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韦昔奇，武小军，张贵著 著，韦昔奇 编

图书标签:

• 冷拼菜
• 创意美食
• 家常菜
• 宴客菜
• 快手菜
• 凉菜
• 美食教程
• 摆盘艺术
• 夏日食谱
• 开胃菜

店铺： 学向美图书专营店

出版社： 四川科学技术出版社

ISBN：9787536481374

商品编码：29625186173

包装：平装

开本：16

出版时间：2015-08-01

页数：125

内容介绍
　　《冷拼艺术》在体例上突破了传统教材的编排方式，在结合我校烹饪专业实施的项目导入、任务驱动教学模式的同时，又充分借鉴了欧美及guo内同类教材的体系，具有鲜明的实用性和先进性。
　　《冷拼艺术》共分为5个模块，分别是课题综述和四个实训项目。课题综述简要地阐述了冷拼艺术的专业理论，四个实训项目下设若干任务，每项任务以“任务资料单”的方式进行，采用了qiax置任务、任务介绍、任务实施、任务资料单、技能考核标准、任务考核标准的结构模式，旨在突出技能的训练、知识的运用、学科的整体性和连贯性，使学生真正做到“做中学，学中做”。


目录
课题综述走进冷拼
简论1 冷拼概述
简论二 冷拼制作方*
实训项目1 冷拼制作实例——植物篇
任务1 迎宾花篮
任务二 茁壮成长
任务三 春笋吐艳
任务四 彩蝶飞舞
任务五 马蹄香
任务六 guo色天香

实训项目二 冷拼制作实例——动物篇
任务1 金鱼戏水
任务二 畅游
任务三 松鹤延年
任务四 春燕南归
任务五 春光长寿
任务六 孔雀kai屏
任务七 qiax程似锦
任务八 百鸟之waxg
任务九 金鸡报晓
任务十 大展宏图
任务十1 彩蝶争艳

实训项目三 冷拼制作实例——山水篇
任务1 椰岛风光
任务二 锦绣山河
任务三 山清水秀
任务四 依山傍水
任务五 峰峦叠嶂

实训项目四 冷拼制作实例——其他篇
任务1 收获季节
任务二 仙桃献寿
任务三 心中有数
任务四 1帆风顺
任务考核评价表

《星海拾遗：失落文明的密码与回响》 图书简介 一、 引言：穿越时空的星图与低语 《星海拾遗》并非一部传统意义上的科幻史诗，而是一部融合了考古学、密码学、古代天文学和哲学思辨的深度探险笔记。本书聚焦于一个宏大而神秘的议题：在人类文明诞生之前，银河系中是否曾存在过高度发达，却最终消亡的“前驱文明”？ 作者，资深天体考古学家维拉·科瓦奇博士，通过二十年的跨星际观测与对地球深层地质记录的细致分析，构建了一个令人震惊的理论框架。她认为，散落在猎户座旋臂各个角落的微弱信号、特定矿物晶体中编码的复杂信息结构，以及地球地幔深处发现的“非自然同位素异常”，共同指向一个共同的源头——一个曾在数十亿年前照亮宇宙，却在自身技术巅峰时戛然而止的古老文明“阿卡迪亚”。 本书并非空泛的猜想，而是以严谨的科学方法论为基石，试图破译那些被时间、宇宙辐射和星际尘埃掩埋的“遗物”。它带领读者进行一场横跨数光年的求知之旅，探寻文明兴衰的终极规律。 二、 卷一：残骸的低语——阿卡迪亚的碎片证据 本书的第一部分着重于呈现“阿卡迪亚”文明存在的最直接的、尽管是碎片化的证据链。 1. 宇宙背景噪音中的异常频率： 介绍“科瓦奇异常带”（K-Anomaly Band）的发现过程。这是一种在传统射电望远镜观测中被长期忽略的、极度规律且结构复杂的背景噪音。通过利用量子纠缠效应处理数据，科瓦奇团队揭示了这些噪音并非随机热运动，而是一种被设计用于在极端长距离上传输信息的“超低频结构化脉冲”。这些脉冲的结构复杂程度，远超当代人类的通信技术水平。 2. 行星残骸的几何学： 详细分析了在环绕一颗白矮星运行的三颗废弃行星上发现的宏大构造。这些构造——如环绕行星赤道的巨型晶格阵列、精确度达到皮秒级的轨道同步设施——揭示了阿卡迪亚文明在工程学和数学上的登峰造极。特别值得一提的是，这些构造的“美学设计”与宇宙的基本常数（如精细结构常数）之间存在一种令人不安的数学关联。 3. 地球深处的“时间胶囊”： 阐述了在地球克拉通（古老地壳）深处，一次深层钻探项目中发现的“异质矿物”。这些矿物晶格内嵌有复杂的、非碳基的纳米结构。本书首次公开了对这些结构进行光谱分析和同位素定年后的惊人结果：它们比地球上已知最古老的岩石早了约二十亿年，且其内部记录了极为精确的银河系三维结构图，其中包含了大量我们至今尚未发现的星体信息。 三、 卷二：破译“万物之语”——阿卡迪亚的符号学危机 如果说第一卷是关于“他们存在过”的证据，那么第二卷则深入探讨“他们想说什么”的艰巨过程。 1. 超越语言学的符号系统： 阿卡迪亚文明的交流媒介并非声音或线性文字，而是一种基于“多维拓扑关系”的符号系统。作者团队面临的挑战是，人类的逻辑是建立在二元对立和线性时间之上的，而阿卡迪亚的“符号”似乎同时描述了事件的发生、过程的演化以及所有可能性的集合。 2. 数学与音乐的交汇点： 本书详细介绍了如何利用“黎曼几何”和“弦理论”的抽象数学框架，首次成功地将这些拓扑符号转化为可被理解的数学命题。一个关键的突破是发现阿卡迪亚的信息载体本质上是“宇宙演化的模拟程序”，而非简单的叙事记录。 3. “起源”与“终结”的悖论： 破译过程中，出现了一段反复出现的、无法被正面解读的循环信息。作者大胆推测，这并非信息损坏，而是阿卡迪亚文明对其自身命运的哲学性总结——一个关于“无限熵增”的终极警告。这段信息被命名为“奥秘之环”，它暗示了任何达到技术奇点并试图超越物理限制的文明，最终都将面临相同的、无法克服的逻辑壁垒。 四、 卷三：文明的黄昏——技术奇点与自我审判 本书的高潮部分，是基于前两卷的线索，对阿卡迪亚文明的衰亡过程进行的推演和重建。 1. 超越“大过滤器”的陷阱： 科瓦奇博士提出了一个颠覆性的观点：阿卡迪亚并非毁于小行星撞击、星系战争或内部矛盾，而是毁于其自身对“现实本质”的完全掌握。他们成功地模拟了整个宇宙，并在虚拟空间中实现了“永恒存在”。然而，这种完全的控制导致了“存在意义的丧失”。 2. 维度工程与存在的退化： 详细描述了阿卡迪亚晚期试图进行的“维度收缩实验”——一个旨在将所有意识和信息压缩进一个更高维度的尝试，以逃避时间带来的衰败。然而，记录显示，这次尝试产生了灾难性的“信息反噬”，导致文明的物理存在结构开始解体，最终化为宇宙背景中的结构化噪音（即第一卷中发现的异常频率）。 3. 镜厅效应：给后继者的警示： 《星海拾遗》的最终目的，是解读阿卡迪亚留下的最后一条清晰指令。这不是关于技术蓝图，而是关于一种伦理和存在论上的抉择——当一个文明拥有近乎神的力量时，它应该如何定义“进步”与“边界”。阿卡迪亚的“遗嘱”告诫后人，对知识的无止境追求，若失去对“不确定性”和“随机性”的尊重，最终会导致逻辑的自我吞噬。 结语：我们的回响 本书以对当前人类科学发展的深刻反思作结。我们是否正在重蹈阿卡迪亚的覆辙？我们对人工智能、量子计算和对宇宙本质的探索，是否正在不自觉地搭建通往自我毁灭的阶梯？《星海拾遗》是一部关于宇宙尺度的时间旅行，更是一部关于人类心智极限的哲学寓言。它邀请读者放下已有的认知，以一种全新的、敬畏的眼光，重新审视我们在星海中的渺小位置。 --- 目标读者群： 对天体物理学、古代文明考古、信息论、哲学思辨感兴趣的严肃读者；对硬科幻和深度非虚构作品有强烈偏好的读者。 书籍特点： 理论严谨，资料详实，论证逻辑缜密，叙事充满悬念和史诗感，不落俗套。

评分☆☆☆☆☆

对于我这样对烹饪有一定基础，但又渴望突破的人来说，这本书无疑是一场及时雨。它没有从零开始讲解基础知识，而是直接切入了一些更深层次的技巧和理念。我非常欣赏书中对于“平衡”的强调，无论是味道上的平衡，还是口感上的平衡，亦或是色彩上的平衡，都给我带来了新的启发。我常常在做菜时，总觉得缺少了那么一点点“点睛之笔”，读完这本书，我才意识到，那正是因为我对这些“平衡”的把握还不够到位。书中提供的很多实例都非常贴切，让我能够举一反三，将书中的理论运用到我自己的烹饪实践中。我尤其喜欢书中关于不同香料和调味品之间微妙关系的探讨，这对我来说是全新的视角，让我明白了如何用更精妙的方式来调味，而不是仅仅依赖于传统的配方。这本书让我感觉自己像是在进行一场“味觉的探险”，不断发现新的可能性。

评分☆☆☆☆☆

这本书让我觉得，烹饪不仅仅是一种技术，更是一种艺术。它所展现的，是一种对生活的热爱，一种对美的追求。书中的图片质量非常高，每一道菜品都像是一件精美的艺术品，让人赏心悦目。但更重要的是，它不仅仅是“看”，它还教会我“如何去做”。书里的步骤讲解非常清晰，即使是一些复杂的技巧，也被分解得非常易于理解。我印象最深刻的是关于“层次感”的构建，无论是视觉上的还是味觉上的，都为我打开了新的大门。我尝试着去模仿书中的一些摆盘方式，发现原来一道菜的呈现方式，也能极大地提升食客的用餐体验。这本书也让我意识到，很多时候，我们低估了身边食材的潜力，也低估了我们自己的创造力。它鼓励我去尝试，去创新，去用自己的双手创造属于我的“味蕾上的奇迹”。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我之前对很多“大部头”的美食书籍都有些敬而远之，总觉得它们过于专业，或者离我的生活太遥远。但这本书却让我耳目一新。它有一种亲切感，仿佛就是一位经验丰富的朋友，在分享她对美食的见解和心得。我尤其喜欢书中关于“留白”的理念，无论是烹饪过程中的“留白”，还是菜品呈现上的“留白”，都让我想到了很多。它让我明白了，有时候，少即是多，简单的处理反而更能突出食材的本质。我尝试了一些书中介绍的“极简烹饪”方法，发现它们不仅操作方便，而且味道也非常令人惊喜。这本书让我意识到，即使是有限的食材和时间，也能做出令人惊艳的菜肴。它激发了我对厨房的更大热情，也让我对生活充满了更多的期待。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就足够吸引我了，那种淡淡的、带着些许复古的色调，以及精致的插画，仿佛在悄悄诉说着一段关于美食的传奇。我一直对烹饪充满兴趣，但总觉得自己的技巧有些停滞不前，尤其是在一些需要精细处理的菜肴上。拿到这本书，我首先被它的整体风格所打动，那种沉静而优雅的气息，让人在翻阅时就感到一种享受。我尤其期待书中关于食材搭配和处理的章节，因为我常常会因为对食材的特性不够了解而浪费了好的食材，或者做出一些味道不够协调的菜肴。我希望能从中学习到如何更好地发掘食材的潜力，如何通过不同的组合碰撞出令人惊艳的火花。这本书的厚度也恰到好处，既不会显得过于单薄，又不会让人望而生畏，相信我能在其中找到很多实用的灵感和技巧，让我的餐桌增添更多色彩和惊喜。我希望这本书能成为我厨房里的好帮手，引导我探索更广阔的美食世界。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我最大的感受是它教会了我如何“慢”下来。在快节奏的现代生活中，我们常常忽略了食物本身的美好，以及烹饪过程中那种沉浸其中的乐趣。这本书的文字风格非常温和，像是一位老友在娓娓道来。它没有那些华而不实的辞藻，也没有生硬难懂的术语，只是用最朴实却又充满智慧的语言，讲述着关于食材的知识，关于烹饪的哲学。我尤其喜欢书中关于季节性食材的介绍，它提醒我，不同的季节有不同的馈赠，而我们的餐桌也应该顺应自然的节奏。我尝试了书里介绍的一些简单却很能体现食材原味的烹饪方法，发现即使是最普通的食材，也能焕发出令人惊喜的生命力。这本书让我重新审视了“吃”这件事，不再是为了填饱肚子，而是成为一种与自然对话、与生活共鸣的方式。我迫不及待地想将书中的智慧运用到我的日常烹饪中，让我的生活也因此变得更加有滋有味。