巧厨娘小家电美食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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牛国平，王森 著

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• 美食食谱
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• 烹饪
• 美食

店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 青岛出版社

ISBN：9787543694743

商品编码：29602013407

包装：平装

出版时间：2013-07-01

基本信息

书名：巧厨娘小家电美食

定价：29.80元

作者：牛国平, 王森

出版社：青岛出版社

出版日期：2013-07-01

ISBN：9787543694743

字数：

页码：

版次：5

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.763kg

编辑推荐

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小家电也有大作用，让美味佳肴做起来更快捷。玩转70款电烤箱菜品，做出50道电饭煲佳肴，学会80种豆浆米糊饮品，调出30种美味酸奶，掌握40款冰激凌制作方法。 全书共分5个篇章，分为电烤箱篇、电饭煲篇、豆浆机篇、酸奶机篇及冰激凌机篇。我们按制作工具分类，以直观的步骤图进行详解，使检索更简便，操作更方便。您可以充分利用自己现有的小家电，制作出花样丰富的美味。书中的每道菜品均配有详尽的文字说明，精心分析的制作关键，让您轻轻松松玩转厨房小家电，烹制百变美味佳肴。

内容提要

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篇 喷香诱人 电烤箱美食
内容包括菌蔬水果、可口肉禽、鲜美水产、中西主食等。
第二篇 鲜香可口 电饭煲美食
内容包括炒菜、煎菜、爆菜、蒸菜、烧菜、炖菜、煮菜、焖菜、熘菜、干锅菜、美味主食等。
第三篇 营养健康 美味豆浆
内容包括原味豆浆、营养豆浆、保健祛病豆浆、滋养米糊等。
第四篇 时尚诱人 活力酸奶
内容包括水果风味酸奶、干果风味酸奶、蔬菜风味酸奶、其他风味酸奶等。
第五篇 绿色清凉 超炫冰激凌
内容包括牛奶味冰激凌、五谷味冰激凌、蔬果味冰激凌、茶及香料味冰激凌、坚果味冰激凌、其他口味冰激凌等。

目录

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作者介绍

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牛国平，1965年6月出生，山西壶关人。现为国家高级烹调师。从1992年开始，先后在《中国烹饪》、《国际食品》、《四川烹饪》、《烹调知识》等30多家报刊上发表烹调文章数百篇。2006～2010年被《烹调知识》杂志社评为作者。现已出版《面食绝招大全》、《新编酱料大全》等30多本烹调书。

文摘

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序言

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《寰宇风云：二十世纪全球格局变迁实录》 作者：李明哲 出版社：世纪文华 ISBN：978-7-5000-0000-1 --- 内容提要： 本书是一部宏大叙事、深入剖析的二十世纪全球史著作。它超越了传统的国家中心视角，以全球体系的演变、意识形态的碰撞、科技的革命性进步以及文化思潮的深刻变动为主线，构建了一幅波澜壮阔、细节丰富的二十世纪画卷。全书分为“旧秩序的崩塌与新兴势力的崛起（1900-1939）”、“铁幕下的世界与冷战的逻辑（1945-1989）”以及“全球化浪潮与后冷战时代的挑战（1990-2000）”三大篇章，力求揭示一个世纪以来，人类社会在冲突、合作、发展与转折中所遵循的内在逻辑与偶然性。 --- 第一部分：旧秩序的崩塌与新兴势力的崛起（1900-1939） 第一章：帝国黄昏与民族觉醒 本书从1900年代初欧洲的“美好年代”开始，细致描绘了老牌帝国主义国家——大英帝国、法兰西第三共和国、德意志帝国——在技术进步的表象下，内部张力与外部竞争的加剧。重点分析了巴尔干半岛的火药桶如何被点燃，以及外交联盟体系的僵硬与不可逆性，如何将一场区域冲突演变为世界大战的必然。 关键分析点： 均势政治的脆弱性；工业化对战争形态的重塑；殖民地民族主义思潮的萌芽与发展。 第二章：总体战的代价与凡尔赛体系的奠基 第一次世界大战的描绘，不仅聚焦于西线堑壕战的残酷，更深入探讨了总体战（Total War）对社会、经济和心理结构的全面摧毁。战后，凡尔赛-华盛顿体系的建立被视为一次充满矛盾的尝试——它试图重建秩序，却在赔款、领土划分和民族自决权的执行上埋下了未来冲突的种子。本书对魏玛共和国的脆弱性、意大利法西斯主义的兴起，做了详尽的比较分析。 案例研究： “失落的一代”的文化反思；战后经济的结构性失衡。 第三章：意识形态的激荡与经济大萧条的全球回响 十月革命的爆发被视为人类政治实验的一个分水岭。本书以扎实的史料，梳理了苏维埃政权的巩固过程及其早期对西方世界的冲击。随后，笔锋转向了1929年华尔街的崩溃，并详细阐述了这场经济危机如何迅速席卷全球，摧毁了自由市场信仰，为极端主义提供了土壤。 深度剖析： 凯恩斯主义的早期争论；罗斯福“新政”的全球示范效应；极端民族主义如何利用经济绝望情绪壮大。 第四章：军国主义的扩张与第二次世界大战的阴影 本章聚焦于亚洲和欧洲的修正主义力量——日本军国主义、纳粹德国的崛起。通过对“慕尼黑绥靖政策”的失败原因的批判性考察，本书论证了绥靖政策的根源在于西方民主国家对战争的深层恐惧和对自身国力衰退的误判。对西班牙内战的分析，则将其视为二战的前奏和意识形态角斗场。 --- 第二部分：铁幕下的世界与冷战的逻辑（1945-1989） 第五章：雅尔塔的余晖与两极世界的形成 本书对二战的结束，不仅仅停留在军事胜利的叙事，而是深入探讨了战后国际秩序的设计过程——联合国机构的建立、布雷顿森林体系的构建，以及美苏两大阵营在意识形态、军事同盟（北约与华约）和经济模式上的结构性对立。 核心概念： 势力范围的划分；“意识形态战争”的全球化路径。 第六章：核威慑下的动态平衡与局部冲突 冷战的“热战”被表现为一系列代理人冲突。朝鲜战争、越南战争的复杂性被充分展现，揭示了超级大国如何通过远程干预和本土游击战的结合，将全球政治斗争转化为一系列人道主义灾难。本章特别关注了核武器带来的“相互确保摧毁”（MAD）理论如何成为维持大国间暂时的“恐怖和平”的基础。 专题研究： “古巴导弹危机”中的决策层博弈；第三世界国家在两极对抗中的“不结盟运动”。 第七章：去殖民化的浪潮与发展中国家的困境 亚洲和非洲的独立运动是二十世纪中后期最重大的结构性变化之一。本书详细记录了印度、印尼、埃及等关键国家独立历程，分析了殖民遗产（如武断的国界线、单一经济结构）如何阻碍了这些新国家的稳定发展，并使其更容易被卷入冷战的意识形态竞争。 第八章：社会转型与文化反叛 冷战不仅仅是国家间的对垒，也是内部社会力量的深刻变革。本书探讨了西方世界的“黄金时代”后的社会焦虑，包括民权运动、女权主义的复苏、以及六十年代的青年文化反叛。同时，也审视了东欧国家内部对僵化体制的不满和对西方消费主义的向往。 文化分析： 摇滚乐、大众媒体在信息传播中的作用；对精英主义的反思。 第九章：缓和的尝试与新冷战的回归 对“缓和时期”（Détente）的考察，揭示了美苏在核军控谈判中的实用主义动机。然而，苏联入侵阿富汗和里根政府的强硬政策，标志着冷战的再度升级。本章细致梳理了经济结构性问题、苏联体制的内部衰退，如何为最终的崩溃埋下了伏笔。 --- 第三部分：全球化浪潮与后冷战时代的挑战（1990-2000） 第十章：柏林墙的倒塌与意识形态的胜利？ 柏林墙的意外倒塌被视为一个象征性事件。本书对东欧剧变和苏联解体的过程进行了严谨的梳理，分析了戈尔巴乔夫的改革（公开性和经济改革）的初衷与实际效果。关于“历史的终结”的讨论被引入，探讨了自由民主制度是否真正成为唯一的全球范式。 后果评估： 华约组织的解散；原华沙条约国家向市场经济转型的阵痛。 第十一章：新经济的崛起与全球资本的自由流动 冷战结束后，全球化进程以前所未有的速度推进。本书重点分析了信息技术革命（互联网的商业化）对全球经济地理的重塑。跨国公司的影响力激增，全球供应链的形成，以及新兴工业化国家（如“亚洲四小龙”）的崛起，改变了传统的财富分配格局。 经济模式比较： “华盛顿共识”的推行及其在发展中国家的实际效果。 第十二章：冲突的“去中心化”与新安全观的建立 冷战的消失并没有带来和平，而是带来了冲突形式的转变。海湾战争、巴尔干地区的种族清洗（波斯尼亚、科索沃冲突）被用来说明国际干预的道德困境和效力问题。本书探讨了人道主义干预的合法性争议，以及民族主义和宗教原教旨主义在后冷战时代的新表现。 第十三章：世纪末的遗产与展望 本书的终章对整个二十世纪进行了总结性的反思。它探讨了人类在科学、艺术、社会组织等方面的巨大进步，同时也直面了环境问题（气候变化讨论的兴起）、贫富差距的拉大以及全球治理体系面临的合法性挑战。二十世纪留下的遗产是复杂的：一个被战争洗礼、被技术重塑、并在不断探索自身界限的世纪。 --- 本书特色： 《寰宇风云》的价值在于其跨学科的整合能力。它不仅是一位历史学家的严谨记录，也融入了政治学、社会学和经济学的分析框架。作者避免了对任何单一意识形态的偏袒，致力于还原历史的复杂性和多面性。通过对大量解密档案、回忆录和一手口述史的综合运用，本书为读者提供了一个理解现代世界的坚实基础，是研究二十世纪全球史的权威参考读物。它提醒我们，理解历史的曲折，才能更好地应对未来的不确定性。 ---

评分☆☆☆☆☆

阅读《巧厨娘小家电美食》的过程，对我来说更像是一场厨房的“效率革命”。我一直是个追求生活品质的人，但平日里工作繁忙，常常觉得没时间为自己和家人好好做一顿饭。这本书的出现，彻底改变了我的看法。它用一种非常接地气的方式，告诉我们如何通过巧妙运用小家电，在短时间内制作出令人惊艳的美食。我印象最深刻的是关于空气炸锅的几个章节，书中介绍的那些“快手菜”，比如香煎鳕鱼、烤鸡胸肉，不仅操作简单，而且味道鲜美，营养价值也很高。我学会了如何用最少的调料，做出最纯粹的食材原味。破壁机的使用也让我大开眼界，除了制作各种饮品，我甚至用它来制作婴儿辅食，那些顺滑的质地和丰富的营养搭配，都让我非常安心。这本书的魅力在于，它没有回避小家电的局限性，而是巧妙地发挥它们的优势，比如它会教你如何利用蒸烤箱来制作各种烘焙点心，同时也会告诉你，哪些菜肴更适合用传统烹饪方式。这种平衡感，让这本书更具实用性和指导性。

评分☆☆☆☆☆

我不得不承认，《巧厨娘小家电美食》这本书，完全颠覆了我之前对“小家电烹饪”的刻板印象。过去，我总觉得小家电做出来的食物，多少会有点“差口气”，不如传统烹饪来的有灵魂。但这本书，用一个个生动详实的案例，证明了我的想法是多么狭隘。我特别喜欢书里关于“一锅到底”的食谱，这些食谱充分利用了炖锅、焖烧锅等小家电的特点，将复杂的烹饪过程简化到了极致，却能做出令人垂涎欲滴的美味。比如，书中提到的用炖锅制作的香菇滑鸡，只需要将所有食材放入锅中，设定好时间，就可以坐等美味出炉，这种解放双手的体验，简直太棒了。而且，书中还巧妙地融入了一些健康饮食的理念，比如如何利用蒸烤箱来减少油脂摄入，如何利用破壁机来增加膳食纤维的摄入。这些细节的关注，让这本书不仅仅是一本食谱，更是一本关于健康生活方式的指南。我甚至已经开始计划，下次聚会的时候，就用这本书里的食谱来露一手。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，烹饪本身就是一种充满乐趣的探索过程，而《巧厨娘小家电美食》恰好是点燃我探索欲望的火花。这本书不仅仅是提供食谱，它更像是一位经验丰富的朋友，循循善诱地引导我如何最大化地利用手边的小家电。我之前总觉得，买回来的破壁机除了打个果汁，似乎就没啥大用了，看了这本书才知道，原来它可以用来做蒸蛋羹，而且口感比我用蒸锅做的还要细腻；空气炸锅更是我的“新宠”，书里介绍的那些小零食，比如炸鸡翅、薯条，做出来真的比外面买的还要好吃，而且还不用担心油腻的问题。最让我惊喜的是，书中还提到了如何用三明治机制作一些意想不到的创意料理，比如用它来烤包子，外皮酥脆，内里松软，简直绝了。这本书的优点在于，它没有把小家电神化，而是非常贴近生活，告诉我们如何把这些工具用得恰到好处，做出既美味又健康的食物。每一道菜谱都考虑到了新手小白的接受程度，步骤讲解得非常详细，甚至连火候、时间都给出了明确的建议，这对于我这种厨房“半吊子”来说，简直是福音。

评分☆☆☆☆☆

我发现《巧厨娘小家电美食》这本书，最大的价值在于它教会我如何“偷懒”但又不失美味。我曾经是个特别喜欢钻研菜谱的人，但随着年龄增长，精力确实有些跟不上了。这本书的出现，就像给我打开了一扇新的大门。它用非常亲切的语言，告诉我即使是忙碌的生活，也能拥有高品质的餐桌享受。我最常尝试的，是书中那些用三明治机做的简餐，比如培根鸡蛋吐司、芝士火腿卷，这些都能在几分钟内完成，口感却一点不输给外面卖的。而且，书中还教我如何利用小家电来制作一些“隐藏菜单”，比如用空气炸锅炸汤圆，外酥内糯，简直是绝配。更让我惊喜的是，这本书还分享了一些关于小家电保养的小技巧，以及如何根据不同食材选择最合适的小家电来烹饪，这些实用的信息，都让这本书的性价比大大提升。我不再需要翻阅大量的资料，也不用担心自己会“踩雷”，因为这本书已经替我做好了功课，我只需要跟着做，就能享受到美味。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本《巧厨娘小家电美食》的时候，我其实带着一点小小的期待，也有那么一丝的怀疑。毕竟，市面上关于美食的书籍实在是太多了，而“小家电”这个词，在我脑海里总会联想到一些略显笨重、功能单一的厨房工具。但是，这本书却给了我截然不同的惊喜。翻开目录，我立刻被那些新颖的菜品名称吸引住了，它们不像传统家常菜那样直白，而是带着一种生活气息和创新感。更重要的是，每个菜品后面都清晰地标注了所需的小家电，比如空气炸锅、破壁机、三明治机等等。这让我意识到，这本书并不是简单地罗列食谱，而是深入挖掘了这些新兴厨房利器在烹饪中的无限可能。我尤其关注了几个用空气炸锅制作的肉类菜品，它们的描述里提到的“外焦里嫩”、“香气四溢”，让我迫不及待地想动手尝试。还有用破壁机制作的各种汤品和饮品，那些细致的步骤和对食材比例的建议，都显得非常专业。整本书的排版设计也十分用心，图片色彩鲜艳，制作过程的步骤图清晰明了，让人一看就懂。这种将“巧”与“家电”相结合的思路，真的让人眼前一亮，感觉在家也能做出媲美餐厅的美味，而且过程更加便捷高效。