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蔡雅妮，张爱球 著

图书标签:

• 一人食
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• 简单易学
• 美食
• 烹饪
• 食谱
• 懒人食谱
• 健康饮食

店铺： 赏心悦目图书专营店

出版社： 江苏凤凰文艺出版社

ISBN：9787539975870

商品编码：29626066865

包装：平装

出版时间：2014-09-01

基本信息

书名：一人食

定价：42元

作者：蔡雅妮,张爱球

出版社：江苏凤凰文艺出版社

出版日期：2014-09-01

ISBN：9787539975870

字数：150000

页码：190

版次：1

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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◆一个人也要好好吃饭，一个人，也要过得精致温暖！食物有超乎想象的治愈力量，它能填饱你的肚子，更能治愈你的孤独。◆风靡网络的人气美食短片「一人食」文字珍藏版！◆优酷、、爱奇艺等视频网站争相推荐，出租车、电视、杂志等时尚媒体随处可见。“一个人也要好好吃饭”的主张已成为微博、微信、豆瓣上超过2000万青年男女热议的话题，成为无数都市白领推崇并热爱的独立、积极、时尚的生活方式。◆这本书不是在教你做饭，而是在教你生活。20位个性十足的主人公，用他们的美味，表达了对生活敬意和热爱。除了面包和泡面之外，一个人的餐桌，也可以有更多选择；一个人的生活，也可以很精致温暖。◆随书附赠「一人食」美食手绘本。 推荐您购买读客其他畅销书：《永远不要找别人要安全感》《轻断食：正在横扫全球的革命》

内容提要

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“一个人吃饭啊……有点孤单。”
“不知道吃什么，觉得怪怪的。”
“比较单调，没有丰富的感觉。”
“随便弄点什么对付一下……”
——很多人都会这么回答。
「一人食」想告诉你：一个人吃饭，更不能随便，不能将就，它是静静享受、品味快乐的佳时光，一个人也要好好吃饭！食物有超乎想象的治愈力量，它能填饱你的肚子，更能治愈你的孤独。
本书记录了20种有故事的食物和有态度的生活方式，用直抵内心的文字，真实而感人的故事，向所有在热闹的城市中独自吃饭的人传递一种正能量。不管有没有人陪你吃饭，愿你都能从一道精心准备的食物中，找到治愈自己的简单幸福。

目录

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作者介绍

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蔡雅妮：人气美食短片「一人食」制作人。单身人士，爱喵星人，爱食爱酒，不会做饭。

张爱球：记者出身，对一切不用坐在办公室里做的事有兴趣。有点笨手笨脚。「一人食」忠实粉丝。

文摘

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序言

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好的，这是一本名为《一人食》的书籍的详细简介，内容聚焦于独立生活、美食探索与自我发现，完全不涉及您提到的主题。 --- 《一人食：在寻常烟火中构建自我的丰盛版图》 导言：当“独处”成为一种主动的选择 我们生活在一个被集体叙事裹挟的时代，仿佛“丰盛”与“圆满”必然依附于亲密关系和热闹的人群。然而，越来越多的现代人开始从喧嚣中抽身，将目光转向自己，重新审视“独处”的价值。 《一人食》并非一本教你如何快速烹饪的食谱，也不是一份关于社交恐惧的心理分析报告。它是一部献给所有选择独立生活，并渴望在日常微光中汲取力量的探索者的指南。本书围绕一个核心命题展开：如何通过有意识地构建个人的生活场景——尤其是饮食场景——将“孤单”转化为“自洽”，将“生存”升级为“生活”。 本书的作者以细腻入微的观察和真诚坦率的笔触，带领读者穿越日常琐碎的迷雾，抵达精神上的自洽与丰盈。它倡导的“一人食”哲学，是一种积极的自我关怀，是对个体经验的尊重，是构建一套完全属于自己的生活美学体系的过程。 第一部分：场景重塑——从“凑合”到“仪式感”的跃迁 本部分深入探讨了如何将日常进食的场所从一个单纯的“能量补给站”，转变为一个充满仪式感和个人印记的精神庇护所。 1. 空间的物理与精神重构 作者首先从物理空间入手，强调“一人食”的环境设计至关重要。这并非要求昂贵或奢华的装修，而是强调“为你自己”的考量。 餐桌的哲学： 如何挑选一张适合一人使用的桌子？它是沉思的案台，还是专注品鉴的舞台？书中详细分析了不同材质、高度对进食体验的影响，例如，一张略微粗糙的木桌能带来踏实的接地气感，而一张光洁的大理石台面则更适合进行精细的摆盘练习。 光影的魔术： 引入环境光的重要性。告别单一的顶灯，学习利用暖色调的落地灯或精致的桌面小台灯，为每一顿饭打上专属的“柔光滤镜”。这种微小的光线调整，能瞬间将“下班后的疲惫”切换为“今晚的享受”。 背景音景的构建： 沉默并非唯一的答案。本书探讨了如何利用特定类型的音乐、白噪音（如下雨声、壁炉燃烧声）甚至是不插电的自然声，来填补空间，使其既不干扰思考，又能有效地隔绝外界的纷扰。 2. 餐具的“私密对话” 餐具的选择被视为一次深入的自我对话。购买餐具不再是为了招待客人，而是为了取悦自己的眼睛和手感。 触感的记忆： 探讨了陶瓷的重量、玻璃的透光性、金属的冰凉感，如何通过皮肤触觉传递信息给大脑，影响我们对食物温度和质地的感知。作者鼓励读者投资几件“手感极佳”的单品，即使只为盛放一份简单的汤。 色彩与情绪： 如何运用深沉的靛青色碗来凸显清淡食物的层次，或用明亮的柠檬黄碟子来烘托早晨的活力。这部分强调的是，餐具是表达自我情绪的无声语言。 第二部分：食材的探寻——从“便捷”到“本味”的回归 “一人食”最大的挑战往往在于食材的采购与处理。本书致力于打破“一个人做饭很浪费”的刻板印象，转而强调质量而非数量。 1. 精准的采购哲学：少量多次的艺术 作者提供了大量关于如何与市场和超市建立新型关系的建议。 “零浪费”的采购清单： 详细拆解了如何根据一周内的用餐计划，精确到克地购买容易腐败的蔬菜和香料，最大限度地减少食物浪费，同时也培养了规划能力。 “迷你”食材的挖掘： 关注那些专为小家庭或单人设计的“迷你装”产品，如小包装的优质乳制品、独立分装的腌制品，以及如何与本地农贸市场的小摊贩协商购买少量特定品种的香草。 2. 烹饪的“专注力”训练 烹饪的过程被视为一种高级的冥想练习。当只有自己是观众时，对火候、刀工的精确控制便成为一种自我挑战。 刀工的韵律： 侧重于练习对少量食材进行精细处理，如切丁、切丝，这不仅提升了效率，更培养了心手的协调。 香料的独奏： 探讨如何不再依赖复杂复合的调味包，而是学习用两三种核心香料，为单一主食材（如一块鱼肉、一根芦笋）演奏出独一无二的风味。书中分享了针对不同心情和天气调整香料比例的“情绪调味法”。 慢煮的哲学： 推荐利用低温慢煮、蒸煮等不需要频繁看管的烹饪方式，让身体在等待食物成熟的过程中，得以进行深度放松和思考。 第三部分：味觉的叙事——记录与回味个体经验 《一人食》的精髓在于，它教会我们如何记录和珍藏这些“为自己而做”的瞬间。 1. 进食：一场全感官的体验报告 我们通常在吃饭时分心，看手机或电视。本书鼓励读者将每一次用餐视为一次感官的全面报告。 味觉地图的绘制： 引导读者系统地描述食物的酸、甜、苦、辣、咸，以及鲜味在口腔中的不同层次变化。这不仅仅是记录“好吃”或“不好吃”，而是精确还原食物在舌尖留下的痕迹。 体感温度的同步： 关注食物的温度与身体的反应。例如，冬日里一碗热腾腾的面汤带来的从内而外的暖意，与夏日冰镇水果带来的瞬间清凉，都是独处体验的重要组成部分。 2. 留存“味觉记忆”的非传统方式 传统的食谱是记录“如何做”，《一人食》记录的则是“那一刻的感觉”。 “餐后手札”： 建议读者在用餐后用几分钟时间，不是记录菜谱，而是记录当日的某个想法、某个遇到的微小困难或喜悦。食物是引发记忆的触发点，而记录的载体是生活中的点滴感悟。 摆盘的“瞬间摄影”： 不追求完美，而是捕捉那一刻食物被摆放好的样子，作为该次独处时光的“快照”。这些照片不是为了分享，而是为了日后回味当时的心境。 结语：构建你的精神罗盘 《一人食》最终指向的是一种成熟的自我认知。当我们能够心甘情愿、充满期待地为自己烹饪和享用一餐饭时，意味着我们不再需要外部环境来证明自己的价值或完整性。 这本书鼓励读者将厨房视为一座私人的实验室，将餐桌视为一个神圣的会谈室。在这里，你与食物对话，与自己和解，最终构建起一个坚实、丰盛、完全由自我主导的生活版图。 这不仅仅是关于吃什么，而是关于如何“存在”于这个世界上，并找到属于自己的节奏与安宁。 它是一份温柔的邀请，邀请你走进自己的生活，成为最好的款待者。 ---

评分☆☆☆☆☆

我必须要夸赞一下作者的叙事功力，这完全不是那种流水账式的记录，它更像是一场精心编排的、关于“时间”的辩证法展览。阅读过程中，我多次被那种穿梭自如的时空感所震撼。他似乎总能找到一个极其微妙的切入点，从一个微不足道的日常细节出发，比如清晨阳光穿过窗帘的特定角度，或者某个老旧物件上的锈迹，然后迅速将读者的思绪拉扯到宏大的历史背景或者深邃的哲学命题上去。这种叙事的手法，使得整本书读起来充满了张力和意外，你永远不知道下一页会遇到什么惊喜。更难得的是，这种跨越式的叙述并没有显得突兀或生硬，反而有一种浑然天成的逻辑感，仿佛所有的事物本来就以这种复杂而交织的方式存在着。很多篇章的结尾，都留给我一种“余音绕梁”的感觉，需要合上书本，安静地站起来走动几分钟，才能把那些散落在心头的思绪重新捡拾起来。这种深度和广度兼具的文字魅力，是当下很多快餐式读物难以企及的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计简直是艺术品！厚实的纸张，散发着淡淡的墨香，那种触感让人忍不住想要一遍遍摩挲。封面采用了一种低饱和度的莫兰迪色系，主色调是沉静的灰蓝，搭配着烫金的极简字体，透露出一种内敛而高级的美感。光是把它放在书架上，就觉得整个房间的格调都提升了一个层次。内页的排版也非常讲究，字距和行距都拿捏得恰到好处，阅读起来丝毫不觉得拥挤。而且，我注意到作者在一些关键章节的开头，还配有一些手绘的、非常精致的植物插画，这些小小的点缀，让原本可能略显严肃的文字内容，增添了一丝灵动和诗意。即便是那些探讨深刻哲理的部分，配合着这些细腻的视觉元素，也变得更容易让人沉浸其中，不会产生阅读疲劳。这本书的实体书本身，就值得收藏，它不仅仅是知识的载体，更像是一件可以被细细品味的工艺品。我可以想象，在某个慵懒的周末午后，泡上一杯热茶，翻开这本书，光是感受它带来的物质上的愉悦，就已经是一种极大的享受了。

评分☆☆☆☆☆

这本书最大的特点，在我看来，是它对“孤独”这个主题的解构和重塑。以往读到的关于孤独的作品，很多都带着一种沉重的、甚至略显悲情的基调，仿佛孤独本身就是一种需要被治愈的“病症”。然而，这本书却提供了一个完全不同的视角——它将孤独描绘成一种主动的选择，一种与世界保持健康距离的“策略”。作者笔下的“独处”，不是因为被抛弃或排斥，而是一种对自我内在世界的深度耕耘。他用一种近乎冷静的、观察者的姿态，剖析了现代人在群体中寻求安全感的同时，如何逐渐丧失了与自我进行深度对话的能力。书中的许多案例和论述，都精准地击中了现代都市人那种“身处人群心却疏离”的矛盾状态。读完之后，我非但没有感到一丝凄凉，反而产生了一种豁然开朗的释然，明白了“独处”并非“孤立”，而是拥有自主权和精神丰盈的必要前提。这是一种非常积极、充满力量的对个体存在的肯定。

评分☆☆☆☆☆

我给这本书打五星的另一个重要原因是它打破了常规的知识结构分类。它不是一本纯粹的散文集，也不是严谨的学术专著，更像是一种跨学科的“思维导图”。在探讨某个社会现象时，作者会忽然引入一段关于声学原理的论述作为类比；在描绘一种情绪时，他又会穿插进对某种建筑风格的分析来佐证。这种将看似不相关的领域进行深度耦合的能力，极大地拓宽了我的认知边界。我原以为我会更专注于某个特定的领域，但最终发现，这本书的价值在于它构建了一个全新的思考框架，教会我如何用多维度的视角去审视同一个事物。这种开放性的、启发性的阅读体验，让我感觉自己像是在进行一场智力上的“冒险”，每一次翻页都是在解锁一个新的观察角度。它没有直接给我答案，但它给了我一套更好的“提问”工具。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格极其独特，简直像是一种被重新提炼过的、带着古朴韵味的现代汉语。我发现作者极少使用那些华而不实的形容词堆砌，而是偏爱用精准、有分量的动词和名词来构建画面。比如，他描绘某个场景时，用词的力度和准确性，让人仿佛能亲手触摸到那个物体，闻到那个空间里的气味。这种文字的“质感”非常强烈，读起来有一种“咬合感”，每一个词语都像是经过千锤百炼的宝石，棱角分明却又光芒四射。尤其是他引用和化用古典文学典籍时的手法，处理得非常高明，既保留了原有的意境，又赋予了新的现代语境下的生命力，完全没有那种生硬的“炫技”感。对于我这种对文字美感有较高要求的读者来说，这本书的阅读过程，简直就是一场对词汇力量的极致欣赏。