【全2册】特尚饮 80款超人气咖啡馆特饮+家常菜汤粥2288例(汉竹）咖啡馆饮品店饮品爱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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林健良 著

图书标签:

• 咖啡
• 饮品
• 特饮
• 咖啡馆
• 家常菜
• 汤粥
• 食谱
• 汉竹
• 饮品制作
• 美食

店铺： 恒久图书专营店

出版社： 江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：T9787553791128

商品编码：29625115076

包装：平装-胶订

开本：16

出版时间：2018-06-01

页数：240

字数：220000

商品参数

【全2册】特尚饮 80款超人气咖啡馆特饮+家常菜汤粥2288例(汉竹)
	定价	97.80
	出版社	江苏凤凰科学技术出版社
	出版时间	2018年06月
	开本	16开
	作者	林健良
	页数	240
	ISBN编码	T9787553791128

内容介绍

《特尚饮——80款超人气咖啡馆特饮》
	定价	68.00
	出版社	江苏凤凰科学技术出版社
	出版时间	2018年06月
	开本	16开
	作者	林健良
	页数	240
	ISBN编码	9787553791128

??内容简介
本书汇集了80款原创特饮，每一*饮品都是“网红爆款”，以健康、时尚、好看、好喝为主要方向研发配方，尽可能使用天然食材和自制基础材料。在满足咖啡馆、饮品店的同时，还兼顾到家庭用户。饮品类型丰富，根据饮品的形态分为七大类：有冰沙类、咖啡类、气泡类、茶饮、液态甜点、思慕雪、无酒精鸡尾酒等。
本书取材轻松，一步骤一图解，将许多制作细节无保留跟大家分享，任何一*，大家只要看着配方就能做出来，美味就这么简单！除此之外，还邀请了饮品研发大师欧阳智安、咖啡大师林东源，为本书解读饮品的潮流和灵感。是不可多*的咖啡馆、饮品店、饮品爱好者的推荐读物。
作者简介
林健良 / 编著
咖啡爱好者
咖啡媒体人
咖啡沙龙联合创始人
《咖啡年刊》总编辑
陈华琛 / 摄影
职业摄影师
影像、文字爱好者
美食、旅行达人
《摄影之友》杂志签约摄影师
《Lonely planet 孤独星球》杂志特邀摄影师
内页插图
        
目录
01潮流与灵感
世界饮品潮流与趋势——欧阳智安
特饮的创意和巧思——林东源
02基础知识
什么是特饮及咖啡馆特饮分类
认识你身边的天然食材
调配饮品常备的物料
调配饮品常用的器具
调配饮品的基本技法
自制基础物料
饮品的装饰
03夏日冰沙
香蕉拿铁冰沙
青苹牛油果冰沙
玫瑰之恋冰沙
罗望子红茶冰沙
花生椰奶冰沙
……
04 咖啡类特饮
香草水果冰咖啡
太妃棉花糖拿铁
无花果柑橘热咖啡
椰奶冰摩卡
咖啡果皮哈密瓜冰
……
05气泡类特饮
番石榴莓果气泡
迷迭香蜜桃气泡
火山气泡果汁
杰西卡西瓜气泡
橙子气泡果汁
……
06创意茶饮
接骨木绿茶冰茶
蝶豆花冰茶
哈密瓜普洱冰茶
香蕉奶盐热红茶
香草水果波士热茶
……
07液态甜点
酸奶茶冻
芒果奶酪蛋糕
万圣节南瓜热拿铁
蜜桃茉莉花奶昔
酷米脆酸奶焦糖布丁
……
08 思慕雪系列
葡萄燕麦思慕雪
排毒思慕雪
美白思慕雪
能量思慕雪
清爽补水思慕雪
……
09 无酒精鸡尾酒
绿野仙踪
波士香料托地
椰子青瓜莫西多
血腥玛丽
提基??

目录

家常菜汤粥2288例(汉竹)
	定价	29.80
	出版社	江苏凤凰科学技术出版社
	出版时间	2015年11月
	开本	12
	作者	汉竹
	页数
	ISBN编码	9787553753126

??编辑推荐
　　这是一本菜谱大全，也是一本“厨房活字典”，囊括菜、汤、粥、主食等，提供全面的食材和烹饪方法。
　　菜，常吃的80多种食材，猪肉的20种做法，鸡肉的9种做法，土豆的9种做法……变着花样做美食，炒、蒸、烧、煎、炖等各种烹饪方法，美味吃不腻。
　　汤，300多道滋补汤，补肾壮阳、健脾养胃、补血养血……总能给自己煲一碗养生汤；父母、爱人、孩子、孕妇、产妇……总能找出一*专属他们的汤。
　　粥，五谷杂粮粥、蔬果粥、海鲜粥、花粥……一把米，精心熬一道粥，让胃暖暖的。还有花样主食、面点、饮品任你选，丰富了餐桌，点缀了家常的味道。
　　不会买菜没关系，不会处理食材没关系，相关挑选、清洗以及储藏方法让你从菜市场买菜开始，学会烹饪方法和技巧。
　　扫描二维码即可下载“快速处理食材”视频，实用、方便又时尚。
内容简介
　　怎样挑选带鱼？ 
　　猪肉红烧吃还是炒着吃，还有别的吃法不？ 
　　买回来的蛤蜊怎么处理？ 
　　…… 
　　新鲜的带鱼为银灰色或银白色，且有光泽，颜色发黄的带鱼不要买……书中每种食材都有挑选方法，照着做，定能买到很好的食材。 
　　猪里脊、猪排、前后腿肉适和炒；猪颈肉、前腿肉、五花肉适和烧；后腿肉、五花肉适和炖；猪颈肉适和蒸；五花肉适和烤。红烧、炒、蒸、炖、烤，想怎么吃就怎么吃。情有独钟的食物也可以吃出不同的风味。 
　　新鲜的蛤蜊，用手触摸会马上紧闭，拿蛤蜊壳互敲，声音坚实。将蛤蜊放入盆中，加适量冷水，滴入几滴油。蛤蜊吐出沙后，换水，反复几次，*后将蛤蜊洗净即可。 
　　学会轻松快捷地处理食材的方法，学会烹饪技巧，不管是妙手巧厨还是新晋厨手，都将成为玩转厨房的美食达人。不仅让你家的餐桌天天有花样，还能保证顿顿营养周全。 
作者简介
　　王晶，解放军309医院营养科主治医师营养学科普专家中国营养学会会员医师证号200981110142625198110163986 
　　多年西医营养科的临床经验，加上深厚的中医知识功底，更有丰富多样的教学活动积累，这一切让她对食物了如指掌，对食物搭配的宜忌更是如数家珍。那些看似平常普通的食材，经过她的讲解，仿佛沾了魔法一样变得不再寻常。她从事营养临床及科普工作多年，一直孜孜不倦地向广大百姓普及健康营养知识，在多家报刊杂志发表多篇专业文章，编有《<本草纲目>食物养生宜忌速查》《<本草纲目>蔬果养生宜忌速查》等多部食物营养学科普著作。 
精彩书评
　　★1天3顿用食物为身体做SPA，纯天然，全营养，更健康。
　　——中国人民解放军第309医院营养科主任 左小霞
　　★上千道菜谱，随心选，用心做，总有一道能满足你挑剔的味蕾。
　　——新浪美食博主“80后男人厨房” 孔瑶
　　★小炒、汤粥、主食、饮品，看这本就够了。
　　——39健康网
目录
家常食材快速处理小窍门
第*章 简单家常下饭菜
猪肉
炒家常小炒肉
鱼香肉丝
双椒里脊丝
百合炒肉片
青椒炒猪肉
杏鲍菇炒猪肉
蒸珍珠丸子
黄豆酱蒸五花肉
梅菜扣肉
烧梅子红烧肉
红茶烧肉
香菇烧肉
红烧狮子头
拌蒜泥白肉
煎红酒猪排
……
猪排骨
……
猪蹄
……
猪肝
猪腰
猪肚
牛肉
羊肉
……
鲫鱼
草鱼
鲈鱼
虾
螃蟹
西红柿
芹菜
……
第*章 一碗好汤，煲养全家
强腰补肾
冬虫夏草桂圆肉汤
杜仲排骨红枣汤
枸杞子山药羊肉汤
……
健脾养胃
补血养血
清理肠道
养心安神
……
第三章 五谷杂粮养生粥
小米
红枣小米粥
牛奶小米粥
红薯小米粥
豌豆小米粥
南瓜小米粥
……
粳米
糯米
紫米
蔬菜粥
肉粥
海鲜粥
……
附录：花样主食面点饮品
版权页??

《都市生活速成指南：从精致家装到高效理财》 第一章：打造你的理想港湾——现代家居设计与软装艺术 本篇将深入探讨如何在有限的都市空间中，最大化地实现居住的舒适度与美学价值。我们摒弃繁复的装修理论，聚焦于实用且富有格调的家居实践。 1.1 空间布局的优化策略 多功能区域的划分与融合： 探讨如何利用移动隔断、定制家具及光影布局，让小户型实现客厅、书房、健身区的灵活切换。重点分析开放式厨房与餐厅结合时，动线设计的关键考量。 收纳哲学的重塑： 介绍“垂直收纳”和“隐藏式储物”的最新应用。剖析嵌入式衣柜、地台储物以及墙面搁架系统的最佳实践案例，确保视觉上的整洁统一。 1.2 色彩心理学与材质选择 都市基调的建立： 分析当下流行的中性色（如莫兰迪色系、大地色系）如何通过不同材质的组合（哑光漆面、原木纹理、金属点缀）营造出宁静而高级的居住氛围。 环保与耐用并重： 详尽对比不同地面材料（SPC地板、环氧树脂、水磨石）的优缺点，尤其关注其耐磨性、清洁难度及对室内空气质量的影响。 1.3 软装的点睛之笔 灯光的层次感营造： 讲解基础照明、重点照明和氛围照明的科学配比。如何通过落地灯、壁灯和轨道射灯的组合，为特定区域（阅读角、餐桌）创造情绪焦点。 织物与艺术品的陈设： 探讨窗帘、地毯的选择标准，不仅关注图案，更侧重于其纤维密度对降噪和保温的贡献。提供不同风格艺术画作（抽象派、极简主义摄影）的悬挂建议，以契合主人的个性。 第二章：高效能人士的进阶课——时间管理与数字工具应用 本章旨在帮助读者跳出“忙碌”的怪圈，转向“高效”的工作模式，充分利用现代科技来管理个人与职业生活。 2.1 任务管理系统的构建 GTD（Getting Things Done）方法的本土化实践： 结合国内工作节奏，详细拆解“收集、处理、组织、回顾、执行”五大步骤。重点介绍如何设置“情境清单”（如“办公室”、“通勤途中”）。 “番茄工作法”的高级变体： 不仅介绍25分钟工作、5分钟休息的经典模式，更探讨如何根据任务复杂度调整周期，并引入“深度工作时段”的概念，隔绝一切干扰。 2.2 数字工具的整合与自动化 跨平台信息流整合： 推荐几款优秀的笔记软件（侧重其强大的标签系统和双向链接功能），并演示如何将其与日历、邮件系统无缝对接，实现信息自动归档。 邮件与会议的精简术： 提供一套实用的“邮件筛选规则”设置指南，教会读者如何利用过滤器和模板快速响应常见邮件。同时，探讨如何撰写高效的会议议程和会后纪要，确保决策的快速落地。 2.3 专注力的科学维护 数字排毒与环境设置： 分享一些经过科学验证的“断网”技巧，包括利用特定App锁定干扰源，以及如何科学设置工作环境（如背景白噪音的选择、屏幕蓝光的调节）。 精力管理的优先级： 强调精力而非时间是稀缺资源。介绍“精力曲线”的记录方法，指导读者将最需要专注的任务安排在个人精力最充沛的时段。 第三章：财务自由的基石——稳健投资与风险规划 本部分内容专注于帮助普通家庭建立起清晰、低风险的个人财务规划框架，而非追求一夜暴富的投机策略。 3.1 个人现金流的诊断与优化 预算编制的“零基法”应用： 详细讲解如何为每一笔收入设定明确的去向，杜绝“隐形消费”。提供一套适用于月光族的“50/30/20法则”的调整方案。 债务的智能管理： 分析信用卡循环利息的危害，并提供“雪球法”与“雪崩法”在不同债务结构下的适用性比较，指导读者安全、快速地摆脱负债困境。 3.2 构建多元化的基础投资组合 风险承受能力的精准评估： 提供一套科学的问卷，帮助读者确定自己是保守型、平衡型还是成长型投资者。 指数基金与定投策略： 深入解析为什么对于新手而言，跟踪大盘的宽基指数基金是最佳选择。提供“微笑定投”的实践步骤，以及在市场波动期应采取的心理建设。 不动产投资的区域分析逻辑： 探讨在当前市场环境下，如何从人口流动、产业支撑和基础设施配套三个维度，筛选出具有长期价值的居住或投资型房产潜力区域。 3.3 人生阶段的保险与养老规划 保险配置的“四梁八柱”： 明确界定寿险、重疾险、医疗险和意外险的核心功能，避免重复购买和保障缺口。重点讲解如何根据家庭责任曲线来确定寿险保额。 退休金的早期准备： 介绍我国个人养老金制度的最新动向，并结合复利效应，计算出不同年龄段开始储蓄所需的月供金额，强调尽早规划的重要性。 第四章：身心平衡的艺术——现代都市健康维护 本章聚焦于如何在快节奏的工作中，通过科学的运动和饮食习惯，维持身体机能和精神的稳定。 4.1 碎片化时间的健身方案 HIIT（高强度间歇训练）的居家应用： 介绍无需器械的全身性HIIT训练计划，强调其在短时间内提升心肺功能的效果。提供每套训练动作的标准执行要领，避免运动损伤。 办公室拉伸与核心激活： 针对久坐人群，设计一套五分钟内即可完成的颈椎、肩部和髋部拉伸流程，并辅以平板支撑等核心肌群激活练习。 4.2 营养学基础与膳食平衡 宏量营养素的精确配比： 讲解蛋白质、脂肪和碳水化合物在减脂与增肌过程中的作用，并提供常见食物的营养密度速查表。 “外食族”的健康选择策略： 针对经常在外就餐的读者，提供如何识别高油、高盐菜肴的技巧，以及在快餐店中优化点的餐策略。 4.3 压力管理与优质睡眠 正念冥想的入门实践： 介绍“呼吸锚定法”等简单有效的正念练习，帮助读者在工作间隙快速平复焦虑情绪。 睡眠环境的优化： 探讨床垫、枕头选择对脊柱健康的影响，并分析睡前一小时的“电子设备禁区”是如何影响褪黑素分泌的科学原理。 总结 本书旨在提供一套全面、可操作的都市生活优化手册，涵盖了从居住环境的审美升级到个人效能的系统管理，再到财务健康的稳健布局，以及身心平衡的长期维护。内容立足于实际需求，拒绝空泛理论，帮助读者在忙碌的现代生活中，构建起一个高质量、可持续发展的个人体系。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计着实吸引眼球，那种带着复古感的插画风格，一下子就把我拉到了一个充满咖啡香气的午后。我原本是抱着随便翻翻的心态买的，毕竟市面上的食谱书太多了，能真正让我眼前一亮的实在不多。然而，当我翻开第一页，看到那些制作精美的饮品照片时，那种感觉就像是发现了一个宝藏。作者的文字功底也很扎实，描述的步骤清晰易懂，即便是厨房新手也能轻松上手。我尤其欣赏其中对于咖啡豆选择和烘焙程度的细致讲解，这让我意识到，原来一杯好咖啡背后藏着这么多学问。我试着做了几款，成品不仅味道惊艳，而且摆盘也很有咖啡馆的水准，发朋友圈时朋友们纷纷询问食谱，感觉自己瞬间晋升成了“咖啡达人”。这本书的价值远超其定价，它不仅仅是一本食谱，更像是一本关于生活美学的指南，让人在忙碌的生活中找到一份慢下来的仪式感。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的最大感受是“实用性”与“专业性”的完美结合。它不像那种学院派的专业书籍，术语太多，让人望而却步；也不像那些过于简化的家庭食谱，味道总是差那么点意思。它精准地卡在了中间这个黄金点上。作者在讲解每一步骤时，会不时穿插一些小贴士，比如“如何快速冷泡茶”、“自制果酱的小窍门”等等，这些都是平时在其他地方很难找到的宝贵经验。我是一个注重养生的人，这本书里也有不少低糖、低脂的健康饮品选项，这让我可以毫无负担地享受美味。总而言之，这是一本值得反复翻阅、值得信赖的咖啡特饮圣经，我已经推荐给身边所有热爱生活的朋友了。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对饮品外观有极高要求的人，如果一个东西看起来不好看，我可能连尝试的欲望都没有。这本书在这方面做得非常出色，每一款特饮都配有高清、色彩饱满的成品图，简直是视觉盛宴。很多配方都加入了花草、水果切片等装饰元素，让人一看就觉得“哇，好美，一定要做出来”。而且，我发现作者非常擅长利用常见食材做出“高级感”，比如通过简单的拉花技巧，或者不同颜色液体的分层，就能让一杯普通的饮品瞬间升级。这极大地激发了我的动手能力和审美情趣。说真的，自从有了这本书，我家的冰箱里都多了不少新鲜水果和特制糖浆的存货，生活质量都因此提升了一个档次，感觉每天都充满了创作的灵感。

评分☆☆☆☆☆

这本书的厚度着实让我吃了一惊，拿到手沉甸甸的感觉，心里暗想这下可以玩很久了。我一直有个小小的梦想，就是能在家复刻出那些高级咖啡馆里的特调风味，但每次尝试都以失败告终。直到我遇到了这本书，它简直就是我的“救星”。里面的配方非常接地气，不像有些书写得云里雾里，搞一堆稀奇古怪的配料。这里提到的很多原料，我都能在本地超市轻松买到。最让我惊喜的是，它不仅教你怎么做，还深入浅出地解释了为什么这么做——比如不同糖浆对口感的影响，或者不同温度对咖啡萃取的影响。这些知识点让我对咖啡的理解更上了一层楼。我已经把书放在厨房最显眼的位置，每天下班回家，就习惯性地翻几页，选一款新的尝试，那种期待和满足感，是别的东西替代不了的。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对食谱书通常持保留态度，总觉得内容大同小异，缺乏新意。但这本书的独特之处在于，它似乎真正走进那些人气咖啡馆的后厨，把核心秘诀提炼了出来。它的排版设计非常注重读者的体验，用色和谐，字体适中，阅读起来一点也不费劲。我发现作者非常注重细节，比如在介绍某款饮品时，会特别注明“最佳饮用温度”或者“适合搭配的点心”。这体现了一种匠人精神。我试着做了书里介绍的一款季节限定特饮，那种层次感和回味无穷的口感，完全不输给我在市中心那家网红店里喝到的。我甚至开始思考，是不是可以利用这些知识，自己在家开一个小小的“家庭咖啡吧”了，光是想想就让人兴奋不已。