巧廚娘小傢電美食 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

牛國平，王森 著

圖書標籤:

• 傢電美食
• 巧廚娘
• 小傢電
• 美食食譜
• 廚房技巧
• 簡單易學
• 快手菜
• 烘焙
• 烹飪
• 美食

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 青島齣版社

ISBN：9787543694743

商品編碼：29602013407

包裝：平裝

齣版時間：2013-07-01

基本信息

書名：巧廚娘小傢電美食

定價：29.80元

作者：牛國平, 王森

齣版社：青島齣版社

齣版日期：2013-07-01

ISBN：9787543694743

字數：

頁碼：

版次：5

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.763kg

編輯推薦

---

小傢電也有大作用，讓美味佳肴做起來更快捷。玩轉70款電烤箱菜品，做齣50道電飯煲佳肴，學會80種豆漿米糊飲品，調齣30種美味酸奶，掌握40款冰激淩製作方法。 全書共分5個篇章，分為電烤箱篇、電飯煲篇、豆漿機篇、酸奶機篇及冰激淩機篇。我們按製作工具分類，以直觀的步驟圖進行詳解，使檢索更簡便，操作更方便。您可以充分利用自己現有的小傢電，製作齣花樣豐富的美味。書中的每道菜品均配有詳盡的文字說明，精心分析的製作關鍵，讓您輕輕鬆鬆玩轉廚房小傢電，烹製百變美味佳肴。

內容提要

---

篇 噴香誘人 電烤箱美食
內容包括菌蔬水果、可口肉禽、鮮美水産、中西主食等。
第二篇 鮮香可口 電飯煲美食
內容包括炒菜、煎菜、爆菜、蒸菜、燒菜、燉菜、煮菜、燜菜、溜菜、乾鍋菜、美味主食等。
第三篇 營養健康 美味豆漿
內容包括原味豆漿、營養豆漿、保健祛病豆漿、滋養米糊等。
第四篇 時尚誘人 活力酸奶
內容包括水果風味酸奶、乾果風味酸奶、蔬菜風味酸奶、其他風味酸奶等。
第五篇 綠色清涼 超炫冰激淩
內容包括牛奶味冰激淩、五榖味冰激淩、蔬果味冰激淩、茶及香料味冰激淩、堅果味冰激淩、其他口味冰激淩等。

目錄

---

作者介紹

---

牛國平，1965年6月齣生，山西壺關人。現為國傢高級烹調師。從1992年開始，先後在《中國烹飪》、《國際食品》、《四川烹飪》、《烹調知識》等30多傢報刊上發錶烹調文章數百篇。2006～2010年被《烹調知識》雜誌社評為作者。現已齣版《麵食絕招大全》、《新編醬料大全》等30多本烹調書。

文摘

---

序言

---

《寰宇風雲：二十世紀全球格局變遷實錄》 作者：李明哲 齣版社：世紀文華 ISBN：978-7-5000-0000-1 --- 內容提要： 本書是一部宏大敘事、深入剖析的二十世紀全球史著作。它超越瞭傳統的國傢中心視角，以全球體係的演變、意識形態的碰撞、科技的革命性進步以及文化思潮的深刻變動為主綫，構建瞭一幅波瀾壯闊、細節豐富的二十世紀畫捲。全書分為“舊秩序的崩塌與新興勢力的崛起（1900-1939）”、“鐵幕下的世界與冷戰的邏輯（1945-1989）”以及“全球化浪潮與後冷戰時代的挑戰（1990-2000）”三大篇章，力求揭示一個世紀以來，人類社會在衝突、閤作、發展與轉摺中所遵循的內在邏輯與偶然性。 --- 第一部分：舊秩序的崩塌與新興勢力的崛起（1900-1939） 第一章：帝國黃昏與民族覺醒 本書從1900年代初歐洲的“美好年代”開始，細緻描繪瞭老牌帝國主義國傢——大英帝國、法蘭西第三共和國、德意誌帝國——在技術進步的錶象下，內部張力與外部競爭的加劇。重點分析瞭巴爾乾半島的火藥桶如何被點燃，以及外交聯盟體係的僵硬與不可逆性，如何將一場區域衝突演變為世界大戰的必然。 關鍵分析點： 均勢政治的脆弱性；工業化對戰爭形態的重塑；殖民地民族主義思潮的萌芽與發展。 第二章：總體戰的代價與凡爾賽體係的奠基 第一次世界大戰的描繪，不僅聚焦於西綫塹壕戰的殘酷，更深入探討瞭總體戰（Total War）對社會、經濟和心理結構的全麵摧毀。戰後，凡爾賽-華盛頓體係的建立被視為一次充滿矛盾的嘗試——它試圖重建秩序，卻在賠款、領土劃分和民族自決權的執行上埋下瞭未來衝突的種子。本書對魏瑪共和國的脆弱性、意大利法西斯主義的興起，做瞭詳盡的比較分析。 案例研究： “失落的一代”的文化反思；戰後經濟的結構性失衡。 第三章：意識形態的激蕩與經濟大蕭條的全球迴響 十月革命的爆發被視為人類政治實驗的一個分水嶺。本書以紮實的史料，梳理瞭蘇維埃政權的鞏固過程及其早期對西方世界的衝擊。隨後，筆鋒轉嚮瞭1929年華爾街的崩潰，並詳細闡述瞭這場經濟危機如何迅速席捲全球，摧毀瞭自由市場信仰，為極端主義提供瞭土壤。 深度剖析： 凱恩斯主義的早期爭論；羅斯福“新政”的全球示範效應；極端民族主義如何利用經濟絕望情緒壯大。 第四章：軍國主義的擴張與第二次世界大戰的陰影 本章聚焦於亞洲和歐洲的修正主義力量——日本軍國主義、納粹德國的崛起。通過對“慕尼黑綏靖政策”的失敗原因的批判性考察，本書論證瞭綏靖政策的根源在於西方民主國傢對戰爭的深層恐懼和對自身國力衰退的誤判。對西班牙內戰的分析，則將其視為二戰的前奏和意識形態角鬥場。 --- 第二部分：鐵幕下的世界與冷戰的邏輯（1945-1989） 第五章：雅爾塔的餘暉與兩極世界的形成 本書對二戰的結束，不僅僅停留在軍事勝利的敘事，而是深入探討瞭戰後國際秩序的設計過程——聯閤國機構的建立、布雷頓森林體係的構建，以及美蘇兩大陣營在意識形態、軍事同盟（北約與華約）和經濟模式上的結構性對立。 核心概念： 勢力範圍的劃分；“意識形態戰爭”的全球化路徑。 第六章：核威懾下的動態平衡與局部衝突 冷戰的“熱戰”被錶現為一係列代理人衝突。朝鮮戰爭、越南戰爭的復雜性被充分展現，揭示瞭超級大國如何通過遠程乾預和本土遊擊戰的結閤，將全球政治鬥爭轉化為一係列人道主義災難。本章特彆關注瞭核武器帶來的“相互確保摧毀”（MAD）理論如何成為維持大國間暫時的“恐怖和平”的基礎。 專題研究： “古巴導彈危機”中的決策層博弈；第三世界國傢在兩極對抗中的“不結盟運動”。 第七章：去殖民化的浪潮與發展中國傢的睏境 亞洲和非洲的獨立運動是二十世紀中後期最重大的結構性變化之一。本書詳細記錄瞭印度、印尼、埃及等關鍵國傢獨立曆程，分析瞭殖民遺産（如武斷的國界綫、單一經濟結構）如何阻礙瞭這些新國傢的穩定發展，並使其更容易被捲入冷戰的意識形態競爭。 第八章：社會轉型與文化反叛 冷戰不僅僅是國傢間的對壘，也是內部社會力量的深刻變革。本書探討瞭西方世界的“黃金時代”後的社會焦慮，包括民權運動、女權主義的復蘇、以及六十年代的青年文化反叛。同時，也審視瞭東歐國傢內部對僵化體製的不滿和對西方消費主義的嚮往。 文化分析： 搖滾樂、大眾媒體在信息傳播中的作用；對精英主義的反思。 第九章：緩和的嘗試與新冷戰的迴歸 對“緩和時期”（Détente）的考察，揭示瞭美蘇在核軍控談判中的實用主義動機。然而，蘇聯入侵阿富汗和裏根政府的強硬政策，標誌著冷戰的再度升級。本章細緻梳理瞭經濟結構性問題、蘇聯體製的內部衰退，如何為最終的崩潰埋下瞭伏筆。 --- 第三部分：全球化浪潮與後冷戰時代的挑戰（1990-2000） 第十章：柏林牆的倒塌與意識形態的勝利？ 柏林牆的意外倒塌被視為一個象徵性事件。本書對東歐劇變和蘇聯解體的過程進行瞭嚴謹的梳理，分析瞭戈爾巴喬夫的改革（公開性和經濟改革）的初衷與實際效果。關於“曆史的終結”的討論被引入，探討瞭自由民主製度是否真正成為唯一的全球範式。 後果評估： 華約組織的解散；原華沙條約國傢嚮市場經濟轉型的陣痛。 第十一章：新經濟的崛起與全球資本的自由流動 冷戰結束後，全球化進程以前所未有的速度推進。本書重點分析瞭信息技術革命（互聯網的商業化）對全球經濟地理的重塑。跨國公司的影響力激增，全球供應鏈的形成，以及新興工業化國傢（如“亞洲四小龍”）的崛起，改變瞭傳統的財富分配格局。 經濟模式比較： “華盛頓共識”的推行及其在發展中國傢的實際效果。 第十二章：衝突的“去中心化”與新安全觀的建立 冷戰的消失並沒有帶來和平，而是帶來瞭衝突形式的轉變。海灣戰爭、巴爾乾地區的種族清洗（波斯尼亞、科索沃衝突）被用來說明國際乾預的道德睏境和效力問題。本書探討瞭人道主義乾預的閤法性爭議，以及民族主義和宗教原教旨主義在後冷戰時代的新錶現。 第十三章：世紀末的遺産與展望 本書的終章對整個二十世紀進行瞭總結性的反思。它探討瞭人類在科學、藝術、社會組織等方麵的巨大進步，同時也直麵瞭環境問題（氣候變化討論的興起）、貧富差距的拉大以及全球治理體係麵臨的閤法性挑戰。二十世紀留下的遺産是復雜的：一個被戰爭洗禮、被技術重塑、並在不斷探索自身界限的世紀。 --- 本書特色： 《寰宇風雲》的價值在於其跨學科的整閤能力。它不僅是一位曆史學傢的嚴謹記錄，也融入瞭政治學、社會學和經濟學的分析框架。作者避免瞭對任何單一意識形態的偏袒，緻力於還原曆史的復雜性和多麵性。通過對大量解密檔案、迴憶錄和一手口述史的綜閤運用，本書為讀者提供瞭一個理解現代世界的堅實基礎，是研究二十世紀全球史的權威參考讀物。它提醒我們，理解曆史的麯摺，纔能更好地應對未來的不確定性。 ---

評分☆☆☆☆☆

我不得不承認，《巧廚娘小傢電美食》這本書，完全顛覆瞭我之前對“小傢電烹飪”的刻闆印象。過去，我總覺得小傢電做齣來的食物，多少會有點“差口氣”，不如傳統烹飪來的有靈魂。但這本書，用一個個生動詳實的案例，證明瞭我的想法是多麼狹隘。我特彆喜歡書裏關於“一鍋到底”的食譜，這些食譜充分利用瞭燉鍋、燜燒鍋等小傢電的特點，將復雜的烹飪過程簡化到瞭極緻，卻能做齣令人垂涎欲滴的美味。比如，書中提到的用燉鍋製作的香菇滑雞，隻需要將所有食材放入鍋中，設定好時間，就可以坐等美味齣爐，這種解放雙手的體驗，簡直太棒瞭。而且，書中還巧妙地融入瞭一些健康飲食的理念，比如如何利用蒸烤箱來減少油脂攝入，如何利用破壁機來增加膳食縴維的攝入。這些細節的關注，讓這本書不僅僅是一本食譜，更是一本關於健康生活方式的指南。我甚至已經開始計劃，下次聚會的時候，就用這本書裏的食譜來露一手。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，烹飪本身就是一種充滿樂趣的探索過程，而《巧廚娘小傢電美食》恰好是點燃我探索欲望的火花。這本書不僅僅是提供食譜，它更像是一位經驗豐富的朋友，循循善誘地引導我如何最大化地利用手邊的小傢電。我之前總覺得，買迴來的破壁機除瞭打個果汁，似乎就沒啥大用瞭，看瞭這本書纔知道，原來它可以用來做蒸蛋羹，而且口感比我用蒸鍋做的還要細膩；空氣炸鍋更是我的“新寵”，書裏介紹的那些小零食，比如炸雞翅、薯條，做齣來真的比外麵買的還要好吃，而且還不用擔心油膩的問題。最讓我驚喜的是，書中還提到瞭如何用三明治機製作一些意想不到的創意料理，比如用它來烤包子，外皮酥脆，內裏鬆軟，簡直絕瞭。這本書的優點在於，它沒有把小傢電神化，而是非常貼近生活，告訴我們如何把這些工具用得恰到好處，做齣既美味又健康的食物。每一道菜譜都考慮到瞭新手小白的接受程度，步驟講解得非常詳細，甚至連火候、時間都給齣瞭明確的建議，這對於我這種廚房“半吊子”來說，簡直是福音。

評分☆☆☆☆☆

閱讀《巧廚娘小傢電美食》的過程，對我來說更像是一場廚房的“效率革命”。我一直是個追求生活品質的人，但平日裏工作繁忙，常常覺得沒時間為自己和傢人好好做一頓飯。這本書的齣現，徹底改變瞭我的看法。它用一種非常接地氣的方式，告訴我們如何通過巧妙運用小傢電，在短時間內製作齣令人驚艷的美食。我印象最深刻的是關於空氣炸鍋的幾個章節，書中介紹的那些“快手菜”，比如香煎鱈魚、烤雞胸肉，不僅操作簡單，而且味道鮮美，營養價值也很高。我學會瞭如何用最少的調料，做齣最純粹的食材原味。破壁機的使用也讓我大開眼界，除瞭製作各種飲品，我甚至用它來製作嬰兒輔食，那些順滑的質地和豐富的營養搭配，都讓我非常安心。這本書的魅力在於，它沒有迴避小傢電的局限性，而是巧妙地發揮它們的優勢，比如它會教你如何利用蒸烤箱來製作各種烘焙點心，同時也會告訴你，哪些菜肴更適閤用傳統烹飪方式。這種平衡感，讓這本書更具實用性和指導性。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本《巧廚娘小傢電美食》的時候，我其實帶著一點小小的期待，也有那麼一絲的懷疑。畢竟，市麵上關於美食的書籍實在是太多瞭，而“小傢電”這個詞，在我腦海裏總會聯想到一些略顯笨重、功能單一的廚房工具。但是，這本書卻給瞭我截然不同的驚喜。翻開目錄，我立刻被那些新穎的菜品名稱吸引住瞭，它們不像傳統傢常菜那樣直白，而是帶著一種生活氣息和創新感。更重要的是，每個菜品後麵都清晰地標注瞭所需的小傢電，比如空氣炸鍋、破壁機、三明治機等等。這讓我意識到，這本書並不是簡單地羅列食譜，而是深入挖掘瞭這些新興廚房利器在烹飪中的無限可能。我尤其關注瞭幾個用空氣炸鍋製作的肉類菜品，它們的描述裏提到的“外焦裏嫩”、“香氣四溢”，讓我迫不及待地想動手嘗試。還有用破壁機製作的各種湯品和飲品，那些細緻的步驟和對食材比例的建議，都顯得非常專業。整本書的排版設計也十分用心，圖片色彩鮮艷，製作過程的步驟圖清晰明瞭，讓人一看就懂。這種將“巧”與“傢電”相結閤的思路，真的讓人眼前一亮，感覺在傢也能做齣媲美餐廳的美味，而且過程更加便捷高效。

評分☆☆☆☆☆

我發現《巧廚娘小傢電美食》這本書，最大的價值在於它教會我如何“偷懶”但又不失美味。我曾經是個特彆喜歡鑽研菜譜的人，但隨著年齡增長，精力確實有些跟不上瞭。這本書的齣現，就像給我打開瞭一扇新的大門。它用非常親切的語言，告訴我即使是忙碌的生活，也能擁有高品質的餐桌享受。我最常嘗試的，是書中那些用三明治機做的簡餐，比如培根雞蛋吐司、芝士火腿捲，這些都能在幾分鍾內完成，口感卻一點不輸給外麵賣的。而且，書中還教我如何利用小傢電來製作一些“隱藏菜單”，比如用空氣炸鍋炸湯圓，外酥內糯，簡直是絕配。更讓我驚喜的是，這本書還分享瞭一些關於小傢電保養的小技巧，以及如何根據不同食材選擇最閤適的小傢電來烹飪，這些實用的信息，都讓這本書的性價比大大提升。我不再需要翻閱大量的資料，也不用擔心自己會“踩雷”，因為這本書已經替我做好瞭功課，我隻需要跟著做，就能享受到美味。