

出版日期：2010-12-01

ISBN：9787543644809

字数：

页码：

版次：2

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.400kg

编辑推荐

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“营养保健系列”共15册，主要针对不同的功用——补血、养心、护肝、降压、降糖、养胃、健脑、润肺、、美容，和不同的人群——老人、儿童、女性、孕产妇、男性，对具有相应食疗养生功能的食物进行讲解，再奉上用这些食物烹制的疗效确切的美味食谱，是一套集知识性、指导性和可操作性为一体的实用型菜谱。
本书为该系列丛书之一，详细讲解了15种具有降压功效的食物。这15种食物都是我们日常生活中*常用的。每种食物都介绍了选购储存、营养成分、养生与功效、烹调应用、食用搭配宜忌等内容。在这15种食物之外，又介绍了一些与其相关的、营养和食疗功效类似的食物，使本书内容更加充实。
“推荐菜品”是本书重点。针对每种食物，营养食疗专家都为我们推荐了多款用其作为原料的菜肴，并附有详细的制作方法、用法及功效。这些菜品除讲究营养搭配和食疗功效外，还兼顾了美味，制作也非常精美，让您一看即有亲自制作和品尝一口的欲望。

内容提要

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本书详细讲解了日常生活中常用的15种具有降压功效的食物及其营养成分、养生功效、烹调应用、搭配宜忌，及以这些食物为主料烹制的151道家常菜肴，这些菜肴均介绍了详细的制作方法、食用方法及功效，让您既享受到美味，又改善了身体状况。书中还阐述了高血压病的成因、降压的饮食调理方法，以及如何保持科学的生活方式，帮助您全方位改善体质，远离各种现代文明病。

目录

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降压与降压饮食
判断血压高低的标准
血压相对稳定的生理意义
高血压病的种类
中医对高血压病的认识
良好的饮食习惯有利于降压
高血压患者饮食5宜5忌
降压小验方及食疗方
降压食物与降压菜
玉米
……
荞麦
黄豆
花生
芹菜
番茄
海带
冬瓜
胡萝卜
菠菜
藕
香菇
海蜇
鹌鹑蛋
香蕉
葡萄
西瓜
猕猴桃
山楂
桃
降压保健的4个爱心叮咛

作者介绍

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文摘

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序言

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心安食语：守住血压的美味密码 在现代快节奏的生活中，高血压已成为困扰众多人的健康难题。当血压悄然攀升，身体发出的警报信号常常被我们忽略，直到症状显现，才开始手忙脚乱地寻求解决之道。然而，降压并非只能依靠药物，饮食，作为我们日常生活中最贴近、最基础的干预方式，蕴藏着巨大的潜力。它不仅是维持身体机能的能量来源，更是守护我们健康，特别是血压稳定的强大盟友。 本书并非一本单纯的食谱集，也非一本晦涩的医学论著。它是一场关于“吃”的温柔革命，一场关于“降压”的智慧探索。我们相信，健康的生活方式，应当是可持续的，是充满乐趣的，是能够融入寻常百姓家的。因此，我们不鼓吹极端或难以实践的饮食方法，而是致力于发掘那些日常可见、易于获取、并且被科学研究证明对管理血压大有裨益的食材，并以此为基础，创造出一系列简单易学、美味可口的降压佳肴。 为何是“心安食语”？ “心安”二字，道出了我们希望带给读者的核心价值——安心、放心。在高血压的阴影下，许多人常常陷入焦虑与不安，担心病情的发展，担忧药物的副作用。我们希望通过这本书，让大家重新找回对自身健康的掌控感，用积极、科学的态度面对血压问题，从而获得内心的宁静。 “食语”则意味着我们通过食物来“说话”，通过食物来传递健康的信息。每一道食材，每一种烹饪方式，都在悄无声息地为我们的身体健康贡献力量。这本书就是要解读这些“食语”，将那些有利于降压的营养成分、烹饪技巧，转化为餐桌上的实际行动。 本书的核心理念： 科学为基石，美味不妥协： 我们深入研究了大量科学文献，筛选出对心血管健康有益、对血压有积极影响的食物。但我们并非照搬枯燥的数据，而是将这些科学原理巧妙地融入到菜肴的设计中，力求在实现健康目标的同时，满足您的味蕾享受。我们相信，美味的食物更能让人坚持，而坚持，才是降压的关键。 重塑饮食观，从“治”到“养”： 传统观念中，谈论高血压往往聚焦于“如何治疗”，而本书更侧重于“如何通过饮食进行积极的健康管理和预防”。我们倡导的是一种主动的、长期的健康生活方式，通过日常的饮食调整，来稳定血压，降低并发症的风险，从而实现从“被动治疗”到“主动养生”的转变。 回归食材本味，还原自然馈赠： 在追求高效降压的同时，我们强调对食材本身营养价值的尊重。不过度加工，不滥用添加剂，尽可能地保留食材的天然风味和营养精华。让您在品尝美味的同时，也能感受到大自然赋予的健康力量。 操作性强，人人可为： 本书的菜谱设计充分考虑了现代家庭的厨房条件和烹饪习惯。我们力求步骤清晰，食材易得，烹饪过程简便。无论您是厨房新手还是烹饪达人，都能轻松上手，将健康美味带回家。 本书将带您探索什么？ 在这本书中，您将踏上一段关于“降压食物”的深度探索之旅。我们将为您详细剖析每一类对管理血压至关重要的食材，揭示它们为何能够发挥降压作用，它们富含哪些关键的营养素，以及如何在日常饮食中最大化地利用它们的优势。 您将了解到： “沉默的卫士”： 那些富含钾、镁、钙等矿物质的食物，它们如何帮助身体排出多余钠，舒缓血管，从而降低血压。我们会重点介绍如菠菜、西兰花、香蕉、酸奶等常见但功效卓越的食物。 “膳食纤维的宝藏”： 粗粮、豆类、水果和蔬菜中的膳食纤维，它们不仅能促进肠道健康，更能帮助稳定血糖，减少胆固醇吸收，间接对血压产生积极影响。我们将带您认识全麦、燕麦、扁豆、苹果等富含膳食纤维的“明星食物”。 “抗氧化与抗炎的战士”： 蓝莓、绿茶、坚果、鱼类中的不饱和脂肪酸和多种抗氧化物质，它们如何对抗体内的炎症反应，保护血管内皮，提升血管弹性。 “调味界的巧匠”： 某些香料和调味品，如大蒜、姜、醋等，它们不仅能提升菜肴风味，还可能具有辅助降压的功效。 从理论到实践：150道降压菜肴的诞生 光有理论是不够的，将健康理念转化为餐桌上的美味，才是关键。本书精心设计了150道降压菜肴，涵盖了从早餐、午餐、晚餐到汤羹、凉菜、主食等各个环节，确保您在一天中的每一餐都能享受到健康与美味的双重满足。 这些菜肴的设计原则包括： 低钠高钾： 严格控制食盐的使用，同时增加富含钾的食材，达到钠钾平衡，是本书菜谱的核心指导原则。 健康脂肪的运用： 优先选择不饱和脂肪酸，如橄榄油、鱼油，减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入。 精选优质蛋白： 鱼类、禽类、豆制品等优质蛋白来源，为身体提供必需的营养，同时减少红肉的摄入。 丰富的膳食纤维： 大量运用蔬菜、水果、粗粮和豆类，确保膳食纤维的充足摄入。 多样的烹饪方式： 蒸、煮、炖、拌、凉调等健康的烹饪方式贯穿始终，避免油炸、红烧等高油高盐的做法。 食材搭配的智慧： 巧妙组合各类降压食材，实现营养互补，风味协同，让每一道菜都成为一场健康的味觉盛宴。 这本书将为谁而写？ 初识高血压的您： 如果您刚被诊断出高血压，或是家族中有高血压病史，希望从饮食上开始积极管理，本书将是您最贴心的入门指南。 追求健康生活方式的您： 即使您目前血压正常，但关注心血管健康，希望通过健康的饮食来预防高血压的发生，本书也将为您提供宝贵的参考。 希望为家人提供健康餐食的您： 如果您是家庭的“掌勺人”，想要为家人制作既美味又健康的降压餐食，本书的菜谱将是您取之不尽的灵感源泉。 正在为高血压患者寻找食疗方案的您： 如果您身边有高血压患者，希望在药物治疗的基础上，辅以科学合理的饮食调理，本书将为您提供切实可行的方案。 这不仅仅是一本书，更是一种生活态度。 我们希望通过“心安食语”，不仅仅是提供食谱，更是传递一种积极、乐观、科学面对健康的理念。让“吃”这件原本平凡的小事，成为您守护健康、拥抱生活的美好方式。 当您翻开这本书，您将不仅仅是学习如何制作一道道美味的菜肴，您更是在学习如何倾听身体的声音，如何与食物对话，如何用智慧和爱，为自己和家人筑起一道坚实的健康防线。让我们一起，在厨房里，用美食的力量，守护心安，守住血压，品味健康而美好的生活。

评分☆☆☆☆☆

翻开这本书的内页，那排版和字体选择，简直让人眼前一亮，阅读体验非常舒服，看得出来编辑在细节上是下了不少功夫的。我本来是想找一些关于慢性病管理中营养干预的循证医学证据的介绍。我关注的重点在于，为什么特定的营养素（比如钾、镁、钙）在降压过程中扮演了关键角色，它们具体是通过哪些生理通路起作用的？这类内容，对于我这种想深入了解“机理”的人来说，是至关重要的信息支撑。然而，这本书的大部分篇幅集中在如何将这些食材巧妙地组合成美味的菜肴，强调的是可操作性和口味的平衡。这当然很好，但对我个人的需求而言，我更希望看到的是那种严谨的、带有数据支持的论述，而不是仅仅停留在“多吃XX有益健康”的层面。期待未来能有配套的姊妹篇，专注于理论基础的深度挖掘。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得相当吸引人，那种清新的绿色调让人一看到就觉得很健康、很安心，简直就是为那些时刻关注自己血压的朋友量身定做的视觉享受。我特别喜欢封面上那种质朴却充满生活气息的插图，仿佛已经能闻到那些新鲜蔬菜的香气了。不过，坦白说，我最初买这本书，是希望能看到一些关于高血压的前沿医学观点，比如最新的药物作用机制分析，或者不同地域降压饮食习惯的对比研究。我期望能找到一些能让我从更宏观、更学术的角度去理解“降压”这件事的深度内容。书中呈现的更多是具体食谱和食材介绍，虽然实用，但在我看来，它更像是一本精美的烹饪指南，而非一本可以用来系统学习高血压管理知识的工具书。如果能增加一些关于营养学原理的深入探讨，或者对不同体质人群的饮食调整建议，那就更完美了。现在这本书的侧重点更偏向于“怎么做”，而不是“为什么这么做”，对我这个有点“刨根问底”的读者来说，总觉得少了点什么。

评分☆☆☆☆☆

从装帧和纸张的质感来看，这本书绝对可以算得上是高品质的出版物，拿在手里沉甸甸的，很有分量感。我原本热切盼望这本书能提供不同程度高血压患者（比如I级、II级、III级）的个性化饮食方案。毕竟，一个刚被诊断出来、血压波动不大的初级患者，与一个长期服药、血压已经相对稳定的资深患者，他们对盐分、脂肪的限制程度应该是存在显著差异的。我期待看到一个更精细化的分层指导体系，而不是一刀切的“降压食谱”。这本书给出的食谱虽然营养均衡，但缺乏针对不同临床分期的细微调整建议。它更像是一本面向“所有关心血压”人群的通用手册，缺少了那种针对特定病程的精准医疗视角，有点“普适化”的倾向。

评分☆☆☆☆☆

这本书的色彩搭配和图片质量确实达到了专业水准，每一道菜看起来都诱人可口，让人食欲大增。我原以为，作为一本与“降压”主题强相关的书籍，它会涵盖针对高血压患者的运动康复计划与饮食的协同作用。毕竟，生活方式的改变从来都不是单一维度的，运动与饮食的结合才是王道。我想知道的是，比如在进行高强度有氧运动后，身体对钠钾平衡的需求会有何变化？不同降压食谱的最佳搭配运动时段是什么？这类跨领域整合性的指导，是帮助我构建全面健康管理体系的关键部分。遗憾的是，这本书完全聚焦于食谱的构建，对于如何将这些美味佳肴融入一个动态的、包含运动在内的日常生活中，几乎没有涉及。这让这本书的适用场景，暂时只停留在“厨房”这个环节。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性毋庸置疑，光是那上百道菜谱的详尽步骤和精美配图，就足以让厨房新手也能轻松上手。然而，我个人对于这类健康书籍的期待，还包括了对常见降压药物与特定食物相互作用的警示。比如，某些食物是否会影响特定降压药（如ACEI类或钙通道阻滞剂）的药效？或者，患者在服用利尿剂时，饮食中对钾的摄入需要进行怎样的特别监测？这种涉及药物安全性和药理作用的交叉知识，对于正在服药的读者来说，是关乎生命安全的重要信息。这本书的落脚点全部在“食物本身”的积极作用上，对于潜在的风险规避和药物协同/拮抗作用的探讨，则完全没有触及，这让它在提供全面健康指导的维度上，留下了较大的空白。